Garut,Agustus 2011

LEMBAR PENGESAHAN
Bersama ini kami sampaikan Laporan Tugas Akhir, yang berjudul :
PERENCANAAN KELAYAKAN INVESTASI DENGAN
MENGGUNAKAN PROGRAMA LINEAR
PADA PRODUK MINYAK GORENG
( Studi Kasus Di Khazanah Mart )

Oleh :
Hendra apriana

( 0503008 )

Laporan Tugas Akhir ini telah disetujui untuk diajukan dalam sidang
Tugas Akhir pada Jurusan Teknik Dan Manajemen Industri Sekolah Tinggi
Teknologi Garut.

Pembimbing,

Pembimbing I

Pembimbing II

Prof.Dr. H. M. Ali Ramdhani

NIDN : 2006117101

Luthfi Nurwandi, Ir., MT

NIDN : 0431056902

Ketua Jurusan Teknik Industri,

Eri Satria S.Si.M.Si

NIDN : 0029127501
i

ABSTRAK

Penelitian ini berisikan tentang pembahasan perencanaan kelayakan investasi di mini

market Khazanah, masalah yang dihadapi pada tugas akhir ini antara lain tidak ada perencanaan
pemesanan

produk minyak goreng untuk jangka periode kedepannya, untuk memenuhi

permintaan konsumen.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membuat studi kelayakan usaha mini market di
Khazanah Mart, dengan memperhatikan aspek pasar dan aspek finansial dengan tujuan untuk
memaksimalkan keuntungan., seperti minyak goreng dengan berbagai merk dan ukuran yang
berbeda, minyak goreng tersebut mempunyai 2 ukuran, yaitu ukuran 1 liter dan 2 liter, dengan
nama merk Produk yang menjadi bahan penelitian adalah produk bersifat local basic atau produk
yang menjadi kebutuhan sehari-hari, dengan nama merk BML, FTN, AVN, MDN, KM, dan FM.
Penelitian ini dimulai dengan mengidentifikasi aspek pasar, yang bertujuan untuk
mengetahui produk minyak goreng (1 dan 2 liter), dan meramalkan permintaan pasar yang
didasari dari data hasil penjualan produk minyak goreng, pada periode januari 2010 sampai
dengan Desember 2010.
Aspek finansial digunakan untuk mengetahui berapa besar nilai investasi yang
dikeluarkan oleh pihak perusaan, dengan memakai formula penilaian internal of return, dan
menggunakan metode programa linear, dengan tujuan untuk memaksimalkan keuntungan.

ii

ABSTRACT
This study contains a discussion about the feasibility of investment planning in the mini
market Khazanah, the problems encountered in this thesis, among others, there is no ordering of
planning products for long periods of cooking oil in the future, to meet consumer demand.
The purpose of this study was to create a feasibility study on Khazanah Mart mini market,
with due respect to the market and financial aspects in order to maximize profits. such as cooking
oil with different brands and different sizes, cooking oil it has 2 sizes, ie size of 1 liter and 2 liters,
with a name brand product that became the subject of research is the product of a local nature
besic or products into the daily needs of BML, FTN, AVN, MDN, KM, and FM .
The study began with identifying aspects of the market, which aims to determine the
cooking oil products (1 and 2 liter), and forecast market demand based on data from the sale of
edible oil products, in the period January 2010 until December 2010.
Financial aspects are used to determine how much the value of investments issued by the
company ', using an internal assessment of return formula, and using methods Programa linear,
with the aim to maximize profits .

iii

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala
rahmat dan hidayah serta karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
Laporan Tugas Akhir ini. Adapun penyusunan Laporan Tugas Akhir ini
didasarkan pada hasil penelitian yang dilakukan oleh penulis.
Pembuatan Laporan Tugas Akhir dengan judul PERENCANAAN
INVESTASI PADA PRODUK MINYAK GORENG DI KHAZANAH
MART ini dimaksudkan untuk mengikuti sidang kelulusan Mata Kuliah Tugas
Akhir pada jurusan Teknik dan Manajemen Industri Sekolah Tinggi Teknologi
Garut.
Penulis menyadari, dikarenakan faktor waktu, kesempatan, pengetahuan
dan pengalaman, membuat laporan ini mungkin sekali masih banyak kesalahan.
Oleh karena itu, penulis memohon maaf sekaligus mengharapkan kritik serta saran
dari pembaca untuk perbaikan laporan ini agar lebih mendekati sempurna.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya laporan ini, terutama kepada
1.

