Apa itu Pertanian Organik?

Selama bertahun-tahun, telah

menjadi hal yang biasa untuk memahami dan
mendefinisikan pertanian organik sebagai pertanian tanpa
pestisida sintetis dan pupuk konvensional. Hal ini seharusnya
tidak dianggap definisi tapi karakteristik - hanya satu
karakteristik dari Pendekatan sosial dan sadar lingkungan
pertanian yang saat ini mengalami cepat Pertumbuhan di AS
(1) Definisi yang lebih cocok dari pertanian organik adalah
disediakan oleh Dewan Standar Organik Nasional (NOSB) -
panel penasehat federal yang diciptakan untuk
menyarankan USDA pada pengembangan undang-undang
organik. "Manajemen produksi ekologi sistem yang
mempromosikan dan meningkatkan keanekaragaman
hayati, siklus biologi dan biologi tanah aktivitas. Hal ini
didasarkan pada penggunaan minimal off-farm input dan
praktek manajemen yang memulihkan, mempertahankan
dan meningkatkan harmoni ekologi (2). "
The NOSB definisi, tidak mengherankan, mirip banyak
definisi "berkelanjutan" pertanian. Penelitian pada pertanian
organik, dilakukan selama beberapa dekade, memiliki
karakteristik mengungkapkan biasanya berhubungan dengan
pertanian berkelanjutan, seperti berkurangnya tanah erosi
(3), konsumsi bahan bakar fosil yang lebih rendah (3), kurang
pencucian nitrat (4), penyerapan karbon lebih besar (4) dan,
tentu saja, sedikit atau tidak ada penggunaan pestisida. Asal
Usul Organik
Pertanian di Amerika Serikat Sedekat orang bisa
menentukan, penggunaan pertama istilah "organik" (di
negeri ini, anyway) berada di 1940 J.I. Rodale diciptakan
dalam sebuah artikel untuk Fakta publikasi Digest. (5) Tak
lama kemudian, ia meluncurkan Pertanian Organik dan
Berkebun (OFG) majalah - selama bertahun-tahun unggulan
publikasi Rodale Press. Seiring dengan OFG, Rodale Press
menerbitkan (dan terus mempublikasikan) sejumlah besar
buku dan buklet tentang organik pertanian. Untuk waktu
yang lama rumah penerbitan adalah sumber yang paling
sangat terlihat dan dapat diakses informasi tentang "non-
kimia" pertanian dan berkebun di AS Dengan demikian, itu
mungkin pengaruh terbesar pada bentuk dan filosofi yang
mendasari organik mainstream. J.I. Rodale menarik
konsepnya tentang pertanian organik dari sejumlah sumber,
termasuk Louis Bromfield (penulis Malabar Farm dan lainnya
buku-buku tentang pertanian konservasi), Dr William
Albrecht (dari Departemen Tanah di University of Missouri),
dan Biodynamic gerakan. Namun, ide kuncinya tentang
pertanian datang dari ahli agronomi Inggris Albert Howard.
Howard bekerja di dinas luar negeri di India selama kuartal
pertama abad ke-20, dan banyak dari apa yang ia beritakan
tentang pertanian datang dari pengamatan dan
pengalamannya di bagian itu dunia. Dalam buku
monumentalnya, An Perjanjian Pertanian (6) dan Tanah dan
Kesehatan (7), Howard menunjuk masalah hewan dan
penyakit tanaman muncul, erosi tanah, dan kondisi yang
sama. Dia meletakkan menyalahkan ini pada salah urus
tanah. Howard secara khusus menyebutkan kegagalan
modern peradaban untuk benar kembali limbah dari kota
dan industri untuk pertanian. Keberlanjutan masalah adalah
di bagian atas daftar untuk orang ini, sekarang dianggap
sebagai "ayah dari pertanian organik." Jelas, Howard tidak
percaya bahwa ketergantungan pada pemupukan kimia bisa
mengatasi masalah ini. Dia pikir itu pendekatan sesat -the
kemungkinan produk penalaran reduksionis dengan
"laboratorium pertapa "yang tidak memperhatikan
bagaimana alam bekerja.
Howard dipromosikan pendekatan alami untuk membangun
tanah dan kesuburan. Dia menulis secara detail tentang
penggunaan tanaman berakar dalam menggambar nutrisi
dari yang di bawah tanah, tentang pengelolaan sisa
tanaman, dan tentang pemakaian pupuk hijau. Namun,
Howard memberi bagian terbesar dari perhatian ke kompos.
The Indore Proses, yang bertanggung jawab untuk
mempopulerkan, dicontohkan hari ini oleh layered dasar,
sistem pengomposan sampah yang merupakan standar
dalam berkebun organik. Di Amerika, Rodale diperluas pada
ide-ide Howard. Dalam buku mani pada pertanian organik,
Bayar Dirt (8), ia mengidentifikasi sejumlah lainnya "good
praktek pertanian "- seperti rotasi tanaman dan mulsa - Yang
memberikan definisi lebih lanjut dan klarifikasi untuk
praktek organik apa yang telah menjadi diterima pertanian
organik dan apa yang seharusnya. Sebuah gambar sangat
bermasalah tumbuh tiba-tiba dari gerakan anti-pestisida
tahun 1960-an. Ini adalah gagasan romantis yang organik
hanya berarti "melakukan next-to-apa." Dalam pendekatan
eksploitatif ini, tidak hanya itu pestisida dihindari, praktek
pertanian yang ramah yang dibangun tanah juga diabaikan.
Hasil dicapai pada peternakan seperti itu diprediksi, sebagai
hasil yang rendah dan kualitas miskin. Pendekatan ini
menjadi kolektif dikenal sebagai organik
oleh pengabaian dan jauh dari yang bertanggung jawab
model pertanian yang diusulkan oleh Albert Howard
dan J.I. Rodale.
Tidak jelas berapa banyak petani benar-benar memilih untuk
farm "oleh pengabaian" dan mengiklankan diri mereka
sebagai
organik selama bertahun-tahun. Namun, ekstrim ini
representasi pertanian organik dengan cepat
diambil oleh kritikus yang mencoba untuk mengkarakterisasi
semua pertanian organik sebagai depleting tanah dan
tidak produktif. (10) Untuk mengatasi ini, standar saat ini
untuk produksi organik bersertifikat memerlukan
"Rencana organik" menguraikan penggunaan bangunan
tanah
kegiatan, dan pengelolaan hama alami.
Ada gagasan lebih lanjut bahwa pertanian organik
juga menjelaskan sistem pertanian berbasis pada bangunan
tanah,
tapi yang terus menggunakan beberapa dilarang
pupuk dan pestisida secara terbatas atau selektif
cara. Sebuah studi USDA pertanian organik AS
(11) membuat catatan dari banyak orang tersebut yang
mudah dan tulus menyebut diri mereka
sebagai petani organik. Sementara petani ini adalah
sebagian besar teliti dan akan, dalam kebanyakan kasus,
jatuh di bawah payung modern "berkelanjutan
petani, "standar industri berevolusi untuk
menghalangi semua pestisida sintetis atau komersial
pupuk. Pendekatan pertanian dengan ini
longgar-merajut kelompok petani dan para pendukungnya
telah datang untuk disebut "eco-pertanian" atau "eco-
pertanian"
- Istilah yang diciptakan oleh Acres USA Editor
Charles Walters, Jr (12)
Sebuah gagasan lebih lanjut dari pertanian organik yang
dikenakan
menangani adalah gambar terus-menerus dari organik
pertanian sebagai mungkin hanya pada yang sangat kecil
skala. Kesan ini telah ditingkatkan oleh
visibilitas tinggi kebun pasar organik. Bandara,
tentu saja, kecil karena berkebun pasar
- Konvensional atau organik - biasanya dilakukan pada
dan masukan. Hal ini penting karena organik
pertanian mewujudkan unsur-unsur pertanian suara
- Praktek-praktek tradisional yang sudah terbukti
dari waktu ke waktu. Bahkan, baik, nyaman, kerja
definisi pertanian organik adalah pertanian yang baik
berlatih tanpa menggunakan bahan kimia sintetik. Ini
definisi kerja membedakan praktek organik
dari lingkungan umum pertanian yang ada
di era pra-kimia, banyak yang eksploitatif
dan tidak berkelanjutan. Pertanian organik adalah
tidak pernah dimaksudkan untuk menjadi "throwback" atau
regresif
bentuk pertanian.
Sebuah peristiwa yang benar-benar penting dalam sejarah
organik
terjadi pada tahun 1962, dengan penerbitan Rachel
Carson Silent Spring. (9) Silent Spring adalah kuat
dan pernyataan dramatis tentang dampak pestisida
terhadap lingkungan. Itu adalah salah satu kunci
dokumen yang melahirkan kesadaran lingkungan
pada tahun 1960 dan 1970-an.
Ketika lingkungan hidup dan lain-lain mulai mencari
sekitar alternatif untuk pestisida dan industri
pertanian, pertanian organik ada di sana. Tidak
hanya itu pendekatan yang tidak menggunakan sintetis
pestisida, juga memiliki menarik kontra-budaya
Nama yang tumbuh untuk menandakan filosofi hidup
sebagai
serta metode pertanian.
Sementara Silent Spring dan gerakan lingkungan
tidak tentang pertanian organik per se, mereka
membawanya ke kesadaran publik pada skala yang luas.
Hal ini tidak jarang, pada kenyataannya, untuk beberapa
penulis untuk
menunjukkan bahwa pertanian organik dimulai dengan
Rachel
Buku Carson. Meskipun pernyataan ini tidak benar,
buku jelas memainkan peran utama dalam mendorong
pertumbuhan industri dan dalam mengubah persepsi publik.
Dari pertengahan 1960-an dan seterusnya, organik adalah
semakin diidentikkan dengan masalah pestisida. Ini menjadi
alternatif ideal untuk menyediakan bersih,
makanan sehat dan perlindungan lingkungan.
Pengertian Organik
Sebagai pertanian organik dan pemasaran memasuki
1970-an, mulai berkembang sebagai sebuah industri.
Akibatnya,
definisi yang lebih jelas diperlukan untuk membedakan
dan produk-produknya dari pertanian konvensional.
Ini bukan tugas yang mudah. Lingkungan
isu dan filosofi pertanian alternatif lainnya
telah menciptakan beragam gagasan tentang apa
skala yang lebih kecil. Juga, beberapa taman pasar organik
sistem, seperti Biointensive Mini-Pertanian,
menggunakan padat karya investasi modal yang sangat /
rendah
teknologi. Ini telah menjadi populer di kalangan
Tukang kebun AS dan, lebih penting lagi, dengan orang-
orang
berkaitan dengan pembangunan Dunia Ketiga, di mana
sistem tersebut sangat relevan. Fokus pada
sistem ini telah, sayangnya, terdistorsi
gambar organik secara keseluruhan.
Secara tradisional, pertanian organik benar-benar menjadi
lebih kecil
daripada operasi konvensional. Ini telah jatuh tempo
sebagian kebutuhan tenaga kerja. Sistem organik
umumnya lebih padat karya. Studi yang dilakukan di
akhir 1970-an oleh Washington University, misalnya,
menemukan bahwa sekitar 11% lebih banyak tenaga kerja
yang dibutuhkan per
unit produksi di mana tanaman agronomi yang
bersangkutan. (13)
Perbedaan ini dapat jauh lebih besar di mana hortikultura
tanaman yang terlibat, dan luas lahan mungkin
terbatas sesuai. Namun, inovasi teknologi
dalam produksi hortikultura organik
membantu untuk mempersempit kesenjangan. Sistem
organik
Informasi juga lebih intensif, memerlukan tambahan
manajemen waktu dalam perencanaan, kepanduan hama,
dan kegiatan yang terkait. Untuk alasan ini, organik
manajemen dapat lebih baik dilakukan jika peternakan tidak
terlalu
besar.
Pada dasarnya, gagasan bahwa sistem organik
hanya mungkin di peternakan sangat kecil adalah palsu.
Kedua Universitas Washington dan USDA
penelitian mengkonfirmasi hal ini. (3, 11) Mengingat kisaran
teknologi yang dapat diterima tersedia, pertanian organik
dapat menjadi ukuran untuk menyesuaikan berbagai
peternakan dan
perusahaan.
