Seri IPA

KIMIA 2
SMP Kelas VIII

DAFTAR ISI

BAB I BAB II BAB III BAB IV

Atom, Ion, Dan Molekul Bahan Kimia Di Sekitar Kita Bahan Kimia Dalam Makanan

1 2 3

Zat Adiktif Dan Psikotropika 4

BAB I

ATOM, ION DAN MOLEKUL

TEORI ATOM Menurut Democritus, materi tersusun dari partikel-partikel kecil yang disebut atom. Sedangkan menurut John Dalton, bahwa setiap unsur tersusun dari partikelpartikel kecil yang disebut atom. Senyawa adalah materi yang tersusun oleh paling sedikit 2 jenis atom dari unsur yang berbeda dengan perbandingan yang tetap dan tertentu. Atom tidak dapat dimusnahkan. PARTIKEL SUBATOMIK Elektron ditemukan oleh J.J. Thompson. Elektron bermuatan negatif ( - ), terletak diantara muatan positif yang tersebar merata dalam atom yang berbentuk bulat. Proton ditemukan oleh Ernest Rutherford. Proton bermuatan positif (+ ) Neutron ditemukan oleh James Chadwick, di dalamnya terdapat muatan netral/ neutrn ( 0 ). STRUKTUR ATOM MODERN Atom mempunyai inti yang terletak di tengah yang terdiri dari proton dan neutron. Elektron bergerak mengelilingi inti atom dengan kecepatan cahaya. Sebagian atom adalah ruang kosong. ION Ion merupakan atom yang kehilangan/mendapat elektron dari atom lain. Ion positif (kation) merupakan atom yang kehilangan electron. Ion negative (anion) merupakan atom yang mendapat elektron. Ion monoatomik adalah ion yang terdiri dari satu atom saja. Sedangkan ion poliatomik merupakan ion yang terdiri dari beberapa atom. MOLEKUL Molekul merupakan gabungan 2 atom atau lebih dengan suatu ikatan kimia. Molekul unsur merupakan molekul yang terdiri dari atom-atom yang sama. Molekul senyawa merupakan molekul yang terdiri dari atom-atom yang berbeda. Molekul diatomik merupakan molekul yang terdiri dari 2 atom saja. Sedangkan molekul poliatomik terdiri dari 3 atom atau lebih. 1 BAB II

BAHAN KIMIA DI SEKITAR KITA

A. BAHAN PEMBERSIH Pembuatan sabun melalui reaksi penyabunan (saponifikasi). Dalam reaksi ini, lemak dan minyak direaksikan dengan larutan natrium hidroksida/kalium hidroksida. Deterjen ada yang mengandung anti redoposisi, yaitu noda yang sudah lepas tidak dapat menempel kembali. Di dalam shampo terdapat natrium dodesil sulfat untuk mengikat kotoran, zinc pyrithione dan selenium sulfide untuk menghilangkan ketombe. Di dalam pasta gigi juga terdapat natrium dedosil sulfat dan bahan abrasif. Flourin berfungsi untuk menguatkan email gigi. Pembersih kaca bahan kimianya adalah isopropyl alcohol. Sedangkan pembersih oven bahan kimianya adalah natrium hidroksida. B. BAHAN PEMUTIH Umumnya mengandung larutan natrium hipoklorit C. BAHAN PEWANGI / PENGHARUM Geraniol untuk aroma mawar, citrol untuk aroma lemon, irone untuk aroma violet, sedangkan jasmone untuk aroma melati. D. BAHAN PEMBASMI SERANGGA DDT, aldrin, dioldrin dan endrin merupakan bahan pembasmi serangga. Sedangkan transfultrin dan propoksur merupakan bahan pembasmi nyamuk. E. PENGARUH PENGGUNAAN BAHAN KIMIA Bahan kimia dapat menyebabkan pencemaran di sungai dan danau, eutrofikasi, dan sebagian dapat bersifat racun.

2 BAB III

BAHAN KIMIA DALAM MAKANAN

Fungsi Zat Aditif Funsi zat aditif adalah menambah nilai gizi, memperbaiki penampilan, menambah cita rasa pada makanan, mengawetkan makanan dan mengentalkan makanan. A. BAHAN PENAMBAH NILAI GIZI Vitamin A, C, D, zat besi, dan kalsium. B. BAHAN PEWARNA Pewarna alami adalah daun suji, kunyit, wortel, dan lain-lain. Pewarna buatan adalah sunset yellow, eritrosin dan tartazine. C. BAHAN PEMANIS Pemanis alami adalah gula. Pemanis buatan adalah sakarin, siklamat, aspartame dan sorbitol. Pemanis untuk penderita. D. BAHAN PENGAWET Pengawet alami adalah gula, garam, dan asam cuka. Pengawet buatan adalah BHA, BHT, asam sitrat, asam sorbet, dan asam etanoat. E. BAHAN PENYEDAP RASA Garam dapur dan MSG

3 BAB IV

ZAT ADITIF DAN PSIKOTROPIKA

Zat aditif merupakan zat yang dapat menimbulkan efek kecanduan. Zat psikotropika adalah zat yang dapat menyebabkan perubahan mental. ROKOK DAN DAMPAK NEGATIFNYA Perokok pasif adalah orang yang menghirup asap rokok, tetapi tidak menghisap rokok. Perokok aktif aktif adalah orang yang menghisap rokok. Racun utama pada rokok adalah tar, nikotin, dan karbon monoksida. DAMPAK NEGATIF MINUMAN KERAS Mengganggu sistem saraf, merusak otot jantung, mabok, pembuluh darah pada kulit membesar, kanker lidah, iritasi usus, dehidrasi, dan pernafasan tiba-tiba berhenti. DAMPAK NEGATIF ZAT PSIKOTROPIKA Obat stimulant akan merangsang sistem saraf, membuat pengguna lebih percaya diri dan waspada. Obat depresan akan memperlambat system saraf, membuat pengguna mengantuk dan tingkat kesadaran menurun. Obat halusinogen akan membuat pengguna berhalusinasi dan mendapat sensasi yang tidak biasanya. PEMANFAATAN ZAT PSIKOTROPIKA DALAM KESEHATAN Zat psikotropika biasanya di dalam ilmu kesehatan dipakai sebagai obat pembius atau mengurangi rasa sakit