Alloh SWT atas segala karunianya.

2.

Ayahanda Daman Taryana dan ibunda Yuyun Yuningsih tercinta yang

selalu menyertai penyusunan dengan doa, restu dan dukungan moril
maupun materil.

3.

Bapak Prof. Dr. H. M. Ali Ramdhani selaku dosen pembimbing I yang

telah memberikan bimbingan dan pengarahan selama menyelesaikan tugas
akhir ini, dan selaku Ketua Sekolah Tinggi Tenknologi Garut.

4.

Bapak Luthfi Nurwandi, ST.,MT selaku dosen pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan dan pengarahan selama menyelesaikan tugas akhir
ini.

5.

Bapak Eri Satria, S.Si.M.Si selaku Ketua Jurusan Teknik dan Manajemen
Industri.

iv

6.

Bapak Nanan Priyatna, Drs.,M.M., selaku sekretaris jurusan sekaligus

selaku koordinator KP/TA jurusan Teknik dan Manajemen Industri
Sekolah Tinggi Teknologi Garut.

7.

Bapak Andri Ikhwana, ST.,MT., selaku dosen dan PK

8.

Bapak Asep Setia, Drs.,M.Ag Selaku dosen Agama yang sempat

memberikan motivasi

9.

Pimpinan dan karyawan di Khazanah Mart.

10.

Sahabat dan rekan-rekan di STTG khususnya Teknik Industri 2005.

Sahabat seperjuangan yang tidak akan kulupakan, Nurhayati, Alpi
Budiman, Diki Diana, Ahmad Muharam, Riki Gemilang (RG Net 86),
Tasripin R Kurnia, November Purna.

11.

Lovely Wife yang telah banyak mendoakan dan memberikan dukungan

dan dorongan motivasi supaya semangat terus yang tak pernah henti.

12.

Buat teman-teman Informatika, yank tidak kulupakan, Wa Zamzam

Badruzaman, ST., Wa dadank, Serta dari Sipil, Ibu Ria.

13.

Buat penghuni POS dan Staff, Babeh suhe, Om kesuy, Om pendi, Asep
bentang, ugi surugay kang yusuf jurusan dll.

14.

Buat seluruh staff dan civitas keluarga besar STT-Garut yang saya cintai.

15.

Buat staff perpustakaan yang baik hati,yang melayani dengan baik dan
memberikan informasi tentang referensi buku.

16.

Buat anak-anak Technocrat Futsal yang telah berjuang terus mendapatkan

gelar juara, Om Hendra Firmansyah.,ST, Opik Ebenk, Diki Rahayudi.,ST,
Ifan Radiansyah Diploma, Ganjar Nugraha.,ST (Alm) dll.

Mudah-mudahan Allah SWT berkenan membalas serta memberikan

rahmat-Nya atas kebaikan yang telah diberikan kepada penulis. Semoga laporan
Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya, juga bagi pihak
perusahaan selaku penyedia objek penelitian, dan umumnya bagi semua pihak
yang tak kenal lelah untuk selalu memajukan ilmu pengetahuan dan teknologi
demi kesejahteraan umat manusia di bumi ini.

Garut, Mei 2011

Penulis

vi

DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................

ABSTRAK .............................................................................................. ..

ii

ABSTRACT ..............................................................................................

iii

KATA PENGANTAR ...............................................................................

iv

DAFTAR ISI ..............................................................................................

vi

DAFTAR TABEL......................................................................................

xi

DAFTAR GAMBAR .................................................................................

xiii

BAB I

BAB II

PENDAHULUAN
1.1

Latar Belakang ................................................................

I1

1.2

Perumusan Masalah ........................................................

I3

1.3

Tujuan Penelitian ...........................................................

I4

1.4

Batasan Masalah ............................................................

I5

1.5

Sistematika Penulisan .....................................................

