MAKALAH

PERMASALAHAN DALAM EKTRAKSI RHODAMIN B PADA MAKANAN

Disusun Oleh :
Sri Yannika 260110110001
Gladyola Ayu M 260110110002
Shally Liyalkhairah 260110110003
Asep Ekas Soemanri 26011011000!
"iska #urul $a%ue 260110110006
Lina&ai #urannisa '( 26011011000)
*endy Li+i Dana&ai 26011011000,
*andida $ilda 26011010000-
.A*/L0AS .A"MAS1
/#12E"S10AS 'AD3AD3A"A#
2014
ABSTRAK
"hodamin 5 adalah pe&arna erlaran6 yan6 serin6 diemukan pada makanan7
eruama makanan 8a8anan( "hodamin 57 yaiu 9a pe&arna :erupa ser:uk krisal
:er&arna hi8au aau un6u kemerahan7 idak :er:au7 sera mudah laru dalam
laruan &arna merah eran6 :er;luoresan se:a6ai :ahan pe&arna eksil aau
pakaian( 3enis 8a8anan yan6 :anyak di8umpai dan di<ampuri den6an "hodamin 57
anara lain :u:ur delima7 <endol7 kolan6=kalin67 <in<au dan kue=kue lainnya(
Seelah di<ampuri :ahan ini makanan erse:u men8adi :er&arna merah muda
eran6( $asil peneliian yan6 diperoleh mem:ukikan :ah&a sampel=sampel kue
:er&arna merah muda yan6 :eredar di koa Manado ada yan6 posii;
men66unakan "hodamin 5( 'eneliian kedua :erisi enan6 meode
men66unakan polimer molekuler di<eak yan6 di<an6kokkan ke permukaan
kar:oksil dimodi;ikasi nanou:e kar:on :erdindin6 muli se:a6ai adsor:en
eksraksi ;ase pada unuk mendeeksi "hodamin 5 dalam sampel :u:uk
<a:ai( 'olimer yan6 diandai den6an .01" dan 0GA( 5er:a6ai parameer yan6
mun6kin mempen6aruhi e;isiensi eksraksi yan6 diopimalkan( 'arameer
analisis seperi presisi7 akurasi dan linear 8an6kauan ker8a 8u6a dienukan dalam
kondisi per<o:aan yan6 opimal( Meode ini dierapkan unuk analisis "hodamin
5 dalam sampel :u:uk <a:ai( 5aas deeksi dan
kuani;ikasi adalah 27!) dan ,7!6 m6 > 6( 'erolehan kem:ali unuk anali le:ih
in66i dari -!? dan nilai sandar de+iasi relai; diemukan :erada di kisaran
07,3=471!?( Meode ini :erhasil dierapkan unuk penenuan "hodamine 5(
*aa kun<i: kue :er&arna merah muda7 rhodamin 57 :u:uk <a:ai7 polimer di<eak
molekuler7 eksraksi pada=;ase7 muli=nanou:e kar:on :erdindin6(
ABSTRACT
"hodamin 5 is he ille6al dyes ha is o;en ;ound in ;ood7 espe<ially sree ;oods(
"hodamin 57 &hi<h is a dye ;orm <rysalline po&der <olored 6reen or reddish
purple7 odorless7 easily solu:le in :ri6h red ;luoros<en<e soluion as dye o;
e@iles or apparel( 0ypes o; sree ;ood ha are o;en ;ound and mi@ed &ih
"hodamin 57 amon pome6ranae porrid6e7 <endol7 ;ro7 6rass 8elly and oher
pasries( A;er mi@ &ih "hodamon 57 all ha ;ood :e<omes li6h pink( 0he
resuls o; resear<h has o:ained pro+e ha he samples pink <ake ha <ir<ulaed
in Manado <iyhere are posii+e use o; "hodamin 5( 0his se<ond paper repors a
mehod usin6 mole<ularly imprined polymers ha are 6ra;ed ono he sur;a<e o;
<ar:o@yl=modi;ied muli=&alled <ar:on nanou:es as he solid=phase e@ra<ion
adsor:ens o dee< "hodamine 5 in <hili po&der samples( 0he polymers &ere
<hara<eri9ed :y .01" and 0GA( 2arious parameers &hi<h pro:a:ly in;luen<e
e;;i<ien<y o; e@ra<ion &ere opimi9ed( 0he analyi<al parameers su<h as
pre<ision7 a<<ura<y and linear &orkin6 ran6e &ere also deermined in opimal
e@perimenal <ondiions( And he proposed mehod &as applied o analysis o;
"hodamine 5 in <hili po&der samples( 0he limis o; dee<ion and %uani;i<aion
&ere 2(!) and ,(!6 A6>67 respe<i+ely( 0he re<o+eries ;or analyes &ere hi6her
han -!? and relai+e sandard de+iaion +alues &ere ;ound o :e in he ran6e o;
0(,3=4(1!?( 0his mehod &as su<<ess;ully applied ;or he deerminaion o;
"hodamine 5(
*ey Bords : pink <ake7 "hodamine 57 Chili po&der7 Mole<ularly imprined
polymers7 Solid=phase e@ra<ion7 Muli=&alled <ar:on nanou:es
BAB I
PENDAHULUAN
"hodamin 5 merupakan 9a &arna sineik yan6 umum di6unakan se:a6ai
pe&arna eksil( Menuru 'erauran 'emerinah "1 #o(2,7 0ahun 20047 rhodamin 5
merupakan 9a &arna am:ahan yan6 dilaran6 pen66unaannya dalam produk D
produk pan6an( "hodamin 5 dapa menye:a:kan iriasi saluran perna;asan7 iriasi
kuli7 iriasi pada maa7 iriasi pada saluran pen<ernaan7 7 kera<unan7 6an66uan hai
dan dapa menye:a:kan kanker( Ea &arna "hodamin 5 &alaupun elah dilaran6
pen66unaanya ernyaa masih ada produsen yan6 sen6a8a menam:ahkan 9a &arna
rhodamin 5 unuk produknnya F3udar&ano7 200-G(
$ar6a men8adi salah sau alasan oleh produsen unuk men66unakan 9a
pe&arna eksil unuk diam:ahkan pada produk makanan dan minuman7 dimana 9a
pe&arna eksil ini relai; le:ih murah dan :iasanya &arnanya le:ih menarik
di:andin6 den6an 9a pe&arna unuk makanan( 'em:erian 9a pe&arna :er:ahaya
dalam :ahan makanan dan minuman 8u6a dise:a:kan karena keidakahuan enan6
9a pe&arna apa sa8a yan6 diper:olehkan dan yan6 idak diper:olehkan unuk
diam:ahkan pada makanan( Masyaraka kuran6 men6eahui :ah&a pe&arna eksil
yan6 di6unakan dalam makanan dapa menim:ulkan 6an66uan kesehaan u:uh yan6
dalam 8an6ka pan8an6 dapa menye:a:kan penyaki seperi kanker dan umor pada
or6an u:uh manusia F3udar&ano7 200-G(
Akhir D akhir ini :anyak diemukan :er:a6ai kasus enan6 pen66unaan
pe&arna "hodamin 5 pada makanan7 minuman aaupun pada kosmeik( Ada 8u6a
kasus kemaian yan6 merupakan aki:a dari kera<unan makanan( *asus kera<unan
makanan yan6 dilaporkan idak hanya :ersum:er pada keidak hi6ienisan makanan(
#amun7 adanya ;enomena pen66unaan :ahan=:ahan kimia yan6 dilaran6 dalam
makanan 8u6a uru mendominasi( 5erdasarkan laar :elakan6 yan6 elah dise:ukan
di aas7 maka perlu dilakukan peneliian le:ih lan8u men6enai analisis "hodamin
pada makanan dan kosmeik7 dan <ara men6eksraksi "hodamin 5 dari makanan(
Eksraksi "hodamin 5 ini :isa men66unakan dua <ara7 yaiu eksraksi <air D
<air dan eksraksi ;asa pada( Eksraksi <air D <air merupakan meode pemisahan aau
pen6am:ilan 9a erlaru dalam laruan F:iasanya dalam airG den6an men66unakan
pelaru lain F:iasanya or6anikG( Eksraksi <air = <air dapa 8u6a dise:u eksraksi
pelaru FYa9id7( E7( 200!(G( Sedan6kan eksraksi ;asa pada adalah proses pemisahan
dimana senya&a yan6 erlaru aau ersuspensi dalam <ampuran <airan dipisahkan
dari senya&a lain dalam <ampuran sesuai den6an si;a ;isik dan kimianya FAnonim7
2013G( Dari proses eksraksi yan6 dilakukan dalam ran6ka pemurnian 9a &arna
"hodamin 5 :anyak diemukan :er:a6ai permasalahan sehin66a dapa men6an66u
proses pemurnian 9a &arna "hodamin 5 erse:u(
0u8uan dari peneliian ini adalah unuk men6eahui ada idaknya pe&arna
"hodamin 5 pada 8a8anan kue :er&arna merah muda yan6 :eredar di koa Manado7
unuk men6eahui se:erapa :esar kadar 9a &arna "hodamin 5 pada 8a8anan kue
:er&arna merah muda yan6 :eredar di koa Manado( Selain iu u8uannya 8u6a unuk
men6eahui meode men66unakan polimer molekuler di<eak yan6 di<an6kokkan ke
permukaan kar:oksil dimodi;ikasi nanou:e kar:on :erdindin6 muli se:a6ai
adsor:en eksraksi ;ase pada unuk mendeeksi "hodamin 5 dalam sampel :u:uk
<a:ai(
BAB II
METODOLOGI PENELITIAN
2.1 Alat dan Bahan
2.1.1 Alat
Ala yan6 di6unakan dalam peneliian ini adalah : Erlenmeyer7 $o plae7
0im:an6an7 Coron6 pisah7 Spekro;oomeer /2=2is Milon "oy !017 La:u akar7
Gelas arlo8i7 Gelas ukur7 'ipe7 Spaula7 5aan6 pen6aduk7 *eras sarin6 Bhaman
#o( 42( *arrid S'E dari Baers FMil;ord7 /SAG(
2.1.2 Bahan
5ahan=:ahan yan6 di6unakan adalah: *ue ku dan kue :olu kukus7 Dieil eer7
A%uades7 Laruan narium hidroksida 10?7 Laruan narium hidroksida 07!?7 Laruan
asam klorida 071 #7 Laruan ammonia 2? dalam eanol )0?( 5u:uk <a:ai dari pasar
lokal di Cina7 "h5 yan6 di:eli di FAladdin="ea6en Co7 CinaG7 Asam meakrila
FMAAG dan a9o:isiso:uironiril FA15#G yan6 di:eli di FSinopharm "ea6en *imia
Co7 Ld7 CinaG( Carboxyl-modified multi-walled carbon nanotubes FMBC#0=
COO$G diperoleh dari #an8in6 F#an8in6 H.#A#O 5ahan 0e<h Co7 Ld7 CinaG(
0rihydro@ymehylpropyl rimehyla<rylae F0"1MG dari FSi6ma=Aldri<h7 /SAG(
Carmine7 :ayam7 arra9ine dan sunse yello& yan6 di:eli di FAladdin="ea6en Co7
CinaG(
Varia!l "an# Dia$ati
A1: kue ku dari pasar *arom:asan pada pen8ual 1
A2: kue :olu kukus dari pasar *arom:asan pada pen8ual 1
51: kue ku dari pasar *arom:asan pada pen8ual 11
52: kue :olu kukus dari pasar *arom:asan pada pen8ual 11
C1: kue ku dari pasar 5ahu pada pen8ual 1
C2: kue :olu kukus dari pasar 5ahu pada pen8ual 1
D1: kue ku dari pasar 5ahu pada pen8ual 11
D2: kue :olu kukus dari pasar 5ahu pada pen8ual 11
E1: kue ku dari paar 5ersehai pada pen8ual 1
E2: kue :olu kukus dari pasar 5ersehai pada pen8ual 1
.1: kue ku dari pasar 5ersehai pada pen8ual 11
.2: kue :olu kukus dari pasar 5ersehai pada pen8ual 11
G1: kue ku dari pasar 0uminin6 pada pen8ual 1
G2: kue :olu kukus dari pasar 0uminin6 pada pen8ual 1
$1: kue ku dari pasar 0uminin6 pada pen8ual 11
$2: kue :olu kukus dari pasar 0uminin6 pada pen8ual 11
Id!nti%i&a'i (at )arna
'rinsip ker8a dalam ideni;ikasi 9a &arna "hodamin 5 pada 8a8anan kue dan
:u:uk <a:ai men66unakan ideni;ikasi se<ara spekro;oomeer /2=2is seelah
dieksraksi dan dimurnikan(
2.2 Pr*'!d+r K!r,a
2.2.1 M!t*d! E&'tra&'i Cair-Cair .ECC/
2.2.1.1 P!n#a$ilan dan P!n"ia0an Sa$0!l
Sampel kue ku dan :olu kukus diam:il pada dua pen8ual 8a8anan kue di empa
pasar yan6 ada di koa Manado yaiu pasar *arom:asan7 pasar 5ahu7 pasar 5ersehai
dan pasar 0uminin67 pada an66al 1 #o+em:er 200,( Sampel kue ku diam:il
se:anyak 2 :uah dan sampel kue :olu kukus diam:il se:anyak , :uah pada iap=iap
pen8ual kemudian sampel dimasukkan ke dalam &adah plasik dan selan8unya
di:a&a ke la:oraorium *imia Lan8u .M1'A /#S"A0(
2.2.1.2 E&'tra&'i dan P!$+rnian
a. P!$+atan lar+tan +,i
Se8umlah ! 6ram sampel kue diim:an6 saksama kemudian sampel dimasukkan
ke dalam erlenmeyer 2!0 ml yan6 :eruup asah dan masin6=masin6 &adah di:eri
la:el( Sampel kemudian diam:ahkan 100 ml laruan ammonia 2? dalam eanol )0?
