Bahan
300g ginseng
Bumbu
5 gelas pati sirup
2 sdt garam
1/2 gelas gula pasir
1/2 gelas madu
2 buah kurma Korea
Cara Membuat
1. Berrsihkan ginseng secara menyeluruh dengan memakai sikat dan rebus sebentar di dalam air
mendidih sebanyak 3 gelas bersama garam.
2. Setelah mendidih lagi segelas air rebusan ginseng bersama pati sirup dan gula pasir, masukkan
ginseng. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 8~10 jam.
Selama 3 jam pertama, masaknya dengan menutup.
Setelah 3 jam, apinya dikecilkan dan masak dengan terbuka.
Waktu ini membalik-balikkan ginseng supaya tidak gosong.
3.
4.
5.
6.
Setelah 8 jam dimasak, matikan api lalu masukkan madu untuk ginseng berkilau.
Jemurkan ginseng pada tempat berangin selama satu atau dua hari.
Taburi gula pasir supaya tidak lengket sesamanya.
Buatlah hiasan dengan kurma Korea.