Alat-alat Pencernaan

Pencernaan, Absorpsi dan Transportasi

JALUR PROSES PENCERNAAN
 Saluran pencernaan
saluran pencernaan terdiri atas ,
-rongga mulut
-kerongkongan
-lambung
-usus halus
-usus besar
-rektum
-anus

4 Sistem Pencernaan Makanan

 Gerakan lidah berfungsi untuk membantu mencampur
makanan dengan cairan saliva (ludah) dan mendorong
makanan masuk ke esofagus. Cairan saliva dihasilkan
oleh kelenjar salivayang produksinya dapat mencapai
½ liter atau 1 liter setiap hari.

11 Sistem Pencernaan Makanan

 Kelenjar tersebut terdiri atas tiga pasang kelenjar, yaitu
glandula parotis, glandula submandibularis, dan
glandula sublingualis. Cairan saliva mengandung
enzim ptialin (amilase) yang bekerja pada suasana
netral. Enzim ini berfungsi untuk mengubah amilum
menjadi maltosa.

12 Sistem Pencernaan Makanan

 Selain pencernaan kimiawi yang dilakukan oleh
gigi, pada mulut terjadi pencernaan mekanis yang
dilakukan oleh gigi. Gigi tumbuh mulai usia 6
bulan. Gigi pertama ini disebut gigi susu
(deciduous teeth). Kemudian, berturut-turut diikuti
tumbuhnya gigi sulung (permanent teeth) yang
terdiri atas gigi seri, taring, dan geraham. Gigi seri
(insisor) berfungsi untuk memotong makanan, gigi
taring (caninus) berfungsi untuk menyobek,
sedangkan geraham berfungsi untuk mengunyah.

13 Sistem Pencernaan Makanan

 Esofagus (kerongkongan)
Dari mulut, makanan menuju ke kerongkongan
yang dindingnya dilapisi sel-sel epitel berlapis
pipih. Kerongkongan berbentuktabung otot yang
panjangnya sekitar 25 cm, memanjang dari akhir
rongga mulut hingga lambung. Kerongkongan
terdiri atas sepertiga otot lurik dan dua pertiga
otot polos. Otot kerongkongan tersusun secara
memanjang dan melingkar shg bila terjadi
kontraksi scr bergantian akan terjadi gerak
peristaltik membentuk bulatan makanan yang
disebut bolus. Gerak peristaltik membuat
makanan tedorong menuju lambung.
14
 Lambung
lambung merupakan kantong besar yang
terdapat pada rongga sebelah kiri, tepatnya di
bawah diafragma dan di depan pankreas.
Lambung terdiri atas bagian kardia yang
terletak di sebelah atas dekat hati, fundus
adalah bagian yang membulat dan letaknya di
tengah, dan filorus adalah bagian yang
letaknya di usus. Pada daerah di antara
kerongkongan dan lambung terdapat otot
melingkar yang disebut spinkter kardia.
Spinkter kardia akan terbuka scr refleks apabila
ada makanan yang menuju lambung.
16
Lambung
Pada Lambung
HCl dan enzim renin, pepsinogen,
Diubah menjadi dan lipase
disakarida

Menuju Usus
Halus
Bagian bagian lambung
Bagian atas disebut kardiak, merupakan bagian yang
berbatasan dengan esofagus.
Bagian tengah disebut fundus, merupakan bagian
badan atau tengah lambung.
Bagian bawah disebut pilorus, yang berbatasan dengan
usus halus.
Perbatasan antara lambung dan kerongkongan terdapat
otot sfinkter kardiak yang secara refleks akan terbuka
bila ada bolus masuk
 Dinding lambung terdiri dari 3 lapis otot, yaitu otot
memanjang (bagian luar), otot melingkar (bagian
tengah), dan otot diagonal (bagian dalam). Bila
dinding lambung berkontraksi maka ketiga otot itu
akan bergerak scr peristaltik mengaduk dan
mencampur makanan dengan getah lambung.
Setelah kurang lebih 3 jam, makanan menjadi
berbentuk bubur yang disebut kim. Akibat adanya
gerak peristaltik lambung, kim akan terdorong ke
bagian pilorus.

20 Sistem Pencernaan Makanan

Intestinum (usus halus)
Proses pencernaan lemak dan usus protein
dituntaskan dalam usus halus untuk selanjutnya
diabsorpsi oleh vili (jonjot) usus halus. Usus halus
berupa tabung yang panjangnya sekitar 6-8 meter,
terdiri atas 3 bagian, yaitu deodenum (usus 12 jari)
yg panjangnya sekitar 25 cm; yeyunum (usus kosong)
berukuran 7 m; dan ileum (usus serap) berukuran 1
meter.

24
Usus Halus
Sistem Pencernaan Makanan 26
 e. kolon (usus besar)
usus besar dilapisi oleh membran mukosa tanpa lipatan
kecuali pada bagian rektum.
Fungsi utama organ ini adalah mengabsorpsi air, membentuk
massa feses, dan membentuk lendir untuk melumasi
permukaan mukosa. Di dalam usus besar terdapat berbagai
macam mikroorganisme, di antaranya adalah bakteri
Escherichia coli yang hidup pada makanan yang mengandung
selulosa.
Selain itu, E. coli diketahui juga mampu mensintesis vitamin K
dan biotin yang kemudian diserap masuk ke dalam tubuh
melalui dinding kolon.
Kolon yang mengarah ke atas disebut kolon ascendes, kolon
mendatar disebut transversum dan kolon yang mengarah ke
bawah disebut kolon descendes.

Sistem Pencernaan Makanan 27

Usus Besar
 Gambar kolon

Sistem Pencernaan Makanan 29

 Kelenjar pencernaan
kelenjar pencernaan adalah kelenjar yang
menghasilkan hormon dan enzim pencernaan.
Kelenjar ini dapat berupa kelenjar endokrin
atau eksokrin.

Sistem Pencernaan Makanan 30

hati merupakan kelenjar pencernaan terbesar
yang dimiliki oleh tubuh. Sari-sari makanan
yang diserap usus akan melewati hati terlebih
dahulu. Hati berfungsi sebagai pengatur
keseimbangan nutrien dalam darah dan
sebagai organ yang mensekresikan empedu.

31
• Rektum & Anus
 Rektum adalah sebuah ruangan yang
berawal dari ujung usus besar (setelah
kolon sigmoid) dan berakhir di anus.
Biasanya rektum ini kosong karena tinja
disimpan di tempat yang lebih tinggi, yaitu
pada kolon desendens. Jika kolon
desendens penuh dan tinja masuk ke dalam
rektum, maka timbul keinginan untuk
buang air besar (BAB).
 Anus merupakan lubang di ujung saluran
pencernaan, dimana bahan limbah keluar
dari tubuh. Suatu cincin berotot (sfingter
ani) menjaga agar anus tetap tertutup.