dan didiamkan semalam hin66a semua pe&arna laru( Laruan :er&arna disarin6
den6an men66unakan keras sarin6 Bhaman ke dalam erlenmeyer( $asil
penyarin6an erse:u dipindahkan ke 6elas ukur kemudian diuapkan di aas ho plae
selama 4 8am pada suhu 6!IC( Sampel yan6 men8adi peka selama proses pen6uapan
kemudian dilarukan den6an 30 ml a%uades sam:il diaduk den6an :aan6 pen6aduk(
Laruan dimasukkan ke dalam <oron6 pisah 2!0 ml7 kemudian diam:ahkan 6 ml
laruan narium hidroksida 10? dan diko<ok( Laruan dieksraksi den6an 30 ml dieil
eer kemudian diko<ok dan didiamkan hin66a laruan mem:enuk 2 lapisan yaiu
lapisan eer 8ernih FaasG dan lapisan air :er&arna merah F:a&ahG( Lapisan air
kemudian di:uan6 melalui kran <oron6 pisah sehin66a hanya erdapa lapisan eer
yan6 dise:u eksrak eer( Eksrak eer di<u<i den6an laruan #aO$ 07!? se:anyak !
ml den6an <ara diko<ok kemudian diamkan( Dari pen<u<ian erse:u maka akan
er:enuk 2 lapisan la6i yaiu lapisan eer 8ernih FaasG dan lapisan air :er&arna
ke<oklaan F:a&ahG( Lapisan air :a6ian :a&ah di:uan6 melalui kran <oron6 pisah
sehin66a hanya erdapa eksrak eer yan6 kemudian dieksraksi 3 kali7 iap kali
den6an 10 ml asam klorida 071 # hin66a lapisan eer idak :er&arna la6i( Lapisan
eer di:uan67 eksrak asam klorida diampun6 dalam la:u enukur !0 ml dan
diam:ahkan asam klorida 071 # sampai anda(
. P!$+atan lar+tan a&+
Laruan :aku rhodamin 5 di:ua den6an konsenrasi 1000 m6>l( Dari laruan :aku
ini di:ua laruan :aku anara den6an kadar 20J 40J ,0J 120 K6>ml( Selan8unya di:ua
sau seri laruan :aku ker8a den6an konsenrasi masin6=masin6 074J 07,J 176J 274
K6>ml( Se:a6ai pelaru di6unakan laruan $Cl 071 #(
1. P!n!ta0an Kadar (at )arna Rh*da$in B
Cara peneapan kadar "hodamin 5 yaiu masin6=masin6 laruan diukur se<ara
spekro;oomeri <ahaya ampak pada pan8an6 6elom:an6 !3, nm( Sedan6kan unuk
men6hiun6 kadar "hodamin 5 dalam sampel dihiun6 den6an men66unakan kur+a
kali:rasi den6an persamaan re6resi : y L :@ M a FAnonim<7 2006G(
2.2.2 M!t*d! S*lid Pha'! E2tra1ti*n .SPE/
2.2.2.1 P!r'ia0an Molecularly Imprinted Polymer
N MBC#0=COO$ F07! 6G7 "h5 F1 mmolG dan MAA F4 mmolG diim:an6
dimasukkan ke dalam :eaker 6lass dan dilarukan dalam aseoniril F!0 mlG(
Laruan diaduk dan disimpan selama 1 8am(
N Diam:ahkan 0"1M F20 mmolG dan A15# F6! m6G7 <ampuran diaduk sampai
homo6en dan di:ersihkan den6an niro6en selama ! meni se:elum diempakan
dalam B5 pada 60IC selama 24 8am(
N 'olimer yan6 dihasilkan disarin6 men66unakan mesh 100 dan di<u<i den6an
<ampuran meanol > asam asea F-:17 2 > 2G
N 'arikel polimer yan6 diperoleh selan8unya dikerin6kan dan akhirnya disimpan
dalam desikaor(
2.2.2.2 P!n#&*ndi'i'an &*l*$
N 2!0 m6 M1'S dimasukkan kedalam kolom(
N *olom di:ilas den6an ! mL aseoniril
2.2.2.3 P!r'ia0an Sa$0!l
Se:anyak 07! 6 ser:uk <a:e dilarukan den6an 3mL a<eoniril( Sampel
dieksraksi den6an sonikasi pada suhu kamar selama 1! meni( Seelah senri;u6asi
pada 4000 rpm selama ! meni7 supernaan yan6 diperoleh disarin6 melalui ;iler
mem:ran selulosa den6an ukuran pori=pori 074! pM(
2.2.2.4 Pr*'!' SPE
Laruan sampel dimasukkan ke dalam kolom M1' Fdiaur la8u alir 1
mL>meniG( Di<u<i den6an 3 mL n=he@ane unuk men6hapus iner;erens( Anali yan6
erahan dalam kolom dielusi den6an ! mL mehanol( $asil elusi dikumpulkan dalam
a:un6 reaksi dan selan8unya di analisis den6an Spekro;oomeer /2=2is(
BAB III
PEMBAHASAN
"hodamin 5 adalah pe&arna sinesis yan6 di6unakan di indusri eksil dan
keras( 'e&arna ini :er:enuk ser:uk krisal :er&arna merah keun6uan dan dalam
laruan :er&arna merah eran6( Ea pe&arna ini san6a :er:ahaya apa:ila erhirup7
men6enai maa dan kuli sera erelan FBi8aya7 2011G(
"umus Molekul dari "hodamin 5 adalah C
2,
$
31
#
2
O
3
Cl den6an :era molekul
se:esar 4)-(000(
Ea yan6 san6a dilaran6 pen66unaannya dalam makanan ini :er:enuk krisal
hi8au aau ser:uk un6u=kemerah D merahan7 san6a laru dalam air yan6 akan
men6hasilkan &arna merah ke:iru=:iruan dan :er;luorensi kua( "hodamin 5 8u6a
merupakan 9a yan6 laru dalam alkohol7 $Cl7 dan #aO$7 selain dalam air( Di dalam
la:oraorium7 9a erse:u di6unakan se:a6ai pereaksi unuk ideni;ikasi ':7 5i7 Co7
Au7 M67 dan 0h dan iik le:urnya pada suhu 16!
