MAKALAH

PENJELASAN ZAT KIMIA YANG DIGUNAKAN DALAM

PERCOBAAN 7
FENOL
OLEH :
YULIANTO (0312140302!
FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN TEKNIK KIMIA
UNI"ERSITAS SRI#IJAYA
PALEMBANG
2013
PENJELASAN ZAT KIMIA YANG DIGUNAKAN DALAM
PERCOBAAN 7
FENOL
1$ P%&'%()*+&
Fenol atau asam karbolat atau benzenol adalah zat kristal tak berwarna yang
memiliki bau khas. Rumus kimianya adalah C
6
H
5
OH dan strukturnya memiliki gugus
hidroksil (-OH) yang berikatan dengan inin !enil. Fenol" #uga dikenal sebagai
carbolic acid" hydroxy benzene" phenyl hydroxide" monohydroxybenzene" dan phenyl
alcohol.
$stilah !la%onoida diberikan untuk senyawa-senyawa !enol yang berasal dari
kata !la%on" yaitu nama salah satu #enis !la%onoida yang terbesar #umlahnya dalam
tumbuhan.
&. C*(*,-*(*
a. 'engandung gugus OH" terikat (ada s(
&
-hibrida
b. 'em(unyai titik didih yang tinggi
. 'em(unyai rumus molekul R-OH" dimana R adalah gugus aril
d. )arut dalam (elarut organik
e. *eru(a (adatan (kristal) yang tidak berwarna
!. 'em(unyai massa molar +,"--
.
C
g. 'em(unyai titik didih -/-"+
o
C
h. 'em(unyai titik lebur ,."+
o
C
0ugus 1OH meru(akan akti%ator kuat dalam reaksi substitusi aromatik
elektro!ilik. 2arena ikatan karbon sp
&
lebih kuat dari(ada ikatan oleh karbon sp
3
" ma#a
ikatan C-O dari suatu !enol tidak mudah ter(utuskan. Fenol tidak bereaksi 4
5
- atau
4
5
& atau reaksi-reaksi eliminasi se(erti alkohol. 'eski(un ikatan C-O !enol tidak
mudah (atah" ikatan 1OH mudah (utus. Fenol" dengan (Ka 6 -." meru(akan asam
yang lebih kuat dari(ada alkohol atau air (RJ Fessenden dan JS Fessenden" -++3).
Fenol mengua( lebih lambat dari( ada air dan mudah hilang dalam air. Hal ini
disebabkan !enol da(at membentuk ikatan hidrogen dalam air. Fenol sangat larut
dalam metil eter dan etil alkohol" karbon tetraklorida" asam asetat" gliserol" dan
benzena. Fenol larut (ula dalam hidrokarbon (ara!in dan da(at menarik a(i. 2elarutan
!enol dalam air terbatas. 7ela(an gram !enol da(at larut dalam -.. gram air (/ g8 -..
g air) (www.msdssearch.com" &..5).
Fenol da(at tinggal dalam udara" tanah" dan air dalam waktu lama #ika terle(as
dalam #umlah besar sekaligus atau seara konstan terle(as ke lingkungan dari
sumbernya. Fenol dalam #umlah keil tidak akan tinggal dalam udara lebih dari
sehari" dalam tanah tidak lebih dari & 1 5 hari" dan dalam air tidak lebih dari + hari
(www.cdc.gov/niosh/ipcsneng/nengsyn.html"&..5).
3$ S./0%(
- Fenol (ertama kali diisolasi dari tar batubara (ada -/3,. (ada mulanya senyawa
ini ditemukan dan digunakan untuk mengobati luka. 4etelah itu !enol mulai
dibuat seara sintetis" dan bebera(a turunannya mulai dibuat.
- 495:;<; F95O) *9*9R;=; 4=94$94 >?'*?H;5 @95$4 C9'=97;2
$57O594$;" Famili Moraceae misalnya dikenal sebagai salah sat smber
senyawa !enol
- 4ayuran $ndigenous" *uah 'engkudu" @ahe" *rokoli" 2ol" 0ambir" 7aun
*eluntas" ?bi #alar ungu" 7aun tomat" 7aun 4irih" 2ubis" kulit bawang.
4$ C+(+ /%/1%(23%4
+$ S*&)%)*5
Fenol da(at dibuat melalui oksidasi (arsial terhada( benzena" melalui (roses
Cumene" atau melalui (roses Rashig. Fenol #uga da(at ditemukan sebagai
(roduk dari oksidasi batubara.
b. A3+/*
-
4enyawa kristal beraun yang terda(at di dalam hasil (embakaran arang
atau kayu.
