BANDENG TANDU CRISPY

Ikan Bandeng Tanpa Duri 1 kg

A.Adonan rendaman ikan

1 2 3 4 !

Air bersih 1 gelas Kunyit 3 cm Garam sesuai selera Daun Jeruk purut lembar Air "eruk nipis 2 sdm Ba#ang putih 2 Bungkul $ % 1& 'iung ( )enyedap rasa 2 Bungkus * 'emua bahan di campur dan dihaluskan+

B. Adonan Telur

1 Telur , Air *1,3+ 2 Garam 'esuai selera 3 'usu cream 'esuai selera * telur dik-c-k. susu dan air dilarutkan. dicampurkan "adi satu+

C. Adonan tepung (I dan II)

1 2 3 4 !

Tepung terigu 1 kg Tepung Tapi-ka 1 -ns Tepung /ai0ena 1 -ns '-da Kue 1$2 'dt * peres + /'G * 'asa + 1 sdt )enyedap rasa *2-yc-+ 3 bngks kecil ( Ketumbar halus 1 sdm 3 /erica bubuk 1 sdm 4 Garam 1.! 'dm $ 'esuai selera *Dari seluruh campuran tepung. dibagi men"adi 2 bagian+

D. Cara Kerja
1 2 3 4 !

)-t-ng p-t-ng ikan bandeng kira kira 3 cm /asukkan ikan bandeng dalam ad-nan rendaman ikan 1! 5 2& menit6 /asukkan ad-nan tepung I selama 3 menit sambil diaduk aduk sampai rata 2endam dalam ad-nan telur hingga merata6 /asukkan kembali ke ad-nan tepung II hingga merata sambil diaduk7aduk G-reng sampai ber#arna kec-klatan pada minyak g-reng.p-sisi kulit ikan di

ba#ah