CARA MEMBUAT ABON SEDERHANA

• Bersihkan dan pisahkan daging ayam dada/paha ayam dari tulang dan
bagian lain yang tidak diinginkan
• Rebus daging dada/paha selama ± 4 jam atau sampai daging bener-benar
empuk
• Tiriskan dan dinginkan daging
• Buang lemak dan urat yang masih menempel pada daging
• Suwir daging ayam tersebut secara halus
• Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan. Aduk
hingga harum
• Tuangkan satan ke dalam tumisan tunggu hingga mendidih
• Masukan daging ayam yang sudah di suwir. Aduk/masak hingga santan
menyusut dan ayam agak kering
• Angkat dan sisihkan sejenak
• Goreng suwiran ayam tadi hingga kering diatas api sedang
• Angkat dan tiriskan abon kemudian masukan ke dalam alat peniris minyak
• Abon siap dikonsumsi atau dikemas
 ALAT PENGEPRES ABON
TIPE MANUAL

Prinsip kerjanya adalah:

• Abon dimasukan ke dalam alat pengepres, tekan menggunakan
menggunakan kedua tangan sampai minyak keluar dari lubang
pori-pori
Kelemahannya:
• Pengeluaran minyak tidak maksimal
 ALAT PENGEPRES ABON
TIPE MANUAL (hidrolik) Prinsip kerjanya adalah:
• Abon dimasukan ke
dalam alat pengepres,
kemudian pres abon
menggunakan tekanan
yang ada
menggunakan bantuan
ulir
• Beban pres oleh ulir
yang diputar
Kelemahannya:
• Pengeluaran minyak
tidak maksimal
 ALAT PENGEPRES ABON
TIPE otomatis (spinner)

Prinsip kerjanya adalah:

• Abon dimasukan ke dalam spinner (pemutar)
• Minyak akan keluar karena gaya putar yang dihasilkan oleh mesin
pemutar
Keuntungannya:
• Pengeluaran minyak maksimal
• Tidak membutuhkan tenaga untuk pengeluaran minyak