MANAGEMENT REVIEW

SEMESTER II TAHUN 2023

PT AEROFOOD INDONESIA
3.5 Performance External Provider

1. Grafik list AVL (material, jasa) dengan Kategori High, Medium dan Low
Keterangan :
High : Makanan beresiko tinggi (MBT) GRAFIK CATEGORY
Medium : Makanan Non MBT
Low : Packaging dan produk non food
190

170

150

130

110

90

70

50

30

10
JUL AUG SEP OKT NOV
HIGH 0 1 2 0 1
MEDIUM 65 60 40 43 90
LOW 150 121 98 150 180
3.5 Performance External Provider

2. List table material yang tidak sesuai spesifikasi & quantity tidak terpenuhi (potensi complaint customer)

No ITEM KENDALA FOLLOW UP REMARK

1 King Prawn Ditemukannya baby prawn dengan ukuran yang tidak seragam dari vendor Mutiara return Jul-23
kedatangan 12 Juli 2023
2 Chicken Breast Teguran ke Vendor terkait pengiriman selanjutnya Jul-23
FO Tulang pada produk Chicken Breast
3 Garam banyak FO yang ditemukan di item garam Return dan ganti merk Dolpina Jul-23
4 Yakult Aug-23
temuan yakult di cold storage dan di MTSU chiller dengan kondisi kemasan penyok
5 Ketan Hitam temuan di lounge terkait dengan ditemukannya paku di bubur ketan hitam Teguran ke Vendor terkait pengiriman selanjutnya OKT 2023

6 Roti Menindaklanjuti keluhan pada penerbangan GA 982/CGK-JED/24 November 2023 Teguran ke Vendor terkait pengiriman selanjutnya Nov, Des 2023
mengenai temuan foreign object plastic wrap di dalam roti cheese bun, dan temuan roti
yang tidak sesuai yaitu topping keju namun dengan filling coklat (foto terlampir). Label
yang tertera yaitu expire date tanggal 03/11/23.
7 Hairnet perbedaan kualitas hairnet antara exp 12/06/2028 dengan exp 19/10/2028 (lebih mudah Teguran ke Vendor Des 2023
sobek)

8 Waffle waffle dengan tekstur kering dan keras yang tidak dapat digunakan karena berpotensi Teguran ke Vendor Des 2023
menimbulkan complain customer

9 Pastel ditemukan foreign object benang di dalam pastel produksi 21/12/23 (Exp. 26/12/23). Pemanggilan vendor terkait sosialisasi spek Des 2023
pengiriman

Kerupuk temuan foreign object rambut yang menempel pada seal plastik kemasan kerupuk dan Teguran ke Vendor Des 2023
10 kerupuk expired

11 Sticker Food keluhan dari tim produksi mengenai kualitas stiker SPML yang tidak menempel dengan Teguran ke Vendor recall produk Des 2023
proper
3.5 Performance External Provider

3. Grafik Summary dan Evaluasi Berita Acara (SM II/2022)

Membuat grafik disertai evaluasi dari grafik untuk proses perbaikan hingga timbul rekomendasi

GRAFIC CATEGORY

425 EVALUASI :
375 1. REALISASI PEMBAYARAN YANG SUDAH JATUH
325 TEMPO
275 2. MENYERTAKAN SKEMA PENALTY/ SLA PADA
225 KONTRAK
175 3. PEMANGGILAN VENDOR TERKAIT SALAH
125
KIRIM, KURANG KIRIM DAN TIDAK KIRIM
75