Penelitian Landmark
Sepanjang sejarah awal, pertanian organik diperlakukan
dengan baik permusuhan atau apatis oleh USDA, universitas
hibah tanah,
dan pertanian konvensional pada umumnya. Karena
sebagian besar dipromosikan sebagai alternatif yang lebih
baik terhadap status quo,
ini tidak mengejutkan. Untungnya, suasana untuk
membahas dan menyelidiki organik telah membaik.
Meskipun tidak menjadi berani jelas sampai tahun 1990-an,
air pasang benar-benar mulai berputar di akhir 1970-an dan
awal 1980-an.
Sejumlah faktor diendapkan perubahan ini, di antaranya
pertumbuhan industri organik. Tuntutan uang Serius
perhatian serius. Juga penting, dari perspektif komunitas
riset khususnya, beberapa studi tengara
yang memberikan kredibilitas ke pertanian organik sebagai
pilihan yang benar-benar layak untuk pertanian Amerika.
Yang pertama "landmark" adalah serangkaian studi yang
dilakukan oleh Washington University. Didanai oleh National
Science
Yayasan, penelitian ini dilatarbelakangi oleh krisis energi
tahun 1970-an dan efek bahwa harga energi yang lebih
tinggi akan
memiliki pertanian di Cornbelt bangsa. Ketika peneliti
mengetahui bahwa ada peternakan komersial yang tidak
tergantung pada input energi tinggi dari pertanian
konvensional, fokus cepat bergeser ke studi organik.
Selain dokumentasi praktek, hasil panen, sikap, dan indeks
keberlanjutan (dikutip di tempat lain dalam hal ini
publication), para peneliti membuat apa pasti penemuan
paling mengejutkan dari semua, yang organik komersial
peternakan bisa bersaing dengan pertanian konvensional di
pasar konvensional. (3)
Tiba pada tumit pekerjaan Washington University itu studi
lain sangat penting dilakukan oleh USDA. Dalam
kontras dengan upaya Washington University, para peneliti
memilih untuk memperpanjang survei mereka petani secara
nasional dan
melalui berbagai perusahaan. Temuan studi USDA, yang adil,
sebagian besar positif, dan mendorong,
menendang pintu untuk penelitian organik di masa depan
dengan cara yang hibah non-tanah / non-USDA badan
seperti Washington University
tidak bisa. Laporan akhir - terikat dengan pastel lembar
sampul hijau - adalah benda mencolok di alternatif
konferensi pertanian dan hari lapangan sepanjang awal
1980-an. (11)
Juga dari catatan khusus adalah simposium mengenai
pertanian organik yang diselenggarakan di Atlanta, Georgia,
pada akhir 1981 Pertemuan itu
disponsori bersama oleh American Society of Agronomy,
Crop Science Society of America, dan Ilmu Tanah
Society of America - tradisional entitas yang sangat
konservatif. Ini membawa bersama-sama tidak hanya
perwakilan dari Washington
Universitas dan USDA tim, tetapi sejumlah mengejutkan
peneliti lainnya jelas tertarik pada isu-isu yang sama
keberlanjutan dan menemukan secercah harapan di bidang
pertanian organik. (14)
// AN SEKILAS TANAMAN ORGANIK PRODUKSI Page 5
Pada tahun 2002, ketika USDA mengadopsi Nasional
Standar organik yang merinci apa yang petani dan
pengolah makanan harus (dan tidak harus) dilakukan untuk
disertifikasi
"Organik," industri organik sudah
sejarah panjang mengandalkan sertifikasi pihak ketiga
untuk menjamin integritas produk dan praktek mereka.
Di bawah sistem ini, negara-run atau terakreditasi
lembaga swasta (pihak ketiga) mengevaluasi petani
dan prosesor untuk melihat apakah mereka sesuai dengan
standar Program Organik Nasional (NOP).
Mereka yang kemudian dapat memasarkan produk mereka
sebagai
"USDA Certified Organic" dan menampilkan resmi
USDA segel organik pada kemasan mereka.
Pada dasarnya, sertifikasi sebagian besar tentang integritas
- Meyakinkan bahwa pembeli mendapatkan apa yang dia
membayar untuk. Bersertifikat produksi organik, maka,
berarti produksi dengan metode organik disetujui,
dengan nyeri tambahan yang diambil untuk menghilangkan
kontaminasi
dengan bahan dilarang dan pergaulan
dengan produk konvensional.
Ada kesalahpahaman umum bahwa bersertifikat organik
berarti "pestisida bebas residu." Konsumen
memiliki hak untuk mengharapkan sedikit atau tidak ada
residu pestisida
pada tanaman organik bersertifikat karena tidak digunakan
dalam
produksi mereka. Namun, kita adalah dunia yang kotor
di mana pestisida dan produk break-down mereka
di mana-mana. Ini hanya untuk diharapkan dalam
sistem pertanian nasional dimana lebih dari 99% dari semua
bahan kimia pertanian diterapkan lewatkan organisme
sasaran.
(15)
Prinsip-prinsip, praktik, dan alat-alat yang dibahas dalam
sisa publikasi ini mencerminkan pedoman
diakui oleh NOP, meskipun detail kecil dapat
bervariasi di antara lembaga sertifikasi pihak ketiga. Hal ini
penting,
Oleh karena itu, bahwa produsen memahami sertifikasi
mereka
standar lembaga baik dan tetap dekat
sentuh dengan perwakilan.
Perhatikan bahwa prinsip-prinsip dan praktik-praktik ini juga
menyediakan
dasar bagi pendekatan berkelanjutan lainnya
untuk memotong produksi, abadi atau tahunan.
Prinsip Organik
Ada beberapa prinsip yang menarik yang menjadi ciri
pertanian organik bersertifikat. Mereka termasuk
keanekaragaman hayati, integrasi, keberlanjutan, tumbuhan
alami
nutrisi, hama alami
manajemen, dan integritas.
Paling organik
operasi akan mencerminkan
semua ini untuk lebih besar
atau tingkat yang lebih rendah. Sejak
setiap peternakan adalah berbeda
entitas, ada besar
derajat variasi.
Keanekaragaman Hayati
Sebagai aturan umum, ekosistem yang beragam di alam
memiliki tingkat yang lebih tinggi stabilitas dibandingkan
dengan
hanya beberapa spesies. Hal yang sama memang benar
untuk agroekosistem. Pertanian dengan campuran beragam
tanaman memiliki kesempatan yang lebih baik mendukung
menguntungkan
organisme yang membantu dalam penyerbukan dan
pengendalian hama.
Keanekaragaman di atas tanah juga menunjukkan
keragaman dalam tanah, memberikan nutrisi yang lebih baik
bersepeda, penekanan penyakit, hasil panen, dan nitrogen
fiksasi.
Petani organik yang baik meniru keanekaragaman hayati
alam melalui praktek-praktek seperti tumpang sari,
pendamping penanaman, pembentukan menguntungkan
habitat, dan rotasi tanaman (kadang-kadang disebut
sebagai pendamping penanaman di waktu). Upaya
untuk meningkatkan keanekaragaman hayati karya tangan-
di-tangan dengan
keragaman perusahaan, yang sering (tetapi tidak harus)
tujuan pada pertanian organik.
Diversifikasi dan Integrasi Usaha
Dorongan untuk membangun keanekaragaman hayati dalam
sistem organik
mendorong keragaman antara perusahaan, tetapi tidak
sebagai entitas yang terisolasi atau independen. Baik organik
operasi mengintegrasikan berbagai perusahaan mereka. A
contoh yang baik dapat dilihat antara Midwestern
tanaman dan ternak operasi organik.
Mengikat Operasi organik Midwestern khas
kebutuhan tanaman dan ternak bersama-sama secara
praktis
dan cara yang elegan. The hijauan dan biji-bijian kebutuhan
ternak ruminansia membuat campuran beragam
tanaman. Terutama berharga adalah dimasukkannya legume
hijauan untuk pakan ruminansia. Kacang-kacangan Pakan
dalam rotasi memperbaiki pasokan yang berkelanjutan dari
nitrogen di
tanah yang feed tanaman non-legum berikutnya di
rotasi. Pupuk kandang dari perusahaan ternak
dilestarikan sebagai sumber daya nutrisi dan daur ulang
kembali
ke ladang tanaman.
Sertifikasi Organik
Pertanian seperti ini memiliki keuntungan tambahan
keberlanjutan ekonomi yang lebih besar, seperti risiko
mereka
tersebar di beberapa perusahaan ternak dan tanaman.
Keberlanjutan
Selain keberlanjutan ekonomi yang lebih besar
diberikan oleh diversifikasi perusahaan, organik
petani seringkali mampu menuai premi pasar untuk
produksi bersertifikat. Namun, karena banyak organik
perusahaan menyadari sedikit lebih rendah berharga
hasil, hal ini tidak selalu diterjemahkan ke dalam lebih tinggi
keuntungan atau keberlanjutan ekonomi yang lebih besar.
Karena lebih banyak
dan petani lebih organik memasuki pasar,
ada kemungkinan bahwa premi akan stabil pada sederhana
tingkat dan mungkin lenyap untuk beberapa tanaman.
Organik
produsen perlu melihat baik di depan dan menyadari
pergeseran tren.
Seperti disinggung sebelumnya, banyak peternakan organik
US melakukan
baik pada banyak indikator yang terukur
terkait dengan keberlanjutan, seperti konsumsi energi
dan perlindungan lingkungan. Namun,
keberlanjutan adalah ideal, dan yang terbaik yang bisa
dikatakan adalah bahwa pertanian organik saat ini lebih
dekat dengan
ideal daripada kebanyakan alternatif - tentu lebih dekat
dari kegiatan pertanian konvensional sebanding.
Sejauh mana pertanian organik tradisional
filsafat mempengaruhi adopsi berkelanjutan
praktek hanya disentuh. Untuk
Misalnya, selama Universitas Washington
penelitian peternakan midwestern pada akhir tahun 1970,
peneliti mengamati bahwa petani organik memiliki
teknologi konservasi tanah memeluk
pada tingkat yang jauh lebih cepat daripada konvensional
rekan-rekan. (3) persiapan lahan Konservasi tidak dan
tidak dianggap sebagai praktik tradisional organik
pertanian, namun adopsi poin siap terhadap
sifat dinamis dari pertanian dan penawaran organik
bukti yang jelas bahwa filosofi yang mendasari
keberlanjutan - sangat diperjuangkan oleh Albert
Howard - tetap menjadi bagian penting dari organik.
Mengingat
pilihan teknologi berkelanjutan yang sesuai dengan
kendala pertanian organik bersertifikat, itu
alami untuk sebagian besar petani organik untuk
memilihnya.
Tanaman Alam Nutrisi
Meskipun kita memerlukan dasar "barang" yang sama untuk
hidup, agak menantang untuk menggambar sederhana
perbandingan antara kebutuhan gizi dan
proses tanaman dan hewan-hewan. Tanaman
mampu berfotosintesis untuk membuat gula, yang
pada akhirnya disintesis menjadi protein dan lainnya
konstituen tanaman. Manusia dan hewan lainnya,
Sebaliknya, dapat memperoleh makanan energi, protein,
dan vitamin hanya dengan mengkonsumsi tanaman atau
lainnya
hewan.
Kedua tanaman dan hewan juga membutuhkan mineral.
Manusia dan hewan lainnya mengekstrak mineral, bersama
dengan gula dan protein, dari makanan yang mereka makan.
Tanaman juga memperoleh mineral - dan berbagai
vitamin, antibiotik, dan senyawa lainnya yang berguna
- Melalui pencernaan. Namun, tanaman pencernaan
sistem tidak diinternalisasikan ketika mereka berada di
hewan. Tanaman harus bergantung pada pencernaan
eksternal
proses dari sistem tanah dalam jangkauan mereka
akar - zona yang disebut rhizosfer.
Filosofi organik nutrisi tanaman
dimulai dengan perawatan yang tepat dan nutrisi dari
organisme yang bertanggung jawab untuk pencernaan tanah
proses. Petani organik yakin ini adalah yang terbaik
dilakukan dengan menghindari bahan kimia beracun dan
praktek - seperti persiapan lahan yang berlebihan - yang
berbahaya bagi organisme tanah, serta dengan
penambahan bahan organik dan batuan alam
mineral. Sistem konvensional, sebaliknya, cobalah untuk
menghindari proses pencernaan tanah dan menyediakan
dibutuhkan mineral ke pabrik langsung, di larut
bentuk.
Dari perspektif organik, pendekatan konvensional
memiliki beberapa kelemahan.
Menerapkan jumlah besar pupuk larut
untuk tanaman hanya satu, dua, atau tiga kali
per musim banjir tanaman dengan mereka
nutrisi, sehingga terjadi ketidakseimbangan gizi
yang mengarah pada penyakit tanaman, infestasi serangga,
dan mengurangi kualitas makanan.
Kegagalan untuk mendukung dan merawat biotik tanah
hidup, bersama dengan praktek-praktek lain yang
benar-benar merusak, akhirnya mengarah pada
penurunan. Akibatnya, tanaman kehilangan pada
vitamin dan produk bermanfaat lainnya
organisme ini menghasilkan, hasil panen berkurang,
dan tanah menjadi semakin tergantung
pada input sintetis.
pemupukan konvensional cenderung berkonsentrasi
pada sejumlah // macronutri
Penyerapan Gizi
Kritik sering di bawah ilusi bahwa petani organik percaya
tanaman mendapatkan semua nutrisi mereka dari organik
dikelola tanah dalam bentuk kimia organik. Sementara
beberapa organicists mungkin percaya bahwa, mayoritas
mengakui
bahwa proses pencernaan dalam mineral pelepas tanah
dalam bentuk yang sama dengan yang digunakan sebagai
pupuk komersial.
Sayangnya, gagasan bahwa petani organik naif dan bodoh
tentang agronomi dasar adalah ikan merah yang
sering menggagalkan diskusi cerdas tentang pro dan kontra
dari sistem.
Di antara fakta-fakta yang sering dikaburkan adalah bahwa
tanaman dapat dan jangan menyerap sejumlah besar besar
organik
molekul dari tanah; herbisida dan insektisida sistemik antara
ini. Pada tanah yang sehat mereka juga menyerap
vitamin, mineral chelated, hormon, dan senyawa
bermanfaat lainnya. (16)
Ent, meskipun kebutuhan untuk setidaknya 13
mineral tanah diakui secara ilmiah.
Fokus miring ini juga bertanggung jawab untuk
menghasilkan ketidakseimbangan dalam pabrik.
Penerapan jumlah besar larut
nutrisi dapat merangsang masalah tertentu
spesies gulma.
nutrisi larut - terutama nitrat
rentan terhadap pencucian, yang dapat menyebabkan
jumlah lingkungan dan kesehatan
masalah.
Ini adalah pendekatan pertanian organik untuk membangun
tanah
dan pemupukan tanaman yang merupakan dasar yang benar
untuk
keyakinan bahwa makanan organik dan pakan telah unggul
gizi
nilai, jauh lebih daripada tidak adanya
residu pestisida, yang telah menarik perhatian
sejak tahun 1960-an.


Manajemen Alam Pest
Apakah konvensional atau organik, semua petani
berkaitan dengan hama. Mereka menghabiskan banyak
waktu
dan sumber daya mengendalikan mereka. Namun, dalam
organik "dunia melihat," hama - apakah gulma,
serangga atau penyakit - tidak hanya menyesah orang yang
diakuiNya.
Mereka adalah indikator seberapa jauh suatu sistem
produksi
telah menyimpang dari ekosistem alam itu
harus meniru. Gulma tertentu, misalnya, cenderung
mendominasi ketika tanah terlalu asam atau terlalu
dasar; beberapa menjadi masalah ketika struktur tanah
miskin dan kondisi menjadi anaerob;
lain dapat dirangsang oleh pupuk yang berlebihan
atau garam pupuk.
Pendukung organik juga percaya bahwa serangga hama
tertarik pada tanaman rendah atau lemah - yang
Hasil nutrisi tanaman miskin. Logika mereka terus
dengan menegaskan bahwa hama secara alami ditolak
oleh kuat, tanaman bergizi baik. Kepercayaan ini
sering ditantang, dan penelitian yang signifikan tetap
harus dilakukan.
Sebagai pemahaman ilmiah telah berkembang, serangga
wabah hama juga dipahami sebagai
ketidakseimbangan di seluruh agroekosistem dan bagaimana
dikelola. Di alam, wabah hama besar
relatif jarang dan berumur pendek, karena
Kehadiran alam predator, parasit, dan
agen penyakit yang cepat mengetuk jumlah hama
mundur ke tingkat yang moderat. Dalam pertanian
sistem yang tidak sengaja merusak atau
gagal untuk mendukung kompleks pengendalian alami,
hama
masalah yang rutin dan, biasanya, memburuk dengan
waktu. Petani menjadi semakin kecanduan
metode kontrol mahal dan ekstrim untuk menghasilkan
tanaman.
Sebagian besar petani organik menganggap pestisida
sebagai
penyebab ketidakseimbangan agroekosistem dan
mempekerjakan
diperbolehkan pestisida alami sesedikit mungkin.
Page 8 // AN OVERVIEW ORGANIK TANAMAN PRODUKSI
Integritas
Integritas mengacu pada sistem di tempat dan tindakan
dilakukan untuk memastikan bahwa konsumen organik
Produk mendapatkan apa yang mereka bayar. Konsumen
memiliki
hak untuk mengharapkan bahwa makanan organik mereka
tidak membeli
hanya dibangkitkan dengan metode organik, tetapi
dilindungi
dari kontaminasi dan dari mencampuradukkan dengan
produk non-organik.
Sementara tanggung jawab untuk banyak ini terletak
dengan orang lain dalam rantai pemasaran organik, banyak
petani organik bersertifikat perlu memasukkan tambahan
praktek yang bekerja untuk menjamin integritas
produk mereka. Catatan yang tepat tangga sangat
penting dalam hal ini, meskipun petani sering
enggan menghabiskan banyak waktu di atasnya. Di antara
praktek produksi yang lebih penting di lapangan
strip penyangga, yang mengurangi penyimpangan kimia dari
tetangga bidang dan pinggir jalan, sementara juga melayani
air dan konservasi tanah tujuan.
Peralatan dan Praktek
Perangkat dan praktek pertanian organik
termasuk alternatif tradisional - rotasi tanaman,
pemupukan, pengapuran, dll - panjang diakui sebagai
penting
ke sistem produksi suara. Mereka juga
termasuk praktek yang lebih kontemporer dan bahan
bahwa penelitian dan observasi yang tajam dari waktu ke
waktu
telah memberikan kontribusi. Daftar berikut alat dan
praktik ini tidak dimaksudkan untuk menjadi komprehensif,
meskipun pilihan utama dibahas. Catatan,
juga, bahwa setiap operasi pertanian akan menggunakan
sendiri
kombinasi alat dan praktek untuk membangun kerja sebuah
sistem organik. Tidak ada buku resep sederhana
rumus untuk menggabungkan mereka dalam proporsi yang
ideal.
Direncanakan Tanaman Rotasi
Pada dasarnya alat untuk sistem tanam tahunan,
rotasi tanaman mengacu pada urutan tanaman dan
menutupi tanaman tumbuh pada bidang tertentu. Khusus
urutan memberikan manfaat tertentu untuk panjang dan
jangka pendek kesuburan tanah, dan pengelolaan hama.
Operasi Agronomi terutama tergantung
pada rotasi tanaman yang mencakup kacang-kacangan
hijauan.
Ini memberikan sebagian besar nitrogen
dibutuhkan oleh tanaman berikutnya seperti jagung, yang
merupakan
konsumen berat gizi yang. Bahkan ketika ternak
hadir untuk menghasilkan pupuk, hewan
sebagian besar daur ulang nitrogen awalnya tetap
oleh kacang-kacangan dalam sistem. Contoh dasar
rotasi agronomi, khas yang ditemukan di Midwest
pertanian organik, ditunjukkan pada Gambar 2.
Buffer
Rekaman
Diversifikasi
& Integrasi
Keanekaragaman Usaha Keberlanjutan Alam Tanaman
Nutrisi
Pest Alam
Manajemen Integritas
Rotasi
Pupuk Hijau
Tanaman Penutup
Pengkomposan
Tumpang sari
Biokontrol
Farmscaping
Sanitasi
Persiapan lahan
Api
Pestisida Alami
Rotasi
Pupuk Hijau
Hewan
Kotoran
Pengkomposan
Alam
Pupuk
Foliar
Pupuk
Rotasi
Pupuk Hijau
Tanaman Penutup
Tumpang sari
Biokontrol
Farmscaping
Hewan
Kotoran
Pengkomposan
Mulsa
Buffer
Rotasi
Hewan
Kotoran
Pengkomposan
Tumpang sari
Farmscaping
Mulsa
Rotasi
Pupuk Hijau
Tanaman Penutup
Hewan
Kotoran
Pengkomposan
Tumpang sari
Biokontrol
Farmscaping
Buffer
ORGANIK TANAMAN PRODUKSI
Prinsip dan Praktek dasar
// AN SEKILAS TANAMAN ORGANIK PRODUKSI Page 9
Rotasi Midwestern dasar menunjukkan
cara yang elegan di mana sistem pertanian secara
keseluruhan dapat
Fungsi:
Kacang-kacangan memperbaiki nitrogen dalam tanah,
menyediakan
untuk non-legum berikutnya di rotasi.
Beberapa siklus hama serangga yang terganggu,
terutama orang-orang dari utara dan barat
spesies rootworm yang dapat menghancurkan
untuk jagung.
Beberapa penyakit tanaman ditekan, di
daerah, termasuk kedelai nematoda sista.
Pengendalian gulma ditingkatkan sebagai abadi
gulma dihancurkan melalui budidaya
biji-bijian tahunan; gulma yang paling tahunan
menahan atau dihilangkan dengan memotong ketika
alfalfa adalah dalam produksi.
pupuk Ternak (jika tersedia) yang diterapkan
hanya di muka jagung, nitrogen berat
konsumen.
Semua tanaman dapat dipasarkan baik sebagai sedang
atau
untuk makanan ternak untuk dikonversi menjadi
Pertambahan Nilai
susu, daging atau produk ternak lainnya.
Ralph dan Rita Engelken, dihormati organik
pelopor pada 1970-an dan 1980-an, menggunakan sejenis
rotasi yang cocok berbukit timur laut Iowa mereka
pertanian dan didukung perusahaan ternak utama mereka,
pelatarbelakangan sapi potong. (Pelatarbelakangan adalah
terbatas atau makan semi-terbatas jangkauan muda
saham untuk meningkatkan ukuran mereka sebelum
finishing akhir
di penggemukan a.) Ransum pakan Engelkens mengandalkan
pada kebanyakan terdiri dari haylage, silase jagung, dan
tanah telinga jagung. Rotasi 6 tahun / campuran tanaman
yang memungkinkan mereka untuk menghasilkan hampir
semua mereka
pakan sendiri pada 410 hektar itu
oats / hay hay hay hay
jagung jagung *siklus berulang+. (17)
Ternak
Kotoran
Biasanya
Terapan
Jagung
Kedelai
Jagung
Small Grain /
Alfalfa
Alfalfa
Alfalfa
Corn Belt Model
Gambar 2 Organik Lapangan Rotasi Tanaman
Page 10 // AN OVERVIEW ORGANIK TANAMAN PRODUKSI
Contoh lain dari sebuah rotasi tanaman agronomi
- Yang satu ini cocok untuk kering, iklim barat
- Adalah typifi ed oleh Quinn pertanian di Utara-Tengah
Montana dan disajikan pada Gambar 3.
Rotasi Bob dan Ann Quinn dimulai dengan
kebanyakan tanaman komersial terpercaya, keras gandum
musim dingin merah,
jatuh-unggulan setelah alfalfa. Gulma dikendalikan
setelah panen dan tanah reseeded untuk lentil,
kamut, atau gandum durum musim semi berikutnya.
Berpindah dari sebutir musim dingin untuk sebutir musim
semi
membantu untuk memecahkan siklus gulma dan
mengoptimalkan tanah
kelembaban. Pada tahun berikutnya, gandum musim semi
lain atau
soba ditanam dan undersown dengan alfalfa.
