SULIT 3758/1 Ekonomi Rumah Tangga Kertas 1 Ogos 2012 1jam

3758/1

SEKOLAH MENENGAH KEBANGSAN TAN SRI OSMAN MOHD SA'AT, PONTIAN PEPERIKSAAN PERCUBAAN

SIJIL PELAJARAN MALAYSIA

EKONOMI RUMAH TANGGA

Kertas 1 Satu jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU 1. 2. 3. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan. Jawab semua soalan. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan A, B, C dan D. Bagi tiap-tiap soalan pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan. Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatu jawapan, padamkan sehingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu dan hitamkan pilihan anda yang baru.

4.

Kertas soalan ini mengandungi 19 halaman bercetak 3758/1 [LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

1. Unsur manakah yang terdapat dalam asid amino? A. Karbon, hydrogen, oksigen B. Karbon, hydrogen, sulfur C. Karbon, nitrogen, sulfur, oksigen D. Karbon, oksigen, hydrogen, nitrogen 2. Antara berikut yang manakah kesan akibat kekurangan protein dalam sajian individu? A. Kulit menjadi kering B. Penyakit kwasyiorkor C. Kehilangan berat badan D. Penyakit kardiovaskular 3. Antara yang berikut yang manakah contoh monosakarida? I. Glukosa II. Sukrosa III. Laktosa IV. Galaktosa A. I dan II B. I dan IV C. II dan III D. III dan IV

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

4. Rajah 1 menunjukkan fungsi sejenis nutrient X.

Rajah 1 Apakah nutrient X? A. Ferum B. Asid folik C. Asid askorbik D. Fosforus 5. Antara berikut yang manakah factor yang mempengaruhi keperluan nutrient? I. Jantina II. Umur III. Saiz tubuh badan IV. Minat A. I, II dan III B. I, II dan IV C. I, III dan IV D. II, III dan IV 6. Apakah maksud diet seimbang? A. Pengambilan makan oleh individu B. Makanan yang mengandungi nutrient tertentu C. Makanan yang mengandungi semua nutrient yang diperlukan oleh tubuh D. Pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrient dalam kuantiti yang diperlukan.

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1 A. Keperluan social B. Keseimbangan sajian C. Keperluan fizikal D. Tujuan sajian

7. Antara berikut factor yang manakah mempengaruhi pengambilan diet?

8. Antara berikut makanan manakah yang berada di aras 3 Piramid Makanan?

9. Rajah 2 merujuk kepada kegunaan RDA

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 2 X adalah A. Menentukan ramuan masakan B. Mengira kuantiti makanan C. Membuat label makanan D. Memelihara kesihatan 10. Rajah 3 menunjukkan sejenis makanan bersama proses pencernaan yang yang berlaku di perut.

RAJAH 3 Antara berikut yang manakah menunjukkan proses pencernaan makanan tersebut di perut? 3758/1 [LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1 A B C D P Kanji Maltosa Kaseinogen Polipeptida Q Amilase Maltase Renin Peptidase R Maltosa Glukosa Kasein Asid Amino

11. Rajah 4 adalah keratin rentas struktur vilus.

Rajah 4 X adalah A. Vena B. Arteri C. Lacteal D. Salur limfa

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

12. Antara berikut manakah padanan yang betul cara memilih dan menyimpan makanan segar. MAKANAN SEGAR Kacang PEMILIHAN Segar dan rangup PENYIMPANAN Simpan dalam beg politena yang berlubang supaya sentiasa B C D Batang dan Pucuk Bebawang Buah Tidak kecut Tidak bertunas Bentuknya elok kering Simpan dibahagian khas untuk sayuran didalam peti sejuk Simpan dalam beg politena dan bekas kedap udara Simpan didalam bakul pada suhu bilik 13. Rajah 5 menunjukkan klasifikasi makanan mudah dan contohnya.

