BERBAGAI RESEP MASAKAN

Ikan Belanak
 bahan-bahan
• 6 ekor ikan belanak
• 5 siung bawang merah,ulek . 7 siung bawang merah,iris. 3 siung bawang
Pepes ikan belanak putih,ulek. 3 siung bawang putih,iris. Seruas asam jawa. 2-3 buah tomat,iris. 1
cabe kriting ulek. 3 cabe merah besar,iris serong. 3 cabe hijau besar. Seruas
kunyit. 1 sdm gula pasir.
• Tusuk gigi
• secukupnya Garam
• secukupnya Daun pisang

Langkah
• Bersihkan ikan belanak,cuci dan tiriskan
• Siapkan bumbu ulek,bawang merah,bawang putih,cabe kriting,asam
jawa,garam,gula pasir
• Siapkan bumbu iris
• Masukan ikan kebumbu ulek,aduk rata
• Pindah ikan kemangkok,masukan bumbu iris,aduk rata,tes rasa
• Panggang daun pisang diatas kompor agar layu
• Siapkan 2 lbr daun pisang,bagian dalam lebih kecil
• Ambil 2 ekor ikan belanak dan bumbu irisan,tempatkan diatas daun pisang
• Gulung daun pisang,dan sematkan tusuk gigi dikedua ujung daun
pisang,lanjutkan hingga ikan habis
• Kukus ikan pepes kurleb 50 menit/ hingga matang
• Kalo sudah matang,matikan api,dan sudah bisa dihidangkan,atau bisa juga
dipanggang dulu baru dihidang
• Buka pepesan dan siap sudah dihidang
• Selamat mencoba....😊
Ikan Belanak Kuah Kuning
Bahan-bahan
• Untuk 6 porsi, 2 ekor ikan belanak, potong jadi 6,
Segenggam daun kemangi, 1 batang serai digeprek, 1
lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 3 siung
bawang merah iris tipis,1 siung bawang putih iris tipis,
5 buah cabe rawit diutuhkan (tambahkan jika suka
pedas, atau bisa diiris2 serong), Secukupnya garam,
gula pasir dan kaldu bubuk, 1 sdm minyak goreng untuk
menumis bumbu halus, Secukupnya air.
• Bahan yang dihaluskan: 3 siung bawang merah, 1 siung
bawang putih, 1 ruas kunyit.
Langkah
• Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk
hingga harum dan layu.
• Masukkan bumbu halus, aduk rata. Setelah bumbu
matang, tuang air. Masak hingga mendidih.
• Lalu masukkan ikan belanak dan cabe rawit. Aduk-aduk,
tapi jangan terlalu sering agar ikan tidak hancur.
• Masukkan garam dan kaldu bubuk, dan sedikit gula
pasir. Tutup, dan masak hingga air menyusut.
• Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat, sajikan.
 Bahan-bahan
Ikan Belanak Sambal • 3 ekor ikan belanak ukuran sedang
Mantah • secukupnya Bawang putih bubuk
• secukupnya Ketumbar bubuk
• secukupnya Garam
• Air jeruk nipis dari 1 buah ukuran sedang
• secukupnya Merica bubuk
• Sambal mantah

Langkah
• Cuci bersih ikan. Buang bagian hitam dalam tubuhnya
karena itu bisa menyebabkan bau juga. Beri taburan
bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, merica, dan
garam serta air jeruk nipis. Diamkan beberapa jam
dalam kulkas. Goreng dalam minyak agak banyak yang
panas hingga matang. Tuang sambal mantah. Siap
dimakan 😘
• Kalau tidak ada bawnag putih bubuk bisa diganti
dengan 3 siung bawang putih yang digiling halus, bisa
juga tambahkan 1 ruas kunyit, agar hasil gorengan
kuning keemasan. Fungsinya bawang putih untuk
membuat gurih
 Bahan-bahan
Ikan belanak Masak acar • 4-5 ekor ikan belanak
kuning • 1 buah tomat muda iris, 2 belimbing wuluh iris, 1 wortel uk
sedang potong korek api, 2 timun buang isi potong korek
• 6 bawang merah, 3 bawang putih
• Gula. Saya pakai gula pasir
• Garam
• optional Penyedap
• optional Cabe rawit utk hiasan
• Minyak goreng
• Bumbu halus tumis
• Merica
• 1 biji Kemiri , 1 ruas Jahe , 1 ruas Kunyit

Langkah
• Bersihkan ikan belanak, lalu goreng
• Tumis bawang merah bawang putih yang sudah di iris, masukan
bumbu halus tumis sampai harum
• Masukan gula garam tambahkan air secukupnya. Masukan
wortel
• Masukan belimbing wuluh yang di iris.
• Masukan ikan. Terakhir masukan tomat..
• Koreksi rasa dan sajikan deh.
 Bahan-bahan
• 5 porsi
• 5 ekor ikan belanak ukuran sedang (goreng dahulu, sisihkan)
Gulai Ikan Belanak • Bumbu halus: 10 siung bw.merah, 4 siung bw.putih, 4 buah cabai merah
keriting, 3 buah kemiri
• 1/2 genggam ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Bahan pelengkap: Salam, serai, laos
• 2 cup/gelas air
• 100 ml santan kental
• Kacang panjang
• Cabai rawit merah

