Laporan Kegiatan Kepaniteraan Klinik Senior

DAFTAR ISI

Halaman
LEMBAR PERSETUJUAN .......................................................................... i
ABSTRAK ...................................................................................................... ii
ABSTRACT ..................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iv
DAFTAR ISI ................................................................................................... v
DAFTAR TABEL DAN GAMBAR .............................................................. ix

BAB 1. PENDAHULUAN ............................................................................. 1

1.1. Latar Belakang ........................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ...................................................................... 3
1.3. Tujuan Penelitian ........................................................................ 3
1.4. Manfaat Penelitian ..................................................................... 4

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 5

2.1. Sarapan Pagi............................................................................... 5
2.2. Makanan dan Zat Gizi................................................................ 6
2.3. Manfaat Sarapan Pagi ................................................................ 9
2.4. Remaja....................................................................................... 11
2.4.1. Defenisi Remaja ............................................................ 11
2.4.2. Karakteristik Perumbuhan dan Perkembangan Remaja 11
2.4.3. Kebutuhan Gizi Remaja ................................................ 12
2.4.4. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Asupan Makanan
pada Remaja.................................................................. 13
2.4.5. Masalah yang Sering Timbul pada Masa Remaja ......... 14

BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN .................................................... 17

3.1. Jenis Penelitian............................................................................ 17
3.2. Tempat dan Waktu Penelitian ..................................................... 17

KKS Ilmu Kesehatan Masyarakat/ Ilmu Kedokteran Pencegahan/ Ilmu Kedokteran

Komunitas Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara

Laporan Kegiatan Kepaniteraan Klinik Senior

3.3. Populasi dan Sampel Penelitian .................................................. 17

3.4. Kerangka Konsep ........................................................................ 19
3.5. Defenisi Operasional Variabel .................................................... 19
3.6. Metode Pengumpulan Data ......................................................... 20
3.7. Pengolahan dan Analisis Data .................................................... 20

BAB 4. DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN DAN PROGRAM

PUSKESMAS ................................................................................... 21
4.1. Deskripsi Lokasi Penelitian ....................................................... 21
4.2. Deskripsi Wilayah Kecamatan Air Putih ................................... 22
4.2.1. Data Geografis Kecamatan Air Putih .............................. 22
4.2.2 Data Demografis .............................................................. 23
4.3. Puskesmas Indrapura ................................................................. 24
4.3.1. Data Geografis ................................................................. 24
4.3.2. Data Demografis .............................................................. 24
4.4. Program Puskesmas ................................................................... 25
4.4.1. Upaya Promosi Kesehatan. .............................................. 27
4.4.2. Upaya Kesehatan Sekolah (UKS) .................................... 28

BAB 5. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................... 30

5.1. Hasil Penelitian .......................................................................... 30
5.1.1. Deskripsi Karakteristik Responden.................................. 30
5.1.1.1. Jenis Kelamin ..................................................... 30
5.1.1.2. Kelas Responden ................................................ 30
5.1.1.3. Umur Responden................................................ 31
5.1.2. Pola Konsumsi Sarapan Pagi Menurut Frekuensi
Makan berdasarkan Kelompok Jenis Kelamin.............. 31
5.1.2.1. Frekuensi Makan Responden dalam Sehari ...... 31
5.1.2.2. Frekuensi Sarapan Pagi Responden dalam
Seminggu ........................................................... 32

KKS Ilmu Kesehatan Masyarakat/ Ilmu Kedokteran Pencegahan/ Ilmu Kedokteran

Komunitas Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara

vi

Laporan Kegiatan Kepaniteraan Klinik Senior

5.1.2.3. Tempat Responden Biasanya Memilih untuk

Sarapan Pagi ...................................................... 33
5. 1.2.4. Tindakan yang Dilakukan Jika Tidak Sarapan
dari Rumah ...................................................... 34
5.1.2.5. Variasi Makanan pada Sarapan Pagi
Responden ......................................................... 34
5.1.3. Konsumsi Energi, Protein, Lemak, dan Karbohidrat
Responden ....................................................................... 35
5.1.3.1. Konsumsi Energi ............................................... 36
5.1.3.2. Konsumsi Protein .............................................. 36
5.1.3.3. Konsumsi Lemak ............................................... 37
5.1.3.4. Konsumsi Karbohidrat ...................................... 38
5.1.4. Pola Konsumsi Sarapan Pagi Berdasarkan Sebaran Kalori
Energi, Protein, Lemak dan Karbohidrat ........................ 38
5.1.4.1. Sebaran Kalori Karbohidrat, Lemak, Protein pada
Tiap Kategori Energi Total Sarapan ................. 38
5.2. Pembahasan ................................................................................ 40
5.2.1. Pola Konsumsi Menurut Frekuensi Makan dan
Sarapan Pagi .................................................................... 40
5.2.2. Pola Konsumsi Sarapan Pagi Responden Berdasarkan
Sebaran Kalori Energi, Protein, Lemak dan
Karbohidrat ..................................................................... 41

BAB 6. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 46

6.1. Kesimpulan ................................................................................ 46
6.2. Saran .......................................................................................... 46

DAFTAR PUSTAKA

KKS Ilmu Kesehatan Masyarakat/ Ilmu Kedokteran Pencegahan/ Ilmu Kedokteran

Komunitas Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara

vii

Laporan Kegiatan Kepaniteraan Klinik Senior

LAMPIRAN
1. Formulir Persetujuan Menjadi Responden Penelitian
2. Kuesioner Penelitian danan Food Recall
3. Master Data
4. Hasil Analisa Data dengan SPSS 17.0
5. Struktur Organisasi PTC Indrapura
6. Struktur Organisasi Puskesmas Indrapura
7. Struktur Organisasi Kecamatan Air Putih
8. Peta Demografis Puskesmas Indrapura
9. Peta Demografis Kecamatan Air Putih
10. Dokumentasi

KKS Ilmu Kesehatan Masyarakat/ Ilmu Kedokteran Pencegahan/ Ilmu Kedokteran viii
Komunitas Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara