DAUN

SINGKONG

KELOMPOK 11

WAFFIYYATUL MARDIYYAH
WULAN SYAIFILLA
YULIANTI
 Klasifikasi Tanaman Singkong

Kingdom : Plantae (tumbuhan)

Divisi : Magnoliophyta (tumbuhan yang memiliki bunga)

Kelas : Magnoliopsida (tumbuhan dengan biji berkeping dua)
Ordo / bangsa : Euphorbiales

Familia / suku : Euphorbiaceae

Genus / marga : Manihot
Species / jenis : Manihot esculenta Crantz
 Morfologi Tanaman Singkong

1. Batang
Manihot utillissima atau yang biasa lebih dikenal dengan sebutan
nama singkong ini mempunyai batang yang berbentuk bulat panjang,
berbuku-buku, berkayu serta tumbuh dengan cara memanjang. Batang dari
tanaman singkong ini bisa tumbuh sekitar 2 sampai 3 cm.
Selain itu untuk ukuran batang tanaman singkong ini berbeda-beda
tergantung dari varietas atau jenisnya, misalnya besar serta mempunyai
batang yang berwarna kecoklatan.

2. Umbi
Umbi yang dihasilkan oleh tanaman singkong ini mempunyai bentuk
panjang dengan berat umbinya sekitar 500 gram dan bahkan beratnya
tersebut bisa lebih. Umbi dari tanaman singkong mempunyai warna coklat
keputih-putihan dengan kulit yang terlihat sangat tipis.
3. Daun

Tanaman singkong mempunyai daun yang berbentuk

seperti 5 jari dan juga berbentuk lonjong yang mempunyai
garis pada setiap daun dengan tepi yang terlihat rata.

Sedangkan pada bagian ujung dari daun tanaman singkong

tersebut terlihat seperti cukup sangat tajam. Daun singkong
mempunyai warna hijau tua dan ada juga daun yang
mempunyai warna agak kekuningan.
 Manfaat Daun Singkong

1. Regenerasi sel : Protein yang terkandung dari daun ubi ini

bermanfaat untuk membantu tubuh meregenerasi sel tubuh yang
telah mati, sehingga tubuh kita selalu segar dan awet muda.

2. Kalori : Kalori tentu saja akan memberikan tenaga bagi tubuh

kita.

3. Karbohidrat : sebagai sumber tenaga utama bagi tubuh kita.

4. Serat : Serat makanan memiliki fungsi utama bagi tubuh adalah
membantu kelancaran proses pencernaan di usus kita, bermanfaat
juga untuk kelancaran proses BAB.
5. Membantu kita terhindar dari sakit jantung, kanker usus,
diabetes, dan kegemukan.
6. Antioksidan: untuk menanggulangi dampak dari radikal bebas.

7. Nafsu makan : Ahli farmakologi juga banyak yang

memberikan pendapatnya, jika makan daun umbi singkong
dapat membantu untuk meningkatkan nafsu makan.
 Kandungan Nutrisi Daun Singkong

Daun dari ubi yang banyak diminati ini juga

mengandung beberapa nutrisi penting, seperti protein,
Serat, lemak, kalori, karbohidrat, vitamin A , C , B17,
dan mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi. Dari
sekian nutrisi yang ada, yang tertinggi per 100g nya
adalah protein(3.7), Serat(0.6), Kalori(37), lemak(0.2),
dan karbohidrat (7.3).
 Pembuatan Simplisia Daun Singkong

Daun singkong dipisahkan dari tangkai dan pengotor

lainnya. Selanjutnya dicuci bersih di bawah air mengalir,
ditiriskan dan ditimbang berat basahnya sebanyak 2000 gr,
kemudian dikeringkan dengan di anginkan selama 2 minggu,
selanjutnya ditimbang berat keringnya sebanyak 200 gr
kemudian di remah-remah. Hasil simplisia disimpan dalam
wadah plastik yang tertutup rapat untuk dipakai pada
perlakuan selanjutnya.
 Pembuatan Ekstrak

Simplisia daun singkong di lakukan penyarian dengan metode

maserasi. Metode ini dilakukan dengan cara daun singkong yang
telah di rajang lalu dikeringkan, setelah kering, blender daun
singkong hingga halus, masukkan dalam botol berwarna gelap
untuk proses maserasi dan ditambahkan etanol 70% hingga
menutupi simplisia, lakukan perendaman selama lima hari, dan
sambil dikocok dengan lama proses pengocokan satu hari yaitu
lebih kurang 2 jam (tidak harus serentak pada pengocokannya),
Lalu disimpan pada temperatur kamar serta terlindung dari cahaya atau
sinar matahari, setelah 5 hari ganti pelarut etanol dengan pelarut etanol
baru dan selanjutnya perlakukan sama dengan yang pertama, lakukan
sebanyak tiga kali penyaringan. Penggantian pelarut dilakukan untuk
mempercepat proses ekstraksi, karena pelarut pertama kemungkinan
sudah jenuh oleh senyawa sehingga tidak dapat melarutkan kembali
senyawa yang diharapkan. Kemudian hasil ekstraksi dari proses maserasi
daun ubi singkong dipekatkan dengan menggunakan rotary evaporator.
 Hasil dan Pembahasan

Sampel daun Singkong yang diperoleh sebanyak 200 gr

diekstraksi menggunakan metode maserasi. Proses maserasi
dilakukan selama 5 hari dan remaserasi selama 2 hari. Hasil
maserat kemudian diuapkan dengan menggunakan Rotary
evaporator pada suhu 400C sampai diperoleh ekstrak kental
sebanyak 20,96 gr.
 DAFTAR PUSTAKA

Ersam, T., 2004, Keunggulan Biodiversitas Hutan Tropika

Indonesia Dalam Merekayasa Model Molekul Alami, Prosiding
Seminar Nasional Kimia VI ITS: Surabaya.
Rukmana dan Rahmat, 1997, Ubi Kayu Budi Daya dan Pascapanen,
Kanisius: Yogyakarta

Adi.Lukas T, 2006, Tanaman Obat dan Jus Untuk Asam Urat dan
Rematik, PT Agromedia Pustaka: Jakarta.