PUDING SIWALAN KOPYOR Bahan: 1. 750 ml santan 2. 150 gram gula pasir 3. 1 bungkus agar-agar putih 4.

175 gram buah siwalan (lontar), potong dadu kecil 5. 150 gram tapai ketan hitam 6. 1 kuning telur, kocok lepas Agar-agar kopyor: 1. 700 ml air kelapa muda 2. 125 gram gula pasir 3. 1 bungkus agar-agar putih 4. 2 butir kelapa kopyor, keruk dagingnya 5. 100 gram buah nangka, potong dadu kecil Saus: 1. 700 ml santan 2. 100 gram gula merah, sisir halus 3. 75 gram gula pasir 4. 1 lembar daun pandan, potong-potong 5. sdt garam 6. 2 sdm tepung maizena Cara Membuat Resep Masakan Puding Siwalan Kopyor: Agar-agar siwalan: didihkan santan, gula pasir, dan agar-agar sambil di aduk. Masukkan buah siwalan dan tapai, aduk rata. Ambil sebagian adonan, campur dengan telur kocok. Aduk dan tuang kembali ke dalam adonan agar-agar. Angkat. Tuang ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. Diamkan sampai mengeras. 2. Agar-agar kopyor: Masak air kelapa, gula dan agar-agar sampai mendidih. Angkat, lalu tuang ke dalam loyang berisi adonan tapai. Biarkan membeku. Simpan dalam lemari pendingin. 3. Saus: Masak santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan maizena sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Angkat, biarkan dingin. Untuk 20 potong 1.