Pra-Rancangan Pabrik RBD Palm Olein darri CPO Kelompok.

4/Semester Ganjil 2014-2015

By Checked Approved


Bab 1. Pendahuluan
1.1. Latar Belakang Perancangan
Minyak goreng adalah salah satu produk jadi primer yang dihasilkan dari
CPO. Dari buah sawit dapat diperoleh dua jenis minyak kasar, yaitu Crude Palm Oil
(CPO) dan Crude Kernel Palm Oil (PKO). Proses pengolahan CPO menjadi minyak
goreng juga menghasilkan beberapa hasil samping yang bernilai ekonomis antara
lain stearin (merupakan bahan baku margarin), dan Palm Fatty Acid Destillation
(PFAD). Diperolehnya hasil samping ini merupakan salah satu daya tarik investasi
industri minyak goreng dari CPO, minyak goreng yang dihasilkan (olein) merupakan
minyak tak jenuh yang sampai sejauh ini diketahui sangat baik untuk kesehatan.
Pada gambar 1.2 dapat dilihat perkembangan produksi CPO dari tahun ketahun
mengalami peningkatan.


Gambar 1.1 Grafik Peningkatan Produksi CPO

Dari gambar diatas, terdapat peningkatan Produksi CPO dari tahun 2000
sampai tahun 2004. Pada tahun 2001 terjadi kenaikan produksi dari 4574.5 menjadi
5016.4 dan pada tahun 2002 kenaikan produksi yang cukup signifikan terjadi dari
5016.4 ke tingkat 6272.7 ribu ton. Sedangkan dari tahun 2003 sampai 2004
kenaikan produksi CPO tidak terlalu mengalami peningkatan hanya sebesar 138.5
ribu ton CPO.




0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
P
r
o
d
u
k
s
i

Tahun


Pra-Rancangan Pabrik RBD Palm Olein darri CPO Kelompok.4/Semester Ganjil 2014-2015
By Checked Approved




Gambar 1.2 Grafik Peningkatan Konsumsi Minyak Goreng
Pada gambar 1.2 yang menampilkam konsumsi minyak goreng di Indonesia
dari tahun 1999 sampai tahun 2005 mengalami peningkatan. Peningkatan konsumsi
minyak goreng ini seiring dengan perkembangan penduduk di Indonesia yang cukup
pesat. maka kebutuhan akan minyak goreng juga semakin meningkat. Peningkatan
konsumsi CPO dari tahun 1999-2005 secara berturut-turut adalah 2494.1; 2606.1 ;
3137.9 ; 3508.1; 3964.9 ; 4527.7; dan 5062.8 ribu ton. Peningkatan konsumsi
minyak goreng dari tahun 1999-2000 adalah sekitar 10.14 %.
1.2 Tujuan Pra-rancangan
Tujuan prarancangan pabrik minyak goreng dari buah sawit ini adalah untuk
mengaplikasikan ilmu teknik kimia yang meliputi neraca massa, neraca energi,
spesifikasi peralatan, perancangan proses, operasi teknik kimia, utilitas dan bagian
ilmu teknik kimia lainnya, juga untuk memenuhi aspek ekonomi dalam pembiayaan
pabrik sehingga memberikan gambaran kelayakan ekonomi pra-rancangan pabrik
pembuatan RBD Palm Olein dari CPO. Sedangkan tujuan khusus pra-rancangan
pabrik pembuatan minyak goreng dari CPO ini untuk memenuhi kebutuhan minyak
goreng dalam negeri serta ekspor ke negeri lain.
1.3 Ruang Lingkup Perancangan
Ruang lingkup dari pra-rancangan pabrik pembuatan RBD Palm Olein dari
Crude Palm Oil (CPO) adalah seperti berikut:
Laporan I : Mempelajari studi literatur dan basis perancangan, pada laporan
satu ini berisikan pendahuluan, deskripsi proses yang akan
dirancang, latar belakang dan tujuan serta penjelasan tentang
proses yang kita gunakan, basis produksi atau laju produksi,
spesifikasi bahan baku, serta spesifikasi produk.
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006


Pra-Rancangan Pabrik RBD Palm Olein darri CPO Kelompok.4/Semester Ganjil 2014-2015
By Checked Approved