0
C FCahyadi7 2006G(
Dalam analisis den6an meode desruksi dan meode spekro;omeri7 didapa
in;ormasi :ah&a si;a ra<un yan6 erdapa dalam "hodamine 5 idak hanya sa8a
dise:a:kan oleh senya&a or6aniknya sa8a eapi 8u6a oleh senya&a anor6anik yan6
erdapa dalam "hodamin 5 iu sendiri7 :ahkan 8ika "hodamin 5 erkonaminasi oleh
senya&a anor6anik lain seperi im:aledan arsen( Den6an erkonaminasinya
"hodamin 5 den6an kedua unsur erse:u7 men8adikan pe&arna ini :er:ahaya 8ika
di6unakan dalam makanan FCahyadi7 2006G(
"hodamin 5 adalah pe&arna erlaran6 yan6 serin6 diemukan pada makanan 7
eruama makanan 8a8anan( 3enis 8a8anan yan6 :anyak di8umpai dan di<ampuri den6an
"hodamin 5 adalah :u:ur delima7 <endol7 kolan6=kalin67 <in<au dan kue=kue lainnya
FAnonim7 200,J Anonima7 2006G(
'en66unaan "hodamin 5 dalam &aku lama dapa men6aki:akan 6an66uan
;un6si hai maupun kanker( Selain iu7 :ila erpapar "hodamin 5 dalam 8umlah :esar
dalam &aku sin6ka akan er8adi 6e8ala aku kera<unan "hodamin 5 FYuliari7 200)G(
/8i oksisias "hodamin 5 elah dilakukan erhadap men<i dan ikus den6an
in8eksi su:kuan dan se<ara oral( "hodamin 5 dapa menye:a:kan karsino6enik pada
ikus keika diin8eksi su:kuan7 yaiu im:ul sar<oma lokal( Sedan6kan se<ara 12
didapakan LD!0,-7!m6>k6 yan6 diandai den6an 6e8ala adanya pem:esaran hai7
6in8al7 dan lim;a diikui peru:ahan anaomi :erupa pem:esaran or6annya FMer<k
1nde@7 2006G(
$asil analisis :erupa peneliian menyaakan :ah&a "hodamin 5 dapa
mem:ahayakan kesehaan manusia yaiu idak dapa di<erna oleh u:uh dan akan
men6endap se<ara uuh dalam hai sehin66a dapa menye:a:kan kera<unan hai(
'en6aruh oksisias yan6 erama :iasanya :ersi;a aku sa8a yaiu yan6 pen6aruhnya
<epa er8adi7 sedan6kan pen6aruh yan6 :ersi;a kronis idak dapa dikeahui se<ara
<epe karena manusia yan6 normal memiliki oleransi yan6 in66i erhadap ra<un
dalam u:uh den6an adanya mekanisme deoksi;ikasi( Selain iu7 pem:eli 8u6a didu6a
idak men6onsumsi menu yan6 sama seiap harinya( E;ek oksik yan6 dise:a:kan
oleh makanan yan6 men6andun6 pe&arna sineis yan6 idak dii9inkan dapa im:ul
pada manusia karena 6olon6an pe&arna sineik erse:u meman6 :ukan unuk
dimakan manusia( E;ek ini er6anun6 pada :anyaknya inake pe&arna sinesik yan6
idak dii9inkan dan daya ahan seseoran6 karena dalam u:uh manusia erdap proses
deoksi;ikasi di dalam u:uh( Laporan 6an66uan kesehaan yan6 aku se:a6ai aki:a
men6onsumsi pe&arna sineis yan6 idak dii9inkan :elum pernah diperoleh7 karena
didu6a suli men6enali penyaki ini FSumarlin7 2010G(
/8i oleransi 9a &arna "hodamin 5 erhadap he&an menun8ukkan er8adinya
peru:ahan :enuk dari or6anisme sel dalam 8arin6an hai dari normal ke paolo6is( Sel
hai men6alami peru:ahan men8adi nekrosis dan 8arin6an disekiarnya men6alami
disine6rasi( *erusakan pada 8arin6an hai diandai den6an er8adinya piknoik dan
hiperkromaik dari nukleus7 de6enerasi lemak7 dan sioklis dari sioplasma(
De6enerasi lemak er8adi aki:a erham:anya pasokan ener6i dalam hai yan6
di6unakan unuk memelihara ;un6si srukur endoplasmik sehin66a men6aki:akan
penurunan proses sinesa proein yan6 menye:a:kan sel hai kehilan6an daya unuk
men6eluarkan ri6liserida dan men6aki:akan nekrosis hai FD8arisma&ai7 2004G(
"hodamin 5 8u6a menye:a:kan reardasi menal7 lim;oma7 dan kemaian karena
penyaki hai F5onser e alJ $unsen e al dalam *elner7 1-,!G( "hodamin 5 8u6a
menye:a:kan aki+ias mua6enik dan kerusakan D#A pada sel o+arium ikus
F#esman e al7 1-)-G(
'eneliian Be:: e al pada ahun 1-61 men6enai in6ka oksisias "hoamin 5
menun8ukkan :ah&a LD!0 F1nra+enaG unuk "hodamin 5 adalah ,-7! m6>k6 yan6
:erari <ukup in66i( "hoamin 5 dapa menye:a:kan er8adinya pem:esaran hai pada
ikus( *emudian dari hasil sudi inku:asi in +iro menun8ukkan :ah&a mea:olisme
"hoamin 5 er8adi di mikrosom sel hai dan menduplikasi proses de=eilasi yan6
menun8ukkan ke6a6alan mea:olisme(
$al perama yan6 dilakukan pada prosedur ekraksi rhodamin : den6an
men66unakan meode ECC FEkraksi Cair=<airG( 'rinsip meode ECC adalah
pemisahan komponen kimia dianara dua ;ase pelaru yan6 idak salin6 :er<ampur
dimana se:a6aian komponen laru dalam ;ase perama dan se:a6ian laru dalam ;ase
kedua( Lalu kedua ;ase yan6 men6andun6 9a erdispersi diko<ok7 lalu didiamkan
sampai er8adi pemisahan sempurna dan er:enuk dua lapisan ;ase <air7 dan
komponen kimia akan erpisah kedalam kedua ;ase erse:u sesuai den6an in6ka
kepolarannya den6an per:andin6an konsenrasi yan6 eap( Lan6kah yan6 dilakukan
pada eksraksi <air=<air adalah den6an <ara menim:an6 sampel kemudian
dimasukkan ke dalam erlenmeyer dan diam:ahkan 100 ml laruan ammonia 2?