25
JUL AUG SEP OCT NOV
tidak kirim 62 15 78 182 300
tolak/sortir 135 108 105 76 145
kurang kirim 330 234 273 391 387
3.5 Performance External Provider
NO JUL AGUSTUS SEP
1 NANAS PALEMBANG BABY CORN PISANG AMBON BAWANG PUTIH KUPAS PEPAYA TOMAT KECIL MELON SKY ROCKET PISANG CAVENDISH
2 CABE MERAH FREE SIZE TEMPE TEMPE PAPRIKA MERAH SEMANGKA MERAH BABY BOCK CHOY PISANG CAVENDISH TOMAT KECIL
3 LETTUCE BESAR SINGKONG MENTEGA JAMUR CHAMPIGNON PAPRIKA HIJAU NANAS PALEMBANG PISANG CAVENDISH NANAS PALEMBANG BOCK CHOY
4 KACANG PANJANG CAISIM BABY BOCK CHOY PAPRIKA KUNING BABY KAILAN ROCKMELON FRESH POTATO NANAS PALEMBANG
5 HORENZO PARSLEY LETTUCE ROMAINE KULIT SIOMAY AA PISANG CAVENDISH PEPAYA PAPRIKA MERAH SEMANGKA MERAH
6 FRISEE ZUCCHINI BUNCIS MUDA TELUR PUYUH NANAS PALEMBANG BABY POTATO PAPRIKA KUNING NANAS PALEMBANG
7 BABY CORN BUNCIS SEMANGKA MERAH TERONG PANJANG JAMBU BATU MERAH CAISIM PAPRIKA HIJAU KULIT SIOMAY AA
8 BOCK CHOY DRY ICE NANAS PALEMBANG LETTUCE ROMAINE MELON SKY ROCKET JAHE KUPAS JAMUR CHAMPIGNON BABY BOCK CHOY
9 MINT LEAVES PAPRIKA KUNING PISANG CAVENDISH TOMAT TW PAPRIKA MERAH BABY BOCK CHOY CAISIM MUDA MELON SKY ROCKET
10 LETTUCE RED CORAL KETIMUN JEPANG FRESH POTATO NANAS PALEMBANG MINT LEAF BABY POTATO SEMANGKA MERAH ROCK MELON
11TAUGE PANJANG NANGKA MUDA PAPRIKA MERAH SALAK PONDOH LETTUCE RED CORAL BUAH NAGA FRESH POTATO TAHU SAKURA
12NANAS PALEMBANG JERUK MEDAN PAPRIKA KUNING PISANG CAVENDISH BABY BOCK CHOY NANAS PALEMBANG LABU PARANG PEPAYA
13MELON DILL LEAF LETTUCE RED CORAL KOL MERAH BABY ZUCCHNI PAPRIKA MERAH TOMAT KECIL NANAS PALEMBANG
14CAISIM SAWI SAMHO BUNCIS MUDA JERUK MEDAN FRISEE PAPRIKA KUNING PEPAYA NANAS PALEMBANG
15TOMAT KECIL BABY CORN PAPRIKA MERAH FRESH POTATO LETTUCE BESAR MINT LEAVES NANAS PALEMBANG JAMUR CHAMPIGNON
16BABY BOCK CHOY LETTUCE BESAR NANAS PALEMBANG PAPRIKA HIJAU PARSLEY BABY BOCK CHOY FRESH POTATO BABY BOCK CHOY
17PARSLEY PAPRIKA KUNING SEMANGKA MERAH KULIT SIOMAY AA BUNCIS MUDA BABY CORN PAPRIKA MERAH BUNCIS
18BABY ZUCCHINI FRESH POTATO PAPRIKA KUNING MELON SKY ROCKET SEMANGKA MERAH RADICCHIO PAPRIKA HIJAU NANAS PALEMBANG
19BABY KAILAN JAMUR CHAMPIGNON KENTANG BESAR FRESH POTATO NANAS PALEMBANG TAHU PUTIH PAPRIKA KUNING PAPRIKA MERAH
20LETTUCE BESAR BOCK CHOY LETTUCE ROMAINE PAPRIKA MERAH NANAS PALEMBANG FRESH POTATO CAISIM MUDA LOBAK MERAH
21PAPRIKA HIJAU BUNCIS LETTUCE RED CORAL LABU PARANG PISANG CAVENDISH KACANG PANJANG BOCK CHOY NANAS PALEMBANG
22PAPRIKA KUNING LETTUCE BESAR HORENZO TERONG PANJANG KULIT SIOMAY AA SINGKONG KETIMUN JEPANG ASPARAGUS
23LABU PARANG KULIT SIOMAY AA LETTUCE BESAR BOCK CHOY DAUN BAWANG PEPAYA FRESH POTATO NANAS PALEMBANG
24BABY CORN LETTUCE RED CORAL TERONG PANJANG CAISIM SEMANGKA MERAH MELON SKY ROCKET LETTUCE BESAR PISANG CAVENDISH
