MAKANAN YANG DIMODIFIKASI

SECARA UMUM

By Minh Luu
 Sebelum Membaca
Lebih Lanjut ...

Apa kesan pertama yang Anda dapatkan

ketika mendengar makanan yang
"dimodifikasi secara genetis"?
 Apakah itu…
1 2

? atau

Apa yang lebih menakutkan adalah tidak mengetahui

fakta ?
 Apa itu DNA?

• DNA adalah molekul

kehidupan.
• Mengandung semua gen
yang diperlukan untuk
menyusun suatu habitat.
 Apa makanan yang dimodifikasi
secara genetik?
• Juga disebut organisme hasil rekayasa genetika (GMO).
• Melibatkan penyisipan DNA dari satu organisme ke
organisme lainnya atau modifikasi DNA suatu organisme
untuk mendapatkan sifat yang diinginkan

4 5

Stroberi tahan
+ = terhadap embun beku

DNA ikan Arktik strawberry

 Contoh-contoh GMO

• Beras Emas– Beras yang mengandung beta

karoten (Vitamin A), yang biasanya tidak terdapat
di beras biasa.
• Jagung Bt – jagung yang mengandung senyawa
kimia yang biasa terdapat pada bakteri Bt
(Bacillus thuringiensis) yang bersifat racun untuk
serangga tetapi tidak terhadap manusia.
• Tanaman yang tahan Herbisida.
 Memodifikasi Gen
• Disebut juga teknologi DNA rekombinan, kloning
molekuler, dan rekayasa genetika.
• Enzim restriksi digunakan untuk "memotong" segmen
DNA dari satu genom.
• Ligase DNA digunakan untuk "menempelkan" mereka ke
dalam genom lain.

Foreign
DNA
 Bagaimana sasaran
binatang?
• Metode injeksi mikro
menggunakan jarum
halus untuk
menyuntikkan larutan 6
DNA ke dalam
embrio yang sedang
berkembang.
 Bagaimana tanaman
ditargetkan?
• Agrobacterium yang secara normal menginfeksi
tanaman dengan penyakit digunakan untuk
menginfeksi tanaman dengan gen yang
menarik atau…
• Senapan partikel digunakan 7

untuk menembak potongan

kecil logam yang dilapisi
dengan gen ke dalam
tanaman.
 How common are GM
foods?
48 makanan Produk : Produk turunan :
telah disetujui Jagung Sirup jagung
Canola
untuk Tahu
Kentang Makanan kaleng
digunakan Tomat
oleh Badan Kecap
Labu Hewan yang
Inspeksi Kedelai memakan GMO ...
Makanan Lenan …
Kanada. Minyak biji DAN LEBIH
kapas BANYAK
Bit gula
Details can be found at: http://www.hc-sc.gc.ca/food-aliment/mh-dm/ofb-bba/nfi-
ani/e_novel_foods_and_ingredient.html
 Seberapa umumkah
makanan transgenik?

Memberi label makanan GM tidak wajib kecuali jika ada

masalah kesehatan atau keselamatan (Health Canada /
Canadian Food Inspection Agency)
 Manfaat Potensial
Kemanusiaan:
Resistensi hama Makanan Mengurangi
Resistensi Pertanian yang lebih kelaparan
herbisida yang murah dunia dan
ditingkatkan
Toleransi dingin Makanan meningkatkan
lainnya kesehatan
Toleransi
kekeringan dunia
Nutrisi meningkat
Vaksin yang dapat
dimakan
Lingkungan: berkurangnya penggunaan
herbisida dan bahan kimia dalam pertanian.
 Potensi Bahaya
Lingkungan
Mengurangi efektivitas 11
pestisida karena
serangga menjadi
kebal terhadap racun
yang direkayasa. Membahayakan organisme lain
Serbuk sari dari jagung Bt terbukti
menyebabkan tingkat kematian
Hilangnya yang tinggi pada larva kupu-kupu
keanekaragaman raja (9). TETAPI studi tindak
hayati lanjut telah menunjukkan bahwa
tingkat paparan di lapangan
dapat diabaikan (10).
 Potensi Bahaya
Lingkungan
Transfer Gen ke spesies non-target
- Tumbuhan dan gulma tahan herbisida dapat berkembang
biak dan menciptakan “gulma super”
- Untuk mengatasinya bisa:
• Buat tanaman jantan steril yang tidak menghasilkan
serbuk sari
• Insinyur tanaman sehingga serbuk sari tidak
mengandung gen asing
• Buat zona penyangga tanaman non-GM di sekitar
tanaman GM. Tanaman penyangga tidak akan dipanen.
 Potensi Risiko Kesehatan
Manusia
Alergen
• Rekayasa genetika berpotensi memperkenalkan atau
membuat alergen
• Misalnya, memasukkan gen dari kacang ke tanaman lain
bisa berbahaya bagi orang yang alergi terhadap kacang
Risiko kesehatan tidak diketahui
• Proses biologis melibatkan banyak INTERAKSI
• Seringkali sulit untuk mengidentifikasi setiap interaksi
yang memungkinkan.
 Bahaya Ekonomi
• Eliminasi kompetisi
 Benih GM dipatenkan
• Biji bunuh diri
 Tanaman dengan biji steril yang tidak subur dibuat
 Petani terpaksa membeli benih setiap tahun
• Namun, beberapa perusahaan telah
mengurangi biaya atau menyumbangkan
benih GM ke negara-negara miskin.
 Menciptakan
keseimbangan
• Jadi, apakah makanan
transgenik itu hal yang
baik atau buruk?
• Itu tergantung pada
setiap kasus individu.
• Konsumen,
Peningkatan Nutrisi
pemerintah dan Risiko lingkungan
ilmuwan harus Resistensi terhadap
Resiko kesehatan
bertanggung jawab penyakit
Risiko ekonomi
untuk menimbang Mengurangi
manfaat terhadap penggunaan bahan
kimia
biaya.
 Sumber
1. www.enn.com
2. www.propanefl.com/ images/corn.jpg
3. www.columbia.edu/cu/ opg/images/dna.jpg
4. www.arctictravel.com/ GJOA/haven.html
5. www.foodsubs.com/ Fruitber.html
6. www2.utmb.edu/scccb/mouse/ images/microinjection.jpg
7. ss.jircas.affrc.go.jp/engpage/ jarq/32-4/hagio/fig4.htm
8. www.enn.com
9. Transgenic pollen harms monarch larvae (Nature, Vol 399, No 6733, p 214, May
1999)
10. GM corn poses little threat to monarch (Nature Biotechnology, Vol 17, p 1154, Dec
1999)
11. www.vme.net/dvm/ARNHA/ monarch.html
12. http://www.csa.com/hottopics/gmfood/overview.html
13. www.greenpeace.org
14. www.biotechknowledge.monsanto.com
15. http://www.inspection.gc.ca/english/ppc/biotech/labeti/response.shtml