BAB I PENDAHULUAN

A.Latar BelakangTanaman cabai ( Capsicum sp.) merupakan salah satu komoditas holtikulturayang banyak digemari masyarakat. Salah satu spesies cabai yang banyak dibududayakan adalah cabai merah ( Capsicum annuum var. Longum). Selaindapat dikonsumsi segar, cabai dapat dikonsumsi kering sebagai bumbu masakandan uga sebagai bahan baku industri. !ubat"ky (#$$%) menyatakan bah&a cabai uga digunakan dalam industry pangan, pakan unggas, dan 'armasi. Bosland(()))) melaporkan bah&a cabai mengandung "at*"at gi"i antara lain protein,lemak, karbohidrat, kalsium, 'os'or, besi, vitamin (A, C, dan B#), dan senya&aalkaloid seperti capsaicin, 'lavonoid , dan minyak esensial.Cabai merah ( Capsicum annuum BAB + ,-./A01L1A. A.Latar BelakangTanaman cabai ( Capsicum sp.) merupakan salah satu komoditas holtikulturayang banyak digemari masyarakat. Salah satu spesies cabai yang banyak dibududayakan adalah cabai merah ( Capsicum annuum var. Longum). Selaindapat dikonsumsi segar, cabai dapat dikonsumsi kering sebagai bumbu masakandan uga sebagai bahan baku industri. !ubat"ky (#$$%) menyatakan bah&a cabai uga digunakan dalam industry pangan, pakan unggas, dan 'armasi. Bosland(()))) melaporkan bah&a cabai mengandung "at*"at gi"i antara lain protein,lemak, karbohidrat, kalsium, 'os'or, besi, vitamin (A, C, dan B#), dan senya&aalkaloid seperti capsaicin, 'lavonoid , dan minyak esensial.Cabai merah ( Capsicum annuum var. Longum) merupakan salah satukomoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi penting di +ndonesia, karena buahnya selain di adikan sayuran atau bumbu masak uga mempunyai kapasitasmenaikkan pendapatan petani, sebagai bahan baku industri, memiliki peluangekspor, membuka kesempatan beker a, serta mengandung vitamin C. Cabaidigunakan untuk keperluan rumah tangga dan bahan baku industri obat*

obatan.2andungan vitamin C pada buah cabai cukup tinggi. 0al ini merupakan suatuindikator bah&a cabai dapat dikategorikan sebagai komoditas komersial dan potensial untuk dikembangkan.Cabai mengandung berbagai macam senya&a yang berguna bagi kesehatanmanusia. Sun et al. (())%) melaporkan cabai mengandung antioksidan yang ber'ungsi untuk men aga tubuh dari serangan radikal bebas. 2andungan terbesar antioksidan ini adalah pada cabai hi au. Cabai uga mengandung Lasparaginasedan Capsaicin yang berperan sebagai "at anti kanker (2ilham ())34 Bano 5Sivaramakrishnan #$6)). Tanaman cabai banyak mengandungvitamin Adanvitamin Cserta mengandung minyak atsiri capsaicin , yang menyebabkan rasa pedas dan memberikan kehangatan panas bila digunakan untuk rempah*rempah(bumbu dapur). Cabai (Capsicum annum L) merupakan salah satu komoditas

BAB +,-./A01L1A. A.Latar BelakangTanaman cabai ( Capsicum sp.) merupakan salah satu komoditas holtikulturayang banyak digemari masyarakat. Salah satu spesies cabai yang banyak dibududayakan adalah cabai merah ( Capsicum annuum var. Longum). Selaindapat dikonsumsi segar, cabai dapat dikonsumsi kering sebagai bumbu masakandan uga sebagai bahan baku industri. !ubat"ky (#$$%) menyatakan bah&a cabai uga digunakan dalam industry pangan, pakan unggas, dan 'armasi. Bosland(()))) melaporkan bah&a cabai mengandung "at*"at gi"i antara lain protein,lemak, karbohidrat, kalsium, 'os'or, besi, vitamin (A, C, dan B#), dan senya&aalkaloid seperti capsaicin, 'lavonoid , dan minyak esensial.Cabai merah ( Capsicum annuum var. Longum) merupakan salah satukomoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi penting di +ndonesia, karena buahnya selain di adikan sayuran atau bumbu masak uga mempunyai kapasitasmenaikkan pendapatan petani, sebagai bahan baku industri, memiliki peluangekspor, membuka kesempatan beker a, serta mengandung vitamin C. Cabaidigunakan untuk keperluan rumah tangga dan bahan baku industri obat* obatan.2andungan vitamin C pada buah cabai cukup tinggi. 0al ini merupakan suatuindikator bah&a cabai dapat dikategorikan sebagai komoditas komersial dan potensial

untuk dikembangkan.Cabai mengandung berbagai macam senya&a yang berguna bagi kesehatanmanusia. Sun et al. (())%) melaporkan cabai mengandung antioksidan yang ber'ungsi untuk men aga tubuh dari serangan radikal bebas. 2andungan terbesar antioksidan ini adalah pada cabai hi au. Cabai uga mengandung Lasparaginasedan Capsaicin yang berperan sebagai "at anti kanker (2ilham ())34 Bano 5Sivaramakrishnan #$6)). Tanaman cabai banyak mengandungvitamin Adanvitamin Cserta mengandung minyak atsiri capsaicin , yang menyebabkan rasa pedas dan memberikan kehangatan panas bila digunakan untuk rempah*rempah(bumbu dapur). Cabai (Capsicum annum L) merupakan salah satu komoditas var. Longum) merupakan salah satukomoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi penting di +ndonesia, karena buahnya selain di adikan sayuran atau bumbu masak uga mempunyai kapasitasmenaikkan pendapatan petani, sebagai bahan baku industri, memiliki peluangekspor, membuka kesempatan beker a, serta mengandung vitamin C. Cabaidigunakan untuk keperluan rumah tangga dan bahan baku industri obat* obatan.2andungan vitamin C pada buah cabai cukup tinggi. 0al ini merupakan suatuindikator bah&a cabai dapat dikategorikan sebagai komoditas komersial dan potensial untuk dikembangkan.Cabai mengandung berbagai macam senya&a yang berguna bagi kesehatanmanusia. Sun et al. (())%) melaporkan cabai mengandung antioksidan yang ber'ungsi untuk men aga tubuh dari serangan radikal bebas. 2andungan terbesar antioksidan ini adalah pada cabai hi au. Cabai uga mengandung Lasparaginasedan Capsaicin yang berperan sebagai "at anti kanker (2ilham ())34 Bano 5Sivaramakrishnan #$6)). Tanaman cabai banyak mengandungvitamin Adanvitamin Cserta mengandung minyak atsiri capsaicin , yang menyebabkan rasa pedas dan memberikan kehangatan panas bila digunakan untuk rempah*rempah(bumbu dapur). Cabai (Capsicum annum L) merupakan salah satu komoditas