I6

LANDASAN TEORI
2.1

Pengertian Teknik Industri ............................................

II 1

2.2

Studi Kelayakan Bisnis .................................................

II 2

2.2.1

Pengertian Studi Kelayakan Bisnis ...................

II 2

2.2.2 Tujuan Studi kelayakan .....................................

II 3

Forecasting ....................................................................

II 4

2.3.1 Kegunaan Peramalan ..........................................

II 5

2.3.2 Peramalan Berdasarkan Jangka Waktu ..............

II 5

2.3.3 Langkah Langkah Peramalan .........................

II 5

2.3.4 Metode - Metode Peramalan ..............................

II 6

2.3

2.3.4.1

Metode Kualitatif ..............................

II 7

2.3.4.1

Metode Kuantitatif .............................

II 7

2.3.5 Ketepatan Metode Peramalan .............................

II 12

vii

Halaman
Perhitungan Error ..............................

II 12

2.4

Programa Linear ...........................................................

II 12

2.5

Aspek Finansial ............................................................

II 14

2.5.1 Biaya Investasi ....................................................

II 14

2.3.5.1

2.5.2 Aliran Dana (Cashflow) ...................................... II 15

2.5.3 Internal Rate Of Return (IRR) ............................ II 15

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

BAB IV

3.1

Langkah-langkah Pemecahan masalah ...........................

III 1

3.2

Pengamatan Pendahuluan ...............................................

III 2

3.3

Studi Pustaka...................................................................

III 3

3.4

Pengujian Model .............................................................

III 4

3.5

Analisa ............................................................................

III 9

3.6

Kesimpulan dan Saran ....................................................

III 9

PENGUJIAN MODEL
4.1

Pengumpulan Data ..........................................................

IV 1

4.1.1

Aspek Pasar ........................................................

IV 1

4.1.1.1 Plot Data Masa lalu ................................

IV 1

4.1.1.2 Analisa karakteristik Model ...................

IV 5

4.1.1.3 Peramalan ..............................................

IV 6

4.1.1.3.1 Minyak Goreng 1L ................

IV 6

4.1.1.3.2 Minyak Goreng 2L ................. IV 11

4.2

Aspek Finansial............................................................... IV 17
4.2.1

Aspek Finansial Minyak Goreng 1L .................. IV 18

4.2.2

Aspek Finansial Minyak Goreng 2L .................. IV 24

viii

Halaman
BAB V

ANALISA
5.1

BAB VI

Analisa ............................................................................

V -1

5.1.1

Percobaan Pada Minyak Goreng 1L ..................

V1

5.1.2

Percobaan Pada Minyak Goreng 2L .................

V6

5.1.3

Terjadi Kenaikan Harga ...................................

V 11

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1

Kesimpulan .....................................................................

VI - 1

6.2

Saran ...............................................................................

VI - 1

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................

xiv

LAMPIRAN

ix

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1 Penjualan Minyak Goreng 1 L .................................................

IV 1

Tabel 4.2 Penjualan Minyak Goreng 2L ..................................................

IV 2

Tabel 4.3 Agregat minyak goreng 1L ......................................................

IV 3

Tabel 4.4 Faktor Proporsi Agregat minyak goreng 1L ............................

IV 3

Tabel 4.5 Agregat Minyak Goreng 2L .....................................................

IV 4

Tabel 4.6 Faktor Propoesi Agregat Minyak Goreng 2L ...........................

IV 4

Tabel 4.7 Hasil Agregat Penjualan Minyak Goreng 1 dan 2 L ................

IV 5

Tabel 4.8 Peramalan 1L dengan Metode Regresi Linier ..........................

IV 7

Tabel 4.9 Hasil Peramalan Metode Regresi Linier ..................................

IV 7

Tabel 4.10 Peramalan Dengan Metode Double Moving Average .............

IV 8

Tabel 4.11 Hasil Peramaln Metode DMA .................................................

