Persiapan Lard

Sampel Lemak Babi

1. Sampel lemak babi (Lard) diekstraksi dengan memberikan jaringan adiposa babi (Sus sacrofa)
2. Proses rendering dilakukan pada 90-100˚C selama dua jam dalam oven konvensional
3. Lemak leleh tersebut disaring melalui triple-folded muslim cloth kemudian dikeringkan dengan Na2SO4
anhidrat dan disentrifugasi pada 3000 rpm selama 20 menit.
4. Lapisan lemak didekantasi, dikocok kuat-kuat dan kemudian disentrifugasi kembali
5. Saring lemak melalui kertas saring Whatman kemudian disimpan dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas

VCO (dibuat dari kelapa tua yang segar)

6. Kernel diparut dan dibuat menjadi bubur kental kemudian diperas melalui lapisan cheese cloth untuk
mendapatkan santan dengan menambahkan air mendidih (1: 1)
7. Santan dibiarkan mengendap selama satu jam untuk memisahkan krim dari skim
8. Krim diambil, diaduk dan dibiarkan selama 5 jam untuk membentuk lapisan minyak antara ampas dan air
9. Untuk memisahkan gum dari minyak (VCO), minyak kemudian dihilangkan, dibiarkan menetap selama 24 jam
dan disaring
Persiapan Kalibrasi
Kalibrasi menggunakan algoritma PLS.
1. Untuk membuat kurva kalibrasi, 10 sampel lemak babi dicampur
dengan VCO pada kisaran konsentrasi 0,0-50,0% v / v dalam
kloroform.
2. Frekuensi daerah spektral tempat variasi diamati antara lemak babi
dan VCO dipilih untuk mengembangkan model PLS.
Persiapan formulasi krim kosmetik
untuk sampel validasi
10 sampel krim disiapkan. Formulasi krim terdiri dari :
1. Asam stearat (3,0% w/w)
2. Lemak babi atau VCO serta campurannya (50,0 w/w)
3. Lanolin (4,0% w/w)
4. Air suling (39,5% w/w)
5. Cetyl alcohol (1,0% w/w)
6. Triethanolamine (2,5% w/w)

Prosedur :
• Timbang setiap bahan tersebut pada keseimbangan analitis (sensitivitas 0,1 mg)
• Panaskan fase air (trietanolamin dan air suling) pada suhu sekitar 70C
• Campuran fase minyak (cetyl alkohol, asam stearat, lanolin, dan campuran lard-VCO) dan dipanaskan pada suhu sekitar 70C
• Fase minyak dituangkan ke dalam fase air dan diaduk dengan magnetic stirrer sampai mencapai suhu sekitar (30 menit)
• Krim yang diperoleh selanjutnya dilakukan ekstraksi cair-cair untuk mengekstraksi lemak dari formulasi krim
Fat Extraction
1. 20 gram sampel krim ditambahkan dengan 2 ml HCl pekat dan 18 ml
air kemudian dikocok kuat-kuat
2. Filtrat dipindahkan ke corong pemisah dan diekstraksi menggunakan
2x15 ml kloroform
3. Ekstrak kloroform digabungkan dan ditiriskan ke dalam labu alas bulat
250 ml dan dipekatkan dengan rotary evaporator pada suhu 40C
4. Ekstrak lipid pekat dipindahkan ke vial dan diadd kloroform hingga
volume 25,0 ml
5. Kandungan lemak babi selanjutnya ditentukan dengan menggunakan
spektrometer FT-IR