Angka Lempeng Total (ALT)

Nama Anggota Kelompok

Frisca Chairunnisa Maulidya (P27834118037)
Jihan Azzahra Arsyi (P27834118038)
Prita Supriono Putri (P27834118039)
Alissa Qotrunnada (P27834118040)
Prisma Anjarlena (P27834118041)
 Pengertian Angka Lempeng Total (ALT)

Uji Angka Lempeng Total (ALT) merupakan

metode kuantitatif yang digunakan untuk mengetahui
jumlah mikroba mesofil pada suatu sampel. ALT
digunakan pada aerobmesofil (mikroorganisme hidup
yang membutuhkan oksigen) atau anaerobmesofil
menggunakan media padat dengan hasil akhir berupa
koloni yang dapat diamati secara visual dan dihitung,
intepretasi hasil berupa angka dalam koloni (cfu) per
ml/g. Cara yang digunakan antara lain dengan cara
tuang, cara tetes dan cara sebar.
Prinsip ALT
Prinsip metode ALT adalah jika sel mikroba yang masih hidup
ditumbuhkan pada medium agar, maka sel mikroba tersebut akan
berkembang biak dan membentuk koloni yang dapat dilihat
langsung dengan mata tanpa menggunakan mikroskop.
Sampel dari bahan atau produk yang sudah
dihomogenisasikan diinokulasi kedalam atau permukaan media
agar. Setelah diinkubasi, koloni mikroba yang tumbuh dihitung
sebagai jumlah mikoba.
Proses inokulasi sampel ke media agar, dapat dilakukan
dengan cara penuangan, penyebaran dan penetesan.
 Metode hitungan cawan merupakan cara
yang paling sensitif untuk menentukan
jumlah jasad renik karena beberapa hal
Metode yaitu :
1. Hanya sel yang masih hidup yang
Hitung dihitung.
2. Beberapa jenis jasad renik dapat
Cawan dihitung sekaligus.
3. Dapat digunakan untuk isolasi dan
identifikasi jasad renik karena koloni
yang terbentuk mungkin berasal dari
suatu jasad renik yang mempunyai
penampakan perumbuhan spesifik.
Kelemahan
Metode Hitung
Cawan
• Hasil perhitungan tidak menunjukkan jumlah sel yang
sebenarnya, karena beberapa sel yang berdekatan mungkin
membentuk koloni.
• Medium dan kondisi inkubasi yang berbeda mungkin
menghasilkan jumlah yang berbeda pula.
• Mikroba yang ditumbuhkan harus dapat tumbuh pada medium
padat dan membentuk koloni yang kompak, jelas, tidak
menyebar.
• Memerlukan persiapan dan waktu inkubasi relatif xlama sehingga
pertumbuhan koloni dapat dihitung (Waluyo, 2007; 2010 dan
Irianto, 2013).
Cara menghitung koloni pada tiap-tiap cawan

• Pilih dan hitung cawan yang mengandung jumlah

1 koloni antara 30-300.

• Koloni yang bergabung menjadi satu dapat

2 dihitung sebagai satu koloni

• Suatu deretan (rantai) koloni yang terlihat sebagai

3 suatu garis tebal dihitung sebagai satu koloni.

• Hasil pengamatan dan perhitungan yang diperoleh

4 dinyatakan sesuai persyaratan
SYARAT MEDIA

1. Harus mengandung nutrisi yang tepat

2. Kelembaban harus cukup, PH sesuai, dan kadar oksigen
cukup baik
3. Media pembenihan harus steril dan tidak mengandung
mikroorganisme lain
4. Media diinkubasi pada suhu tertentu
Persyaratan perhitungan angka
lempeng total:
1. Mikroba yang dapat dihitung 30-300 koloni
2. <30 koloni, dianggap cemaran
3. >300 koloni, spreader atau tak terhingga
4. Jumlah bakteri adalah jumlah koloni x factor
pengenceran
5. Perbandingan jumlah bakteri dari
pengenceran berturut-turut antara
pengenceran yang akhir dengan
pengenceran yang sebelumnya
6. Jika sama atau kurang dari 2 maka hasilnya
dirata-rata
7. Jika lebih dari 2 digunakan pengenceran
 Rumus
ALT (koloni/gram) = (koloni – K) x P
P
Keterangan :
ALT = Angka Lempeng Total (koloni/gram)
K = Jumlah koloni pada petridish control (≤5 koloni)
Rumus dan
koloni
P
= Jumlah koloni pada petridish sampel (30-300 koloni)
= Besar pengenceran
P = Jumlah pengenceran yang koloninya dihitung
Perhitungan
Hasil Perhitungan Koloni :
10-1 10-2 10-3 10-4 10-5 K
136 78 40 15 7 0

Jumlah koloni yang dipilih untuk perhitungan Angka

Lempeng Total adalah yang mengandung 30-300 koloni.
ALT = [(136-0) x 10] + [(78-0) x 100]
2
= 1360 + 7800
2
= 9160
2
= 4580 koloni/gram
PROSEDUR
1. Mempersiapkan sampel yang akan di gunakan,
Apabila dalam bentuk padat maka sampel di
haluskan terlebih dahulu

2. Mempersiapkan pengencer berupa aquadest /

buffer phospat ph 7, Menuang pada tabung NA
sebanyak 9 ml dan pada erlenmeyer 200 ml
3. Mempersiapkan 6 petri dish

4. Mensterilisasi petri, buffer phospat,

dan pipet.
5. Mempersiapkan media NA (Nutrien
Agar)
6. Melakukan pengenceran 1/10,
1/100, 1/1000, 1/10000, dan
1/100000
7. Menunggu hingga suhu media 40˚-50˚

8. Menuang media Na pada setiap petri dish yang telah terisi

sampel
9. Menghomogenkan sampel dengan media dengan cara membentuk
angka delapan

10. Menunggu hingga media NA dalam kondisi padat

11. Menginkubasi dengan suhu 37˚ selama

1× 24 jam
12. Menghitung dengan
menggunakan koloni counter
 Daftar Pustaka

Microbiology - A Laboratory Manual 11th Edition

https://id.scribd.com/doc/250718583/Uji-Angka-Lempeng-Total

http://anugrahtamaintanpertiwi.blogspot.com/2014/11/angka-lempeng-total.html

https://repository.usd.ac.id/3836/2/128114055_full.pdf