OM SWASTYASTU

Kelompok 8
Anggota kelompok:
1. Luhde novitariani(13)
2. Ni wayan manik diah gumawang(04)
3. Ida ayu suarantika indra paramitha(16)
MENU MAKANAN PASIEN DENGAN
MENU MAKANAN PASIEN DENGAN
PENYAKIT PERIOPERATIF
PENYAKIT PERIOPERATIF
MENU MAKANAN PASIEN DENGAN
PENYAKIT PRA-BEDAH
Kandungan pada kentang rebus
1. Karbohidrat
2. Serat
3. Protein
4. Antioksidan
5. Kalium
6. Folat
7. Vitamin B6
8. Vitamin C
ALAT DAN BAHAN
ALAT:
1. Pisau
2. Panci
3. Sendok berlubang
4. Piring
BAHAN:
5. 2 buah kentang
6. Air secukupnya
7. 1 sdt garam
Cara pembuatan
1. Cuci kentang dan kupas kulitnya
2. Setelah dikupas ,potong kentang menjadi bagian yang lebih kecil
3. siapkan panci yang sudah berisi air di atas kompor
4. Nyalakan kompor dan rebus kentang
5. Tunggu 15-25 menit sampai kentang menjadi lebih lunak
6. Jika kentang sudah lunak, matikan kompor lalu tiriskan kentang
dengan sendok berlubang
7. Hidangkan kentang dipiring dan tambahkan garam secukupnya
Makanan yang dianjurkan
1. Beras dibubur/ditim
2. Telur dan kentang rebus/ditim
3. Tahu,tempe ditim/direbus
4. Susu kedelai
5. Jika ingin sayuran cari sayuran yang berserat rendah seperti kacang
panjang,buncis muda,bayam,labu
6. Makanan yang terdiri dari bahan makanan rendah serat dan sedikit
meninggalkan sisa
7. Dan bisa juga diberikan makanan saring seperti jus dari buah yang
berserat rendah
Makanan yang tidak dianjurkan
1. Kelompok buah-buahan tinggi serat
2. Menghindari makanan yang terlalu berlemak,terlalu manis,dan
berbumbu tajam
3. Minuman beralkohol
4. Makanan cepat saji atau junk food
5. Kacang merah serta kacang-kacang kering seperti kacang tanah
MENU MAKANAN PASIEN DENGAN
PENYAKIT PASCA-BEDAH
ICE CREAM COKLAT
KANDUNGAN YANG TERDAPAT PADA
ICE CREAM COKLAT
1. Kaya kalsium
2. Flavonoid
3. Protein
4. Vitamin A
5. Vitamin D
Alat dan bahan
Alat:
1. Sendok pengaduk
2. Lemari pendingin/freezer
3. Tempat/wadah ice cream
4. Baskom
5. Panci
6. Kain tipis untuk penyaringan
Bahan:
1. Susu segar 1 L
2. Gula pasir 200 g
3. Telur ayam 4 butir
4. Tepung maizena 15 g
5. Vanili sdm
6. Coklat bubuk 3 sdm
Cara pembuatan
1. Tuangkan susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian
masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk
2. Campurkan secara perlahan bubuk coklat dengan terus mengaduk
3. Ambil sdm susu campurkan dengan tepung maizena aduk sampai
larut
4. Setelah campurkan tersebut telah tercmpur sempurna , tuang
kedalam rebusan susu pertama , aduk hingga merata
5. Kemudian tambahkan vanili , aduk hingga rata
6. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain
7. Setelah susu tersaring sempurna , tuangkan kuning telur ke
dalamnya,aduk hingga rata . Masukkan kuning telur secara perlahan
8. Diamkan selama 10 menit. Lalu masukkan kedalam lemari es
9. Tunggu selama 15 menit lalu aduk kembali es krimnya . Llaukan hal
tersebut sebanyak 3x agar mendapat hasil es krim yang halus dan
lembut
10. Terakhir masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar
dapat membeku sempurna
Makanan yang dianjurkan
Makanan yang tidak dianjurkan
Tanya jawab
Om Santhi Santhi Santhi OM