Penilaian Seleksi Akhir Proposal PHP2D 2021

15 Juni 2021

PEMBERDAYAAN DAN PENGEMBANGAN POTENSI HASIL

PERKEBUNAN BUAH JERUK BERBASIS ZERO WASTE
DI DESA PANGGUNGREJI KECAMATAN GONDANGLEGI
KABUPATEN MALANG

Oleh Ketua Pengusul

Zabilla Wulandayani
Institut Teknologi Nasional Malang
 LATAR BELAKANG
• Panggungrejo termasuk desa tertinggal yang berada dikawasan Kabupaten Malang
(32,7 km) dari kampus ITN Malang

• Potensi sumber daya alam yang cukup besar, tetapi belum tertangani dengan
maksimal berupa lahan perkebunan jeruk 1.000 - 1.200 m^2

• Kurangnya kemampuan masyarakat desa Panggungrejo dalam menangani produk

pasca panen menyebabkan turunnya harga karena rusaknya produk hasil
perkebunan. Hal ini disebabkan didaerah tersebut jalan penghubung desa
Panggungrejo dengan daerah sekitar kondisinya tidak memadai.

• Untuk itu kami mempunyai solusi penanganan produk perkebunan jeruk pasca
panen menjadi bentuk produk lain yang memiliki nilai ekonomis lebih tinggi dan
mempunyai daya simpan lebih lama.

• Menaikkan nilai tambah limbah kulit jeruk menjadi bahan yang bernilai dengan
penggunaanya sebagai bahan baku alternatif pembuatan bioetanol.
 Program Kerja
Mengolah kulit buah jeruk menjadi Bioethanol
• Metode Pelaksanaan

Penyuluhan Pendampingan Pelatihan

• Narasumber / tenaga ahli Tim PHP2D dan dosen dengan bidang keahlian
Energi Terbarukan
• Peserta KarangTaruna, warga desa, mahasiswa, dan dosen
• Output Memproduksi Bioethanol dan dipasarkan
Indikator
Keberhasilan
Dengan ada nya program PHP2D, kami berharap program ini
dapat menjadi wadah yang tepat dalam pengembangan
komunitas sehingga dapat memacu perkembangan pemuda pada
daerah setempat, menjadi lebih progresif, kreatif, dan inovatif
sehingga dalam pengoptimalan potensi desa menjadi lebih
=maksimal dan mampu berkembang sesuai harapan sehingga
dalam hal ini kami jadikan tolak ukur dalam indicator
keberhasilan
Target
Sasaran
Target sasaran dalam program ini ialah kalangan pemuda hingga
orang tua hal ini dikarenakan keemanfaatan yang kami usahakan
dapat bermanfaat bagi semua orang membutuhkan mahasiswa
sebagai agent of change haruslah mampu melakukan perubahan
perubahan yang bermanfaat bagi masyarakat pada umumnya,
dimana perubahan disini menuju perubahan yang lebih baik dan
perkembangan masyrakat untuk menjadi lebih maju dalam
perkembangan teknologi. Dalam pelatihan ini kami
mengajarkan pembuatan bioethanol dari kulit jeruk. Dimana
diketahui Bersama bahwa pemuda merupakan generasi penerus
dan tonggak perubahan bagi desanya.
 Alat dan Bahan

Autoklaf Alat
Beaker Glass
Blender
Erlenmeyer Aquadest Bahan
Botol Fermentasi Kulit Jeruk Manis
Labu Distilasi Larutan HCL pekat 30%
Kondensor Ragi Tape
Termometer
Timbangan
Magnetic Stirer
pH meter
Pompa
 Gambar Alat

Gambar Rangkaian Alat Proses Pembuatan

Bioethanol
 Persiapan Alat
Membersihkan alat-alat yang akan digunakan
A
untuk proses fermentasi

Persiapan Bahan Baku B

Kulit jeruk terlebih dahulu diblender sampai
menjadi bubur kemudian dikeringkan. Setelah
kering diblender lagu supaya lebih halus dan
menjadi tepung
D Fermentasi
Hidrolisis
Menimbang tepung kulit jeruk seberat 200 gram -
C Prosedur
Pembuatan
− Mempersiapkan larutan hasil hidrolisis yang
akan difermentasi dengan pH yang ditetapkan
(4,5)
Memasukan tepung kulit jerut ke dalam Autoklaf − Memasukkan ragi ke dalam tiap larutan
- kemudian ditambahkan aquadest sebanyak 500
tersebut sebanyak 0,2 gram.
m.- dan larutan HCl sebanyak 100 mL.- − Memindahkan larutan tersebut ke dalam
Mengatur temperatur hidrolisis 100oC dengan -
botol dan menutup rapat dalam kondisi
tekanan > 1 atm selama 1 jam.-
anaerobik.
Menyaring larutan tersebut dan mengambil - − Mengamati selama 3-7 hari

E
filtratnya.- − Menganasila kadar ethanol
Menganalisa kadar gula pada filtrat hasil Distilasi
hidrolisa. - Kadar gula yang diketahui ini
Larutan hasil dari fermentasi kemudian
dijadikan sebagai.- kadar gula sebelum
dimasukkan kk dalam labu distilasi. Proses ini
difermentasi.-
dijalankan pada suhu 70oC selama 30 menit.
 Diagram Blok Progres
Kulit Jeruk Manis Larutan HCL = 100 mL
Seberat 200 gram Aquadest = 500 mL

Pada suhu 100oC

tekanan > 1 atm
Terima Kasih