sayuran yang banyak dibudidayakan oleh petani di +ndonesia karena memilikiharga ual yang tinggi dan memiliki beberapa man'aat kesehatan yang salahsatunya adalah "at capsaicin yang ber'ungsi dalam mengendalikan penyakitkanker.,ada permulaan musim hu an, kita sadari cabai di pasaran berkurang umlahnya, karena tanaman cabai musim kemarau sudah men elang habis dipanen,sedangkan tanaman a&al musim hu an belum berbuah. ,asokan cabai yangmenurun di pasar mengakibatkan harga naik, karena permintaan akan cabaikonstan dan kontinyu, terus menerus setiap hari, tidak mengenal musim. Lidah bangsa +ndonesia nampaknya tidak dapat menyesuaikan dengan kapasitaskemampuan penyediaan bahan pangan yang menurun pada musim kosong (o'' season). Apa boleh buat, 2ementerian ,ertanian men adi sasaran tuding.7ana emen produksi adalah perencanaan dan pelaksanaan sistem produksi barang secara ter ad&al, menyesuaikan dengan irama kebutuhan konsumen.,enerapan mana emen produksi cabai berarti menginventarisasi kebutuhan pasar cabai di kota*kota besar seluruh +ndonesia, untuk disesuaikan (matching up)dengan ad&al dan luas tanam cabai di sentra produksi. 2ebutuhan cabai nasionaldalam satu tahun, sudah kita ketahui sekitar 6)).))) kg. /ari kebutuhan setahundibagi #( memperoleh 33.))) ton, men adi kebutuhan cabai sebulan secaranasional.2ebutuhan cabai sebulan tersebut dirinci man adi kebutuhan setiap &ilayahkota besar utama yang berpenduduk di atas satu uta orang, atau disebut sebagai&ilayah konsumen. Angka yang diperoleh adalah kebutuhan cabai setiap &ilayahkonsumen per bulan yang perlu dipasok dari sentra produksi cabai terdekat. Sentra produksi cabai di seluruh +ndonesia sudah kita ketahui, berarti luas tanam dan produksi cabai yang diperlukan per bulan dapat kita hitung.Tanaman cabai dapat dipanen pada bulan ke tiga dan bulan ke empat, produktivitasnya mencapai 8*6 ton9ha, atau rata*rata 3 ton9ha. /ari umlahkebutuhan cabai satu &ilayah konsumen, berapa ton sebulan, dibagi dengan 3,memperoleh luasan tanaman cabai yang diperlukan di &ilayah produsen pemasok pada periode satu bulan.

B.!umusan 7asalah#.Apa yang dimaksud dengan cabai:(.;enis* enis Cabai.<.Bagaimana cara bertanam cabai:8.Apa sa a man'aat dari cabai:=.Bagaiman cara penanaman dan memanen:C.Tu uan masalah#.1ntuk mengetahui apa yang dimaksud dengan cabai.(.1ntuk mengetahui ;enis* enis Cabai.<.1ntuk memahami bagaimana cara bertanam cabai.8.1ntuk mengetahui apa sa a man'aat dari cabai.=.1ntuk memahami bagaiman cara penanaman dan memanen

#3. Cabai .ume> T&ilight (Bolivian !ainbo&) adalah salah satu varietas yang paling tidak biasa cabai dikembangkan di .e& 7e>ico State 1niversity (yang menciptakan semua ?.u7e>? . tumbuhsekitar #6 inci tinggi, dan berbuah dia&ali yang ber&arna ungu, kemudian berubah ke kuning dan oranye, sampai men adi merah bila sudah masak,menghasilkan e'ek pelangi diatas daun tanaman nya yang hi au.

#%. Cabai ra&it atau cabe ra&it adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum. Selain di +ndonesia,ia uga tumbuh dan populer sebagai bumbu masakan di negara*negara AsiaTenggara lainnya. /i 7alaysia dan Singapura ia dinamakan cili padi, di @ilipinasiling labuyo, dan di Thailand phrik khi nu. /i 2erala, +ndia, terdapat masakantradisional yang menggunakan cabai ra&it dan dinamakan kanthari mulagu./alam bahasa +nggris ia dikenal dengan nama Thai pepper atau birdAs eye chili pepper. 7eskipun ukurannya lebih kecil daripada varietas cabai lainnya, iadianggap cukup pedas karena kepedasannya mencapai =).))) * #)).))) padaskala Scoville. #6. Cabai kathur (Capsicum 'rutescens) adalah cabai yang buahnya tumbuh men ulang menghadap langit(ngathur, ;a&a red). Barnanya hi au se&aktu muda dan ika telah masak ber&arna merah tua. Bila ditekan terasa keras karena umlah bi inya sangat banyak. 2adar airnya rendah sehingga dapat disimpan hingga #( hari setelahdipetik serta tahan pengangkutan arak auh. C.Cara Bertanam Cabai Cabai atau lombok termasuk dalam suku terong*terongan (Solanaceae) danmerupakan tanaman yang mudah ditanam di dataran rendah ataupun didatarantinggi.Tanaman cabai banyak mengandungvitamin Adanvitamin Cserta mengandung minyak atsiri capsaicin , yang menyebabkan rasa pedas danmemberikan kehangatan panas bila digunakan untuk rempah*rempah (bumbu dapur).Cabai dapat ditanam dengan mudah sehingga bisa dipakai untuk kebutuhan sehari*hari tanpa harus membelinya di pasar.

