Kurikulum Praktikum Gizi S1

FK-UNHAS
 BMD
• Praktikum 1 : Daftar Analisis Bahan Makanan
• Praktikum 2 : Bahan Makanan Penukar
• Praktikum 3 : Menilai Status Gizi
• Praktikum 4 : Konsistensi Makanan  
• Praktikum 5 : Menyusun Dan Menilai Menu 
• Praktikum 6 : Nutrisurvey
 ENDOKRIN
• Praktikum 1: Penilaian Obesitas
• Praktikum 2: Karbohidrat dan Indeks Glikemik
• Praktikum 3: Menyusun Menu Diet Rendah
Kalori Penderitas Obesitas
• Praktikum 4: Menyusun Menu Diet Penderita
Diabetes Melitus
• Praktikum 5: Diet Rendah Purin
 GASTROENTEROHEPATOLOGI
• Praktikum 1. Diet Lambung
• Praktikum 2. Diet Rendah Sisa
• Praktikum 3. Diet Tinggi Serat
• Praktikum 4. Diet Penyakit Hati
• Praktikum 5. Diet Rendah Lemak
 KARDIOVASKULAR
• Praktikum 1 : Menyusun Menu
• Praktikum 2 : Diet Dislipidemia
• Praktikum 3 : Diet Rendah Garam
• Praktikum 4 : Diet DASH
• Praktikum 5 : Diet Jantung
 RESPIRASI
• Praktikum 1: Respiratory Quotient Dan
Makronutrien
• Praktikum 2: Mikronutrien
• Praktikum 3: Menyusun Menu
 DISKUSI
• Penjelasan materi di penuntun dipisahkan tersendiri.
Digantikan dengan soal latihan kasus atau contoh
aplikasi di klinik
• Ada praktikum yang berulang di beberapa sistem
• DABM di penuntun bisa menggunakan aplikasi di
smartphone
• Dianggap perlu membuat beberapa skill lab terkait
aplikasi ilmu gizi dalam praktek misal: pelatihan
konseling/edukasi gizi kepada pasien, dietary history
(24 hour recall)
• Asisten gizi jarang yang melanjutkan pendidikan
sebagai dokter spesialis gizi klinik
• Kelanjutan ilmu gizi di klinik  stase di bagian gizi
• Diusulkan pengadaan food model terbaru dan
timbangan berbasis body composition
• Kegiatan rutin di bagian gizi. Misal: setiap sebulan
sekali diskusi tentang ilmu gizi populer di
masyarakat, memasak menu makanan sehat
bersama