dalam eanol )0? 7 penam:ahan erse:u :eru8uan unuk menarik rhodamin : dari
sampel7 karena rhodamin :ersi;a polar7 sehin66a dia dapa laru dalam eanol(
*emudian laruan yan6 :er&arna disarin6 den6an men66unakan keras &haman dan
laruan erse:u di uapkan hin66a men8adi sediki peka(
Sampel yan6 men8adi peka selama proses pen6uapan kemudian dilarukan
den6an 30 ml a%uades sam:il diaduk den6an :aan6 pen6aduk( Laruan dimasukkan
ke dalam <oron6 pisah 2!0 ml7 kemudian diam:ahkan 6 ml laruan narium
hidroksida 10? dan diko<ok( .un6si dari penam:ahan narium hidroksida 10 ?
adalah unuk melarukan rhodamin : dalam sampel( Laruan dieksraksi den6an 30 ml
dieil eer kemudian diko<ok dan didiamkan hin66a laruan mem:enuk 2 lapisan
yaiu lapisan eer 8ernih FaasG dan lapisan air :er&arna merah F:a&ahG( Lapisan air
kemudian diampun6 melalui kran <oron6 pisah sehin66a hanya erdapa lapisan eer
yan6 dise:u eksrak eer( Eksrak eer di<u<i den6an laruan #aO$ 07!? se:anyak !
ml den6an <ara diko<ok kemudian diamkan( Dari pen<u<ian erse:u maka akan
er:enuk 2 lapisan la6i yaiu lapisan eer 8ernih FaasG dan lapisan air :er&arna
ke<oklaan F:a&ahG( Lapisan air :a6ian :a&ah di:uan6 melalui kran <oron6 pisah
sehin66a hanya erdapa eksrak eer yan6 kemudian dieksraksi 3 kali7 iap kali
den6an 10 ml asam klorida 071 # hin66a lapisan eer idak :er&arna la6i7 a6ar laruan
:ersi;a neral( Lapisan eer di:uan67 eksrak asam klorida diampun6 dalam la:u
enukur !0 ml dan diam:ahkan asam klorida 071 # sampai anda(
$asil analisis kualiai; "hodamin 5 pada 8a8anan kue :er&arna merah muda7
dilakukan se:anyak 2 kali pen6u8ian FduploG den6an men66unakan spekro;oomeer
/2=2is( 'en6u8ian erse:u dilakukan den6an men66unakan meode kur+a kali:rasi7
perama=ama di:ua +ariasi konsenrasi sandar lalu diukur a:sor:ansi nya7 kemudian
dilakukan pen6ukuran a:sor:ansi 8u6a erhadap sampel7 sehin66a akan didapakan
persamaan 6aris dan kadar dari sampel dapa dikeahui( 'rinsip dari speko;oomeri
/2=2is erse:u adalah adanya radiasi yan6 diserap oleh molekul sehin66a molekul
ereksiasi dan ele<ron=elekron yan6 erli:a dalam ikaan anar aom didalam suau
srukur men8adi keadaan ener6y yan6 le:ih in66i FBason7 200!G(
0a:el 1( $asil analisis "hodamin 5 pada 8a8anan kue di pasar *arom:asan
Sa$0!l K!t!ran#an
5arna lar+tan
+,i
P!rla&+a
n
A'*ra
n'i
Kadar
.6#7$l/
Rata-
rata
.6#7$l/
A
1
5enin6 1
2
07000
07000
=
A
2
Merah muda 1
2
070-)
070-)
07001-)-,
07001-)-,
07001-)-,
5
1
5enin6 1
2
07000
07000
=
5
2
*emerahmudaan 1
2
07003
0700!
070011,)-
07001204)
070011-63
5aku
sandar
Merah muda 1 074-0 0700!2-06 =
*eeran6an:
A
1
: *ue ku dari pasar *arom:asan pada pen8ual 1J A
2
: *ue :olu kukus dari
pasar *arom:asan pada pen8ual 1J 5
1
: *ue ku dari pasar *arom:asan pada
pen8ual 11J 5
2
: *ue :olu kukus dari pasar *arom:asan pada pen8ual 11
0a:el 2( $asil analisis "hodamin 5 pada 8a8anan kue di pasar 5ahu
Sa$0!l K!t!ran#an
5arna lar+tan
+,i
P!rla&+a
n
A'*ra
n'i
Kadar
.6#7$l/
Rata-
rata
.6#7$l/
C
1
5enin6 1
2
07000
07000
=
C
2
5enin6 1
2
07000
07000
=
D
1
5enin6 1
2
07000
07000
=
D
2
5enin6 1
2
07000
07000
=
5aku
sandar
Merah muda 1 074-0 0700!2-0
6
=
*eeran6an:
C
1
: *ue ku dari pasar 5ahu pada pen8ual 1J C
2
: *ue :olu kukus dari pasar
5ahu pada pen8ual 1J D
1
: *ue ku dari pasar 5ahu pada pen8ual 11J D
2
:
*ue :olu kukus dari pasar 5ahu pada pen8ual 11

0a:el 3( $asil analisis "hodamin 5 pada 8a8anan kue di pasar 5ersehai
Sa$0!l K!t!ran#an
5arna lar+tan
+,i
P!rla&+a
n
A'*r
an'i
Kadar
.6#7$l/
Rata-rata
.6#7$l/
E1 5enin6 1
2
07000
07000
=
E2 *emerahmudaan 1
2
0700-
0700,
0700123,
4
0700122-
-
070012341!
.1 5enin6 1
2
07000
07000
=
.2 *emerahmudaan 1
2
0700)
0700,
07001221
6
0700122!)!
0700122-
-
5aku
sandar
Merah muda 1 074-0 0700!2-0
6
=
*eeran6an:
- E
1
: *ue ku dari pasar 5ersehai pada pen8ual 1
- E
2
: *ue :olu kukus dari pasar 5ersehai pada pen8ual 1
- .
