SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN INDONESIA

PADANG
BIOKIMIA
Senin, 31-05-2021

CHENDRA PERDANA PUTRA, MKM

081261279613
 1
POKOK BAHASAN :
Peran dan metabolisme vitamin

TUJUAN PEMBELAJARAN :
Mahasiswa mampu menjelaskan tentang fungsi dan
metabolisme vitamin

SUB POKOK BAHASAN

Peran dan metabolisme vitamin
 VITAMIN

FUNGSI
(sangat banyak)

AGAT KITA DAPAT MEMPEROLEH MANFAATNYA

BAGI TUBUH SECARA OPTIMAL

Caranya Bagaimana ?????

Jawabannya :
Dengan mengetahui :
Jenis-jenis vitamin?
sumber? Karakteristiknya?
Sumber ???
Buah – buahan
Sayuran
Suplemen
Pendahuluan :
Vitamin merupakan nutrien organic yang dibutuhkan
dalam jumlah kecil untuk berbagai fungsi biokimiawi
dan yang umumnya tidak disintesis oleh tubuh
sehingga harus dipasok dari makanan.
Klasifikasi Vitamin berdasarkan sifatnya dibagi 2 :
1.Larut dalam air
2.larut dalam lemak
Vitamin yang larut di dalam lemak
Vitamin yang larut dalam lemak merupakan molekul
hidrofobik apolar, yang semuanya adalah derivat
isoprene  tidak disintesa di dalam tubuh disuplai
dari makanan.
Didalam tubuh : Vitamin  memerlukan absorbsi
lemak yang normal agar vitamin tersebut dapat
diabsorbsi secara efisien (LIPOPROTEIN; Protein
pengikat Spesifik)  Darah  keseluruh tubuh.
Vitamin yang larut di dalam lemak : vitamin A, D, E,
dan K.
1. Vitamin A
Vitamin A atau retinol/karotenoid.
Fungsi vitamin A : untuk menjaga kesehatan indera
penglihatan pada manusia, bermanfaat bagi kesehatan
kulit dan sistem kekebalan tubuh.
Defisiensi Vitamin A  Gangguan kesehatan  pada
kesehatan mata seperti rabun senja, keratomalacia,
hyperkeratosis, hingga katarak.
Dapat diperoleh : dengan mengonsumsi berbagai bahan
makanan berupa sayur dan buah-buahan berwarna
kuning, diantaranya yaitu wortel, pepaya, pisang, dan lain
sebagainya.
Vitamin D
Fungsi vitamin D adalah untuk membantu proses
penyerapan kalsium saat terjadi pertumbuhan tulang 
Tumbuh dan kembang anak.
Jika kekurangan vitamin D  timbul penyakit yang
dapat mengancam kesehatan: rheumatoid arthritis
(radang sendi), diabetes, hingga penyakit osteomalasia
yang dapat mengikis kandungan fosfor serta kalsium.
Dapat diperoleh dari bahan makanan seperti susu,
tiram ,udang, jamur, ikan, kedelai dan lain sebagainya
untuk memperoleh vitamin D yang berguna bagi tubuh.
Vitamin E
Fungsi vitamin E juga erat kaitannya dengan kandungan
antioksidan yang berguna untuk melindungi sel-sel di
dalam tubuh dari kerusakan.
Beberapa gangguan apabila tubuh kehilangan atau
kekurangan vitamin E adalah munculnya gangguan saraf
dan otot, anemia hemolitik, hingga kemandulan. Oleh
karena itu, pastikan kebutuhan vitamin E di dalam tubuh
tetap terjaga.
Dapat diperoleh dari bahan makanan berupa gandum,
padi-padian, minyak sayur, ragi, ikan, hingga kuning
telur. Selain itu, suplemen.
Vitamin K
Berperan langsung dalam proses pembekuan darah
saat terjadi pendarahan, kepadatan tulang hingga
berperan dalam proses metabolisme tubuh.
Saat tubuh kekurangan vitamin K, maka sistem
metabolisme di dalam tubuh pun menjadi terganggu.
Akibatnya, berbagai masalah kesehatan seperti
diabetes hingga osteoporosis pun rentan terjadi.
Vitamin larut dalam air

Vitamin B
vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12.
Fungsi vitamin B  menjaga kesehatan tubuh  untuk
mengatur zat energi yang telah masuk ke dalam
tubuh. Bila tubuh kekurangan vitamin B, maka
berbagai ancaman gangguan kesehatan pun dapat
terjadi seperti penyakit beri-beri, kulit yang kering dan
kusam, hingga bibir yang pecah-pecah.
Dapat diperoleh : Daging, roti, kacang kedelai, kacang
hijau, gandum, dan lain sebagainya.
vitamin C.
Seringkali disebut sebagai asam askorbat.
Fungsi vitamin C adalah untuk meningkatkan produksi
kolagen pada kulit, membentuk sel tubuh hingga
pembuluh darah, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
Saat jaringan tubuh kekurangan vitamin C, maka yang
terjadi adalah penyakit gangguan sistem saraf, anemia,
hingga luka yang sulit untuk sembuh.
Dapat diperoleh dari berbagai bahan makanan seperti
tomat, jeruk, stroberi, kol, mentega, hingga ikan.
Konsumsi secara rutin untuk mendapatkan hasil yang
maksimal.
Metabolisme Vitamin
Con’t
Terimakasih