25HORENZO BOCK CHOY BOCK CHOY LETTUCE RED CORAL NANAS PALEMBANG NANAS PALEMBANG LETTUCE ROMAINE JERUK MEDAN
26RADICHIO TEMPE LETTUCE ROMAINE SAWI SAMHO NANAS PALEMBANG FRESH POTATO MELON SKY ROCKET STRAWBERRY BIOKUL
27NANAS PALEMBANG PEPAYA LETTUCE RED CORAL TEMPE PAPRIKA KUNING BOCK CHOY KOL MERAH LETTUCE BESAR
28BABY POTATO SEMANGKA MERAH BABY CORN SINGKONG MENTEGA CABE RAWIT FRESH POTATO CABE MERAH TEMPE
29FRISEE NANAS PALEMBANG SEMANGKA MERAH LETTUCE ROMAINE TOMAT LETTUCE BESAR PAPRIKA HIJAU LETTUCE ROMAINE
30SAWI SAMHO NANAS PALEMBANG MELON SKY ROCKET PISANG CAVENDISH LETTUCE ROMAINE PAPRIKA MERAH DAUN BAWANG BABY BOCK CHOY
31LETTUCE BESAR SALAK PONDOH NANAS PALEMBANG PAPRIKA MERAH TOMAT KECIL PAPRIKA KUNING CAISIM MUDA SEMANGKA MERAH
32JAMUR CHAMPIGNON NANAS PALEMBANG KENTANG BESAR PAPRIKA KUNING MELON SKY ROCKET PAPRIKA HIJAU LETTUCE ROMAINE NANAS PALEMBANG
33KULIT SIOMAY AA LETTUCE BESAR PAPRIKA MERAH TOMAT GANEFO NANAS PALEMBANG PEPAYA LETTUCE RED CORAL LETTUCE ROMAINE
34KACANG PANJANG TEMPE PAPRIKA KUNING BABY BOCK CHOY PEPAYA NANAS PALEMBANG BOCK CHOY BOCK CHOY
35CAISIM MUDA JAMUR CHAMPIGNON KACANG PANJANG HORENZO PAPRIKA MERAH PAPRIKA MERAH ZUCCHINI HORENZO
36MINT LEAVES KETIMUN JEPANG HORENZO BAWANG PUTIH PAPRIKA KUNING PAPRIKA KUNING TOMAT KECIL PAPRIKA MERAH
37TOMAT KECIL LOBAK MERAH FRISEE PAPRIKA MERAH CABE RAWIT KETIMUN JEPANG MELON SKY ROCKET MELON SKY ROCKET
38LETTUCE RED CORAL LETTUCE RED CORAL PISANG CAVENDISH PAPRIKA KUNING LOBAK MERAH PAPRIKA HIJAU PAPRIKA MERAH NANAS PALEMBANG
39BOCK CHOY BUNCIS SEMANGKA MERAH NANAS PALEMBANG SEMANGKA MERAH BABY BOCK CHOY JAMUR CHAMPIGNON PISANG CAVENDISH
40BABY CORN BABY CORN NANAS PALEMBANG NANAS PALEMBANG NANAS PALEMBANG BABY KAILAN CAISIM MUDA SEMANGKA MERAH
3.5 Performance External Provider
OKT NOV
BUAH NAGA LABU PARANG JAMUR CHAMPIGNON PEPAYA PAPRIKA KUNING KOL PUTIH
PISANG CAVENDISH TEMPE KETIMUN JEPANG BABY BOCK CHOY KULIT SIOMAY UBI JALAR MERAH
NANAS PALEMBANG TERONG PANJANG KOL PUTIH BUNCIS TAHU SAKURA LETTUCE BESAR
CAISIM NANAS PALEMBANG SEMANGKA MERAH TEMPE FRESH POTATO TELUR PUYUH
LETTUCE ROMAINE BABY BOCK CHOY PAPRIKA HIJAU BAWANG BOMBAY BAWANG BOMBAY LETTUCE BESAR
LETTUCE RED CORAL BUNCIS KULIT SIOMAY AA BAWANG MERAH CABE MERAH FREE SIZE LOBAK PUTIH
BABY CORN NANAS PALEMBANG BUNCIS BAWANG PUTIH JAHE KUPAS PAPRIKA MERAH
KAILAN BABY POTATO BOCK CHOY KETIMUN JEPANG PAPRIKA HIJAU KETIMUN JEPANG
FRESH POTATO PAPRIKA MERAH BAWANG BOMBAY LETTUCE BESAR PAPRIKA KUNING UBI JALAR MERAH
PAPRIKA KUNING TEMPE BAWANG PUTIH TERONG PANJANG PAPRIKA MERAH BABY POTATO
BABY POTATO CABE MERAH BESAR CABE MERAH BESAR LABU SIAM TEMPE KENTANG BESAR
KOL PUTIH LOBAK MERAH JAHE KUPAS LOBAK PUTIH SAWI SAMHO JAHE KUPAS
NANAS PALEMBANG JAGUNG ACAR JAMUR CHAMPIGNON SEMANGKA MERAH UBI JALAR MERAH JAMUR CHAMPIGNON
SEMANGKA MERAH ZUCCHINI KACANG PANJANG JAMBU BATU MERAH BAWANG MERAH KETIMUN JEPANG
