KELOMPOK 6

ATI FATIMAH AZZAHRA

BENITA HELWA ALVIRA
FITRI NUR AINNIE

TANIN
TANIN
adalah suatu senyawa polifenol yang berasal dari
tumbuhan, berasa pahit dan kelat, yang bereaksi dengan
dan menggumpalkan protein, atau berbagai senyawa
organik lainnya termasuk asam amino dan alkaloid

(struktur tanin)
MANFAAT TANIN
Manfaat dan kegunaan tanin adalah sebagai berikut :

1.  Sebagai anti hama untuk mencegah serangga dan fungi pada tanaman.

3.  Sebagai adstrigensia pada GI dan kulit.

4.  Untuk proses metabolisme dari beberapa bagian tanaman.

5.  Dapat mengendapkan protein sehingga digunakan sebagai antiseptik.

6.  Sebagai antidotum (keracunan alkaloid).

7.  Sebagai reagen pendeteksi gelatin, alkaloid, dan protein.

8.  Sebagai penyamak kulit dan pengawet.

SIFAT TANIN
• Sifat fisika
• Sifat kimia
• Sifat sebagai pengkhelat logam
KLASIFIKASI TANIN
Berdasarkan strukturnya, tanin dibedakan menjadi 2
kelompok yaitu:
• Tanin terkondensasi
• Tanin terhidrolisis
•
AKTIVITAS BIOLOGIS TANIN
1. Sebagai antidiabetes
2. Sebagai antihipertensi
3. Sebagai antioksidan
4. Sebagai antikanker atau tumor