Langkah
• Uleg semua bumbu halus, tumis sampai wangi dengan minyak. Beri
salam, serai dan laos geprek
• Tumis bumbu sampai matang dan agak kering lalu masukkan air. Tunggu
sampai mendidih, baru masukkan santan kental
• Koreksi rasa beri garam, gula dan penyedap. Lalu masukkan kacang
panjang dan cabai rawit merah yang utuh
• Kalau rasa sudah oke. Terakhir masukkan ikan belanak yang tadi sudah
digoreng. Jangan diaduk agar tidak hancur. Diamkan sebentar sampai
meresap.
• Gulai ikan belanak siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi
hangat.
 Bahan-bahan
Kepala ikan belanak kuah • Bahan ::
santan pedas • 4 ekor kepala ikan belanak
• 1 bks sun kara
• Bumbu halus :3 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 20 biji
cabai rawit, 2 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1 ruas kencur,1 ruas laos, 5
butir kemiri, 4 biji cabai hijau besar, 2 buah tomat hijau, 2 helai
daun bawang ambil hijau nya, 1 btg petai, 1 ikat kemangi
• Secukupnya : gula garam penyeda rasa <micin> , Secukupnya air,
Secukupnya minyak

Langkah
• Cuci bersih ikan belanak sisihkan kemudian cuci juga semua
sayuran potong petai dan pipil kemangi
• Haluskan semua bumbu yang sudah di siapkan kecuali laos
memarakan
• Panaskan penggorenggan dengan sedikit minyak tumis bumbu
hingga harum tambahkan secukupnya air hingga mendidih
masukkan sun kara dan kepala ikan tambahkan gula garam royco
penyedap rasa <micin> tunggu hingga mendidih matang dan
empuk masukkan kemangi
• Check rasa
• Angkat dan sajikan
 Bahan-bahan
• 500 gr ikan blanak segar, buang sisik dan isi perut, potong² sesuai
Mangut Belanak selera,kucuri air jeruk dan garam, sisihkan
• Bumbu halus : 5 siung bawang merah, 2 siung besar bawang
putih / 4 siung kecil, 2 bh cabe merah besar, 2 bh kemiri, 1 sdt
ketumbar, 1/2 sdt merica.
• Seruas jahe, Seruas kunyit
• Bumbu tambahan : 1 btg sereh, geprek. 2 lbr daun salam, Seruas
lengkuas
• 1/2 bks Santan kara kecil (yg suka kental boleh pake 1 bks)
• 1 bh tomat merah, belah 4
• 3 bh cabe hijau, iris serong
• secukupnya Garam, gula merah, penyedap,
• Minyak utk menumis

Langkah
• Goreng ikan sampai agak kering, angkat tiriskan, uleg bumbu
halus, lalu tumis sampai wangi matang
• Tambahkan air dan santan secukupnya, masak sampai mendidih,
lalu masukkan gula, garam dan penyedap, aduk, + bumbu
tambahan
• Masukkan ikan goreng, biarkan sampai kuah agak meresap,
taburkan cabe iris dan tomat, masak sebentar, koreksi rasa
• Angkat, hidangkan hangat dg nasi putih..
BERBAGAI RESEP MASAKAN
Udang
 Bahan-bahan
• Bahan:
Udang Asam Manis • 300 gram udang ukuran sedang, belah punggungnya
• 2 siung bawang putih, cacah halus. 1 cabai merah besar, iris
tipis. 1 buah jeruk nipis, peras airnya. 2 sdm minyak goreng
• Saus:
• 1 sdk saus ikan
• ½ sdk saus inggris
• 3 sdk saos tomat
• 1 sdk gula pasir
• ¼ sdk garam
• ¼ sdk merica bubuk
• 3 sdk air
Cara membuat
• Bersihkan udang dan belah bagian punggung
• Panaskan minyak dan goreng udang sebentar sampai berubah
warna, angkat, sisihkan
• Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan cabai merah.
Masak hingga layu
• Tambahkan saus ikan, saus inggris, saus tomat, gula, garam,
merica dan air. Aduk hingga rata
• Masukkan udang, aduk rata sampai matang dan meresap
• Angkat dan hidangkan
 Bahan-bahan
• Bahan:
• 500 gram udang ukuran sedang, cuci bersih, tidak perlu dibuang kulitnya
Udang Saus Padang • 3 batang daun bawang, iris tipis
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Bumbu Halus:
• 8 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 buah tomat
• 1 sdt garam

Cara membuat
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan lengkuas.
• Masukkan udang yang sudah dibersihkan, masak hingga udang berubah
warna. Tambahkan daun bawang, angkat segera,
• Sajikan hangat.
• Selamat mencoba resep udang saus padang dari kami, mudah-mudahan
keluarga anda menyukainya. Jika anda menyukai resep ini, silakan berbagi
dengan teman-teman melalui social media yang anda punya.
 Bahan-bahan

