Pengaruh Gizi Terhadap

Sistem Imun Tubuh

Anggota kelompok :
1. Alvina Amalia R (03)
2. Detira izza N (15)
3. M Syahrul A (27)
4. Nabila Salma KA (28)
5. Nadia Rosalinda (29)
 • Gizi” berasal dari dialek dalam bahasa Mesir yang berarti
“makanan”. Kata “gizi” adalah terjemahan dari kata dalam
Bahasa Inggris yaitu “nutrition” yang apabila
diterjemahkan ke dalam Bahasa Indonesia menjadi
“nutrisi”.
• Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan
yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti,
absobsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan
Apa itu pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk
mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi
Gizi??? normal dari organ-organ, serta menghasilkan energi

• Fungsi gizi :
Penghasil energi tubuh
Pembentuk sel jaringan tubuh
Pengatur fungsi reaksi biokimia yang ada dalam tubuh
(stimulansia)
 Pengelompokan Zat Gizi Menurut Kebutuhan :
Mankronutrie
• makronutrien merupakan zat
gizi yang banyak
menyumbangkan energi bagi
tubuh, seperti karbohidrat,
protein, dan lemak. Tak seperti
mikro, tubuh membutuhkan
nutrisi tersebut dalam jumlah
banyak. Komponen terbesar
dari susunan diet, berfungsi
untuk menyuplai energi dan
zat-zat esensial (pertumbuhan
sel/ jaringan), pemeliharaan
aktivitas tubuh. Karbohodrat
(hidrat arang), lemak, protein,
makromineral dan air.L
Mikronutrien
• Disebut mikronutrien karena tubuh
membutuhkannya dengan jumlah yang lebih
sedikit. Saking sedikitnya, biasanya nutrisi
mikro ini diukur dalam satuan miligram atau
bahkan mikrogram
• Golongan mikronutrien terdiri dari :
• Karbohidrat – Glukosa; serat.
• Lemak/ lipida – Asam linoleat (omega-6); asam
linolenat (omega-3).
• Protein – Asam-asam amino; leusin; isoleusin;
lisin; metionin; fenilalanin; treonin; valin;
histidin; nitrogen nonesensial.
• Mineral – Kalsium; fosfor; natrium; kalium;
sulfur; klor; magnesium; zat besi; selenium;
seng; mangan; tembaga; kobalt; iodium; krom
fluor; timah; nikel; silikon, arsen, boron;
vanadium, molibden.
• Vitamin – Vitamin A (retinol); vitamin D
(kolekalsiferol); vitamin E (tokoferol); vitamin
K; tiamin; riboflavin; niaclin; biotin;
folasin/folat; vitamin B6; vitamin B12; asam
pantotenat; vitamin C.
 gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung
Apa itu Gizi zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh,
dengan memerhatikan prinsip keanekaragaman atau variasi makanan,
Seimbang? aktivitas fisik, kebersihan, dan berat badan (BB) ideal.

Jika seseorang mengalami kekurangan gizi, yang terjadi akibat asupan

gizi di bawah kebutuhan, maka ia akan lebih rentan terkena penyakit
dan kurang produktif. Sebaliknya, jika memiliki kelebihan gizi akibat
asupan gizi yang melebihi kebutuhan, serta pola makan yang padat
energi (kalori) maka ia akan beresiko terkena berbagai penyakit
seperti diabetes, tekanan darah tinggi, penyakit jantung dsb. Karena
itu, pedoman gizi seimbang disusun berdasarkan kebutuhan yang
berbeda pada setiap golongan usia, status kesehatan dan aktivitas
fisik.
 • Sistem imun atau sistem kekebalan tubuh adalah sebua sistem
perlindungan secara biologis yang ada di dalam tubuh manusia
dengan tujuan untuk menangkal radikal bebas yang menyerang
sehingga seorang individu akan tidak mudah terkena penyakit. Jika
sistem ini bisa bekerja dengan baik, maka seseorang akan
terhindar dari serangan virus maupun bakteri, bahkan bisa
mencegah dari serangan kanker.

Apa itu sistem • Namun jika sistem ini tidak bekerja dengan baik atau dalam kondisi
imun ?? yang lemah, maka kekebalan tubuh individu itu akan mudah
terserang penyakit. Hal yang ditakutkan saat sistem ini melemah
adalah bisa meningkatkan resiko terserang penyakit kanker.

• Fungsi Sistem Imun

 Sistem Pertahanan

 Keseimbangan Homeostatis

 Perbaikan Jaringan
 Klasifikasi Sistem Imun
Pertahanan Non
pertahanan non spesifik adalah sistem pertahanan tubuh dengan tidak
Spesifik membedakan antara mikorbia patogen satu dengan yang lain
 Adapun ciri dari sistem ini adalah:
 -Tidak begitu selektif - Tidak dapat mengingat infeksi sebelumnya
 -Eksposurnya menjadikan respon yang maksimal - Terdapat komponen khusus yang dapat
menangkal radikal bebas
 Pertahanan non spesifik ini terdiri atas

• 1. Pertahanan Fisik 2. Pertahanan Mekanis

• 3. Pertahanan Kimiawi 4. Pertahanan Biologis

Sistem Pertahanan Sistem pertahanan spesifik adalah sistem pertahanan tubuh yang peka
terhadap patogen tertentu yang sudah masuk kedalam tubuh manusia
Spesifik setelah melewati sistem pertahanan non spesifik
 Adapun ciri dari sistem ini adalah:
 -Sangat selektif - Dapat mengingat infeksi sebelumnya
 -Reaksi antara semua benda asing berbeda beda - Melibatkan antibodi dan pembentukan sel
 Pertahanan spesisifik ini terdiri atas :

• Limfosit
• Antibodi
 HUBUNGAN GIZI DAN SISTEM IMUN
Sumber utama energi manusia adalah karbohidrat dan lemak, di mana pada saat memulai aktivitas
karbohidrat adalah zat gizi yang pertama dibakar untuk menjadi energi dan pada olahraga yang
durasinya lebih dari 20 menit, maka lemak akan berperan menggantikan karbohidrat sebagai
sumber energi utama.
Salah satu tugas dari protein adalah menjaga kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan luka,
perlawanan terhadap infeksi, dll. Dengan tercukupinya konsumsi karbohidrat dan lemak, maka
tubuh menjadi tidak harus mengkonversi protein sebagai sumber energi.
Itulah sebabnya asupan kalori harian yang seimbang dari karbohidrat, lemak, dan protein dengan
energi yang dikeluarkan harus benar-benar disesuaikan (seimbang) agar sistem kekebalan tubuh
atau imunitas dapat ditingkatkan. Karena, latihan yang intens juga dapat berhubungan dengan
berkurangnya kekebalan tubuh akibat terjadi penurunan berat badan yang berlebihan dan
mengurangi tingkat glutamin plasma.
Padahal, glutamin merupakan zat gizi yang penting untuk limfosit, pengurangan glutamin dapat
mengganggu fungsi limfosit dalam menjaga kekebalan tubuh. Suplemen glutamin dapat mengurangi
risiko infeksi. Tingkat glutamin dapat turun hingga 20% setelah latihan yang intens (Antonio, 1999
dalam Bean, 2009), menempatkan sistem kekebalan tubuh di bawah tekanan yang lebih besar.
Glutamin adalah asam amino (protein) yang menyediakan sumber penting dari bahan bakar untuk
sel-sel kekebalan. Glutamin terlibat dalam penyembuhan luka, peningkatan sistem kekebalan tubuh,
perlawanan terhadap infeksi, dan mengurangi resiko terhadap penyakit.