LAPORAN ANALISIS PANGAN PENENTUAN CEMARAN MIKROBA PADA TEPUNG DAN PATI GANYONG

Disusun Oleh: DIAH PURI P. PANGGAYUH EKO YULIANTO ASRI RAHMI TRISNA%ATI (NIM 1 !"!# 11$ (NIM 1 !"!# #!$ (NIM 1 !"!# #&$

'URUSAN KIMIA (AKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNI)ERSITAS NEGERI SURABAYA " 1!

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul Penentuan Cemaran Mikroba pada Tepung dan Pati Ganyong dengan baik Makalah ini disusun sebagai syarat untuk memperoleh nilai pada mata kuliah Analis Pangan Sangat besar harapan kami agar bekal pengetahuan serta pengalaman yang kami terima selama proses pembuatan makalah ini Semoga makalah pemba"a Terima kasih ini dapat berman!aat lebih bagi

Surabaya# $ktober %&'(

Penyusun

DA(TAR ISI

)ata Pengantar *a!tar +si ,A, + P-N*A./0/AN '' '% '( '2 %' %% %( %2 (' (% (( (2 (7 (9 2' 2% 0atar ,elakang 1umusan Masalah Tujuan Man!aat Penelitian Tinjauan tentang Ganyong Tinjauan tentang Tepung dan Pati Ganyong Tinjauan tentang Mikroba dalam Pangan Tinjauan tentang Metode Angka 0empeng Total 5A0T6 Sasaran Penelitian 8ariabel Penelitian Tempat dan Waktu Penelitian ,ahan dan Alat Penelitian Prosedur Penelitian )erangka $perasional Pembuatan Tepung dan Pati Ganyong Penentuan Angka 0empeng Total 5A0T6 pada Tepung dan Pati Ganyong ,A, 8 P-N/T/P 7' 7% )esimpulan Saran

i ii ' % ( ( 2 4 '& '( '7 '7 '7 '7 '9 ': %& %' %9 %9

,A, ++ T+N3A/AN P/STA)A

,A, +++ M-T$*- P-N-0+T+AN

,A, +8 .AS+0 *AN P-M,A.ASAN

*A;TA1 P/STA)A 0AMP+1AN