1
: *ue ku dari pasar 5ersehai pada pen8ual 11
- .
2
: *ue :olu kukus dari pasar 5ersehai pada pen8ual 11

$asil peneliian yan6 diperoleh mem:ukikan :ah&a sampel=sampel kue
:er&arna merah muda yan6 :eredar di koa Manado ada yan6 posii; men66unakan
"hodamin 5( Sampel yan6 posii; men66unakan "hodamin 5 yaiu sampel kue :olu
kukus yan6 diam:il di pasar *arom:asan7 pasar 5ersehai dan pasar 0uminin6
F0a:el 17 0a:el 37 0a:el 4G( $al ini di:ukikan den6an hasil analisis 8a8anan kue
:er&arna merah muda erse:u men66unakan spekro;oomeer /2=2is den6an 2 kali
pen6u8ian FduploG(
0a:el 4( $asil analisis "hodamin 5 pada 8a8anan kue di pasar 0uminin6
Sa$0!l K!t!ran#an
5arna lar+tan
+,i
P!rla&+a
n
A'*ra
n'i
Kadar
.6#7$l/
Rata-rata
.6#7$l/
G1 *emerahmudaan 1
2
07000
07000
=
G2 Merah muda 1
2
0714)
071!0
07002401
0
07002426
3
070024136!
$1 5enin6 1
2
07000
07000
=
$2 5enin6 1
2
07000
07000
=
5aku
sandar
Merah muda 1 074-0 0700!2-0
6
=
*eeran6an:
G
1
: *ue ku dari pasar 0uminin6 pada pen8ual 1J G
2
: *ue :olu kukus dari
pasar 0uminin6 pada pen8ual 1J $
1
: *ue ku dari pasar 0uminin6 pada
pen8ual 11J $
2
: *ue :olu kukus dari pasar 0uminin6 pada pen8ual 11
Dari peneliian ini menun8ukkan :ah&a nilai raa=raa kadar "hodamin 5 unuk
sampel kue :olu kukus yan6 diam:il dari pasar *arom:asan pada pen8ual 1 yaiu
07001-)-, K6>ml F0a:el 1G7 pada pen8ual 11 yaiu 070011-63 K6>ml7 dari pasar
5ersehai pada pen8ual 1 yaiu 070012341! K6>ml7 pada pen8ual 11 yaiu 0700122!)!
K6>ml F0a:el 3G dan dari pasar 0uminin6 pada pen8ual 1 yaiu 070024136!0 K6>ml
F0a:el 4G( Dari hasil ini dapa dikeahui ernyaa kue :olu kukus dari pasar 0uminin6
yan6 memiliki kadar
0u8uan penam:ahan "hodamin 5 pada 8a8anan kue adalah unuk menam:ah
kualias dari kue erse:u dimana &arnanya men8adi merah muda eran6 men<olok
sehin66a konsumen men8adi erarik unuk mem:eli kue erse:u( Selain iu :anyak
pen8ual 8a8anan yan6 masih men66unakan "hodamin 5 karena har6anya relai; murah
dan mudah didapa(
Selain iu7 "hodamin 5 dapa dieksraksi den6an <ara Solid Phase Extraction
FS'EG( Eksraksi ;ase pada FS'EG adalah proses pemisahan dimana senya&a yan6
dilarukan aau disuspensikan dalam <ampuran <airan dipisahkan dari senya&a lain
dalam <ampuran erse:u :erdasarkan si;a ;isikokimianya(
Lan6kah a&al yan6 dilakukan pada eksraksi ini adalah persiapan Molecularly
Imprinted Polymer se:a6ai adsor:ennya( Lan6kah yan6 dilakukan adalah MBC#0=
COO$ se:anyak 07! 67 "hodamin 5 1 mmol dan MAA 4 mmol diim:an6
dimasukkan ke dalam :eaker 6lass dan dilarukan dalam aseoniril !0 ml(
'en66unaan pelaru aseoniril :eru8uan unuk melarukan rhodamin 5 karena
aseoniril pelaru yan6 :aik unuk rhodamin 5( Laruan diaduk dan disimpan selama
1 8am( Diam:ahkan 0"1M 20 mmol dan A15# 6! m67 <ampuran diaduk sampai
homo6en dan di:ersihkan den6an niro6en selama ! meni se:elum diempakan
dalam waterbath pada 60IC selama 24 8am( 0"1M dan A15# se:a6ai cross- linker
unuk mensa:ilkan kompleks yan6 er:enuk( 'olimer yan6 dihasilkan disarin6
men66unakan mesh 100 dan di<u<i den6an <ampuran meanol>asam asea F-:17 2>2G(
'arikel polimer yan6 diperoleh selan8unya dikerin6kan dan akhirnya disimpan
dalam desikaor( 'roses ini di8elaskan pada 6am:ar 1(
Ga$ar 1
'olimer den6an srukur cross-linked yan6 in66i dapa memperahankan srukur
seelah pem:ersihan emplae dan dapa di6unakan unuk men6ika ulan6 anali
den6an a;inias dan spesi;isias yan6 in66i(
Seelah iu dilakukan pen6kondisian kolom yaiu den6an <ara se:anyak 2!0 m6
M1'S dimasukkan kedalam kolom( *emudian kolom di:ilas den6an ! mL aseoniril(
Asenoril disini :eru8uan unuk melarukan rhodamin 5( *olom harus di:ilas erle:ih
dahulu a6ar kolom er:asahi dan mudah men6ika rhodamin 5(
Sampel yan6 di6unakan adalah ser:uk <a:e se:anyak 07! 6 dilarukan den6an 3
mL a<eoniril( *emudiana sampel dieksraksi den6an sonikasi pada suhu kamar
selama 1! meni( Sonikasi dilakukan unuk meme<ah 6lo:ul yan6 er:enuk men8adi
ukuran yan6 le:ih ke<il( Selain iu7 sonikasi ini :eru8uan unuk memper<epa
pelaruan karena proses sonikasi ini akan meme<ah ikaan anar molekul=molekul
sehin66a er:enuk parikel le:ih ke<il( Seelah iu disenri;u6asi pada 4000 rpm
selama ! meni yan6 :er6una unuk memper<epa pemisahan anara ;ilra dan
supernaan( *emudian supernaan yan6 diperoleh disarin6 melalui ;iler mem:ran