Rajah 5 Contoh makanan Y ialah A. Biskut, roti, jem, mee rebus B. Sosej, popia, nugget, pizza C. Udang basah, daging, nangka, perut lembu D. Santan segera, sayur asin, tepung beras, sayur campur

14. Rajah 6 menunjukkan satu kaedah memasak makanan. 3758/1 [LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 6 Antara berikut manakah prinsip yang perlu diikuti apabila memasak menggunakan kaedah diatas? I. Susun tetingkat ketuhar mengikut jenis makanan yang hendak dimasak II. Didihkan air sebelum masukkan makanan III. Tutupkan pintu perlahan-lahan. IV. Elakkan membuka pintu ketuhar semasa memasak makanan. A. I, II dan III B. I, II dan IV C. I, III dan IV D. II, III dan IV 15. Pernyataan dibawah adalah tentang kaedah memasak. Apakah kaedah itu? A. Merebus B. Mereneh C. Mencelur D. Mengukus Memasak makanan dalam air mendidih Jangka masa yang singkat Makanan ditus

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

16. Rajah 8 menunjukkan sejenis alat penjimat masa.

Rajah 8 Apakah kegunaan alat penjimat masa di Rajah 8? A. Mengisar makanan B. Mencincang buah-buahan C. Menghancurkan makanan D. Menguli adunan lemak dan tepung 17. Pernyataan dibawah menunjukkan menu untuk majlis hari jadi kanak-kanak. Ais krim Bihun goreng Jeli Faktor yang mempengaruhi perancangan menu ialah A. Keperluan B. Kegemaran C. Jenis sajian D. Kemudahan kewangan

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

18. Pernyataan dibawah menunjukkan menu minum petang. I. Mi goreng II. Muffin coklat III. Karipap IV. Air teh Berdasarkan menu diatas susunan kerja yang manakah betul? A. I, II, III, IV B. II, III, I, IV C. II, I, IV, III D. IV, II, III, I 19. Antara berikut manakah prinsip kebersihan yang perlu diikuti semasa penyediaan makanan? I. Elakkan pencemaran silang II. Alatan dapur perlu bersih sebelum digunakan III. Simpan baki makanan yang dinyahfroskan IV. Tutup semua makanan supaya tidak dihinggapi lalat A. I, II dan III B. I, II dan IV C. I, III dan IV D. II, III dan IV

20. Diantara amalan berikut yang manakah boleh menyebabkan berlakunya pencemaran makanan. A. Menutup makanan dengan sempurna B. Menyimpan makanan dalam peti sejuk di tempat yang sepatutnya C. Meletak makanan mentah berhampiran makanan yang telah dimasak D. Memasak makanan sejuk beku setelah menyahfroskan dengan sempurna

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

21. Rajah 9 menunjukkan klasifikasi gentian asli.

Gentian Asli

Linen Rajah 9

Benang Sayat

Apakah X dan Y ? X Buah pokok kapas Bulu kambing biri-biri Pokok flaks Ulat sutera Y Ulat sutera Pokok flaks Bulu kambing biri-biri Buah pokok kapas

A B C D

22. Antara yang berikut yang manakah gentian buatan?

I Gentian tumbuhan II Gentian haiwan III Gentian sintetik IV Gentian selulosa terjana semula A. I dan II B. I dan IV C. II dan III D. III dan IV

23. Padanan manakah yang betul tentang ciri gentian asli dan gentian buatan? 3758/1 [LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

-SuteraA B C D Tidak selesa Mudah renyuk Tidak menyerap lembapan Tahan diserang gegat

-NilonSelesa Paling teguh Penebat haba Tahan serangan gegat

24.

Rajah 10 Gentian ini dihasilkan daripada gentian kayu pulpa asid asetik, anhidrida dan aseton Rajah 10 menunjukkan hasil rupa tenunan A B C D Kait Biasa Kelarai Tanpa Tenun

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

25. Maklumat berikut menunjukkan jenis kemasan fabrik. Embos Berglis Berkilau Merserais Apakah tujuan kemasan itu? A. Memperbaiki rupa B. Memperbaiki pengendalian C. Memberi kemasan tak kecut D. Memberi kemasan tak renyuk

26.

Rajah 11 Antara berikut, yang manakah benar tentang ciri alat dalam rajah 11 di atas. A. B. C. D. Tidak tahan karat Mata gunting tajam dan melengkung di hujung Mempunyai mata yang anjal dan tajam Pemegang yang melengkung

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1 pakaian? Bentuk Badan Tinggi dan gempal Tinggi dan langsing Rendah dan gempal Rendah dan kurus Ciri Stail Pakaian Garis leher bentuk V, garis puteri Garis leher bentuk U, garis menegak Garis leher berkolar, garisan melintang Garis leher bentuk bulat

27. Antara berikut pasangan yang manakah betul mengenai bentuk badan dan ciri stail

A B C D 28.