Jika alfalfa bertahan musim dingin, itu dikelola sebagai
tanaman jerami selama satu tahun dan didirikan pada bulan
April
sebelum penyemaian gandum musim dingin. Jika alfalfa
adalah
musim dingin tewas, kacang polong ditanam di musim semi,
diikuti
oleh gandum musim dingin di musim gugur -
memperpendek rotasi
satu tahun. (18)
Dalam rotasi tanaman sayuran, nitrogen fiksasi dan
carry-over juga penting, meskipun memainkan kedua
fi ddle manajemen hama. Pasar terkenal
tukang kebun Eliot Coleman merekomendasikan delapan
tahun
rotasi, seperti yang ditunjukkan pada Gambar 4.
Dasar pemikiran untuk rotasi Coleman delapan tahun
berikut.
Karena ia kebun di timur laut, beberapa
Rincian refl ect kendala-kendala tersebut.
Kentang mengikuti jagung manis ... karena penelitian
memiliki
ditampilkan jagung menjadi salah satu tanaman sebelumnya
bahwa sebagian besar
benefi t hasil kentang.
Jagung Manis mengikuti keluarga kubis karena,
Berbeda dengan banyak tanaman lain, jagung tidak
menunjukkan hasil
menurun ketika mengikuti sebuah tanaman brassica. Kedua,
keluarga kubis dapat undersown ke polongan sebuah
pupuk hijau yang, ketika dinyalakan di bawah berikut
musim semi, yang memberikan kondisi pertumbuhan yang
paling ideal untuk
jagung manis.
Gambar 3 Organik Lapangan Rotasi Tanaman
Montana Model
Sulit Red
Winter Wheat
Red Lentil atau Kamut
atau durum Gandum
Lembut Gandum atau
Buckwheat atau Barley
(Undersown dengan
Alfalfa)
Peas
(Winter Wheat
Diunggulkan di Fall)
Alfalfa
Alfalfa
(Winter Wheat
Diunggulkan di Fall)
Gambar 4 Eliot Coleman Sayuran Tanaman Rotasi
Delapan Tahun
Jagung Manis
Squash
Tanaman akar
Tomat Kacang
English Peas
Kentang
Kubis Keluarga
Penutup Tanaman / Hijau
Maures Digunakan
The Cabbage Keluarga mengikuti kacang polong karena
kacang yang
tanaman adalah fi setengah jadi dan tanah dibersihkan
[awal] memungkinkan
tanaman pupuk hijau yang kuat yang akan didirikan.
Peas mengikuti tomat karena mereka membutuhkan awal
tidur benih, dan tomat dapat undersown ke nonwinter-
tanaman pupuk hijau hardy yang menyediakan tanah
perlindungan selama musim dingin tanpa dekomposisi dan
masalah pertumbuhan kembali di musim semi.
Tomat mengikuti kacang di rotasi karena ini
menempatkan mereka 4 tahun lagi dari sepupu dekat
mereka,
kentang.
Kacang mengikuti akar tanaman karena mereka tidak
diketahui
untuk tunduk pada efek yang merugikan yang tertentu
umbi-umbian seperti wortel dan bit dapat mengerahkan
dalam
tahun berikutnya.
Tanaman akar mengikuti squash (dan kentang) karena
kedua baik "pembersihan" tanaman (mereka dapat
terus bebas gulma relatif mudah), sehingga ada lebih sedikit
gulma untuk bersaing dengan di akar tanaman, yang
antara kultus diffi paling untuk menjaga bersih
dibudidayakan.
Kedua, squash telah terbukti menjadi resmi benefi
sebelumnya tanaman untuk akar.
Squash ditanam setelah kentang dalam rangka untuk
memiliki
dua "pembersihan" tanaman kembali ke belakang sebelum
akar
tanaman, sehingga mengurangi masalah gulma di tanaman
akar
(19).
Georgia petani Ed dan Ginger Kogelschatz penggunaan
skema rotasi agak sederhana yang membagi
sebagian besar tanaman taman menjadi empat kelas dasar
yang
kemudian diurutkan untuk siklus 4 tahun. (20) Mereka
memiliki
diadaptasi konsep ini dari Shepherd Ogden, yang
penulis Step By Step Organik Sayuran Berkebun.
(21) skema rotasi dasar Ogden adalah
tanaman daun tanaman buah tanaman akar
kacang-kacangan *siklus berulang+.
Pupuk kandang Hijau dan Cover Tanaman
Hijau pemupukan terdiri dari menggabungkan ke dalam
tanah tanaman ditanam untuk keperluan perbaikan tanah.
Ini adalah praktek dengan sejarah panjang. Hijau
pemupukan telah diabaikan dalam beberapa tahun terakhir
sebagai
pilihan yang serius untuk perbaikan tanah karena
praktik tradisional mensyaratkan penanaman penuh musim
Page 12 // AN OVERVIEW ORGANIK TANAMAN PRODUKSI
tanaman penutup tanah. Ini dihapus lapangan dari komersial
produksi untuk seluruh musim. Bunga telah kembali,
Namun, karena strategi pemupukan hijau
telah digabungkan dengan skema penutup tanam.
Sampul tanam tumbuh tanaman untuk tujuan tersebut
konservasi hara tanah dan. Ini adalah lebih kontemporer
Konsep dari pemupukan hijau, pada tanaman
pertanian. Dua konsep - penutup tanam
dan pemupukan hijau - pergi baik bersama-sama, karena
kebanyakan
tanaman penutup yang mudah digunakan sebagai pupuk
hijau sebelum
untuk penanaman tanaman komersial. Gabungan
imbalan tersebut menjadi layak secara ekonomi ketika
penutup ditanam selama musim-off atau interseeded
dengan tanaman utama. Hal ini dibuat bahkan lebih
diinginkan ketika tanaman penutup termasuk nitrogenfixing
kacang-kacangan.
Pemupukan dan Pengkomposan
Pupuk Ternak adalah rute paling tradisional dan
dikenal luas pupuk organik. Di bawah yang ideal
keadaan, perusahaan ternak yang terintegrasi
ke dalam operasi pertanian secara keseluruhan, dan
pemupukan menjadi
bagian dari sistem tertutup daur ulang nutrisi.
Ini masih sangat dianjurkan dalam operasi organik.
Pada kenyataannya, bagaimanapun, tanaman dan ternak
produksi sering bercerai dari satu sama lain, dan
pupuk harus diimpor.
Hal ini telah menciptakan beberapa kekhawatiran di organik
masyarakat, karena banyak kotoran sekarang dihasilkan
oleh besar, operasi makan pertanian industrial
disebut CAFOs (Terbatas Animal Feeding
Operasi). Tidak hanya ada kekhawatiran tentang
kontaminan (logam berat, antibiotik, pestisida,
hormon) tetapi banyak di komunitas organik
juga keberatan dengan "kemitraan" dengan segmen ini
pertanian konvensional, yang dianggap
bertentangan dengan nilai-nilai lingkungan dan sosial
diwakili oleh pertanian organik.
Meskipun demikian, Program Organik Nasional tidak
tidak membedakan antara CAFO dan ternak lainnya
sumber pupuk. Namun, peraturan NOP
memang mengharuskan kotoran ternak tidak mengandung
bahan sintetis apapun tidak disertakan pada
Daftar Nasional zat sintetis yang diperbolehkan untuk
digunakan dalam produksi tanaman organik.
Isu lain yang telah berkembang di sekitar kotoran
digunakan dalam pertanian organik berhubungan dengan
keamanan pangan. Pada
kekhawatiran saat tentang kontaminasi mikroba
tinggi, ada pertanyaan tentang risiko
terkait dengan penggunaan pupuk pada tanaman pangan. A
fokus pada sepotong berita televisi Februari 2000
Program 20/20 terutama kontroversial. The
segmen menyarankan bahwa makanan organik lebih
berbahaya daripada produk makanan lainnya di pasar
karena pupuk pemupukan.
(22) Reporter
mengabaikan fakta bahwa pertanian konvensional juga
menggunakan
pupuk. Apakah semua kotoran yang dihasilkan setiap tahun
di Amerika Serikat (sekitar 1,4 miliar ton) diterapkan hanya
untuk
areal pertanian organik (diperkirakan sekitar 1,5 juta
hektar pada tahun 1997), masing-masing acre akan
menerima sekitar
933 ton. (23) Selain itu, produsen organik bersertifikat
memiliki pedoman yang ketat untuk mengikuti penanganan
dan menerapkan pupuk. The National Organic
Peraturan Program membutuhkan kotoran hewan mentah
dimasukkan ke dalam tanah tidak kurang dari 120 hari
sebelum panen produk yang sebagian dimakan
memiliki kontak langsung dengan permukaan tanah atau
tanah
partikel, dan dimasukkan ke dalam tanah tidak kurang
dari 90 hari sebelum panen dari produk yang
bagian yang dapat dimakan tidak memiliki kontak langsung
dengan
permukaan tanah atau tanah partikel.
Salah satu cara terbaik untuk pupuk penanganan adalah
kompos. Kompos menstabilkan nutrisi
dalam kotoran, membangun populasi organisme
menguntungkan,
dan memiliki efek yang sangat menguntungkan pada tanah
dan tanaman. Kompos dapat diproduksi on-farm oleh
sejumlah sarana. Produk lain dari
kompos, seperti teh kompos, memiliki aplikasi khusus
di bidang pertanian organik.
Pupuk Manusia secara tegas dilarang dalam bersertifikat
produksi organik. Ini termasuk kompos
lumpur limbah (juga disebut "biosolids"). The
komunitas organik yang terbuat pendapatnya tentang hal ini
cukup
jelas ketika draft pertama USDA dari nasional
Aturan (Desember 1997) mengusulkan memungkinkan
penggunaan
lumpur dalam produksi bersertifikat. Itu dihitung sebagai
salah satu "tiga besar" sasaran protes, bersama dengan
iradiasi makanan dan rekayasa genetika. Larangan
biosolids akan membingungkan
Albert Howard, yang mengecam kegagalan
kota untuk kembali limbah organik mereka ke pedesaan.
Daur ulang seperti itu, dalam pikirannya, aspek kunci
keberlanjutan. (7)
Apa Howard tidak diperhitungkan adalah
kontaminasi hampir universal limbah perkotaan
// AN SEKILAS TANAMAN ORGANIK PRODUKSI Page 13
dengan logam berat dan bahan kimia yang tidak dihilangkan
dengan pengomposan dan bahkan mungkin terkonsentrasi.
Mungkin ini belum menjadi masalah serius
pada masanya; itu, bagaimanapun, di kita. Petani organik
dan konsumen khawatir tentang kontaminasi
tanah dan tanaman dengan pestisida pertanian dan
pupuk sintetis akan lalai untuk mengabaikan
bahaya kontaminasi bahkan baik-kompos
limbah.
Fred Kirschenmann, seorang petani dan mantan NOSB
anggota, telah menulis fasih tentang kemajuan
Program Organik Nasional. Dalam kritik
Maret 2000 draft aturan yang diusulkan (24), ia
menunjuk alasan lain mengapa penggunaan biosolids
seharusnya harus dilarang dalam produksi organik. Karena
dari cara di mana biosolids dihasilkan,
mereka mudah diangkut dan tanah-diterapkan pada
industri-besaran untuk pertanian organik skala industri.
Selain itu, karena biosolids dasarnya dapat menggantikan
pupuk kandang sebagai sumber bahan organik
dan nutrisi, penggunaannya akan memungkinkan beberapa
sangat
peternakan besar untuk menghindari praktek-praktek
tradisional
yang mempromosikan keanekaragaman hayati dan
keanekaragaman perusahaan
dan integrasi. Apa Kirschenmann takut
dari penggunaan biosolid adalah teknologi yang akan
dorongan
pertanian organik di jalan yang sama industrialisasi
diambil oleh ag konvensional.
Tumpangsari dan Companion Planting
Pergiliran dua atau lebih yang saling menguntungkan
tanaman di dekat merupakan salah satu strategi untuk
meningkatkan
keanekaragaman hayati. Dalam tanaman mekanik skala
besar
Ternak di Pertanian Organik
Di antara isu-isu paling sulit berputar-putar di sekitar tepi
pertanian organik adalah peran ternak. Perbedaan pendapat
timbul karena keragaman orang dan filosofi dalam
komunitas organik. Pertanian organik biasanya dapat
menghitung
vegetarian dan pendukung kesejahteraan hewan di kalangan
pendukung lebih vokal nya. Banyak dari orang-orang ini
merasa yakin bahwa
hewan tidak boleh dieksploitasi. Alasan mereka sering
melampaui keyakinan emosional dan agama; meyakinkan
manusia
masalah kesehatan, masalah sosial, dan alasan lingkungan
sering dikutip. Di sisi lain dari argumen ini adalah
mereka yang merasa bahwa pertanian organik tidak dapat
mencapai potensi penuh atau keseimbangan ekologi tanpa
kotoran ternak; bahwa
sangat penting untuk siklus nutrisi dan aspek yang lebih
halus dari bangunan tanah.
