A.

PENANGGULANGAN BENCANA

1. PENANGGULANGAN BENCANA MERUPAKAN SALAH SATU WUJUD TUK

MELINDUNGI SEGENAP BANGSA INDONESIA DAN SELURUH TUMPAH
DARAH INDONESIA.

2. PENANGGULANGAN BENCANA ADALAH KEWAJIBAN BERSAMA ANTARA

PEMERINTAH & MSY YG DIDASARKAN PD PASRTISIPASI, DIDUKUNG &
PRAKARSA MSYSERTA PEMDA.

3. GUL BENCANA DITITIK BERATKAN PD TAHAP S’BELUM TERJADINYA

BENCANA YG MELIPUTI GIAT PENCEGAHAN,PENJINAKAN & KESIAP
SIAGAANTUK MEMPERKECIL, MENGURANGI& MEMPERLUNAK DAMPAK YG
DITIMBULKAN OLEH BENCANA.

4. PENANGGULANGAN BENCANA ADALAH BAGIAN DARI GIAT

PEMBANGUNAN YG BERTUJUAN TUK MENGURANGI PENDERITAAN MSY &
MENINGKATKAN KEHIDUPAN MSY SECARA LAHIR BATHIN.
B. JENIS, SIFAT, TINGKAT DAN KORBAN BENCANA

1. JENIS BENCANA
A) BENCANA ALAM FENOMENA
B) BENCANA ULAH MANUSIA

2. SIFAT BENCANA
A) TERBATAS
B) DASYAT (LUAR BIASA)

3. SKALA / TINGKAT BENCANA

A) SETEMPAT / LOKAL
B) PROPINSI
C) NASIONAL

4. KORBAN BENCANA
A) MANUSIA
B) HARTA BENDA
C) LINGKUNGAN HIDUP
C. PENTAHAPAN PENANGGULANGAN BENCANA

1. SEBELUM BENCANA TERJADI. GIAT YG DILAKUKAN MELIPUTI :

A) PREVENTIF (PENCEGAHAN)
B) MITIGASI (PENJINAKAN)
C) KESIAPSIAGAAN

2. SAAT BENCANA TERJADI. GIAT YG DILAKUKAN MELIPUTI :

A) PERINGATAN DINI
B) TANGGAP DARURAT

3. SESUDAH TERJADI. GIAT YG DILAKUKAN :

A) REHABILITASI
B) REKONTRUKSI
D. PERJALANAN DAN PENANGANAN GAWAT DARURAT (PPGD)

PENGERTIAN PPGD ADALAH HAL-HAL YG MENCAKUP KEADAAN KESEHATAN

PADA SUATU PERJALANAN/KEGIATAN MELIPUTI KESIAPAN FISIK,MENTAL DAN
PENGETAHUAN TTG KESEHATAN & GIZI.

CARA MELAKSANAKAN PPGD

1. KESIAPAN FISIK
A) KESIAPAN FISIK PENOLONG HARUS DLM KONDISI PRIMA
B) MENGETAHUI TEKNIK P3K
C) DPT MENGAMBIL TINDAKAN DNG CEPAT & TEPAT DLM BERIKAN
PERTOLONGAN KPD KORBAN

2. KESIAPAN MENTAL
A) MEMILIKI RASA PERCAYA DIRI DLM MELAKUKAN TINDAKAN P3K
B) MEMILIKI KEPEKAAN THDP DIRI & LINGKUNGAN
C) SELALU MENGEDEPANKAN AKAL SEHAT DLM MENGAMBIL TINDAKAN P3K
 3. PENGETAHUAN TTG KESEHATAN DAN GIZI

A) MENGERTI TTG TEKNIK P3K

B) MENGERTI & MENGETAHUI TTG OBAT & PENGGUNAANNYA
C) MEMAHAMI TTG BERBAGAI MACAM PENYAKIT & GANGUAN KESEHATAN
D) MENGETAHUI BERBAGAI MACAM JENIS MAKANAN YG LAYAK DIKONSUMSI
E) MENGERTI PERIMBANGAN NUTRISI & GIZI DALAM MELAKSANAKAN GIAT &
PERJALANAN

E. KEGUNAAN RADIO KOMUNIKASI ADALAH ALAT YG DIGUNAKAN UNTUK

MENGIRIM & MENERIMA BERITA DARI PIHAK LAIN / LAWAN BICARA

F. PROSEDUR KIRIM BERITA

1. DALAM PROSEDUR KOMUNIKASI HRS MEMPERHATIKAN IKIT

IRAMA : BAGILAH KALIMAT AGAR MUDAH DITERIMA

KECEPATAN : BICARA PD KECEPATAN MEMADAI SEHINGGA JELAS DIDENGAR
ISI SUARA : SUARA LEBIH KENCANG TP JNG BERTERIAK
TINGGI NADA :NADA YG TINGGI LBH JLS DIDENGAR
2. ABJAD FONETIK

