Bahan A :

100 ml putih telur (3 putih telur M size)

50 gr gula pasir
1/4 sdt garam halus
1/2 sdt air lemon

Bahan B :
3 butir kuning telur
20 gr gula pasir
5 gr susu bubuk (saya pake creamer powder)
5 gr tepung maizena
55 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
40 ml salad oil
40 ml santan kekentalan sedang /susu cair
1 sdt pandan pasta



Cara membuat :
1. Kocok putih telur (bahan A) sambil ditambahkan gula sedikit demi sedikit, garam dan air
lemon. Kocok sampai mengembang lalu sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan.
3. Kocok kuning telur dan gula (bahan B) sampai kental. Lalu turunkan kecepatan mixer,
masukkan campuran terigu dan santan/susu cair secara berseling. Tambahkan pandan pasta,
kocok sampai rata.
4. Masukkan salad oil sambil diaduk dengan spatula hingga rata.
5. Tambahkan kocokan bahan A sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula. Bila kocokan
bahan A berair pada bagian bawahnya, cukup ambil busanya saja.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon diameter 17 cm.
7. Panggang pada suhu 170 C selama 20 menit, kemudian lanjutkan dengan suhu 160 C selama
10-15 menit.
8. Keluarkan dari oven, biarkan cake menjadi dingin dengan membalikkan loyang. Kalo perlu
sanggah dengan botol. Nanti cake akan lepas sendiri dari loyang.

Bahan Membuat Kue Wingko Babat :
tepung beras ketan 250 gr
kelapa setengah tua 100 gr (kupas dan parut)
gula pasir 250 gr
telur ayam 2 butir
margarin 75 gr
coklat bubuk 20 gr
100 ml air

RESEP CARA MEMBUAT WINGKO BABAT :
Ambil separuh gula pasir (125g) kocok bersama margrin hingga tercampur rata, setelah
itu sisihkan. (adonan satu)
Ambil sisa gula pasir (125g) kemudian kocok bersama telur ayam hingga mengental.
(adonan 2)
Siapkan wadah untuk mencampur tepung beras ketan dengan kelapa parut, campur
sampai merata. tuangkan (adonan 2) campuran gula dengan telur ayam. kemudian
masukan (adonan 1)campuran gula dan margarine.
Masukan air secara bertahap sedikit demi sedikit sambil mengaaduknya hingga adonan
tercampur rata, tambahkan coklat bubuk kedalamnya, aduk lagi sampai rata.
Siapkan cetakan, lapisi dengan daun pisang serta olesi dengan sedikit minyak. Masukan
adonan kedalam cetakan.
Panggang dalam oven panas selama 40 menit atau sampai matang dengan warna kuning
kecoklatan. Angkat.
Potong potong, Wingko babat khas semarang telah siap didangkan.