Kesuburan tanah yang sangat baik dapat dibangun tanpa
adanya hewan ternak, dan ternak pupuk dengan
menggunakan vegetasi berbasis
kompos (25) dan dengan memanfaatkan ternak di tanah -
cacing tanah dan organisme tanah lainnya. Namun, jelas
lebih mudah untuk merancang, rendah input pertanian
organik kontemporer saat ternak tradisional yang
terintegrasi. Perusahaan biologis dan
keberagaman yang dapat membawa ternak memberikan
kontribusi besar terhadap stabilitas dan keberlanjutan.
Sebuah contoh yang baik disediakan
oleh Rivendell Gardens di Arkansas, yang mulai
mengintegrasikan perusahaan ternak setelah beberapa
tahun sebagai semata-mata hortikultura
operasi.
Pemilik Rivendell, Gordon dan Susan Watkins, sekarang
memutar strawberry dan sayur mereka tanaman dengan
makan rumput, langsung-
daging sapi dipasarkan dan merumput unggas. Idealnya,
unggas berikut daging sapi di padang rumput untuk
mengurangi parasit ternak. Musim
di campuran legum / rumput padang rumput meninggalkan
tanah cukup lembut dan baik-manured untuk high-dolar
tanaman hortikultura berikutnya.
(26)
The Rivendell operasi menunjukkan semacam manajemen
organik di mana sejumlah besar petani organik dan
banyak pendukung kesejahteraan hewan menemukan
kesamaan. Hewan Watkins 'semua dibesarkan dengan
kurungan minimal
dan akses murah hati kepada sinar matahari, udara segar,
dan bahan makanan bebas pilihan. Sementara dijinakkan
dan ditakdirkan untuk disembelih,
mereka menjalani kehidupan stres rendah dalam kondisi
lebih dekat ke alam daripada alternatif konvensional. Ini
merupakan kebalikan dari
sistem pertanian pabrik industri, yang semakin menjadi
norma dalam produksi ternak.
Banyak baik di masyarakat kesejahteraan organik dan hewan
bekerja untuk melarang industri ternak di organik
sistem. Banyak kesulitan berkisar pada interpretasi baik
bahasa dalam berbagai standar organik. Kata-kata
seperti "akses ke udara segar dan sinar matahari," misalnya,
dapat ditafsirkan untuk berarti apa-apa lebih dari membuka
pintu
pada salah satu ujung rumah kurungan unggas besar untuk
beberapa jam sehari.
Page 14 // AN OVERVIEW ORGANIK TANAMAN PRODUKSI
budaya, ini disebut tumpang sari. Ini biasanya
melibatkan bolak baris atau sejumlah baris
tanaman lapangan kompatibel, seperti kedelai dan jagung.
Ini
juga berlaku untuk menabur beberapa tanaman hijauan,
seperti
alfalfa, bromegrass, dan timothy, ketika ini
tumbuh bersama-sama.
Ketika pergiliran dilakukan pada skala yang lebih kecil,
sering disebut pendamping penanaman. Klasik
contoh penanaman pendamping adalah kayuan yang
jagung dengan kacang tiang dan vining labu
atau labu. Dalam sistem ini, kacang menyediakan
nitrogen; jagung memberikan dukungan untuk kacang
dan "layar" terhadap labu anggur penggerek; vining yang
labu memberikan kanopi gulma supresif
dan menghambat rakun jagung-lapar.
Biologis Pest Control
Pertanian organik sangat bergantung pada populasi
predator serangga bermanfaat dan parasit, hama
agen penyakit, serangga pemakan burung dan kelelawar,
dan
makhluk lain, untuk membantu mengelola masalah hama.
Maskapai kontrol biologis membantu menjaga jumlah hama
pada tingkat di mana kegiatan budaya lebih lanjut atau
relatif
pestisida ringan yang (biasanya) cukup untuk
menjamin tanaman. Dalam beberapa kasus, pengendalian
biologis
bisa sangat efektif sehingga tidak ada tindakan tambahan
bahkan
dibutuhkan oleh petani.
Beberapa melihat kontrol biologis sebagai manfaat default
praktek kesuburan tanah pertanian organik. The
keanekaragaman tanaman di rotasi tanah-bangunan, yang
menggunakan tanaman penutup, dan praktek-praktek lain
membangun
biologi tanah yang beragam yang bekerja untuk menjaga
hama tanah
di cek. Mereka juga menyediakan substansial atas tanah
habitat untuk memberikan keuntungan. Tidak adanya
pestisida juga nikmat biokontrol.
Dalam banyak sistem organik, petani terkadang
membeli dan melepaskan agen kontrol seperti kepik
kumbang, lacewings, tawon Trichogramma, dll, atau
menggunakan angsa weeder - aneh tapi efektif biologi
pengendalian gulma.
Semakin, petani merancang dan memelihara
kedua habitat permanen dan sementara khusus
bagi serangga yang menguntungkan, laba-laba, dan lainnya
spesies bermanfaat. Hal ini dikenal sebagai farmscaping.
Sanitasi
Sanitasi dapat mengambil banyak bentuk:
removal, pembakaran, atau membajak tanaman
residu yang bisa membawa penyakit tanaman atau
agen hama serangga
perusakan habitat sekitar kurus yang
hama penampungan
membersihkan akumulasi biji gulma dari
peralatan pertanian sebelum memasuki baru,
"Bersih" lapangan
sterilisasi alat pemangkasan
Seperti dalam kesehatan manusia dan hewan, praktik
sanitasi
bisa pergi jauh dalam mencegah hama tanaman
masalah. Namun, banyak Praktek seperti
budidaya bersih, membajak, dan membakar tanaman
Residu - dapat meningkatkan erosi dan mengurangi
keanekaragaman hayati.
Dengan demikian, mereka mungkin bertentangan dengan
keberlanjutan.
Petani organik yang baik menyadari hal ini dan
memperlakukan
praktek-praktek tersebut sebagai pilihan transisi atau
penyelamatan,
daripada mengandalkan mereka setiap tahun.
Persiapan lahan dan Budidaya
Persiapan lahan dan budidaya adalah alat yang dapat
mencapai
berbagai tujuan dalam sistem pertanian:
pengendalian gulma, manajemen sisa tanaman, aerasi
tanah,
konservasi pupuk dan pupuk lainnya,
pengurangan hardpan, sanitasi untuk menghancurkan hama
dan
habitat penyakit, dll
Sementara petani konvensional bergantung pada bahan
kimia
untuk mencapai banyak dari tujuan ini, organik
petani lebih fokus pada peningkatan pengolahan dan
memaksimalkan manfaatnya. Pedoman untuk SD
persiapan lahan, misalnya, bermaksud melestarikan
tanaman
residu dan menambahkan pupuk di atas, secara biologis
zona aktif tanah, daripada mengubur
mereka sangat mana dekomposisi anaerob
(Kekurangan oksigen). Meninggalkan tanah benar-benar
kosong
dan rentan terhadap erosi tidak disarankan; jatuh
membajak moldboard tentu disukai.
Budidaya dalam sistem organik sering naik ke
tingkat seni. Petani Row-tanaman sering menggunakan buta
pengolahan budidaya -shallow, yang sebagian besar
mengabaikan
tanaman baris-dimulai tak lama setelah penyemaian
sampai tanaman tetapi beberapa inci tinggi. Rotary
cangkul, garu kawat-gigi, dan peralatan serupa
dapat digunakan untuk budidaya buta, menunda dulu
flush gulma dan memberikan tanaman kepala mulai.
// AN SEKILAS TANAMAN ORGANIK PRODUKSI Page 15
Konservasi Pengolahan tanah dan Pertanian Organik
Pertanian organik sering dicirikan sebagai kecanduan
persiapan lahan maksimum - dengan petani menggunakan
setiap kesempatan untuk meletakkan
tanah kosong dengan sekop, bajak, atau rototiller. Gambar
ini telah diperbesar melalui popularitas skala kecil organik
sistem seperti model Intensif dan Biointensive Mini
Pertanian Perancis yang dukung ganda dan triple-menggali
untuk membuat
tempat tidur rooting mendalam. Sementara sesuai dengan
sistem intensif seperti, gelar ini budidaya tidak karakteristik
organik
pertanian secara umum. Ini mungkin mengejutkan beberapa
untuk mengetahui bahwa sejumlah besar produsen organik
tidak hanya tertarik pada
konservasi tanah, mereka telah mengadopsi itu. Ini akan
menjadi kejutan karena banyak percaya bahwa konservasi
tanah selalu
membutuhkan herbisida.
Kepentingan dalam konservasi tanah antara produsen
organik di Cornbelt itu didokumentasikan dengan baik di
pertengahan 1970-an oleh
Washington University peneliti. Mereka mencatat bahwa
sebagian besar petani organik yang berpartisipasi dalam
studi mereka
telah meninggalkan bajak moldboard untuk bajak pahat.
Membajak dengan pahat menerapkan adalah bentuk mulsa
persiapan lahan, di mana
residu dicampur dalam lapisan atas tanah, dan persentase
yang signifikan tetap di permukaan tanah untuk mengurangi
erosi.
Selain itu, sejumlah penting dari petani organik telah
melangkah lebih jauh untuk mengadopsi ridge-persiapan
lahan, sistem dengan yang lebih besar
potensi untuk mengurangi erosi. (3) Itu sangat menarik
untuk dicatat bahwa penggunaan teknologi konservasi
tersebut adalah
hampir nol antara pertanian konvensional pada saat itu.
Petani organik sebenarnya pelopor konservasi
persiapan lahan dalam komunitas mereka.
Di antara lebih terkenal dari pelopor ini adalah Dick dan
Sharon Thompson dari Boone, Iowa. Pengalaman mereka
dengan
ridge-pengolahan dan pertanian berkelanjutan menjadi
fokus dari serangkaian publikasi berjudul Alam Ag School. Ini
adalah
diterbitkan oleh Asosiasi Pertanian Regenerative - cikal bakal
Rodale Institute. Mereka sekarang, sayangnya,
dari cetak.
Penelitian terus membuka kemungkinan baru dalam
konservasi tanah untuk pertanian organik. Strategi baru
untuk mekanis
membunuh tanaman penutup musim dingin dan penanaman
atau tanam ke residu tanpa persiapan lahan sedang
dieksplorasi oleh sejumlah
USDA, tanah-hibah, dan petani peneliti. Terkenal di antara
ini adalah pekerjaan yang dilakukan oleh Abdul-Baki dan
Teasdale di
USDA di Beltsville, Maryland - transplantasi tomat dan
brokoli tanaman ke dalam membunuh mekanis vetch
berbulu dan hijauan
kedelai. (27, 28) Ada juga upaya publikasi yang baik
Pennsylvania petani Steve Groff, yang tidak-sampai pusat
sistem
pada penggunaan batang helikopter bergulir untuk
membunuh tanaman penutup sebelum tanam. (29) Sistem
seperti Groff dan Abdul-Baki adalah
kepentingan tertentu karena hampir 100% dari sisa tanaman
tetap di permukaan tanah - menyediakan semua konservasi
tanah
dan manfaat budaya mulsa organik tebal.
Setelah budidaya buta, pengendalian gulma selanjutnya
operasi dalam sistem skala besar dapat menggunakan
kemajuan dalam peralatan pengolahan tanah seperti
kultivator bergulir,
weeders jari, dan weeders torsi yang
memungkinkan mengolah dekat dengan baris tanaman.
Skala kecil
operasi sering menggunakan cangkul roda, cangkul behel,
dan
padat modal hardware kurang lainnya.
Menentukan jumlah, waktu, dan jenis
dari persiapan lahan harus dilakukan dapat menjadi tindakan
penyeimbangan untuk
petani organik, tapi pengalaman dan pengamatan
dari waktu ke waktu menyebabkan kemampuan.