A = ALFA J = JULIET S = SIERA

B = BETA K = KILO T = TANGGO
C = CHARLIE L = LIMA U = UNIFORM
D = DELTA M= MIKE V = VICTOR
E = ECHO N = NANCY W = WISKY
F = FOXTROT O = OSCAR X = X-RAY / XTRA
G = GOLF P = PAPA Y = YANKI
H = HOTEL Q = QUBECK Z = ZULU
I = INDIA R = ROMEO
G. TEKNIK DASAR MEMASAK

MEMASAK MELIPUTI GIAT PENANGANAN & PEMASAKAN (HANDLING AND

COOKING). MEMASAK YG BENAR & BAIK MEMPUNYAI PENGARUH PENTING
SEKALI DLM PENYAJIAN MENU. TEKNIK DASAR MEMASAK SBB :
1. SUMBER HIDRAT ARANG
2. SUMBER PROTEIN
3. SUMBER LEMAK HEWANI MAUPUN NABATI
4. SUMBER VITAMIN

H. TATA CARA MEMASAK

1. NASI

A) BERAS DIBERSIHKAN DARI KOTORAN & BARANG” ASING LAINNYA

B) BERAS DICUCI TUK HILANGKAN SISA” KOTORAN
C) CUCI BERAS TDK BOLEH DIRENDAM AGAR VITAMIN B1 TDK HILANG
D) BERAS DIMSKANKEDLM KATEL/WAJAN YG TELAH DIISI AIR MENDIDIH
E) GUNAKAN WAJAN BERAS HRS DIRENDAM & AIR 2-3 CM ADUK SMP
MATANG
2. LAUK

A) MEMASAK DAGING
(1) DAGING DICUCI & DIBERSIHKAN
(2) BUANG SERAT”NYA YG ALOT
(3) DAGING DIREBUS SAMPAI MATANG DNG TEMPERATUR RENDAH
(4) PORSI MIRING MEMOTONG SERAT
(5) MASAK SESUAI RESEP YG DI INGINKAN

B) MEMASAK IKAN
(1) POTONG SEMUA DURI YG AKAN MENGGANGU PROSES PEMASAKAN
(2) IKAN YG BERSISIK DIBUANG SISIKNYA
(3) BUANG INSANG & ISI PERUTNYA KEMUDIAN DICUCI
(4) BUBUHKAN CUKA/KUNYIT TUK HILANGKAN BAU ANYIR/AMIS
(5) MASAK SESUAI RESEP YG DI INGINKAN
 C) MEMASAK SAYUR
(1) SYAUR DICUCI & DIRACIK
(2) SAYUR YG DIRACIK TDK BOLEH DIRENDAM KECUALI SAYURAN YG TDK
MENGANDUNG VITAMIN B & C
(3) MASAK SESUAI RESEP YG DI INGINKAN
(4) TUK MENGHASILKAN WARNA ALAMI,CERAH & MENARIK SELERA
BAHAN SAYURAN YG BERWARNA SBLM DIMASAK DIRENDAM DAHULU

I. CARA PENYAJIAN

1. CARA BARAT
A) HIDANGAN PEMBUKA
(1) HIDANGAN PEMBUKA PANAS
(2) HIDANGAN PEMBUKA DINGIN
B) HIDANGAN POKOK
C) HIDANGAN SELINGAN
D) HIDANGAN PENUTUP
 2. CARA CHINA
A) MENGHIDANGKAN. URUTAN HIDANGAN MULAI DNG MAKANAN
PEMBUKA TETAPI TDK DIAKHIRI DNG DESSERT & SOP TDK DIHIDANGKAN
PD AWAL SANTAPAN.

B) CARA BERSANTAP. CARA BERSANTAP DILAKUKAN SCR KUSUS YAKNI DNG

MENGAMBIL PORSI KECIL” DARI TIAP HIDANGAN

J. CARA MENGHIDANGKAN

1. DIPANGKALAN/RUMAH/GEDUNG
A) SISTIM PERASMANAN
B) SISTIM KAFETARIA
C) DIHIDANGKAN DIMEJA

2. DILAPANGAN
A) SISTIM KAFETARIA
B) SISTIM SEMI KAFETARIA