Rajah 12 Rajah 12 menunjukkan sehelai pakaian . Bentuk badan manakah yang sesuai dengan pakaian di atas? A B C D Tinggi dan gempal Tinggi dan kurus Rendah dan gempal Rendah dan langsing

29. Urutan yang manakah betul bagi menyediakan lisu pemadan? I. Jahit mesin dari bahagian yang lebar ke yang tirus dan kemaskan hujung benang. II. III. 3758/1 Tandakan kedudukan lisu pemadan Temukan S.L fabrik dan semat di G.P dan jelujur

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1 IV. Tekan lisu pemadan.

A. I,II,III dan IV B. C. I, III, II dan IV II, III, I dan IV

D. III,I,II dan IV

30. Berdasarkan rajah 11, yang manakah menunjukkan tanda ira lurus?

B C

Rajah 11 31. Antara berikut yang manakah cara meletak pola blaus dengan betul?

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

32. Apakah kebaikan menjahit pakaian sendiri berbanding dengan pakaian siap beli?

A. B. C. D.

Bebas mencipta stail Menjimatkan kos bahan Proses jahitan yang ringkas Menjimatkan masa menjahit

33. Antara yang berikut yang manakah prinsip menyenggara wardrobe?

I. Pakaian labuh dilipat selepas diseterika II. Keringkan pakaian mengikut jenis fabrik III. IV. Pakaian yang koyak perlu dibaiki sebelum dicuci Anginkan pakaian yang diseterika sebelum disimpan

A. B. 3758/1

I, II dan III I, II dan IV [LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT C. D.

3758/1 I, III dan IV II, III dan IV

34. Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang klasifikasi pakaian? Pakaian asas Seluar panjang Singlet Kemeja T Singlet Pakaian formal Kemeja T Kemeja T Singlet Seluar panjang Pakaian kasual Singlet Seluar panjang Seluar panjang Kemeja T

A B C D

35. Label jagaan Tekstil Antarabangsa bermaksud;

A. Prinsip penjagaan pakaian antarabangsa. B. Panduan penjagaan pakaian dan artikel antarabangsa. C. Satu panduan penjagaan pakaian dan artikel yang mengandungi simbol dan arahan standard yang diiktiraf di peringkat antarabangsa. D. Satu panduan penjagaan pakaian yang diiktiraf di peringkat antarabangsa.

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

36. Antara simbol Jagaan Tekstil Antarabangsa di bawah yang manakah menunjukkan pakaian perlu dikeringkan dengan cara mengering di permukaan rata?

37. Berikut adalah pernyataan yang bukan tentang keperluan sekunder?

A. Keperluan keselamatan B. Keperluan penghargaan kendiri C. Keperluan sosial D. Keperluan sosio ekonomi

38. Antara berikut, pilih faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber. I II III IV Taraf pendidikan keluarga Lokasi tempat kediaman Tahap Keselamatan Keluarga Sikap dan amalan pengurusan

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1 A. I, II dan III B. I, II dan IV C. I, III dan IV D. II, III dan IV

39. Berikut adalah langkah menyediakan belanjawan.

1. Menentukan matlamat keluarga

2.

3.

4.

5. Mengimbangkan pendapatan dan perbelanjaan

6. Penilaian belanjawan

P A Menganggarkan pendapatan B Menganggarkan pendapatan C Menentukan kategori keperluan D Menentukan kategori keperluan 3758/1

Q Menentukan kategori keperluan Menganggarkan kos Menganggarkan kos Menganggarkan pendapatan

R Menganggarkan kos Menentukan kategori keperluan Menganggarkan pendapatan Menganggarkan kos

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

40. Pilih padanan contoh yang betul dengan ruang yang disenaraikan.

A B C D

Ruang Kerja Ruang mendobi Ruang bacaan Garaj dan stor Ruang tamu

Ruang Sosial Ruang istirehat Ruang dapur Ruang bacaan Garaj dan stor

Ruang Persendirian Ruang ibadat Ruang mendobi Bilik tidur Bilik mandi dan tandas

KERTAS SOALAN TAMAT

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

SKEMA JAWAPAN KERTAS 1, PEPERIKSAAN PERCUBAAN SPM ERT 2012

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 8 1 9 2 0 D B B C A D A B C D C A B C C D B B B C 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 2 7 2 8 2 9 3 0 3 1 3 2 3 3 3 4 3 5 3 6 3 7 3 8 3 9 4 0 C D B C A D A D C B B A D D C B D B D A

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT

SULIT

3758/1

3758/1

[LIHAT SEBELAH SULIT