DAFTAR ISI

Halaman
RINGKASAN .................................................................................................. i
SUMMARY .................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................... iii
DAFTAR ISI .................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL ......................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... viii
I. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................. 1
1.2 Perumusan Masalah ......................................................................... 3
1.3 Tujuan .............................................................................................. 4
1.4 Manfaat ............................................................................................ 4
II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 5
2.1 Respon .............................................................................................. 5
2.1.1 Pengetahuan (Cognitif) ........................................................... 5
2.1.2 Sikap (Afektif) ......................................................................... 6
2.1.3 Keterampilan (Psikomotorik) ................................................... 7
2.2 Minat Berwirausaha ......................................................................... 8
2.2.1 Minat ....................................................................................... 8
2.2.2 Berwirausaha ........................................................................... 9
2.3 Teknologi Pemanfaatan Ampas Tahu menjadi Kerupuk Ampas
Tahu ............................................................................................... 11
2.3.1 Ampas Tahu .......................................................................... 11
2.3.2 Kerupuk Ampas Tahu ........................................................... 13
2.4 Penyuluhan ..................................................................................... 16
2.5 Pelatihan ......................................................................................... 17
2.5.1 Fungsi Pelatihan .................................................................... 18
2.5.2 Metode Pelatihan.................................................................... 18
2.5.3 Media Pelatihan...................................................................... 20
III. METODE PENELITIAN
3.1 Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................... 25
3.2 Metode dan Jenis Penelitian ............................................................. 25
3.3 Tahapan Penelitian ........................................................................... 26
3.4 Batasan Masalah .............................................................................. 26
3.5 Penentuan Sampel ............................................................................ 27
3.6 Definisi Operasional dan Kerangka Pemikiran ................................ 27
3.6.1 Definisi Operasional ................................................................ 27
3.6.2 Kerangka Pemikiran ................................................................ 29

iv

3.7 Teknik Pengumpulan Data .............................................................. 29

3.7.1 Data Primer ............................................................................ 29
3.7.2 Data Sekunder ........................................................................ 30
3.8 Metode Analisis Data ...................................................................... 30
3.8.1 Metode Analisis Respon Perempuan terhadap Pelatihan
Pemanfaatan Ampas Tahu menjadi Kerupuk Ampas Tahu
dan Minat Perempuan untuk Berwirausaha Kerupuk Ampas
Tahu......................................................................................... 30
3.8.2 Hubungan antara Respon dengan Minat Perempuan
untuk Berwirausaha Kerupuk Ampas Tahu ............................ 33
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Kondisi Daerah Penelitian ............................................................. 36
4.1.1 Keadaan Perempuan di Dusun Sidodadi ............................... 36
4.1.2 Potensi Limbah Pabrik Tahu ................................................. 36
4.2 Karakteristik Responden ................................................................ 37
4.3 Pelaksanaan Pelatihan Pemanfaatan Ampas Tahu menjadi
Kerupuk Ampas Tahu .................................................................... 39
4.3.1 Pelatihan I ............................................................................. 39
4.3.2 Pelatihan II ............................................................................ 41
4.4 Respon Perempuan terhadap Pelatihan Pemanfaatan Ampas
Tahu menjadi Kerupuk Ampas Tahu ............................................. 42
4.4.1 Pengetahuan (Kognitif)........................................................... 42
4.4.2 Sikap (Afektif) ........................................................................ 44
4.4.3 Keterampilan (Psikomotorik) ................................................ 46
4.5 Minat Perempuan untuk Berwirausaha Kerupuk Ampas Tahu ....... 47
4.6 Hubungan antara Respon dengan Minat Perempuan untuk
Berwirausaha Kerupuk Ampas Tahu .............................................. 49

V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan .................................................................................... 51
5.2 Saran ............................................................................................... 51
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 52
LAMPIRAN .................................................................................................. 55

DAFTAR TABEL

Nomor

Teks

Halaman

1. Kandungan Gizi Tiap 100 Gram Ampas Tahu .................................. 12

2. Nilai PER Ampas Tahu dan Beberapa Produk Kedelai ..................... 12
3 Jumlah Penduduk Perempuan di Dusun Sidodadi ............................. 36
4. Pengusaha Pabrik Tahu di Dusun Sidodadi .36
5. Jumlah Produksi Ampas Tahu yang Diolah menjadi Pakan Ternak
dan Menjes Tiap Hari ......................................................................... 37
6. Gambaran Karakteristik Responden .................................................. 38
7. Pengetahuan Perempuan terhadap Pelatihan Pemanfaatan Ampas
Tahu menjadi Kerupuk Ampas Tahu ................................................. 42
8. Sikap Perempuan terhadap Pelatihan Pemanfaatan Ampas Tahu
menjadi KerupukAmpasTahu ............................................................ 44
9. Keterampilan Perempuan terhadap Pelatihan Pemanfaatan Ampas
Tahu menjadi Kerupuk Ampas Tahu ................................................. 46
10. Minat Perempuan untu Berwirausaha Kerupuk Ampas Tahu .48
11. Hubungan antara respon dengan Minat Perempuan untuk
Kerupuk Ampas Tahu . 49

vi

DAFTAR GAMBAR

Nomor

Teks

Halaman

1. Diagram Alir Pembuatan Kerupuk Ampas Tahu ................................. 15

2. Tahapan Pelaksanaan Penelitian .......................................................... 26
3. Kerangka Pemikiran dalam Penelitian ................................................. 29

vii

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor

Teks

Halaman

1. Kegiatan Pelatihan di Dusun Sidodadi,

Desa Wandanpuro, Kec. Bululawang, Kab. Malang .......................... 55
2. Daftar Nama dan Karakteristik Responden ......................................... 56
3. Daftar Kuisioner untuk Responden ..................................................... 57
4. Proses Pembuatan dan Analisa Biaya Kerupuk Ampas Tahu ............ 62
5. Unsur Indikator Variabel Bebas Pengetahuan (X1) ............................ 63
6. Persentase Pengetahuan Perempuan terhadap Pemanfaatan Ampas
Tahu menjadi Kerupuk Ampas Tahu .................................................. 64
7. Unsur Indikator Variabel Bebas Sikap (X2) ........................................ 65
8. Persentase Sikap Perempuan terhadap Pemanfaatan Ampas Tahu
menjadi Kerupuk Ampas Tahu ........................................................... 66
9. Unsur Indikator Variabel Bebas Keterampilan (X3) ........................... 68
10. Persentase Keterampilan Perempuan terhadap Pemanfaatan Ampas
Tahu menjadi Kerupuk Ampas Tahu ................................................... 69
11. Unsur Indikator Variabel Terikat Minat Berwirausaha (Y) ................ 70
12. Persentase Minat Perempuan terhadap Pemanfaatan Ampas Tahu
Menjadi Kerupuk ampas Tahu ............................................................ 71
13. Korelasi antara Pengetahuan (X1) dengan Minat Berwirausaha (Y) .. 72
14. Korelasi antara Sikap (X2) dengan Minat Berwirausaha (Y) ............... 74
15. Korelasi antara Keterampilan(X3) dengan Minat Berwirausaha (Y) ... 76

viii