Memilih bahan makanan,

mengelola,Menyusun menu, dan

menyajikan

ERVINAWATI, SST., M.K.M

Ruang Lingkup

1 Memilih bahan Makanan

2 Mengolah bahan makanan

3 Menyusun menu gizi seimbang

4 Menyajikan menu gizi seimbang

1 Memilih bahan makanan
 Sumber makanan tradisional

Rempah – rempah Sayur-sayuran

1. Jahe a. Rimbang

2. Kunyit b. Daun ubi

c. Kangkung
3. Lengkuas
d. Daun pepaya
4. Cengkeh
e. Bayam
5. Sere
f. Jantung pisang , dsb
6. Daun salam
Buah –buahan
7. Kembang lawang
1. Jambu air
8. Kapulaga
2. Cermai
9. Kayu manis, dsb
3. Belimbing

4. Jambu biji

5. Sawo ,dsb
2. Mengolah bahan makanan

8
3. Menyusun menu makanan
Dalam penyusunan menu sehari hari (pagi
siang dan malam ) harus dengan menu gizi
seimbang.
Berpatokan pada isi piring ku 1 kali makan
4. Penyajian Makanan

Penyajian makanan sesuai dengan kelompok usia dan

kebutuhan.
1. Usia 6 bulan yaitu hanya ASI EKSLUSIF

2. Usia 6-11 bulan MP ASI (BUBUR, PURE, NASI TIM)

3. Usia 12 bulan – Balita makan nasi seperti orang dewasa

4. Usia remaja usahakan berbentuk simple dengan menu gizi

seimbang.
5. Usia dewasa sesuai dengan menu gizi seimbang sesuai
kebutuhan.
6. Usia lansia/menoupose sesuai dengan menu gizi
seimbang dan sesuaikan di dengan kebutuhan.
Contoh penyajian makanan untuk
Anak balita dan usia Sekolah Dasar
Penyajian menu gizi seimbang untuk
Usia Remaja dan Dewasa
Penghitungan jumlah kalori 1.800
kkl
MENYUSUN MENU GIZI SEIMBANG
USIA MENOUPOSE
 Terimakasih

24/04/2022
31