Tanaman cabai cocok ditanam padatanahyang kaya humus, gembur dan sarang,serta tidak tergenang air4 p0 tanah yang ideal sekitar =*3. Baktu tanam yang baik untuk lahan kering adalah pada akhir musim hu an (7aret*April). 1ntuk memperoleh harga cabai yang tinggi, bisa uga dilakukan pada bulan Cktober dan panen pada bulan /esember, &alaupun ada risiko kegagalan. Tanaman cabaidiperbanyak melalui bi i yang ditanam dari tanaman yang sehat serta bebas darihama dan penyakit. Buah cabai yang telah diseleksi untuk bibit di emur hinggakering. 2alau panasnya cukup dalam lima hari telah kering kemudian baru diambil bi inyaD 1ntuk areal satuhektar dibutuhkan sekitar (*< kg buah cabai (<))*=)) gr bi i). /.7an'aat Cabai Cabai merah Besar ( Capsicum annuum

L.) merupakan salah satu enis sayuranyang memilki nilai ekonomi yang tinggi. Cabai mengandung berbagai macamsenya&a yang berguna bagi kesehatan manusia. Sun et al. (())%) melaporkan cabaimengandung antioksidan yang ber'ungsi untuk men aga tubuh dari serangan radikal bebas. 2andungan terbesar antioksidan ini adalah pada cabai hi au. Cabai ugamengandung Lasparaginase dan Capsaicin yang berperan sebagai "at antikanker (2ilham ())34 Bano 5 Sivaramakrishnan #$6)).Cabai (Capsicum annum L) merupakan salah satu komoditas sayuran yang banyak dibudidayakan oleh petani di +ndonesia karena memiliki harga ual yangtinggi dan memiliki beberapa man'aat kesehatan yang salah satunya adalah "atcapsaicin yang ber'ungsi dalam mengendalikan penyakit kanker. Selain itukandungan vitamin C yang cukup tinggi pada cabai dapat memenuhi kebutuhanharian setiap orang, namun harus dikonsumsi secukupnya untuk menghindari nyerilambung. -.,anen dan Cara ,anen Cabai 1mumnya cabai dapat dipanen setelah %)*6) hari setelah tanam denganinterval panen #*< hari. ,anen uga bisa dilakukan ika kondisi buah sudah masak sempurna ditandai dengan perubahan &arna merah pada seluruh permukaan kulitcabai. Cabai yang belum masak sempurna biasanya memiliki noktah kehitaman pada kulitnya. Agar buah cabai yang dipanen tetap segar saat di ual sebaiknya

seluruh buah yang telah masak sempurna segera dipasarkan. Beda ika buah cabaiyang dipanen belum masak sempurna, pemasaran bisa ditunda dulu sampai kulitcabai merahnya rata. Cabai dipanen dengan cara dipetik satu per satu pakaitangan. ,emetikan dengan tangkainya harus hati*hati agar bunga yang barutumbuh dari buah muda tidak ikut rontok. ,enangangan yang kasar saat pemetikanakan mempengaruhi hasil. ,emanenan dapat dilakukan secara kontnu sampaitanaman umur 3*% bulan dengan periode panen #,= * ( bulan. 0al yang perlu diperhatikan saat panen cabai D #.,anen setelah sekuruh cabai telah mencapai tingkat kematangan yang sama atau ber&arna merah.(.Lakukan pemetikan setelah permukaan kulit cabai tak bacah oleh air. +ni untuk mengurangi ter adinay kontaminasi mikroba pembusuk <.,ada saat panen, hindari ter adinya luka dan patah pada cabang dan ranting.8.,isahkan seghera buah yang busuk dengan buah yang sehat agar tidak ter adi penularan penyakit dari vcabai yang busuk ke cabai yang sehat.=.1payakan agar hasil panen tidak kena sinar matahari langsung