BAWANG PUTIH BABY BOCK CHOY KOL PUTIH ALPUKAT BAWANG PUTIH LETTUCE BESAR
BAWANG MERAH BUNCIS LABU PARANG PISANG CAVENDISH BABY POTATO LOBAK PUTIH
LETTUCE BESAR NANAS PALEMBANG KETIMUN JEPANG BABY KAILAN FRESH POTATO PAPRIKA HIJAU
PAPRIKA MERAH ROCK MELON PAPRIKA MERAH TOMAT TW BAWANG BOMBAY PAPRIKA KUNING
PAPRIKA KUNING BAWANG MERAH JAGUNG ACAR LETTUCE BESAR CABE RAWIT TELUR ASIN
JAHE KUPAS CABE MERAH BESAR LETTUCE RED CORAL PAPRIKA HIJAU KACANG PANJANG CABE MERAH FREE SIZE
LENGKUAS JAHE KUPAS BABY BOCK CHOY KOL PUTIH KOL PUTIH BAWANG MERAH
SINGKONG MENTEGA KETIMUN JEPANG BUNCIS LETTUCE BESAR LABU PARANG BAWANG BOMBAY MERAH
CABE HIJAU FREE SIZE KOL PUTIH LETTUCE BESAR NANAS PALEMBANG BAWANG MERAH KETIMUN JEPANG
PEPAYA UBI JALAR MERAH NANAS PALEMBANG ROCK MELON LETTUCE BESAR UBI JALAR PUTIH
KOL PUTIH NANAS PALEMBANG LETTUCE BESAR NANAS PALEMBANG LOBAK PUTIH RED CORAL
TOMAT GANEFO BENGKUANG NANAS PALEMBANG JAMBU BATU MERAH TOMAT GANEFO BOCK CHOY
BABY CORN PISANG AMBON PISANG CAVENDISH SEMANGKA KUNING LETTUCE ROMAINE FRESH POTATO
BUNCIS MUDA ALPUKAT BABY POTATO BUNCIS LETTUCE RED CORAL BAWANG BOMBAY
BABY ZUCCHINI NANAS PALEMBANG BAWANG BOMBAY JAGUNG ACAR BOCK CHOY CABE MERAH FREE SIZE
CABE MERAH BESAR LABU PARANG BAWANG PUTIH BABY BOCK CHOY BABY CORN JAHE KUPAS
BAWANG PUTIH TEMPE DAUN SEREH PARSLEY HORENZO KETIMUN JEPANG
PAPRIKA KUNING JAMUR CHAMPIGNON JAHE KUPAS JAMUR CHAMPIGNON CABE MERAH FREE SIZE LETTUCE BESAR
TEMPE FRESH POTATO KETIMUN JEPANG LETTUCE BESAR LOBAK PUTIH LOBAK PUTIH
JAMUR CHAMPIGNON CHAYOTE LABU SIAM NANAS PALEMBANG TERONG PANJANG LETTUCE BESAR PAPRIKA HIJAU
LABU PARANG KACANG PANJANG PEPAYA TEMPE KOL PUTIH PAPRIKA MERAH
KETIMUN JEPANG PAPRIKA MERAH BUAH NAGA BABY POTATO LABU PARANG TERONG PANJANG
PAPRIKA HIJAU TELUR ASIN BABY POTATO FRESH POTATO JAMBU BATU MERAH TELUR PUYUH
NANAS PALEMBANG JAMUR CHAMPIGNON DAUN SEREH BAWANG BOMBAY SALAK PONDOH DAUN BASIL
PISANG CAVENDISH BUNCIS MUDA LETTUCE BAWANG MERAH CABE MERAH FREE SIZE BAWANG BOMBAY
NANAS PALEMBANG DAUN SEREH LOBAK PUTIH KACANG PANJANG LETTUCE BESAR CABE MERAH FREE SIZE
3.5 Performance External Provider

4. Realisasi SLA (SM II/2022)

NO NO PO VENDOR NILAI PO KRITERIA BERITA ACARA SLA BULAN

karena pengiriman Leg Boneless
4910533318, bermasalah, maka sesuai
1 4910533319, JAYA ASKIP 5400 KG
kesepakatan dikirimkan breast
4910533320
boneless dengan harga Leg Boneless
NOV
2

TOTAL Rp. 2.700.000

SLA:
1. BELUM TERTERA DIKONTRAK : Sampai dengan saat ini masih seluruh vendor belum diterapkan SLA/ Penalty
2. REALISASI AKAN DIBUAT PADA PERIODE KONTRAK SELANJUTNYA (masih dalam tahap pembahasan teknis pelaksanaan
untuk dieksekusi, rencana akan diterapkan pada masa perpanjangan kontrak berikutnya )
Thank You!
Your Name Here

Your Phone Here

Your Email Here