selulosa den6an ukuran pori=pori 074! pM( *emudian laruan sampel dimasukkan ke
dalam kolom M1' Fdiaur la8u alir 1 mL>meniG( *emudian di<u<i den6an 3 mL n=
he@ane yan6 :eru8uan unuk men6hilan6kan pen66an66u dalam anali( Anali yan6
erahan dalam kolom dielusi den6an ! mL mehanol( $asil elusi dikumpulkan dalam
a:un6 reaksi dan selan8unya di analisis den6an Spekro;oomeer /2=2is(
5erdasarkan lieraur "h5 M1' dapa disinesis oleh presipiasi polimerisasi aau
mem:ran polymerisasi FLiu7 200!G( Dalam sudi ini7 "h5Dspesi;ik pada lapisan M1'
yan6 dimasukkan ke MBC#0=COO$ disiapkan men66unakan novel mode yaiu
dikom:inasikan den6an meode radisional(
.i6ure 2( 0hermo=6ra+imeri< analysis <ur+es o;
MBC#0=COO$ FaG7 M1' F:G and #1' F<G
*ur+a analisis thermo-gravimetric F0GAG dari MBC#0=COO$7 M1'7 dan
#1' diun8ukkan pada Gam:ar 2( Dari kur+a MBC#0DCOO$7 penurunan :era dari
MBC#0=COO$ adalah 4762 ? pada suhu )30IC yan6 diindikasikan :ah&a
MBC#0=COO$ adalah sa:ilias ermal yan6 :aik( *ur+a M1' dan #1'
menun8ukkan pola yan6 sama7 dimana er8adi sa:ilias ermal analo6 dari kedua
polimer( 'enurunan :era anara M1' dan #1' yaiu pada suhu 0 = 3!0IC dise:a:kan
oleh hilan6nya air yan6 eradsorpsi( M1' dan #1' hampir sa:il di :a&ah 3!0IC(
#amun7 polimer erurai se<ara :erahap pada suhu 3!0=420IC dan seluruhnya erurai
pada suhu 420=!)0IC( $ilan6nya :era M1' dan #1' pada suhu 3!07 4207 dan !)0IC
masin6=masin6 adalah 3734 71270-7 dan -47)1? dan 4702 7 1)7!1 7 dan ,,7,, ?(
'er:edaan sa:ilias ermal anara M1' dan #1' kemun6kin dise:a:kan oleh
per:edaan densias seelah molekul emplae Frhodamin 5G erelusi dari M1'(
Sedan6kan :era yan6 lainnya :erhu:un6an den6an sa:ilias MBC#0=COO$ yan6
erdapa dalam polimer( $al ini menun8ukkan :ah&a polimer yan6 dimasukkan ke
permukaan MBC#0=COO$ nano=parikel den6an hasil M1' dan #1' masin6=
masin6 adalah sekiar -47)1? dan ,,7,,?(
Spekrum in;ramerah dari MBC#0=COO$ dan M1' yan6 diukur den6an
men66unakan disk *5r diun8ukkan pada Gam:ar 3( 'ada Gam:ar 3 FaG7 pan8an6
6elom:an6 3421 dan 1633 <m
=1
er8adi +i:rasi ikaan O$ dan C L O pada MBC#0 D
COO$ FLuo7 2013G( 'ada Gam:ar 3 F:G inensias ikaan CLO men8adi rendah(
5anyaknya ikaan yan6 era:sorpsi :aru diemukan pada )00=1-00 <m
= 1
yaiu
senya&a or6anik dalam M1' pada ;a:rikasi yan6 :er:eda( 'ada 2-)3 <m
=1
er8adi
pere6an6an C=$( 1nensias rendah er8adi pada 1633 <m
=1
dan Gam:ar 3 F:G
mene6askan :ah&a M1' :erhasil disinesis(
.i6ure 3( .ourier rans;orm in;rared spe<ra o;
MBC#0=COO$ FaG and M1' F:G(
.i6ure 4( 0he adsorpion sele<i+iy o; M1' ;or di;;eren analyes FmM1' L m#1' L
0(0! 67 2 L 4 mL7 L 6 h7 0 L 20 ICG(
Seleki+ias yan6 in66i merupakan salah sau karakerisik dari M1'(
5e:erapa pe&arna yan6 :iasanya di6unakan dalam pen6olahan makanan ermasuk
<armin7 :ayam7 arra9in dan sunse yello& di<ampur den6an "h5 unuk mendeeksi
seleki+ias M1'( 3umlah anali erika pada polimer dihiun6 se:a6ai kapasias
adsorpsi( $asil yan6 diperoleh diun8ukkan oleh 6am:ar 4( 5erdasarkan hasil yan6
diperoleh M1' memiliki kapasias ikaan yan6 :esar unuk "h5 daripada pe&arna
lainnya(
Masalah Eksraksi "odamin 5
Meode eksraksi yan6 di6unakan pada eksraksi rhodamin anara lain adalah
ekraksi <air=<air dimana komponen :ahan aau le:ih dari suau <ampuran dipisahkan
den6an :anuan pelaru7 pelaru yan6 di6unakan adalah 2 pelaru yan6 memiliki
in6ka kepolaran yan6 :er:eda yaiu air dan dieil eer( 'ada saa pen<ampuran
er8adi perpindahan massa7 yaiu eksrak menin66alkan pelaru yan6 perarna Fmedia
pem:a&aG dan masuk ke dalam pelaru kedua Fmedia eksraksiG( Se:a6ai syara
eksraksi ini7 :ahan eksraksi dan pelaru idak salin6 melaru Faau hanya dalam
daerah yan6 sempiG(
Masalah yan6 mun6kin aau :ahkan serin6 er8adi keika eksraksi den6an ECC
ini adalah er:enuknya emulsi yaiu keika anali erika kua pada parikula7anali
erse:u akan erserap oleh parikula yan6 mun6kin ada aau anali erika pada
senya&a yan6 mempunyai :era molekul in66i dan adanya kelaruan anali se<ara
:ersama=sama dalam kedua ;ase(
Emulsi yan6 er:enuk harus dipe<ah aau dirusak karena akan san6a
:erpen6aruh erhadap nilai re<o+ery(
Emulsi dapa dipe<ah den6an :e:erapa <ara:
1( 'enam:ahan 6aram ke dalam ;ase air
2( 'emanasan aau pendin6inan <oron6 pisah yan6 di6unakan
3( 'enyarin6an melalui 6lass=&ool
4( 'enyarin6an den6an men66unakan keras sarin6
!( 'enam:ahan sediki pelaru or6anik yan6 :er:eda