E.,emupukan ,upuk yang sukar larut atau pupuk yang beker anya lambat seperti pupuk yang mengandung ,, umumnya diberikan sebelum tanam dan pupuk yang beker anya cepat dan mudah larut, seperti pupuk yang mengandung .,sebaiknya diberikan setelah tanaman tumbuh akti'. Adapun dosis pupuk yangdigunakan adalah 1rea #=) kg9ha F GA =)kg9ha F S,<3 #=)kg9ha F 2C+ ())kg9ha. ,upuk dasar diberikan pada saat ( * < hari sebelum tanam dengan semuadosis pupuk S,<3. ,upuk susulan pertama diberikan pada umur #) hari setelahtanam dengan sepertiga dosis masing*masing pupuk 1rea, GA dan 2C+.,emupukan susulan kedua dan ketiga masing*masing pada 8) dan %) harisetelah tanam dengan dosis sama dengan pemupukan pertama setelah tanam.Baktu pemupukan disesuaikan dengan ketersediaan air dimana keadaan air tanah dalam keadaan cukup. ,upuk diberikan dengan cara tugal sedalam = *#=cm dan ditutup kembali dengan tanah. 0.,engendalian 0ama /an ,enyakit Salah satu 'aktor penghambat peningkatan produksi cabai adalah adanyaserangan hama dan penyakit. 2ehilangan hasil produksi karena serangan penyakit berkisar antara = * <)H. Cara yang paling baik untuk pengendalianhama dan penyakit pada tanaman cabai yaitu penerapan pengendallan secaraterpadu. 0ama #.1lat Erayak ,engendalian terpadu yang dilakukan adalah kultur teknis, hayati dankimia&i.Cara kultur teknis dengan men aga kebersihan kebun dari gulma dan sisa* sisatanaman yang men adi tempat persembunyian hama. Cara hayati denganmenyemprotkan cairan berbahan akti' Bacilus thuringiensis seperi /ipel,@lorbac, Bactospine dan Thuricide. Cara kimia&i dengan menyemprotkaninsektisida 0ostathion 8) -C (( cc9L) atau Crthene %= S, + g9L.(. 2utu /aun

,engendalian secara terpadu dilakukan dengan cara kultur teknis yaitumenanam tanaman perangkap (trap crop) disekeliling kebun cabai misalnya agung. Cara kimia&i dengan menyemprotkan insektisida yang e'ekti' danselekti' seperti /eltamethrin (= -C (),# * ),( cc9L), /ecis (,= -C (),)8Hatau Crthene %= S, ),#H.)<. Lalat Buah,engendalian hama ini dilakukan secara terpadu dengan cara pergilirantanaman yang bukan tanaman inang, mengumpulkan buah cabai yangterserang lalu dimusnahkan4 pemasangan perangkap beracun metil eugenolserta disemprot dengan insektisida Buldok, Lannate ataupun Tamaron. ,enyakit #. Layu Bakteri,enyebaran penyakit dapat melalui benih, bibit, bahan tanaman yang sakitdan residu tanaman. ,engendalian terpadu dilakukan dengan perlakuan benihdengan cara direndam dalam bakterisida Agrimycin ),= g9L selama = * #=menit.(. Layu @usarium,enyakit disebabkan organisme cenda&an yang bersi'at tular tanah.

