Siomay ikan tuna

2 ons daging ayam dicincang (kalo mau rasa lebih nandang, ganti dengan tenggiri ato separo tenggiri/spanish mackarel plus separo panga fillet) 1 ons udang dicincang 2 ons ikan tuna/tenggiri dihaluskan 1 ons tepung tapioka/aci 2 sendok makan ebi digoreng dan diuleg lemes. Bumbu : bawang putih 4, bawang merah 4 merica 1 sdt bumbu masak/vetsin/royco 1/2 sampai 1 sdt tergantung selera gula 1 sdt garam 1 sdt kecap ikan 5 sdmakan (kalau nggak ada ga usah juga tetep enak koq) Semua daging dan bumbu diuleg/blender/mixer, lalu diulet pake tangan. Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc, disesuaikan, pokoknya tidak terlalu cair, juga tidak terlalu keras. Setelah semua tercampur, harus langsung dibentuk. Kalo pake tahu jangan lupa tahunya rendam pake air garam dulu Setelah itu, kukuslah kurang lebih setengah jam Oya ini resep sambelnya : 100 gr cabe rawit/merah + 1,5 sdt garam + 1/2 atau 1 sdt vetcin/bumbu masak + gula 4 sdm.

Semua diuleg lemes/blender lalu digoreng sampai matang, baru masukan kacang suuk 250 gr yang telah digoreng ditumbuk. Kkemudian beri air 450 cc, setelah agak asat angkat. Bila mau dimakan tambahkan kecap dan jeruk limo Atau bisa juga dari resepnya keluarga Nugraha, katanya lebih enak : 200 gr kacang tanah goreng 50 gr kemiri sangrai 3 siung bw putih goreng 2 cabe merah kukus garam secukupnya gula secukupnya kecap sedikit 100 ml air jeruk limau daun jeruk Resep sambel pakai kacang pindasaus (kacang yang sudah dihaluskan) : untuk 250 gr kacang: bawang putih 4 buah kemiri sangrai 4 buah cabe merah 2 atau 3 buah air 500 ml gula 1 sdt dan garam 2 sdt (selera) catatan: 3 resep jadi 60 bungkus plastik kecil (@ kurleb 4 sdm) Semoga sukses dan semoga suka yaa :-)