Sambal Goreng Udang • 750 gr udang segar, bersihkan kepala, kulit dan ekornya
• 2 sdm minyak goreng
• Bumbu halus
• 3 siung bawang putih
• 1cm jahe
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir petai, belah 2
• 50 ml air

Cara membuat

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

• Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan petai dan air, masak hingga matang. Sajikan.
• Sangat praktis bukan resep sambal goreng udang ini? Selamat
mencoba dan kami yakin anda pasti sukses membuatnya. Jangan
lupa untuk berbagi cerita tentang resep Lebaran anda dengan kami
di sini.
 Bahan-bahan

•
Resep Udang Petai Balado 750 gram udang (ukuran kecil/sedang), bersihkan, buang kepalanya
• 4 papan petai, kupas bersih
• 2 sdm cabai merah giling
• 2 buah tomat cincang halus
• 10 butir bawang merah, iris halus
• garam secukupnya
• minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat

• Panaskan minyak goreng (jangan terlalu banyak) di atas api sedang.

Masukan udang, goreng hingga udang matang, angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang merah iris, cabai merah giling, tomat dan garam dengan
menggunakan sedikit minyak sisa menggoreng hingga harum dan
matang.
• Masukan udang goreng dan petai, aduk-aduk hingga tercampur rata
dan bumbu meresap. Angkat.
• Memasak itu tidaklah sulit, apalagi dengan bahan-bahan yang tidak
terlalu banyak dan mudah di dapat. Udang Petai Balado ini tentu
sangat mudah bukan memasaknya, jadi jangan takut untuk
mencobanya. Selamat mencoba!
 Bahan-bahan
Spaghetti Saus Udang • 6 ons spaghetti
• 1 sdm minyak zaitun
  • 12 ons udang ukuran sedang, kupas dan buang bagian tengahnya
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 ½ ons tomat cincang kalengan tanpa garam
• 3 sdm pasta tomat
• 1 sdm basil cincang segar atau 1 sdt basil kering
• 1 sdm oregano segar cincang atau 1 sdt oregano kering
• 1 sdm acar caper
• ¼ sdt bubuk cabai
• Basil cincang untuk tambahan (opsional)

Cara membuat
• Masak spaghetti sesuai petunjuk yang berada di dalam kemasan
• Sementara itu, di wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan
udang dan bawang putih, masak selama 3 menit atau hingga udang kemerahan.
Pindahkan udang dan sisa minyak ke dalam satu wadah dan sisihkan.
• Masukkan tomat, pasta tomat, oregano, caper, dan bubuk cabai ke dalam wajan,
letakkan di atas api sedang selama 10 menit, aduk sesekali. Masukkan udang dan
sisa minyak ke dalam wajan, masak selama 2 menit.
• Sajikan spaghetti dan beri saus udang di atasnya. Sajikan segera.
• Bumbu-bumbu khas Italia dapat Anda jumpai di pasaran atau supermarket di daerah
Anda, aik yang berbentuk kering maupun segar. Salah-satunya, acar Caper juga
banyak digunakan dalam kuliner Italia. Acar Caper adalah pucuk dari tanaman Caper
(Capparis spinosa), dan dibuat dalam bentuk acar dalam kemasan siap-saji. Mudah
bukan membuatnya? Selamat mencoba!Sumber Gambar: recipe.com
 Bahan-bahan

Udang Mayonnaise • Bahan:

• 300 gram udang ukuran besar
  • ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 1 siung bawang putih, cacah halus
• 2 sdm perasan air jeruk lemon
• 1 buah telur, kocok lepas
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya
• Bahan Saus Mayonnaise:
• 3 sdm mayonnaise
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdm perasan air jeruk lemon
• ½ sdt garam
• 1 sdm wijen, sangrai

Cara membuat
Kupas kulit udang, bersihkan dan belah memanjang bagian punggung, jangan sampai
putus.
• Lumuri udang dengan air perasan jeruk lemon, cacahan bawang putih, garam dan merica.
Diamkan sekitar 15 menit
• Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata
• Celupkan udang dalam telur yang sudah dikocok kemudian gulingkan dalam campuran tepung
hingga tertutup rata
• Panaskan minyak dan goreng udang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
• Untuk saus, campurkan mayonnaise, air perasan jeruk lemon, susu kental manis dan garam.
Aduk rata
• Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata dengan saus
• Taburi dengan wijen dan hidangkan selagi hangat
 Bahan-bahan
• Bahan:
• 500 gram udang jerbung ukuran sedang, buang kepala belah
Udang Sambal Belacan punggungnya
• 4 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 ½ sdt garam
• 3 sdt air jeruk nipis
• 300 ml air
• 4 sdm minyak untuk menumis
• Bumbu Halus:
• 12 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 sdt terasi goreng
• 1 ½ sdt gula merah

Cara membuat
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai
harum.
• Masukan tomat, aduk sampai layu.
• Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
• Bumbu garam dan air jeruk. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai meresap.
Selamat Mencoba.......

TERIMA KASIH