MINYAK NABATI DEDAK PADI

Mata Kuliah : Teknologi Biofuel, Atsiri, Nabati (TBAN)

Dosen : Ir. Sri Murwanti. MT.

ANGGOTA KELOMPOK
Rina Pebriana
Efendi Rahmat Fatkhulloh Mujaddid Siti Nisa Syakirina

2310 030 008

2310 030 020 2310 030 036 2310 030 092

Lemak atau Minyak

Lemak atau Minyak

merupakan senyawa trigliserida atau triasgliserol (golongan ester).
tidak larut atau bercampur dalam air (hidrofobik) tetapi larut dalam pelarut organik. Dalam tanaman, lemak disintesis dari satu molekul gliserol dengan tiga molekul asam lemak yang terbentuk dari kelanjutan oksidasi karbohidrat dalam proses respirasi

Proses Pembentukan Lemak atau Minyak

pembentukan gliserol
pembentukan molekul asam lemak kondensasi asam lemak dengan gliserol membentuk lemak

Proses Pembentukan Minyak

 Berdasarkan kejenuhan

KLASIFIKASI MINYAK
Berdasarkan kejenuhannya

Asam lemak jenuh, asam lemak tak jenuh,

Berdasarkan sifat mengering

Non drying oil, semi drying oil, drying oil

Berdasarkan sifat mengering

Berdasarkan sumbernya Berdasarkan kegunaanya

Berdasarkan sumber
minyak nabati, minyak hewani

Berdasarkan Kegunaan
minyak mineral, minyak nabatihewani, minyak atsiri

Minyak Nabati

kacang tanah

MINYAK NABATI

KEGUNAAN
Makanan dan pelengkap makanan
Obat-obatan dan aromaterapi Keperluan industri Bahan bakar

Minyak Dedak Padi (Rice Bran Oil)

DEDAK PADI
Mengandung: sterol

fosfolipid
tokoferol oryzanol wax

MINYAK DEDAK PADI

Dimanfaatkan sebagai minyak goreng dan margarin.

Minyak dedak padi memiliki titik asap yang cukup tinggi yaitu 254C
Memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi yang bisa menurunkan kadar kolesterol

PEMBUATAN MINYAK DEDAK PADI

Rice Bran Oil

METODOLOGI PERCOBAAN
Ekstraksi padat-cair (leaching)
2 6

Distilasi

BAHAN YG DIGUNAKAN
n-hexane
Dedak padi NaOH 0,1 N Indikator phenolphtalein (pp) HCl 0,5 N Etanol 96%

400 ml
100 g

viskometer

piknometer

buret

refraktometer

PROSEDUR
Tahap Ekstraksi
Tahap Distilasi Tahap Analisa Densitas Viskositas

Indeks bias
Bilangan penyabunan Angka Asam

EKSTRAKSI

DISTILASI

HASIL ANALISA MINYAK DEDAK PADI

Analisa
Warna Densitas (gr/ml) Viskositas (cp) Indeks Bias

Hasil Percobaan
Hijau kecoklatan 0,836 5,3824 1,496 dalam 320C

SNI
hijau kecoklatankuning muda 0,910-0,920 1,460 1,470

Angka Asam (mg KOH/g)

Bilangan penyabunan (mg KOH/g) Rendemen (%) Hasil Minyak (ml)

1,122
210,375 14,2 17

Maks.0,6
180-195 14-17

SEKIAN & TERIMA KASIH

Any Questions??