Praktikum Kimia Organik

Lanjutan
Helda Wika Amini
Refluks
• Refluks adalah teknik distilasi yang melibatkan kondensasi uap
dan berbaliknya kondensat ini ke dalam sistem asalnya.
Corong Buchner
Asam Maleat (cis)
vs Asam Fumarat (trans)
Properties Asam Maleat Asam Fumarat
Titik leleh (melting point) oC 130 286
Kelarutan (solubility) g/L dalam 788 7
H2O pada suhu 25 oC
PKa1 1.9 3
PKa2 6.5 4.5
Titik Leleh
Titik leleh atau titik lebur adalah suhu di mana suatu benda padat yang
dipanaskan akan berubah dari bentuk menjadi cair.
Titik leleh asam maleat lbh kecil (130oC) dibandingkan asam fumarate
(286 oC). Krn bergantung pada simetri dr molekul. Simetri pd trans lbh
baik. padat menjadi bentuk cair.
Properties Asam Maleat Asam Fumarat
Kelarutan (solubility) g/L dalam 788 7
H2O pada suhu 25 oC

Arah momen dipol. Momen dipol terjadi karena perbedaan

keelektronegatifan atom.
Momen dipole asam maleat searah, asam fumarat beda arah (saling
meniadakan) sbg asam maleat lbh polar, lbh larut dlm air.
Properties Asam Maleat Asam Fumarat
PKa1 1.9 3

PKa1, asam maleat lbh asam (Pka1 lbh kecil) sehingga lebih mudah asam maleat untk melepas H+
(asam basa Bronsted). Krn kestabilan basa konjugat dari maleat lbh stabil dgn adanya ikatan
hidrogen intra molekular pd maleat. Sdngkan konjugat basa dari asam fumarat kurang stabil.

Ikatan hidrogen adalah gaya tarik antar-molekul yang terjadi antara atom hidrogen yang terikat
dengan atom sangat elektronegatif (N, O, atau F) dan pasangan elektron bebas dari atom sangat
elektronegatif lainnya.
Ikatan ini muncul di mana muatan parsial positif pada H dan muatan parsial negatif pada atom
elektronegatif (N, O, atau F). Ikatan hydrogen dibagi menjadi 2 yaitu intramolekul dan intermolekul.
Properties Asam Maleat Asam Fumarat
PKa2 6.5 4.5

• PKa2 asam fumarate lebih kecil dibandingkan asam fumarat. Dilihat

dari kestabilan konjugat. Konjugat fumarat lbh stabil (tidak ada
tolakan elektron) sdgkn pada konjugat fumarat terdapat tolakan
elektron (repulsion) shg konjugat fumarat tdk stabil, Pka 2 lebih besar.