Dendeng Jantung Pisang

Kelompok IX

endeng
D Jantung pisang
Olive Afifah A J3E118073

DENJAPIS
 DENDENG JANTUNG PISANG

Di zaman yang serba modern ini orang lebih suka makan

Latar Belakang makanan cepat saji. Mulai dari anak-anak, remaja, dewasa,
hingga ibu-ibu rumah tangga maupun yang berkarir, mereka
cenderung lebih memilih sesuatu yang praktis, karena
dengan kesibukannya. Tidak tertinggal pula para
mahasiswa yang mencari kemudahan dan kepraktisan,
apalagi dengan jadwal kuliah yang cukup padat, tak heran
menu makanan yang mereka pilih tak jauh dari makanan
yang praktis, contoh: mie instan, junk food, chiken, nugget
dan sebagainya.
Bahan makanan yang memerlukan proses untuk dapat
dikonsumsi seperti pengelupasan, pencucian dan
pemasakan sekarang semakin ditinggalkan. Disaat semakin
populernya makanan instan dan makanan kebaratbaratan,
keberadaan jantung pisang seakan semakin tersingkirkan.
Bahkan jantung pisang dianggap menu makanan kalangan
menengah ke bawah. Keberadaan jantung pisang yang
semakin terlupakan, perlu dilihat sisi lain dari manfaat
jantung pisang. Jantung pisang mengandung berbagai zat
yang baik bagi kesehatan seperti protein, fosfor, mineral,
kalsium vitamin B1, C dan kandungan serat yang cukup
tinggi.
 omposite
C an

Food Packaging Presentation

Dendeng jantung pisang hadir
sebagai inovasi baru cara
menikmati jantung pisang. Jantung
pisang biasa diolah dengan cara
ditumis yang tentunya akan sulit
dipasarkan secara komersial.
Dengan hadirnya denjapis dengan
tambahan ikan teri yang kaya akan
kalsium, menjadi camilan yang
enak dan sehat serta dikemas
Contoh
dengan menarik tentu akan
menambah harga jual.
Denjapis menjadi mudah dibawa
kemana saja dengan kemasan
kaleng komposit.
COMPOSITE
CAN
Recycleable and biodegradable

1 Terbuat dari bahan daur ulang

Atraktif, fungsional dan sangat ekonomis

2 menjadikannya sangat fleksibel dalam memenuhi

persyaratan pengemasan hari ini.

Durability dan rigid

3 Dapat menjaga produk dari kerusakan mekanik

Nitrogen flushing-able

4 Dapat mempertahankan kesegaran dan

ketahanan produk
Komposisi
Jantung pisang

Bawang merah
Bawang putih
Lengkuas
Ketumbar kasar
merica
cabe

Gula Merah

Ikan Teri halus

 Proses Produksi
SIAPKAN JANTUNG PISANG
Pilih buah jantung pisang GORENG DAN MASUKAN KE DALAM
yang masih segar dan mulus, KEMASAN
buang kelopak atau Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan
jantung pisang yang sudah dikeringkan tadi.
pembungkus jantung bagian
Goreng hingga matang. Dendeng jantung pisang
luar siap untuk disajikan.

TUANG DAN CETAK

REBUS DAN TUMBUK Cetak di atas nampan dengan
Rebus jantung pisang ketebalan sekitar 2-4 mm, lalu
tersebut hingga lunak dan keringkan di bawah sinar matahari
selama 2 - 3 hari hingga kering.
tumbuk jantung pisang yang Setelah kering, potong-potong
telah direbus hingga halus adonan
.

MASUKKAN JANTUNG PISANG

HALUSKAN BUMBU DALAM WAJAN
Masukkan jantung pisang yang telah ditumbuk
Haluskan bumbu (ketumbar, ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk-aduk
ikan teri, bawang merah, hingga merata, dan kemudian tambahkan gula
bawang putih) dan masak merah sebagai penambah cita rasa.
dalam wajan.
 T a r g e t
K o n s u m e n
D E N J A P I S

Semua Anak-anak
Praktis, ekonomis dan
menyehatkan
Kalangan
Semua Kandungan serat dalam jantung
pisang dapat memperlancar
Kalangan pencernaan serta mengikat
lemak dan kolesterol.

Jantung pisang juga dapat

Lansia menghindarkan kita dari penyakit
jantung dan stroke karena dapat
memperlancar sirkulasi darah dan
bersifat antikoagulan (mencegah
penggumpalan darah).
 Media promosi

Endrose Istiqomah

Sponsorship Promosi
Endrose
Selebgram
Terutama food
influencer
 SPECIAL FOOD

Thank you