IV9

Tabel 4.12 Peramalan Dengan Metode DES .............................................. IV 10

Tabel 4.13 Hasil Peramalan Dengan Metode DES .................................... IV 10
Tabel 4.14 Rekapitulasi Perbandingan error .............................................. IV 11
Tabel 4.15 Rekapitulasi hasil Peramalan Dengan Metode Regresi Liniier

IV 11

Tabel 4.16 Peramalan 2L Dengan Metode Regresi Linier ......................... IV 12

Tabel 4.17 Hasil Peramalan Regrasi Linier 2L .......................................... IV 12
Tabel 4.18 Peramalan Dengan Metode DMA 2L....................................... IV 13
Tabel 4.19 Hasil Peramalan 2L Metode DMA........................................... IV 14
Tabel 4.20 Peramalan 2L Dengan Metode DES ........................................ IV 15
Tabel 4.21 Hasil Peramalan2L Metode DES ............................................. IV 15
Tabel 4.22 Rekapitulasi hasil peramalan 2L Regresia Limier ................... IV 16
Tabel 4.23 Hasil Peramalana terpilih ......................................................... IV 17
Tabel 4.24 Faktor Fropoesi Ageregat hasil peramalan 1L ......................... IV 17
Tabel 4.25 Faktor Proporsi Agregat Hasil peramalan 2L ......................... IV 18
Tabel 4.26 Inflow Outflow Minyak Goreng BML 1L ............................... IV 18
Tabel 4.27 Inflow Outflow Minyak Goreng FTN 1L ................................ IV 18
Tabel 4.28 Inflow Outflow Minyak Goreng AVN 1L ............................... IV 19
x

Halaman
Tabel 4.29 Inflow Outflow Minyak Goreng MDN 1L ............................... IV 19
Tabel 4.30 Inflow Outflow Minyak Goreng KM 1L.................................. IV 19
Tabel 4.31 Inflow Outflow Minyak Goreng FM 1L ................................. IV 19
Tabel 4.32 Penjualan Minyak Goreng BML 1L......................................... IV 20
Tabel 4.33 Penjualan Minyak Goreng FTN 1L .......................................... IV 20
Tabel 4.34 Penjualan Minyak Goreng AVN 1L......................................... IV 21
Tabel 4.35 Penjualan Minyak Goreng MDN 1L ........................................ IV 21
Tabel 4.36 Penjualan Minyak Goreng KM 1L ........................................... IV 22
Tabel 4.37 Penjualan Minyak Goreng FM 1L ........................................... IV 22
Tabel 4.38 Palternatif Investasi Minyak Goreng 1L .................................. IV 23
Tabel 4.37 Inflow Outflow Minyak Goreng BML 2L ............................... IV 24
Tabel 4.38 Inflow Outflow Minyak Goreng FTN 2L ................................ IV 24
Tabel 4.39 Inflow Outflow Minyak Goreng AVN 2L ............................... IV 25
Tabel 4.40 Inflow Outflow Minyak Goreng MDN 2L ............................... IV 25
Tabel 4.41 Inflow Outflow Minyak Goreng KM 2L.................................. IV 25
Tabel 4.42 Inflow Outflow Minyak Goreng FM 2L ................................. IV 25
Tabel 4.43 Penjualan Minyak Goreng BML 2L......................................... IV 26
Tabel 4.44 Penjualan Minyak Goreng FTN 2L .......................................... IV 26
Tabel 4.45 Penjualan Minyak Goreng AVN 2L......................................... IV 27
Tabel 4.46 Penjualan Minyak Goreng MDN 2L ........................................ IV 27
Tabel 4.47 Penjualan Minyak Goreng KM 2L ........................................... IV 28
Tabel 4.48 Penjualan Minyak Goreng FM 2L ........................................... IV 28
Tabel 4.49 Alternatif Investasi Minyak Goreng 2L ................................... IV 29
Tabel 4.50 Rekapitulasi Nilai Keuntungan Pertahun MG 1 dan 2L .......... IV 30
Tabel 5.1 Daftar Harga Minyak Goreng 1 dan 2L ...................................

V 1

Tabel 5.2 Investasi Minyak Goreng 1 dan 2L ..........................................

V 1

Tabel 5.3 Penjualan Minyak Goreng BML 1L.........................................

V 2

Tabel 5.4 Penjualan Minyak Goreng FTN 1L ..........................................