6( Senri;u6asi(
*esempurnaan eksraksi den6an ECC er6anun6 pada :anyaknya eksraksi yan6
dilakukan( $asil yan6 :aik diperoleh 8ika 8umlah eksraksi yan6 dilakukan :erulan6
kali den6an 8umlah pelaru sediki=sediki
Masalah=masalah S'E
Se<ara umum7 pada S'E di6unakan adsor:en C1, eapi memiliki spesi;ikasi dan
seleki;ias yan6 rendah karena :anyaknya anali yan6 erika pada komponen
mariks7 sehin66a pemisahan er8adi idak sempurna(
Maka dikem:an6kan suau meode :aru den6an men66unakan M1S'E yaiu
adsor:ennya :erupa Mole<ularly 1mprined(
Molecularly Imprinted merupakan polimer yan6 di:ua den6an men66unakan
eknik pen<eakan molekuler yan6 menin66alkan ron66a dalam mariks polimer
den6an a;inias yan6 in66i unuk memilih OemplaeO molekul ar6e(
*ondisi eksraksi harus diperhaikan mulai dari 8enis pelaru eksraksi sampel7
laruan pen<u<i dan eluen7 8umlah M1'7 la8u alir dan +olume sampel(
3enis pelaru : kepolaran pelaru yan6 di6unakan harus dapa men6eksraksi
anali semaksimaksimal mun6kin(
'en<u<i : harus dapa men6hapus iner;erens dari adsor:en(
Eluen : harus dapa men6elusi anali dari kolom M1'
3umlah M1' : mempen6aruhi re<o+ery anali
La8u alir : parameer unuk reensi kuaniau; anali pada S'E
2olume Sampel : unuk memasikan :aik aau idaknya reprodusi:ilias S'E
FHiuyin6 Liu7 2013G
BAB IV
KESIMPULAN
1( Sampel=sampel kue :er&arna merah muda yan6 :eredar di koa Manado ada
yan6 posii; men66unakan "hodamin 5( Sampel yan6 posii; men66unakan
"hodamin 5 yaiu sampel kue :olu kukus yan6 diam:il di pasar *arom:asan7
pasar 5ersehai dan pasar 0uminin6 F0a:el 17 0a:el 37 0a:el 4G( $al ini
di:ukikan den6an hasil analisis 8a8anan kue :er&arna merah muda erse:u
men66unakan spekro;oomeer /2=2is den6an 2 kali pen6u8ian FduploG(
2( Dari peneliian ini menun8ukkan :ah&a nilai raa=raa kadar "hodamin 5
unuk sampel kue :olu kukus yan6 diam:il dari pasar *arom:asan pada
pen8ual 1 yaiu 07001-)-, K6>ml F0a:el 1G7 pada pen8ual 11 yaiu 070011-63
K6>ml7 dari pasar 5ersehai pada pen8ual 1 yaiu 070012341! K6>ml7 pada
pen8ual 11 yaiu 0700122!)! K6>ml F0a:el 3G dan dari pasar 0uminin6 pada
pen8ual 1 yaiu 070024136!0 K6>ml F0a:el 4G(
DA8TAR PUSTAKA
Anonim( 2006( Meode Analisis ''OM#( 'usa 'en6u8ian O:a dan Makanan( 5adan
'OM "1( 3akara(
Anonim( 200,( 5ahan 0am:ahan 0erlaran6 dan 5er:ahaya( 0ersedia di :
hp:>>dinkes(denpasarkoa(6o(id(
Anonim7 2013( Eksraksi dan S'E( 0ersedia di:
hp:>>ma8a:inan6(<om>inde@(php>ari<le>-)ari<le>solid=phase=e@ra<ion>123=
eksraksi=spe FDiakses an66al 16 Mei 2014G
Cahyadi7 S7( 2006( nalisis dan spek !esehatan "ahan #ambahan Pangan( Ceakan
'erama( '0( 5umi Aksara( 3akara(
D8arisma&ai( 2004( 'en6eahuan dan 'rilaku 'eda6an6 Ca:e Merah Gilin6 dalam
'en66unaan "hodamin 5 di 'asar 0radisional di D*1 3akara( 3urnal Ekolo6i
*esehaan 2ol 3 F1G(
3udar&ano7 B( 2006( 'erilaku Anak Sekolah( 0ersedia di: hp>>&&&(6i9i(ne(<o(id
FDiakses an66al 16 Mei 2014G
*elner( 1-,!( "hodamine 5 1n6esion as A Cause o; .luores<e: "ed /rine 0he
Besern 3ournal o; Medi<ine(
Liu7 "( G(J Li7 H(J Li7 Y( P(J 3in7 '( .(J Pin7 B(J Pi7 3( Y( 200!( 5iosens( and
5ioele<ron(7 2!7 62-=634
Luo7 C(J Bei7 "(J Guo7 D(J Ehan67 S(J Yan7 S( Chem( En6( 3( 20137 22!7 406=41!(
Mer<k1nde@(2006( Chemistry Constant Companion$ %ow with a %ew dditon7
Ed140h7 1410714117Mer<k Q Co(71n<7Bhie house Saion7#37/SA(
#esman e al( 1-)-( Mua6eni< A<i+iy o; "hodamine Dyes and 0heir 1mpuriis as
Dee<ed 5y Muaion 1ndu<ion in Salmonella and D#A Dama6e in Chinese
$amser O+ary Cells( 3ournal o; Can<er "esear<h(
Sumarlin L( 2010( 1deni;ikasi 'e&arna Sineis pada 'roduk 'an6an yan6 5eredar di
3akara dan Cipua( 3urnal 2alensi 2ol1 F6G(
Bason7 Da+id G( 200!( Analisis .armai( 3akara : 'ener:i 5uku *edokeran EGC(
Bi8aya7 Desi( 2011( &aspada 'at ditif dalam Makananmu (Inilah "iang !erok
"eragam Serangan Penyakit Mematikan)( 5uku 5iru( Yo6yakara(
Hiuyin6 Liu7 dkk( 2013( Spe<romeri< Deerminaion o; "hodamine 5 in Chili
'o&der A;er Mole<ularly 1mprined Solid 'hase E@ra<ion( 5ull( *orean
Chem( So<( 2ol(347 #o(11(
Yamlean7 'aulina 2( Y( 2011( 1deni;ikasi dan 'eneapan *adar "hodamin 5 pada
3a8anan *ue 5er&arna Merah Muda yan6 5eredar di *oa Manado(
Ya9id7( E7( 200!( *imia .isika unuk 'aramedis( Andi( Yo6yakara( 0ersedia di:
hp:>>di6ili:(i:(a<(id>
Yuliari7 #( 200)( A&as 5ahaya di 5alik Le9anya Makanan( Andi O;;se(
Yo6yakara(
(