Ada kelemahan untuk persiapan lahan, namun, dan sebagian
besar
petani organik sangat menyadari mereka. Yang paling
jelas ini adalah biaya dolar; petani organik
adalah sebagai khawatir karena rekan-rekan konvensional
mereka
tentang biaya produksi dan berusaha untuk meminimalkan
operasi lapangan mahal. Ada juga biaya untuk
tanah dan lingkungan. Setiap operasi persiapan lahan
aerates tanah dan mempercepat dekomposisi
fraksi organik. Meskipun hal ini mungkin memberikan
meningkatkan ke tanaman saat, dapat berlebihan dan
"Membakar" cadangan humus dalam tanah. Berlebihan
persiapan lahan juga bisa langsung merusak cacing tanah
dan tunneling mereka, mengurangi keuntungan mereka
ke darat. Ada juga bahaya pemadatan,
bahkan ketika operasi lapangan dihitung dengan baik.
Page 16 // AN OVERVIEW ORGANIK TANAMAN PRODUKSI
Mulsa
Mulsa adalah praktek sering digunakan oleh petani organik.
Secara tradisional, itu memerlukan penyebaran besar
jumlah bahan organik - jerami, jerami tua,
serpihan kayu, dll - lebih dari tanah dinyatakan telanjang
antara
dan di antara tanaman. Mulsa Organik
mengatur kelembaban tanah dan suhu, menekan
gulma, dan memberikan bahan organik ke tanah.
Mulsa paling tepat untuk kecil, intensif
operasi dengan nilai tinggi tanaman tahunan atau buah.
Beberapa sistem tidak-sampai berkebun organik memiliki
berevolusi dari konsep yang mendalam, tetap
mulsa. Di antaranya adalah terkenal Ruth
Metode Stout dan Sinergis Pertanian - a
sistem bedengan dikembangkan oleh Emilia Hazelip,
yang diadaptasi dari konsep Permakultur dan
ide dari Masanobu Fukuoka. (30, 31, 32) Mark Cain
dan Michael Crane, co-pemilik Dripping Springs
Gardens - operasi pasar berkebun intensif
di Arkansas - telah diadaptasi sistem Emilia ini
untuk pertanian mereka dengan cukup sukses. (33)
Mulsa plastik, asalkan dihapus pada akhir
tumbuh atau musim panen, juga diizinkan di
produksi organik bersertifikat. Penggunaannya
memungkinkan lebih besar
areal untuk dibawa lebih mudah dalam herbicidefree
manajemen, meskipun ada masalah serius
ditangani (lihat pembahasan Tinggi Input
Pertanian Organik).
Tinggi input Pertanian Organik
Pada awal publikasi ini, pertanian organik digambarkan
sebagai sebuah sistem yang menggunakan minimal input
off-farm.
Sementara yang menggambarkan sebagian besar pertanian
organik seperti yang saat ini dilakukan di AS, pertanian
organik bersertifikat juga bisa
memerlukan ketergantungan lebih besar pada input off-
farm.
Strawberry dan sayur sistem tahunan Intensif di bawah
plasticulture adalah contoh yang baik. Dalam sistem ini,
tradisional
rotasi dan praktek-praktek pembangunan tanah biasanya
digunakan, diikuti oleh budidaya bersih dan peletakan mulsa
plastik dan
pita irigasi tetes di tempat tidur berbentuk. Selama musim,
sejumlah besar pupuk organik larut - biasanya ikan berbasis
- Diumpankan ke tanaman melalui sistem infus (yaitu,
fertigasi organik). Pada akhir musim, semua plastik harus
dihapus dari lapangan, dan itu dikembalikan ke manajemen
yang lebih organik standar. Idealnya, sebuah tanaman
penutup musim akan
ditanam. Sistem seperti sering sangat produktif dan menarik
secara ekonomi, ketika premi organik baik.
Tingginya biaya pupuk organik larut (biasanya ratusan dolar
/ are), namun, ditambah biaya sedikit lebih tinggi dari
kontrol hama, membuat sistem seperti sebagian besar non-
kompetitif di pasar konvensional.
Pelabelan seperti sistem high-masukan sebagai organik
menyajikan paradoks bagi banyak pendukung pertanian
organik. Hal ini
jelas apakah ini kemajuan teknologi mencerminkan jenis
pertanian sebagian besar praktisi dan pendukung organik
anggap sebagai benar-benar "organik." Untuk mulai dengan,
penelitian mengutip manfaat lingkungan dan ekonomi
sebagian besar telah
dilakukan pada sistem low-masukan organik; patut
dipertanyakan apakah temuan serupa akan dibuat tentang
sistem high-input,
terutama mengenai masalah lingkungan. Dari catatan
khusus, sementara sistem rendah input organik
didokumentasikan sebagai
lebih tahan terhadap erosi, bidang di bawah mulsa plastik
dilaporkan lima belas kali lebih erodible. (34) Traditional
organik
peternakan mencuci jumlah minimal nitrogen ke genteng
atau air tanah; kerugian dari bidang sarat dengan tingkat
tinggi larut
pupuk organik yang pasti lebih besar, tapi berapa banyak
yang lebih besar tidak diketahui. Energi bahan bakar fosil
yang terlibat dalam plastik
manufaktur, transportasi, dan aplikasi mungkin atau
mungkin tidak dikompensasi oleh penurunan dalam
penggunaan bahan bakar traktor.
Akhirnya, investasi modal menurunkan diperlukan untuk
menghasilkan tanaman dengan metode organik tradisional
membuat bentuk pertanian
lebih mudah diakses oleh petani miskin sumber daya dan
memerlukan lebih sedikit risiko dalam beberapa tahun gagal
panen atau kurangnya premi. Maskapai
faktor kurang tertentu dalam sistem high-input.
Pertimbangan lebih lanjut adalah masalah pembuangan
plastik berikut penghapusan. Pada
kali ini, ada beberapa yang tidak ada pilihan untuk daur
ulang, dan tempat pembuangan sampah adalah nasib mulsa
plastik pada akhir setiap musim.
Meskipun tidak bijaksana untuk terburu-buru untuk
penilaian mengenai pertanian input tinggi organik, jelas
bahwa beberapa adaptasi perlu
dilakukan, jika karakter dan keberlanjutan manfaat
tradisional pertanian organik harus dipertahankan.
Api
Sementara api dapat digunakan dalam berbagai cara di
pertanian organik, bidang minat terbesar adalah
api atau penyiangan termal. Dalam aplikasi yang paling
umum,
obor terpasang pada traktor toolbar melemparkan
api panas di dasar dewasa (yaitu, tahan panas)
tanaman, di atas daerah antar-baris, atau keduanya. Traktor
kecepatan disesuaikan sehingga gulma tidak terbakar
begitu banyak seperti menyengat. Membakar cukup untuk
membunuh sebagian besar
bibit gulma dan menggunakan lebih sedikit bahan bakar.
Propana cair
(LP) gas adalah bahan bakar yang paling umum digunakan,
meskipun
alternatif seperti alkohol dan metana menawarkan
kemungkinan on-farm sumber.
Pemupukan Tambahan
Dalam banyak sistem organik, rotasi tanaman, pemupukan,
pemupukan hijau, bersama dengan peningkatan biologis
aktivitas di dalam tanah, menyediakan pasokan berlimpah
tanaman-esensial mineral setiap tahunnya. Hal ini terutama
benar pada tanah padang rumput alami mendalam dan
kaya.
Hal ini kurang benar pada tanah miskin dan mereka yang
memiliki
telah sangat dieksploitasi melalui non-berkelanjutan
praktek pertanian. Untuk memperbaiki kekurangan mineral
di tanah dikelola secara organik, petani organik sering
menerapkan tanah atau batuan mineral bubuk.
Mineral rock paling umum digunakan adalah highcalcium
aglime. Dolomitic kapur, berbagai batu
fosfat, gipsum, sulfat dari kalium-magnesia,
dan ditambang kalium sulfat juga umum.
Ini semua adalah sumber signifikan dari primer (P, K)
dan / atau sekunder (Ca, Mg, S) nutrisi tanaman. The
petani organik cerdas berlaku jumlah yang signifikan
bahan-bahan tersebut hanya dengan bimbingan reguler
uji tanah.
Kurang umum adalah bubuk batuan lainnya dan denda
yang merupakan sumber terbatas untuk nutrisi utama tetapi
kaya mikronutrien atau memiliki beberapa soilimproving
lainnya
karakteristik. Di antaranya adalah glauconite
(Greensand), debu kerikil glasial, lava pasir,
-lain.
Nutrisi tambahan yang meliputi nitrogen
sering disediakan dalam bentuk hewan atau tumbuhan
produk dan oleh-produk seperti emulsi ikan,
makan darah, tepung bulu, tepung tulang, alfalfa makan,
dan bungkil kedelai. Sebagian besar produk ini juga
menyediakan beberapa bahan organik, meskipun itu bukan
Alasan utama mereka digunakan.
Mengevaluasi Peralatan dan Praktek
Salah satu dasar untuk mengevaluasi alat atau praktik yang
memilih untuk operasi organik adalah apakah atau tidak
mereka berkontribusi
keanekaragaman hayati - keanekaragaman hayati menjadi
salah satu karakteristik utama dari pertanian organik yang
berkelanjutan.
Rotasi tanaman, tutup tanam, farmscaping, penanaman
pendamping, dan tumpang sari adalah contoh luar biasa dari
praktek
yang berkontribusi terhadap keanekaragaman hayati. Oleh
karena itu mereka memberikan kontribusi bagi stabilitas
jangka panjang dan keberlanjutan pertanian agroekosistem.
Kompos dan pemupukan juga berkontribusi terhadap
keanekaragaman hayati, tetapi karena keragaman mereka
mempromosikan sebagian besar dalam biota tanah,
agak kurang jelas bagi pengamat kasual.
Di ujung lain dari spektrum adalah praktek-praktek seperti
persiapan lahan, penanaman, penyiangan termal, solarisasi,
dan mulsa plastik.
Alat tersebut secara signifikan mengurangi keragaman di
lapangan dan cenderung bergerak sistem dalam arah kurang
berkelanjutan. Ini,
Namun, tidak lantas membuat praktek-praktek ini pilihan
yang buruk.
Pertanian organik sering disebut pertanian alami, seperti
mencoba untuk meniru proses alam dalam memproduksi
tanaman dan
ternak. Namun, analogi pergi hanya sejauh ini, karena sistem
pertanian yang paling ditandai dengan perjuangan antara
manusia dan alam, masing-masing dengan gagasan yang
jelas tentang apa tanaman dan hewan tanah harus
mendukung dan dalam apa proporsi.
Petani biasanya dalam posisi "menahan" suksesi alami
spesies tanaman dan hewan melalui penggunaan
alat dan praktek keragaman mengurangi. Yang ideal adalah
untuk membawa sistem pertanian di mana arah jangka
panjang
menekankan keragaman dan keberlanjutan. Di antara
visualisasi terbaik dari yang ideal ini adalah mereka yang
muncul dari Permakultur
gerakan.
Halaman 18 // AN OVERVIEW ORGANIK TANAMAN
PRODUKSI
Nutrisi Seimbang
Apakah atau tidak telah menjadi kebiasaan di masa lalu,
petani organik didorong untuk memiliki pengujian tanah
periodik dilakukan pada
bidangnya. Bagaimana hasil uji tanah yang digunakan,
bagaimanapun, dapat bervariasi di antara petani, tergantung
pada mereka
filosofi pribadi dan keterampilan manajemen.
Sementara pasti ada segmen masyarakat pertanian organik
yang tidak memiliki iman dalam audit tanah, sebagian besar
petani menggunakan
mereka sebagai sarana untuk memantau kemajuan dalam
membangun tanah mereka, untuk mengidentifikasi defisit
nutrisi, dan untuk membimbing pemupukan tambahan.
Meskipun ada banyak ide tentang pedoman pemupukan,
ada dua sekolah pemikiran yang mendominasi.