-
4i!at antibakteri (ada ekstrak (roduk gambir terhada( bakteri u#i 0ram-
(ositi! Streptococcs mtans" Staphylococcs ares" dan "acills sbtilis
menun#ukkan bahwa ekstrak etil asetat lebih kuat dari (ada ekstrak yang
lain. 4ebaliknya" ekstrak (roduk gambir tidak memiliki si!at antibakteri
terhada( bakteri u#i 0ram-negati!. Hasilnya menun#ukkan bahwa
(erbandingan etanol air (-A&) menghasilkan bahan terekstrak tertinggi teta(i
kandungan !enolat total dan si!at antibakterinya lebih rendah dari (ada
kandungan !enolat dan si!at antibakteri bahan terekstrak menggunakan etil
asetat.
$ P%&''.&++&
-
Fenol da(at digunakan dalam bidang kesehatan antara lain sebagai slimicide"
yaitu senyawa kimia yang da(at digunakan untuk membunuh bakteri dan #amur
(ada lendir. 4elain itu !enol da(at (ula digunakan sebagai bahan anestesi (ada
sale(" obat tetes telinga dan hidung" lotion antise(tik" lotion (enghilang (erih"
disin!ektan" serta am(uran (ada obat batuk dan (enyegar mulut
(www.d.go%8niosh8i(sneng8 nengsyn.html"&..5).
-
=ada konsentrasi rendah" daya bunuhnya disebabkan karena !enol
mem(resi(itasikan (rotein seara akti!" dan selain itu #uga merusak membran sel
dengan menurunkan tegangan (ermukaannya. 7engan (ersetu#uan (ara ahli dan
(eneliti" !enol di#adikan standar (embanding untuk menentukan akti%itas sesuatu
disin!ektan.
-
4enyawa Fenol yang bersi!at antibakteri" anti radang dan akti! da(at
menghilangkan rasa sakit
-
Fenol da(at digunakan sebagai antise(tik se(erti yang digunakan 4ir @ose(h
)ister saat mem(raktikkan (embedahan antise(tik. Fenol meru(akan kom(onen
utama (ada anstise(tik dagang" trikloro!enol atau dikenal sebagai >C=
(trichlorophenol). Fenol #uga meru(akan bagian kom(osisi bebera(a anestitika
oral" misalnya sem(rotan klorase(tik.
-
Fenol ber!ungsi dalam (embuatan obat-obatan (bagian dari (roduksi as(irin"
(embasmi rum(ut liar" dan lainnya. 4elain itu !enol #uga ber!ungsi dalam sintesis
senyawa aromatis yang terda(at dalam batu bara. >urunan senyawa !enol
(!enolat) banyak ter#adi seara alami sebagai !la%onoid alkaloid dan senyawa
!enolat yang lain. Contoh dari senyawa !enol adalah eugenol yang meru(akan
minyak (ada engkeh
-
Fenol yang terkonsentrasi da(at mengakibatkan (embakaran kimiawi (ada kulit
yang terbuka.
-
=enyuntikan !enol #uga (ernah digunakan (ada eksekusi mati. =enyuntikan ini
sering digunakan (ada masa 5azi" =erang 7unia $$. 4untikan !enol diberikan (ada
ribuan orang di kemah-kemah" terutama di ;ushwitz-*irkenau. =enyuntikan ini
dilakukan oleh dokter seara (enyuntikan ke %ena (intra%ena) di lengan dan
#antung. =enyuntikan ke #antung da(at mengakibatkan kematian langsung.
B,C
-
4enyawa Fla%anoid yang bersi!at antioksidan" yang di(eraya da(at menghambat
(embentukan asam urat.( htt(A88(us(a-notes.blogs(ot.om8&.-.8.,8tanaman-
herbal-(enghambat-rematik.html)
6$ B*27%'(+7+5* F%&23
*iodegradasi !enol dengan kultur murni =seudomonas aeruginosa ;>CC&D/33
yang terlebih dahulu diada(tasikan bertingkat (ada konsentrasi kom(osisi nutrisi yang
berbeda dan dengan konsentrasi !enol sebesar 5.. ((m. ;nalisa hasil degradasi
ditentukan seara kolorimetri dengan menggunakan ,-aminoanti(irin dan 2alium
Ferrisianida sebagai oksidator (ada (H -."& untuk (enentuan sisa !enol. 7iketahui
bahwa kultur murni =seudomonas aeruginosa ;>CC&D/33 setelah diada(tasi tiga kali
selama -. hari mam(u mendegradasi !enol sebesar ,+5"// ((m. =enelitian
biodegradasi ini ddilakuakn (ada skala laboratorium" yang di!okuskan (ada
(emeahan kom(onen tunggal dengan menggunakan kultur murni. Fenol meru(akan
raun (roto(lasmi yang toksik terhada( segala #enis sel. 2adar !enol yang tinggi
akan mengenda(kan (rotein" sedangkan kadar rendah akan mendenaturasi (rotein
tan(a koagulasi. *iodegradasi !enol adalah ter#adinya (engrusakan inin aromati
oleh mikroba (ada (roses anaerob dan aerob. 4enyawa aromati baik seara total
mau(un sebagian da(at didegradasi oleh mikroorganisme tergantung (ada #umlah
inin dan #enis substituennya.