USAHA IKAN BAKAR KAMPUS

OLEH :
Rey Agatte Suharto (G 101 09 002)

JURUSAN FISIKA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS TADULAKO
MEI 2012

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Tujuan Pengembangan Usaha
Untuk meningkatkan pendapatan keluarga, saat ini diperlukan usaha yang bersifat
agresif, kreatif, penuh perhitungan dan berorientasi pasar. Selain itu, usaha tersebut
diharapkan mampu memberikan peluang kerja baru terhadap masyarakat yang tidak
mempunyai pekerjaan.
Dengan demikian, tujuan dari pengembangan proyek itu sendiri ada dua yaitu dari
Aspek Ekonomi dan Aspek Sosial. Aspek Ekonomi adalah untuk meningkatkan
pendapatan keluarga sedangkan Aspek Sosial adalah untuk membantu masyarakat dalam
mengatasi pengangguran.

1.2 Studi Kelayakan Proyek

Dari pengamatan langsung dan dari data jumlah Mobil atau Sepeda Motor yang
melakukan parkir di Rumah Darisa yang sudah cukup terkenal di kota Palu. dimana rata rata pengunjung tiap hari mencapai lebih 100 orang maka diambil kesimpulan sementara
bahwa IKAN NILA BAKAR cukup laris dan memasyarakat serta dari segi ekonomi
layak untuk dijadikan produk yang akan dipasarkan.
Data tersebut juga ditunjang dari salah satu situs, dimana situs tersebut menceritakan
Rumah Makan yang kurang terkenal mampu menjual lebih dari 50 ekor.
Dengan mengambil asumsi bahwa kalau Proyek Ikan Bakar ini berjalan dimana pada
tahap awal dapat menjual perhari adalah rata - rata 15 ekor ikan maka omset yang
diharapkan adalah 150.000,-/hari. Omset tersebut dihitung atas dasar harga Ikan bakar
adalah 10.000,- jauh lebih rendah dibandingkan dengan produk sejenis dari ikan bakar
yang sudah terkenal dengan harapan kitan mampu menjadi pilihan yang pertama karena
dari sisi harga sudah pasti menang.
Keuntungan yang akan diperoleh per ekor dimana factor biaya dihitung sebagai berikut :
1. Harga Ikan Nila hidup : Rp. 3.000/ekor
2. Biaya bumbu : Rp. 1.500/ekor
3. Biaya tenaga kerja : Rp. 2.000/ekor
4. Biaya iklan : Rp. 1.000/ekor

5. Biaya distribusi : Rp. 500/ekor

Total Biaya : Rp 8.000/ekor
Keuntungan bersih diperoleh dari harga jual sebesar Rp.10.000,- dikurangi total biaya
sebesar Rp.8.000. Dengan demikian didapat Rp.2.000/ekor ikan untuk keuntungan
bersih.

1.3 Usulan Proyek

Dari studi kelayakan proyek, ikan nila bakar ini layak dipertimbangkan karena faktor
bahan baku ikan nila yang cukup melimpah dan mudah didapatkan di daerah bandung
sehingga ada jaminan untuk supply stock bahan baku dan kelangsungan dari usaha ini
akan terjamin. Selain itu, mudahnya membuat ikan nila bakar serta tidak perlu memakai
resep yang sulit menjadikan suatu hal pertimbangan untuk mewujudkan produk ini.

BAB II
PENGEMBANGAN PRODUK
2.1 Konsep Produk
Seperti diketahui bersama ada beberapa jenis masakan ikan bakar beberapa
diantaranya adalah ikan nila bakar, ikan gurame bakar serta banyak lagi lainnya.
Sedangkan ikan bakar yang akan dipasarkan adalah jenis Ikan Bakar Nila, hal ini
mengingat animo yang sangat besar terhadap Jenis Ikan Bakar Nila.
Konsep produk yang kita tawarkan sebenarnya tidak jauh berbeda dengan konsep yang
telah ditawarkan oleh mereka yang memasarkan lebih dulu. Dengan rasa yang khas,
gurih, tulangnya lunak dan terkesan elegan apabila membeli ikan bakar ini maka dapat
dikatakan ikan bakar produk kita adalah produk mitu dari produk sejenis yang ada di
pasar.

2.2 Pengembangan Produk

Pengembangan produk kedepan untuk produk ikan nila bakar ini cukup mudah
karena mengingat bahwa jenis masakan ikan bakar sudah tidak asing lagi bagi langganan
atau customer.

2.3 Uji Produk

Setelah kita mampu membuat produk Ikan Nila Bakar, maka produk ini perlu diuji
coba kepada calon pelanggan untuk mengetahui kekurangannya.

2.4 Persiapan Produksi

Setelah kita mengetahui keinginan konsumen seperti apa maka tahap selanjutnya
adalah persiapan produksi.
Persiapan prduksi akan meliputi beberapa aspek, yang paling utama adalah persiapan
Sumber Daya Manusia, bahan baku utama, bahan baku tambahan, alat pengolah, tempat
produksi, serta yang tak kalah penting adalah sumber pendanaan.

BAB III
MARKETING MIX
3.1 Penentuan Harga
Marketing Mix untuk Produk konsumsi adalah mengikuti Kaidah - kaidah yang ada,
dimana dalam hal ini Strategi Penentuan Harga, Produk, Promosi, dan tempat haruslah
betul betul berbeda dari Produk yang sudah ada,sehingga dalam hal ini betul betul ada
Deferensiasi.
Dalam hal Ikan Nila Bakar dimana Target Konsumen yang ditetapkan adalah segmen
menengah bawah maka Faktor Harga menjadi sangat sensitive,untuk itu dalam
menentukan harga betul betul dipertimbangkan apakah Produk kita dengan harga yang
telah ditetapkan dapat terjangkau oleh masyarakat bawah.

3.2 Penentuan Produk

Ikan Nila Bakar harus menggunakan label tertentu dimana label ini menjadi Faktor
pembeda dari produk lain yang sejenis.
Nama untuk Ikan Bakar juga dapat diberikan semisal asal resep,atau tempat
membuatnya atau mungkin juga nama jalan dimana Ikan Nila Bakar ini dibuat.

3.3 Promosi
Promosi yang menggunakan media Cetak dan media Elektronik dalam hal ini semisal
Iklan di TV, Radio, dan Koran atau Majalah.

3.4 Tempat Penjualan

Tempat penjualan produk ikan bakar ini lebih baik berada di dekat kampus karena
untuk mahasiswa harga ikan bakar tersebut tergolong murah.

BAB IV
PENUTUP
Bahwa dalam melakukan usaha dituntut untuk serius dan Fokus, kita tidak bisa
dalam memulai bisnis itu secara setengah tengah,dan dikerjakan sambil lalu meskipun
usaha tersebut berupa usaha sampingan.
Kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal
dari diri kita sendiri,dengan demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu
keharusan.
Perhitungan perhitungan yang matang selayaknya dilakukan di awal - awal
memulai usaha karena sekali kita salah dalam perhitungan diawal maka yang terjadi
adalah efek Berantai dimana kita akan terus menerus mengalami kesalahan, sementara
modal lama kelamaam tersedot habis. Sudah sewajarnya apabila kita ingin memulai usaha
belajar kepada mereka yang lebih sukses agar kita dapat memilah mana yang pas dan
mana yang kurang. Dengan demikian kita akan terhindar dari resiko yang lebih besar.
Semoga proposal usaha kecil warung Ikan Nila Bakar diatas memberi inspirasi kepada
anda untuk wirausaha