V 2

Tabel 5.5 Penjualan Minyak Goreng AVN 1L.........................................

V 3

Tabel 5.6 Penjualan Minyak Goreng MDN 1L ........................................

V 3

Tabel 5.7 Penjualan Minyak Goreng KM 1L ...........................................

xi

V 4

Halaman
Tabel 5.8 Penjualan Minyak Goreng FM 1L ...........................................

V 4

Tabel 5.9 Alternatif Investasi Minyak Goreng 1L ...................................

V 5

Tabel 5.10 Penjualan Minyak Goreng BML 2L.........................................

V 6

Tabel 5.11 Penjualan Minyak Goreng FTN 2L ..........................................

V 7

Tabel 5.12 Penjualan Minyak Goreng AVN 2L.........................................

V 7

Tabel 5.13 Penjualan Minyak Goreng MDN 2L ........................................

V 8

Tabel 5.14 Penjualan Minyak Goreng KM 2L ...........................................

V 8

Tabel 5.15 Penjualan Minyak Goreng FM 2L ...........................................

V 9

Tabel 5.16 Alternatif Investasi Minyak Goreng 2L ...................................

V 9

Tabel 5.17 Perbandinagn Nilai Keuntungan .............................................

V 10

Tabel 5.18 Kenaikan Harga Pada Minyak Goreng 1L ...............................

V 11

Tabel 5.19 Kenaikan Harga Pada Minyak Goreng 2L ..............................

V 11

xii

DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1

Pembagian Metoda Peramalan ............................................

II 7

Gambar 2.2

Pola Horisontal ....................................................................

II 9

Gambar 2.3

Pola Musiman ......................................................................

II 9

Gambar 2.4

Pola Siklis ............................................................................

II 9

Gambar 2.5

Pola Data Trend ...................................................................

II 10

Gambar 3.1

Metodologi Penelitian .........................................................

III 1

Gambar 3.2

Metodologi Penelitian Pendahuluan ....................................

III 2

Gambar 3.3

Metodologi Pengujian Model ..............................................

III 4

Gambar 4.1

Plot Data Penjualan Minyak Goreng 1 dan 2 L ................... IV 5

xiii

DAFTAR PUSTAKA

1.

Makridakis, S. Wheelwright, C. S. dan McGee, E. V., Metode Dan

Aplikasi Peramalan, Edisi Dua Jilid Dua. Penerbit Binarupa Aksara,
Jakarta, 1991.

2.

Adhe., Analisa Kelayakan Dan Pengembangan Usaha Pada Industri

Kecil Menengah Pengrajin Kulit Di PD ASGAR MANDIRI , Tugas
akhir, Sekolah Tingggi Teknologi Garut, Garut, 2010.

3.

Purnomo, Hari., Pengantar Teknik Industri ., Edisi Kedua., Graha

Ilmu., Yogyakarta 2004.

4.

Ibrahim, Yacob.,Studi Kelayakan Bisnis., Edisi Revisi Cipta, Jakarta

2003.

5.

Yanuar, Egi., Perencanaan Produksi Peci Haji Overset Di PD

Panduan Ilahi, Tugas Akhir, Sekolah Tinggi Teknologi Garut, Garut.
2009.

6.

Biegel, E. J., Pengendalian Produksi ., Akademika Presindo,

Jakarta.1992..

7.

Gaspersz, V., Production Planning And Inventory Control ., Vincent

Production dan PT. Gramedia Pusataka Utama, Jakarta, 1992.

8.

Makridakis, S. Wheelwright, C. S. dan McGee, E. V., Metode Dan

Aplikasi Peramalan, Edisi Dua Jilid Dua. Penerbit Binarupa Aksara,
Jakarta, 1991.

9.

Baroto Teguh., Pengendalian dan Perencanaan Produksi ., Ghalia.,

Jakarta., 2002

10.

Sitinjak., Riset Operasi Untuk Pengembalian Keputusan Manajerial.,

Edisi Pertama, Yogjakarta, 2006.

11.

Siregar, dkk., Analisa Kelayakan Pabrik., Jurusan Teknik Industri,

ITB, Bandung, 1991.

xiv