1 kilo gram daging sapi (boleh pakai jeroan atau kaki) 1 batang lengkuas gepruk 1 batang sereh 3 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan: 5 Siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jempol jahe 1 sendok makan ketumbar 1/2 sendok teh jinten lada butir secukupnya Bahan lainnya : 1 kotak kecil santan kara 1/2 liter susu sapi segar/susu ultra yang tawar Bahan pelengkap : kentang kupas, belah menjadi 2 bagian dan goreng tomat diiris daun bawang diiris jeruk nipis emping goreng bawang goreng Sambal
Cara penyajian soto Betawi : Potong kecil daging dan kentang masukan ke mangkok, masukan juga irisan tomat lalu Tabur daun bawang, Tambah bawang goreng,kecap manis,merica bubuk, terakhir Tuang kuah soto juga Tambah emping goreng dan peres 1/2 jeruk.