Karbohidrat

Dosen : Aried Eriadi, M.Farm,apt

1. Chania Febri Yeni ( 1601005 )

Kelompok 1
Disusun oleh :
2. Etika Ayu Lestari ( 1601012 )
3. Gita Hartika ( 1601016 )
4. Indah Krisnawati ( 1601019 )
5. Irma Maulidatul Sarah ( 1601021 )
6. Ismi Hayati Nasution ( 1601022 )
7. Risna Maris ( 1601043 )
8. Syarifah Nurul ( 1501182 )
 Karbohidrat

Karbohidrat ('hidrat dari karbon', hidrat arang) atau sakarida

(dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah
segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi.

Karbohidrat  Dengan rumus kimia C6H12O6

 senyawa organik

Karbon ( C ) Hidrogen ( H ) Oksigen ( O )

Contoh: glukosa C6H12O6, sukrosa C12H22O11, sellulosa (C6H10O5)n

 Hewan Berbentuk ->> glukosa & glikogen
Karbohidrat
Tumbuhan selulosa
dihasilkan oleh
fotosintesis,,
pati
 Fungsi karbohidrat :
• Sumber energi
• Pemanis pada makanan
• Pengatur metabolisme lemak
• Penawar racun
• Baik untuk yg terkena konstipasi (sembelit)
• dll

Karbohidrat dalam
tumbuhan sebagai :

1. Elemen Pendukung → Membangun Organisme → selulosa

dan polisakarida lainnya
2. Cadangan energi → polimer ( pati ) terbentuk akibat
fotosintesis
3. Kandungan berbagai metabolit → asam nukleat dan co
enzim multiglikosida
4. Prekursor semua metabolit yang terdapat di alam selama
proses proses fotosintesis dari co2 dan air
5. Dasar semua senyawa organik dan kehidupan di alam
 Klasifikasi karbohidrat

Monosakarida Oligosakarida

Polisakarida
 Monosakarida

Adalah karbohidrat sederhana yang tidak dapat

dihidrolisis menjadi bentuk yg lebih sederhana lagi.
Molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom karbon saja
tidak dapat diuraikan dg cara hidrolisis menjadi
karbohidrat lain.

Macam monosakarida

triosa (C3 )
heptosa (C7)
tetrosa (C4 )
pentosa (C5)
heksosa (C6)
 Triosa (C3 ) Gliserosa

Gliseraldehi
d

Dihidroksi
Aseton

Threosa
Tetrosa (C4 )

Eritrosa

Pentosa (C5) Lyxosa

Xylulosa

Xilosa

Arabinosa
Ribulosa
Ribosa
Heksosa (C6) Galaktosa

Glukosa

Mannosa

fruktosa

Heksosa (C6) Sedoheptulosa

 Oligosakarida

Adalah karbohidrat yang tersusun dari dua sampai

sepuluh molekul monosakarida yang digabungkan oleh
ikatan kovalen. Biasanya dikenal dengan disakarida.

Contohnya

laktosa maltosa
sukrosa
 Polisakarida

Adalah karbohidrat yang mengandung lebih dari sepuluh

monosakarida yg berikatan. Bila dihidrolisis dapat menghasilkan
lebih dari 6 molekul monosakarida. Contohnya glikogen dan pati
merupakan polimer glukosa. Berfungsi untuk penyimpanan
karbohidrat.
Contohnya

glikogen amilum (pati)

Contoh yang mengandung senyawa karbohidrat :

1. Mel Depuratum
Sinonim : Madu, Madh, Mel, Honey
Hewan Asal : Apis mellifera (L.)
Keluarga : Apidae
Zat berkhasiat :Gula invert, saccharosa, dekstrin, asam
semut.
Penggunaan : Sebagai sumber hidrat arang yang mudah
dicerna, reduktor dalam sediaan -
sediaanferro.
Pemerian : Cairan kental serupa sirup, bening, warna
kuning muda sampai coklat kekuningan,rasa
manis khas, bau enak khas, jika dipanaskan
diatas penangas air bau menjadi lebih kuat
tetapi tidak berubah.
Bagian yg diambil : Madu
2. Solanum tuberosum
Sinonim : Kentang

Tanaman Asal : Solanum tuberosum L

Keluarga : Solanaceae

Zat berkhasiat : Amilosa & amilopektin

Manfaat : Sumber karbohidrat, kaya akan

kandungan Vitamin B, vitamin C, dan
juga beberapa vitamin A yang sangat
baik untuk mata.

Bagian yg digunakan : Umbi

3. Oryza Sativa

Sinonim : Padi

Tanaman Asal : Oryza Sativa L

Keluarga : Poaceae

Kandungan : Amilosa & amilopektin, karbohidrat,

gula, serat, protein, air, kalsium,
magnesium, niacin, zat besi, dll.

Manfaat : Sumber karbohidrat, sumber energi,

dapat mengobati dan mencegah gangguan
pencernaan membantu pertumbuhan
bakteri-bakteri yang berguna di dalam usus.
4. Zea mays

Sinonim : Jagung

Tanaman Asal : Zea mays L

Keluarga : Poaceae

Kandungan : Karbohidrat, protein, lemak, serat,

kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A,
vitamin B1,vitamin C, air.

Manfaat : Kesehatan mata, melacarkan ASI,

mencegah sembelit, menjaga kesehatan
gigi.
Lanjutan...

5. Gummi Acaciae
Sinonim : Gom arab, Acacia,Gum Acacia,Gummi
Mimosae
Tanaman asal : Acacia Senegal (Wild)
Keluarga : Papilionaceae
Zat berkhasiat : Arabin, yaitu garam kalium, kalsium dan
magnesium dari asam arabinat yg tersusun
atas arabinosa, ramnosa, galaktosa &
as.aldobionat ; enzim dari tipe oksidase.
Penggunaan : Suspending agent, emulgator, trokhisi.
Pemerian : Hampir tidak berbau,rasa tawar sperti lendir
Bagian yg digunakan : Eksudat gom kering yang diperoleh
dari batang dan dahan.
Terimakasih ^^
1. Sebutkan 3 karbohidrat yang tidak bisa
dihidrolisis menjadi lebih sederhana lagi ?
2. Bagaimana kita mengetahui bahwa tumbuhan
tersebut mengandung karbohidrat?
3. Karbohidrat yg mengandung lebih dari 10
monosakarida yang berikatan, disebut?
4. Jelaskan secara singkat yg dimaksud
monosakarida?