Yang pertama umumnya dikenal sebagai pendekatan
kecukupan atau model. Meskipun agak disederhanakan,
berikut ini adalah
antara karakteristik yang signifikan:
pupuk tambahan tahunan P dan K yang berbasis di bagian
yang baik tentang berapa banyak tanaman diharapkan untuk
menghapus dari
tanah pada saat panen
jumlah tambahan dari P dan K yang direkomendasikan
berdasarkan menjaga cadangan hara tanah pada tingkat
tertentu
kapur ditambahkan ke tanah berdasarkan pH
sedikit atau tidak ada perhatian dibayar untuk
keseimbangan gizi atau tingkat nutrisi sekunder Ca dan Mg
Pendekatan kedua disebut berbagai sebagai balancing
nutrisi kation, sistem Albrecht, CEC, atau dasar
Pendekatan saturasi. Ini berbeda dari pendekatan
kecukupan pupuk dan kapur rekomendasi yang dibuat
berdasarkan
pada rasio ideal dari nutrisi dalam tanah dan
kemampuannya untuk terus nutrisi terhadap pencucian.
Hara kation balancing lebih populer di kalangan praktisi
pertanian organik dan pertanian berkelanjutan pada
umumnya
daripada di antara petani konvensional. Namun, tidak ada
kesepakatan universal yang pendekatan yang paling tepat
untuk manajemen organik.
Berbagai macam produk lainnya -humates, humat
asam, enzim, air katalis, bioactivators,
surfaktan, untuk beberapa nama - yang juga diterima
dalam produksi tanaman organik. Namun, tradeoff
antara out-of-saku biaya dan efektivitas tersebut
bahan sering ditantang oleh konvensional dan
petani organik sama. Petani organik didorong
bereksperimen, tapi untuk melakukannya dengan cara
yang memungkinkan hasil aktual yang akan diukur.
Pestisida biorasional
Sementara, pada prinsipnya, penggunaan pestisida tidak
disarankan
dalam sistem organik, berbagai agak lebar dari
pestisida biorasional diperbolehkan. Frekuensi
pestisida digunakan bervariasi dengan tanaman dan
lokasi. Misalnya, hampir tidak ada penggunaan
pestisida pada tanaman baris organik di Cornbelt.
Sebaliknya, buah pohon organik di Midsouth
secara rutin menerima aplikasi berat beberapa
fungisida dan insektisida yang diijinkan dalam organik
produksi.
Pestisida diizinkan pada musim gugur pertanian organik
terutama dalam beberapa kelas.
Mineral: Ini termasuk sulfur, tembaga, diatom
bumi, dan berbasis bahan tanah liat seperti Surround
.
Herbal: Botanicals termasuk komersial umum
bahan seperti rotenone, nimba, dan pyrethrum.
Tumbuhan yang kurang umum termasuk quassia,
Equisetum, dan ryania. Produk tembakau seperti
Black-
tetapi dilarang dalam produksi organik karena
toksisitas tinggi.
Sabun: Sejumlah produk berbasis sabun komersial
efektif sebagai insektisida, herbisida, fungisida,
dan algicides. Produk berbasis deterjen yang
tidak diizinkan untuk digunakan tanaman dalam produksi
organik.
// AN SEKILAS TANAMAN ORGANIK PRODUKSI Page 19
Apa yang Bisa Saya Gunakan di Produksi Tanaman Organik?
Salah satu kesulitan besar yang dihadapi produsen organik
secara teratur adalah menentukan apakah atau tidak
tertentu
produk atau material dapat digunakan dalam produksi
organik. Sedih untuk mengatakan, masalah yang nyata,
tetapi beberapa klarifikasi dasar akan
membantu. Pertama-tama, semua bahan alami atau
nonsynthetic dapat diasumsikan acceprable dalam produksi
organik. Ada
beberapa pengecualian, bagaimanapun, yang akan
dijelaskan kemudian.
Sebagian besar produsen organik dan calon produsen telah
mendengar tentang Daftar Nasional. 205.600-205.619 dari
Nasional Peraturan Program Organik terdiri dari Daftar
Nasional; 205.601 dan 205.602 adalah mereka langsung
berkaitan dengan
produksi tanaman. 205.601 termasuk bahan sintetis yang
diperbolehkan dalam produksi tanaman organik - misalnya,
sulfur,
sabun insektisida, dll .; 205.602 mengandung alam, atau
nonsynthetic, bahan yang dilarang - misalnya, abu dari
pembakaran kotoran, nikotin sulfat, dll Ketika
mempertimbangkan produk komersial, petani harus
menyadari semua bahan
untuk menentukan bahwa tidak ada yang dilarang. Jika
pengungkapan penuh bahan tidak ditemukan pada label,
detail harus
diperoleh dari distributor atau produsen dan disimpan
dalam file petani itu. Perhatikan bahwa rincian tersebut
harus mencakup lembam
bahan. Bila ragu-ragu tentang penerimaan dari setiap bahan
atau produk untuk produksi organik bersertifikat, hubungi
certifier.The NOP Nasional Daftar Diizinkan dan Zat
Terlarang tersedia di
<www.ams.usda.gov/nop/NOP/standards/
ListReg.html>.
Sebuah organisasi penting untuk mengetahui tentang adalah
Bahan Organik Review Institute (OMRI). OMRI adalah
organisasi non-profit
yang mengevaluasi produk untuk kesesuaian dalam produksi
dan pengolahan organik. OMRI tidak memiliki status sebagai
peraturan
tubuh. Namun, keputusan berkenaan dengan penerimaan
produk komersial sangat dihormati dan diterima
oleh sebagian besar sertifikasi. OMRI produk Terdaftar dapat
dibeli dan digunakan dengan tingkat kepercayaan yang
tinggi. Produsen harus
menyadari, bagaimanapun, bahwa ada banyak produk yang
dapat diterima di pasar yang belum dievaluasi oleh
OMRI dan tidak membawa segel OMRI Terdaftar. Sekali lagi,
penting untuk menghubungi sertifikasi Anda untuk
memverifikasi apakah tertentu
produk atau material dapat digunakan.
Feromon: Feromon dapat digunakan sebagai sarana
membingungkan dan mengganggu hama saat kawin mereka
siklus, atau untuk menarik mereka ke dalam perangkap.
Biologi: Salah satu daerah yang paling cepat berkembang di
pengembangan pestisida, biopestisida menyajikan beberapa
dari harapan terbesar untuk kontrol organik yang sangat
hama yang merusak. Di antara yang paling baik dikenal
biopestisida adalah Bacillus thuringiensis (Bt)
formulasi untuk pengendalian hama lepidopterous dan
Colorado kumbang kentang.
Page 20 // AN OVERVIEW ORGANIK TANAMAN PRODUKSI
Benih, Bibit, dan GMO
Salah satu tantangan yang dihadapi oleh petani organik
semakin saham cocok tanam. Produksi Bersertifikat
membutuhkan benih yang
tidak diperlakukan dengan pestisida dan secara organik
tumbuh.
Transplantasi harus dibeli dari sumber organik bersertifikat
atau ditanam menggunakan metode organik. Hadiah ini
beberapa kesulitan, karena kebanyakan campuran pot
komersial mengandung dilarang pupuk dan agen
pembasahan, membutuhkan khusus
memesan atau upaya tambahan untuk membuat campuran
buatan sendiri.
Umumnya, menanam saham untuk tanaman tahunan
seperti buah-buahan pohon dan buah tersedia dari sumber
konvensional, bahkan jika
diobati dengan pestisida. Namun, tidak ada produksi dapat
dijual sebagai organik selama minimal 12 bulan setelah
transplantasi
untuk bidang organik.
Dalam semua kasus, petani organik tidak diizinkan untuk
menggunakan varietas tanaman yang telah dikembangkan
melalui rekayasa genetika
(GE). Pada pandangan pertama, ini mungkin tampak
membingungkan. Tanaman GE menjanjikan lebih berarti
pengendalian hama non-kimia
dan kemungkinan makanan bergizi ditingkatkan. Namun,
masyarakat organik yang bersangkutan tentang lingkungan,
dampak ekonomi, dan sosial dari teknologi baru ini yang,
mereka merasa, belum diteliti secara memadai. Ini sama
keprihatinan berlaku untuk makanan GE. Makanan alami
konsumen - segmen besar pasar organik - tidak ingin
mereka.
Ini dibuat sangat jelas USDA ketika draf pertama dari aturan
yang diusulkan, yang disarankan memungkinkan genetik
organisme hasil modifikasi (GMO), dirilis pada tahun 1997
reaksi itu begitu kuat bahwa tidak hanya varietas tanaman
GE, tapi
semua masukan, seperti biopestisida GMO yang diturunkan,
dilarang produksi organik.
Sayangnya isu GE tidak menyelesaikan sendiri sehingga
hanya bagi petani organik. Perkembangan transgenik di
pasar
dan seluruh lanskap telah menciptakan sejumlah tantangan
baru yang memiliki implikasi tertentu untuk pertanian
organik:
Hanyutan genetika ke tanaman. Pollen hanyut dari bidang
berdekatan dapat mencemari tanaman organik. Beberapa
klien di menguntungkan
Pasar Uni Eropa menerima 0% GMO kontaminasi; lain hanya
menerima tingkat yang sangat rendah. Pollen dari
crosspollinating
tanaman seperti jagung mudah perjalanan ratusan meter
dan dapat dilakukan untuk mil di bawah kondisi yang tepat.
Tidak
jumlah yang wajar penyangga non-tanaman dapat
mencegah kontaminasi kecuali di lokasi yang sangat
terisolasi.
Hanyutan genetika ke tanah. Kekhawatiran telah
menyatakan lebih dari kegigihan GE serbuk sari di tanah.
Haruskah terkontaminasi
tanah akan decertified?
Produk Non-label. Jika kedelai, biji kapas, dan makanan
gluten jagung dilarang sebagai pupuk, karena ini
dapat berasal dari varietas GE? Jika penggunaan pestisida
minyak nabati dilarang?
masalah kontrol hama. Perkembangan yang cepat dari
jagung, kapas, dan tanaman lain yang menampilkan gen Bt
dari Bacillus
thuringiensis kemungkinan akan mempercepat
pengembangan resistensi terhadap pestisida alami ini.
Petani organik bisa kehilangan
salah satu alat manajemen hama yang paling berguna
mereka.
Dominasi sistem pangan. Pada akhir 1990-an, masyarakat
dibuat sadar dua perkembangan spesifik pertanian
bioteknologi dijuluki terminator dan pengkhianat teknologi.
Teknologi Terminator adalah mengubah genetik
benih sehingga generasi berikutnya tidak akan
berkecambah. Hal ini untuk mencegah petani untuk
menyimpan sebagian dari panen
tanaman untuk menanam kembali tahun depan - praktik
tradisional di kalangan petani di seluruh dunia. Pengkhianat
atau bunuh diri teknologi
adalah mengubah genetik benih sehingga akan gagal untuk
berkecambah atau jatuh tempo kecuali kimia proprietary
diterapkan. (36)
Teknologi tersebut adalah otoriter dan memajukan
sentralisasi dan industrialisasi sistem pangan. Organik
petani merasakan tantangan tambahan dari dampak
pergeseran genetik dan kesulitan dalam mencari benih non-
GE di pasar. (
37)
// AN SEKILAS TANAMAN ORGANIK PRODUKSI Page 21
Pemupukan daun
Pemupukan daun atau makan memerlukan aplikasi
- Via penyemprotan - nutrisi ke daun tanaman
dan batang dan penyerapan mereka di situs tersebut. Ini
tidak secara khusus praktik organik, meskipun
biasa digunakan oleh banyak petani organik. The
bahan pupuk yang digunakan adalah fishand biasanya larut
produk berbasis rumput laut, secara alami chelated
nutrisi, ekstrak asam humat, dan teh yang terbuat dari
tanaman, darah kering, pupuk kandang, guano, atau
kompos.
Pada pandangan pertama, penggunaan pakan daun muncul
bertentangan dengan gagasan organik yang satu feed
tanah untuk memberi makan tanaman. Petani organik
merasionalisasi
penggunaan pendekatan ini pada dua poin.
1 makan Foliar adalah pemupukan ketat tambahan;
tidak digunakan sebagai pengganti tradisional
praktek pembangunan tanah.
2 pemupukan Foliar dipahami untuk meningkatkan
produksi eksudat akar, yang merangsang
aktivitas biologis di rizosfir (area tanah
berdekatan dengan akar tanaman). Tanah bio-hidup menjadi
manfaat yang cukup besar dengan cara ini tidak langsung
dari
makan daun.
