1bahan Ajar Gizi Olahragasistem Pencernaan

Oleh: Nawan Primasoni
email: nawan_primasoni@uny.ac.id
 Proses pencernaan merupakan suatu proses
yang melibatkan organ-organ pencernaan dan
kelenjar-kelenjar pencernaan
 Sistem pencernaan berfungsi memecah
bahan- bahan makanan menjadi sari-sari
makanan yang siap diserap dalam tubuh.
1. Proses mekanis, yaitu pengunyahan
oleh gigi dengan dibantu lidah serta
peremasan yang terjadi di lambung.
2. Proses kimiawi, yaitu pelarutan dan
pemecahan makanan oleh enzim-
enzim pencernaan dengan mengubah
makanan yang bermolekul besar
menjadi molekul yang berukuran
kecil.
1. Ingesti: pemasukan makanan ke dalam tubuh
melalui mulut.
2. Mastikasi: proses mengunyah makanan oleh gigi.
3. Deglutisi: proses menelan makanan di
kerongkongan.
4. Digesti: pengubahan makanan menjadi molekul
yang lebih sederhana dengan bantuan enzim,
terdapat di lambung. (pencernaan)
5. Absorpsi: proses penyerapan, terjadi di usus
halus.
6. Defekasi: pengeluaran sisa makanan yang sudah
tidak berguna untuk tubuh melalui anus.
 1. Mulut
Makanan ini mulai dicerna secara mekanis

dan kimiawi. Di dalam mulut terdapat
beberapa alat yang berperan dalam proses
pencernaan yaitu gigi, lidah, dan kelenjar
ludah (glandula salivales).
 Gigi Taring
 Gigi Geraham
 Gigi Seri
 Mahkota Gigi
 Akargigi
 Leher Gigi
 Tersusun atas otot lurik
 Atas dilapisi epitilium
 Indra perasa
 Enzim amilase
 glandula parotis,
 glandula submaksilaris,
 Glandula sublingualis
 Kerongkongan merupakan saluran panjang
(± 25 cm) yang tipis sebagai jalan makanam
dari mulut menuju ke lambung.
Fungsi:
kerongkongan ini sebagai jalan makan dari
mulut menuju lambung.(Gerak Peristaltik)
 Lambung merupakan saluran pencernaan yang
berbentuk seperti kantung, terletak di bawah sekat
rongga badan
 Menerima dan menyimpan makanan
dalam jangka waktu yang relatif
lama.
 Makanan dicairkan dan dicampur
dengan asam hidrokhlorida supaya
mudah dicerna usus
 Pencernaan lemak
 a. Bagian atas disebut kardiak, merupakan
bagian yang berbatasan dengan esofagus.
 b. Bagian tengah disebut fundus, merupakan
bagian badan atau tengah lambung.
 c. Bagian bawah disebut pilorus, yang
berbatasan dengan usus halus
 Pepsin
 Lipase
 Renin
 Usus halus merupakan saluran
berkelok-kelok yang panjangnya
sekitar 6–8 meter, lebar 25 mm
dengan banyak lipatan yang
disebut vili atau jonjot-jonjot
usus.
 a. duodenum (usus 12 jari), panjangnya ± 25
cm,
 b. jejunum (usus kosong), panjangnya ± 7 m,
 c. ileum (usus penyerapan), panjangnya ± 1
m.
 Cairan Empedu
 Getah Pankreas (insulin)
- lipase
- amilasi
- tripsin
 Getah usus
- Sukrase
- Maltase
- Laktase
- Peptidase
 Usus besar atau kolon memiliki
panjang ± 1 meter dan terdiri atas
kolon ascendens, kolon transversum,
dan kolon descendens.
email:
nawan_primasoni@uny.ac.id

1bahan Ajar Gizi Olahragasistem Pencernaan

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

1bahan Ajar Gizi Olahragasistem Pencernaan

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Oleh: Nawan Primasoni

Makanan ini mulai dicerna secara mekanis

Anda mungkin juga menyukai