MODIFIKASI MAKANAN

KHAS DAERAH

Kelompok 1 :
 Aisyah Arina Nurhafizah
 Bintang Asyura
 M. Najib Riski
 Rahma Muthia Arini
 Ryas Al fawas
 NAMA MAKANAN

Disini kami akan memodifikasi makanan khas daerah yang

bernama Martabak Manis yang berasal dari Bangka. Kami akan
memodifikasi martabak bangka ini menjadi ukuran yang mini
dan menambah variant topping yang biasa digunakan dengan
topping yang kekinian sehingga dapat menambah minat
genersi millenial untuk membelinya.
 BAHAN DAN ALAT

 Bahan:
1. Tepung terigu
2. Telur
3. Mentega
4. Gula‘
5. Susu kental manis
6. Ragi
7. Air putih
8. Meses, keju, oreo, milo (sebagai topping)
 BAHAN DAN ALAT

 Alat yang digunakan

1. Sendok
2. Cetakan martabak mini
3. Spatula
4. Gelas
5. Mangkok untuk tempat adonan
6. kompor
 CARA MEMBUAT

1. Masukkan 1 sdm ragi dan gula ke dalam air hangat,

diamkan sampai berbuih
2. Campurkan 200 gr tepung terigu, 2 sdm gula, air 200 ml,
dan 1 butir telur kemudian aduk rata.
3. Tambahkan air ragi yang telah berbuih, aduk rata
4. Tambahkan mentega cair ke dalam martabak mini, aduk
rata.
5. Diamkan adonan tersebut sampai adonan mengembang,
kira-kira selaa 1 jam.
6. Oleskan cetakan martabak mini dengan mentega
7. Panaskan cetakan tersebut, lalu masukkan adonanan ke
martabak, tunggu sampai matang
8. Tambahkan topping yang diinginkan di atas martabak mini
 MODAL YANG DIGUNAKAN

 Tepung Terigu 200 gram = 8.000

 Telur 2 = 4000
 Margarin = 6.000
 Baking Powder = 3.000
 Ragi = 1.500
 Meses satu bungkus= 5.000
 Keju = 12.000
 Oreo 2 bungkus = 4.000
 Milo 1 bungkus = 1.500
 Susu kental manis 3 sachet = 4.500