Praktek Esoterik
Ada sejumlah pertanian dan berkebun
praktek didasarkan pada keyakinan dalam dunia non-fisik
berkaitan erat dengan realitas fisik kita. Mereka
yang menggunakan praktek-praktek ini percaya bahwa
kondisi
ini pengaruh alam gaib, atau bahkan mendikte, apa
terjadi pada tingkat material. Mereka bersusah payah untuk
memahami pengaruh ini dan menyesuaikan pertanian
mereka
kegiatan. Dalam beberapa kasus, mereka bertindak untuk
mempengaruhi
peristiwa. Jelas, praktek ini berakar lebih
sangat dalam metafisika daripada di konvensional
ilmu.
Yang paling terkenal dari praktek-praktek esoteris
adalah penjadwalan tanam atau operasi lapangan lainnya
menurut tanda-tanda astrologi bulan atau lainnya.
Dowsing dan bentuk lain dari peramal juga mungkin
digunakan untuk memandu penjadwalan, pemilihan pupuk,
dan
aspek lain dari pertanian. Penggunaan potentized
persiapan, seperti yang dilakukan dalam pertanian
Biodynamic , adalah
(35) elektronik radio, energi juga praktek metafisik.
menyeimbangkan menara, "obat" roda, doa
- Ini adalah contoh lebih lanjut dari praktek yang digunakan
oleh
beberapa petani untuk membawa elemen spiritual yang
nyata
dalam operasi pertanian mereka.
Praktek Esoterik seperti ini (ada banyak orang lain)
tidak inheren bagian dari pertanian organik. Dalam semua
kemungkinan, hanya praktek minoritas kecil-sederhana
mereka atau percaya pada keberhasilan mereka. Namun,
esoteris
praktek kadang-kadang dikaitkan dengan organik
pertanian, dan hampir mengingat bahwa praktisi
"pertanian energik" yang baik bersertifikat
organik atau aktif mengejar bentuk berkelanjutan
pertanian.
Alasan untuk asosiasi ini organik dengan
esoteris tidak sulit untuk dimengerti. Sebagian besar
praktek metafisik yang didirikan pada pandangan dunia
mirip dengan ekologi, di mana segala sesuatu
adalah terkait dengan segala sesuatu yang lain.
Perbedaannya adalah bahwa
ekologi menganggap keterkaitan ini hanya pada
tingkat fisik yang berat; metafisika merasakan hal itu juga
pada tingkat non-fisik. Keyakinan ini cenderung untuk
membuang
manusia sebagai bagian dari alam, bukan hanya sebagai
penduduk. Perspektif ini akan cenderung membuat
satu lebih peduli tentang lingkungan dan,
Oleh karena itu, lebih mudah tertarik pada organik sebagai
filsafat dan pendekatan pertanian pragmatis. Untuk
memasukkannya ke dalam Singkatnya, adalah wajar untuk
metaphysically- yang
cenderung untuk memilih organik; itu jauh lebih kecil
kemungkinannya,
bagaimanapun, bahwa petani organik rata-rata diambil
untuk praktek metafisik.
Faktor selanjutnya memainkan ke dalam hubungan antara
esoteris praktek pertanian organik dan. Hal ini terkait
fakta bahwa pertanian organik memiliki, selama bertahun-
tahun, terpinggirkan dan diperlakukan sebagai pseudosains
oleh mainstream - pengalaman bersama oleh
praktisi seni metafisik. Hal ini tidak mengherankan
untuk underdog untuk mencari titik temu.
Buffer dan Hambatan
Buffer Bidang strip dari ideologi atau lainnya permanen
vegetasi di tepi atau tanaman sekitarnya
bidang. Ada minat yang besar baik konvensional
dan pertanian alternatif dalam buffer ini,
karena mereka membantu dalam mengurangi erosi tanah
dan
meningkatkan kualitas air. Jika dikelola dengan baik,
beberapa buffer juga melayani habitat serangga sebagai
menguntungkan.
Page 22 // AN OVERVIEW ORGANIK TANAMAN PRODUKSI
Pertanian Organik: Niche Market atau Alternatif yang layak?
Pelopor pertanian organik dianggap organik arah yang lebih
disukai untuk seluruh pertanian untuk mengambil. Hal ini
kemungkinan bahwa sebagian besar pendukung
kontemporer masih memegang pandangan itu. Meskipun
pertumbuhan baru-baru ini dalam industri organik pasti
menggembirakan, banyak dorongan terkait dengan
pertumbuhan sebagai ceruk pasar, bukan sebagai
pergeseran serius dalam arah utama
pertanian. Sayangnya, alasan mungkin untuk yang baru
ditemukan "toleransi" dari pertanian organik di banyak
hibah tanah
universitas dan sekitarnya sebelumnya bermusuhan lainnya
adalah persepsi sebagai peluang pasar niche saja. Dengan
demikian, itu bukan
ancaman serius terhadap status quo.
Apakah praktis dan bertanggung jawab untuk
mempromosikan pertanian organik sebagai pendekatan
yang dominan untuk pertanian di masa depan? Sementara
beberapa cepat untuk menjawab, "Ya!", sebagian besar
buffaloed oleh pertanyaan yang mengganggu, "Dapatkah
pakan pertanian organik dunia?"
Pertanyaan tentang produktivitas dan prospek kelaparan
meluas telah lama menjadi taktik yang efektif untuk diam
seribu basa
diskusi serius organik. Meskipun bukan tujuan dari publikasi
ini untuk menyelesaikan suatu masalah yang menarik,
ada beberapa poin yang dapat dan harus dilakukan
mengenai "kelaparan miliaran" skenario.
Kritik memperingatkan bahwa, adalah pertanian organik
yang akan diadopsi pada skala yang lebih luas, per-hektar
produktivitas pertanian akan menurun
tajam; yang memenuhi kebutuhan pangan akan
mengharuskan membajak bahkan lereng bukit yang lebih
erodible dan pengeringan
lebih lahan basah. Skenario seperti ini sering didasarkan
pada data hasil era pra-kimia yang mengabaikan kemajuan
pertanian organik modern. Penelitian kontemporer pada
sistem organik - seperti terbatas karena - menunjukkan
bahwa
produktivitas per hektar dari sistem organik dan
konvensional tidak jauh berbeda. (39) skenario lain kadang-
kadang
berdasarkan kebutuhan yang dirasakan untuk sejumlah
besar biji-bijian -. terutama jagung (40) Karena kelebihan
gandum memiliki
menyebabkan harga di bawah biaya produksi selama
beberapa tahun, ini adalah dasar dipertanyakan untuk
argumen. Hal ini juga mengabaikan
fakta bahwa sebagian besar berbuah diberi makan kepada
ternak dan bahwa banyak spesies ternak dapat makan
hijauan sebagai gantinya.
Ternak ruminansia - sapi dan domba terutama - dirancang
oleh alam untuk berkembang pada hijauan dan bahkan
dapat
selesai untuk pasar di padang rumput.
Kurangnya penelitian yang baik terhadap produktivitas
sistem organik juga menyoroti kurangnya penelitian praktis
bagi produsen organik. Bahwa pertanian organik adalah
sebagai produktif karena mereka tampaknya luar biasa
mengingat minimal
penelitian dan penyuluhan dukungan selama beberapa
dekade. Hal ini sering dikatakan bahwa, memiliki sumber
daya yang sebanding telah
dimasukkan ke dalam penelitian organik, kelayakan secara
luas akan diragukan lagi. Pernyataan ini didukung dengan
baik oleh
pengembangan, dalam beberapa tahun terakhir, dari
sejumlah alternatif, pestisida organik dapat diterima, yang
pasti akan
memperluas produksi organik banyak tanaman di daerah di
mana ia sebelumnya telah dekat tidak mungkin pada
komersial
dasar.
Meningkatkan produksi pertanian saja tidak mengurangi
kelaparan. Jumlah biji-bijian yang diproduksi di dunia dalam
1999 bisa, dengan sendirinya, mempertahankan 8 miliar
orang -. 2 miliar lebih dari penduduk kita saat ini (39) Jumlah
produksi pangan
diperkirakan untuk memberikan setiap manusia dengan
setidaknya 3500 kalori per hari. (41) Masalah kelaparan,
tampaknya,
tidak begitu banyak kekurangan makanan, tetapi kurangnya
hak atas pangan. Orang-orang terkejut mengetahui bahwa
sementara banyak Bangladeshees
kelaparan selama 1974 banjir, sekitar 4 juta ton beras
diproduksi di negara yang ditumpuk di
gudang karena kekurangan pembeli. Orang-orang yang
terlalu miskin untuk membelinya. (42) Mereka terkejut
mengetahui bahwa Irlandia
diekspor gandum selama kelaparan kentang Irlandia
sementara 1 juta warganya meninggal dan bahkan lebih
beremigrasi; bahwa
India secara teratur ekspor makanan dan pakan hewan
meskipun diperkirakan 200 juta di kelaparan. (39) Mereka
kurang
siap uang untuk membeli makanan atau sumber daya untuk
memproduksinya sendiri tampaknya ditakdirkan untuk
kelaparan tidak peduli apa mukjizat
teknologi pertanian memberikan. Negara di dunia akan perlu
berurusan dengan masalah kelayakan dan demokrasi
pertama, jika
kelaparan pernah diatasi secara efektif.
Tidak ada pertanian dapat terus memberi makan populasi
yang berkembang jika menghabiskannya atau meracuni
basis sumber dayanya. Jalan yang dilakukan
oleh pertanian konvensional pada akhirnya buntu dalam hal
ini, meskipun ada iman hampir mistis
bahwa rekayasa genetika dan teknologi kompleks lainnya
akan selalu menang. Pertanian harus berkelanjutan.
Oleh karena itu, mereka yang mempromosikan pertanian
organik sebagai alternatif sejati disarankan untuk melakukan
bagian mereka dalam memastikan
bahwa regulasi sertifikasi dan tidak membuat "kepatuhan
pertanian" di mana keberlanjutan menjadi sedikit lebih
dari sebuah renungan.
// AN SEKILAS TANAMAN ORGANIK PRODUKSI Page 23
Dalam bersertifikat organik produksi, namun, bidang
buffer memiliki tujuan yang ditambahkan dalam mengurangi
tanaman
kontaminasi dari bahan kimia yang digunakan pada
berdekatan
tanah. Kebanyakan lembaga memerlukan minimal 25 kaki
penyangga di sepanjang "tidak terkendali" perbatasan di
mana ada
adalah bahaya dari penggunaan bahan kimia. Perbatasan
yang lebih luas mungkin
diperlukan di mana bahaya yang besar - misalnya,
di mana peternakan yang berdekatan memiliki pestisida
sintetis
diterapkan oleh pesawat.
Penyimpanan Catatan
Beberapa akan mempertimbangkan pencatatan sebagai alat
untuk
produksi tanaman organik. Namun, dokumentasi
bagaimana dan di mana tanaman dibesarkan, apa
produk yang diterapkan dan kapan, yang bin atau
pendingin itu disimpan di, adalah sangat penting
untuk membangun integritas produk. Jika
petani tidak dapat memberikan dokumentasi yang wajar
bahwa tanaman nya itu organik tumbuh, yang
belum terkontaminasi dengan bahan kimia, dan
bahwa hal itu tidak bercampur dengan setara konvensional
produk, maka sertifikasi bisa jadi
ditolak.
Peralatan lainnya dan Praktik
Sebagaimana dinyatakan di awal, alat-alat dan praktik
dijelaskan secara rinci di sini tidak berarti lengkap
daftar pilihan organik. Di antara mereka
tidak dibahas tetapi membutuhkan menyebutkan adalah
waktu
penanaman dan lapangan operasi untuk menghindari hama
atau mengganggu
siklus hidup mereka, berbagai bentuk perangkap hama,
hambatan fisik terhadap hama, dan meningkatkan tanaman
populasi untuk meningkatkan persaingan tanaman-gulma.
Menyimpulkan Up
Meskipun ada berbagai pengertian tentang organik
pertanian selama bertahun-tahun, pertumbuhan industri
dan pengenalan standar dan sertifikasi
telah menyebabkan definisi yang lebih jelas dalam beberapa
tahun terakhir.
Definisi yang menggambarkan organik sebagai pertanian
yang layak,
berdasarkan praktek pertanian yang ramah, yang
tidak termasuk bahan kimia sintetik.
Pertanian organik bersertifikat dapat lebih dicirikan
oleh seperangkat prinsip yang mencakup keanekaragaman
hayati,
integrasi, keberlanjutan, tumbuhan alami
nutrisi, pengendalian hama alami, dan integritas.