Laporan II : Menghitung dan menentukan neraca massa dan neraca energi
dari setiap unit alat yang ada dalam perancangan.
Laporan III : Mempelajari spesifikasi peralatan, menghitung dan merancang
alat-alat dalam pabrik seperti reaktor, unit pemisahan, unit
perpindahan panas, alat aliran bahan, sistem utilitas dalam pabrik.
Laporan IV : Mempelajari dan menentukan proses Piping and Instrument
Diagram.
Laporan V : Manajemen pabrik dan menentukan analisis kelayakan ekonomi
serta Executive Summary.
1.4 Prospek ekonomi
Perkembangan industri minyak goreng sawit di Indonesia terus bertambah
seiring dengan tingginya konsumsi masyarakat Indonesia dari tahun ke tahun. Hal
yang sangat mempengaruhi semakin tingginya konsumsi masyarakat di Indonesia
akan minyak goreng sawit adalah tipe makanan yang dimakan oleh penduduk
Indonesia itu sendiri yang membutuhkan penggorengan terlebih dahulu. Dengan
semakin tingginya kebutuhan dan keinginan masyarakat Indonesia akan minyak
goreng sawit, maka hal ini akan menjadi faktor penting dalam perkembangan
industri minyak goreng sawit itu sendiri, dan di Indonesia kebutuhan akan minyak
goreng sawit semakin meningkat dari tahun ke tahun, dan hal ini yang akan memicu
semakin berkembang dan bertambahnya industri minyak goreng sawit di Indonesia.
Data tentang perkembangan produksi-konsumsi dari tahun ketahun disajikan pada
Tabel 1.1.

Tabel 1.1 Jumlah Produksi-Konsumsi Minyak Goreng dalam Negeri 1999-2005

Tahun

Pasar Dalam Negeri
(ribu ton)
Konsumsi Produksi
1999 2494.1 2598.4
2000 2606.1 2923.2
2001 3137.9 3303.2
2002 3508.1 3732.7
2003 3964.9 4217.9
2004 4527.7 4766.2
2005 5062.8 5385.8
(Sumber : Mariati.R, 2012)

Dari tabel diatas terlihat bahwa produksi minyak goreng dalam negeri dari
tahun ketahun semakin meningkat. Tingginya kebutuhan dalam dan luar negeri
akan RBD Palm Olein dipastikan akan linier dimana terjadi peningkatan yang cukup
signifikan tiap tahunnya. Berdasarkan beberapa fakta tersebut, terlihat bahwa
peluang bisnis untuk RBD Palm Olein sangat prospektif dan menjanjikan. Tidak
hanya untuk pasar Indonesia, tetapi juga untuk pasar Internasional dimana RBD


Pra-Rancangan Pabrik RBD Palm Olein darri CPO Kelompok.4/Semester Ganjil 2014-2015
By Checked Approved


Palm Olein merupakan salah satu komoditas yang tidak dapat diabaikan dalam
pasar dunia.
Gross Profit Margin (GPM)
Kelayakan pendirian pabrik Refined Bleached Deodorized Palm Olein
(RBDPO) dari Crude Palm Oil (CPO) diuji secara kasar melalui Gross Profit Margin
(GPM). GPM merupakan perkiraan secara global mengenai keuntungan yang
diperoleh dari penjualan produk utama dan produk samping dikurangi dengan
biaya bahan baku, tanpa melihat biaya peralatan, biaya operasi, dan biaya
perawatan.

Tabel 1.2 Kebutuhan Bahan Baku dan Produk yang Dihasilkan
No Komponen Komposisi Jumlah (kg)
1 Crude Palm Oil (CPO) 15.000
2 H3PO4 0.1% w CPO 15
3 Bleaching Earth 2% w CPO 300
4 Palm Fatty Acid Distillate (PFAD) 4.5% w CPO 675
5 Palm Stearin 23.1% w CPO 3465
6 Palm Olein 72.4% w CPO 10860

Tabel 1.3 Tabulasi Perhitungan Gross Profit Margin
No Komponen
Jumlah
(kg)
Harga/kg
(Rp)
Total
(Rp)
1
Crude Palm Oil
(CPO)
15000 9081.516 136222740
2 H3PO4 15 9772.76 146591.4
3 Bleaching Earth 300 3456.22 1036866
Total 137406197

Produk
Tabel 1.4 Harga Produk Crude Palm Oil
No Komponen
Jumlah
(kg)
Harga/kg
(Rp)
Total
(Rp)
1
Palm Fatty
Acid
Distillate
(PFAD)
675 8962.336 6049576.8
2 Palm Stearin 3465 9045.762 31343565
3 Palm Olein 10860 11679.64 126840890
Total 164234033

Gross Profit Margin (GPM) = (164234033 - 137406197)/ 10860 kg
= Rp 2470.335/kg RBD Palm Olein





Pra-Rancangan Pabrik RBD Palm Olein darri CPO Kelompok.4/Semester Ganjil 2014-2015
By Checked Approved