Ee alaserangan adalah ter adinya pemucatan &arna tulang*tulang daun disebelahalas dan diikuti dengan merunduknya tangkai*tangkai daun. ,engendaliandilakukan dengan perlakuan benih direndam dalam larutan 'ungisida Benlateatau /erosal ),= * #,) g9L selama = * #= menit. ,engapuran tanah sebelumtanam dengan dolomit pada tanah yang ber p0 rendah. +.,anen ,ada umumnya tanaman cabai mulai dipanen pada umur %= * 6) harisetelah tanam, panen berikutnya dilakukan selang &aktu ( * < hari sekali.Sedangkan di dataran tinggi (pegunungan) panen perdana dimulai pada umur $) * #)) hari setelah tanam. Selan utnya pemetikan buah dilakukan selang&aktu 3 * #) hari sekali. 2husus untuk tanaman cabai yang sasarannya untuk

ekspor, panen cabai dipilih pada tingkat kemasakan 6= *$)H saat &arna buahmerah kehitaman. Adapun cara panen buah cabai adalah dengan memetik buah bersama tangkainya secara hati*hati disaat cuaca terang dan hasil panendimasukkan ke dalam &adah yang selan utnya dikumpulkan di tempat penampungan

BAB +I,-.1T1,A.2esimpulan

J Cabai merah ( Capsicum annuum var. Longum) merupakan salah satukomoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi penting di +ndonesia,karena buahnya selain di adikan sayuran atau bumbu masak uga mempunyaikapasitas menaikkan pendapatan petani, sebagai bahan baku industri, memiliki peluang ekspor, membuka kesempatan beker a, serta mengandung vitamin C. J Cabai mengandung berbagai macam senya&a yang berguna bagi kesehatanmanusia. J ,asokan cabai yang menurun di pasar mengakibatkan harga naik, karena permintaan akan cabai konstan dan kontinyu, terus menerus setiap hari, tidak mengenal musim. J Tanaman cabai dapat dipanen pada bulan ke tiga dan bulan ke empat, produktivitasnya mencapai 8*6 ton9ha, atau rata*rata 3 ton9ha. J Tanaman cabe cocok ditanam padatanahyang kaya humus, gembur dan sarangserta tidak tergenang air4 p0 tanah yang ideal sekitar = * 3. J Cara panen buah cabai adalah dengan memetik buah bersama tangkainyasecara hati*hati disaat cuaca terang dan hasil panen dimasukkan ke dalam&adah yang selan utnya dikumpulkan di tempat penampungan. B.Saran 7ungkin inilah yang di&acanakan pada penulisan kelompok ini meskipun penulisan ini auh dari sempurna minimal kita mengimplementasikan tulisan ini.7asih banyak kesalahan dari penulisan kelompok kami, karna kami manusia yangadalah tempat salah dan dosaD dalam hadits Kal insanu minal khottoL &annisaL, dankami uga butuh saran9 kritikan agar bisa men adi motivasi untuk masa depanyang lebih baik daripada masa sebelumnya. 2ami uga mengucapkan terima kasih

atas Euru yang telah memberi kami tugas kelompok demi kebaikan diri kitasendiri dan untuk negara dan bangsa.

/A@TA! ,1STA2A

Alversia. ()#). Syarat Tumbuh Tanaman Cabe. &&&.sayurtoge.com9'aktor*'aktor*syarat*tumbuh*tanaman*cabe.html (diakses tanggal #< 7ei()##).Anonim. ())$. Teknik Budidaya Cabai . httpD99sultra.litbang.deptan.go.id9ind9inde>.php: optionMcomNcontent5vie&Marticle5idM#(3Dteknik*budidaya*cabai5catidM<8Dpaket* teknologi5+temidM8% (diakses tanggal #< 7ei()##).Lesman. ()#). Budidaya Tanaman Cabe . lestarimandiri.org9...9 budidaya*tanaman...9tanaman...9#)3*budidaya*tanaman*cabe.html. (diaksestanggal #< 7ei ()##). Bikipedia. Cabai. &&&.&ikipedia.com . (diakses tanggal #< 7ei ()##)