 MENU SEIMBANG

atauuu
4 SEHAT 5 SEMPURNA

by: Siti Handayani

 Diperkenalkan tahun 1950-an oleh
Bapak Gizi Indonesia, Prof.
Poerwosoedarmo.

 Logo berbentuk lingkaran dengan

susu pada pusat lingkaran dan
lingkaran luar terbagi menjadi empat
bagian masing-masing adalah: nasi,
lauk pauk, sayur, dan buah.
 Diperkenalkan tahun 1950-an oleh
Bapak Gizi Indonesia, Prof.
Poerwosoedarmo.

 Logo berbentuk lingkaran dengan

susu pada pusat lingkaran dan
lingkaran luar terbagi menjadi empat
bagian masing-masing adalah: nasi,
lauk pauk, sayur, dan buah.
 Penyempurnaan logo oleh Pemerhati
Gizi pada tahun 1991.
 Logo berbentuk lingkaran yang
terbagi menjadi lima bagian, yang
masing-masing adalah: makanan
pokok, sayur, susu, buah-buahan,
dan lauk pauk.
 Moto” 4 sehat + 5 sempurna “ telah
memasyarakat,  namun di Indonesia
muncul Masalah Gizi Ganda :

a. Kelebihan gizi  obesitas (kota)

:: makanan siap santap; gizi tak
seimbang: tinggi lemak, tinggi garam,
dan rendah serat.
b. Kekurangan gizi
:: GAKY (Gangguan Akibat
Kekurangan Yodium)
:: AGB (Anemia Gizi Besi)
:: KVA (Kekurangan Vitamin A)
 :: KEP (Kekurangan Energi
Protein): marasmus dan
kwashiorkor.
 Rekomendasi Kongres Gizi Internasional,
Roma 1992:
setiap negara menyusun PUGS 
Depkes merespons dengan menyusun
PUGS untuk Indonesia.
 Logo PUGS berbentuk segitiga/ kerucut
atau tumpeng terdiri dari 3tingkat:
tingkat paling dasar yaitu zat tenaga,
tingkatan kedua sayur/buah sebagai zat
pengatur dan pada puncak tumpeng
yaitu lauk pauk sebagai zat
pembangun.
 Sosialisasi PUGS dimulai dari tingkat
pusat sampai ke kelurahan / desa.
 Sosialisasi PUGS tak berhasil?
 Depkes (2002) merevisi PUGS tahun
1994. Hasil revisi dan widya karya
nasional pangan dan gizi (1998)  logo
berubah dari tumpeng tiga tingkat
menjadi 4tingkat dengan urutan (dasar
ke puncak): makanan pokok, sayur/buah,
lauk pauk dan susu, dan pada
puncaknya minyak/lemak.
 PUGS mempertimbangkan berbagai aspek
keilmuan yang terkait, dituangkan dalam
13 pesan dasar gizi seimbang yaitu:
(1)Makanlah aneka ragam makanan
(2)makanlah makanan untuk memenuhi
kecukupan energi
(3)makanlah makanan sumber karbohidrat
setengah dari kebutuhan energi
(4)batasi konsumsi lemak dan minyak
sampai seperempat dari kecukupan energi
(5) gunakan garam beryodium
(6) makanlah makanan sumber zat besi
(7) berikan ASI saja kepada bayi
sampai umur empat bulan dan
tambahkan MP-ASI sesudahnya
(8) biasakan makan pagi
(9) minumlah air bersih yang aman dan
cukup jumlahnya
(10) lakukan aktivitas fisik secara teratur
(11) hindari minum minuman beralkohol
(12) makanlah makanan yang aman bagi
kesehatan
(13) bacalah label pada makanan yang
dikemas.
Secara proporsional sumber kalori
berasal dari KH = 50-60%, Protein =
20-30%, dan lemak 20-30% ( upayakan
< 20% )
Thank you ...   