PENURUNAN PREVALENSI HEPATITIS A

A. LatarBelakang
Penyakit hepatitis A merupakan masalah kesehatan masyarakat yang terus meningkat dan
penyebaran yang luas terutama pada kalangan remaja dan anak sekolah. Hal ini disebabkan karena
pengetahuan yang rendah tentang perilaku hidup bersih dan sehat, sanitasi yang buruk, serta perilaku
penjamah makanan yang kurang menjaga kebersihan mulai dari proses hingga penyajian makanan.
Secara global terdapat sekitar 1,4 juta kasus baru infeksi virus hepatitis A per tahun (WHO,
2012). Prosentase hepatitis akut yang dirawat yaitu berkisar antara 39,8% 68,3%. Pada tahun 20112012, dilaporkan terjadi kejadian luar biasa hepatitis A di beberapa daerah seperti Bandung, Bogor,
Lampung Timur, Depok, dan Tasikmalaya. (Depkes, 2012)
B. Tujuan
1. Penurunan KLB Hepatitis A di lingkungan sekolah
2. Peningkatan kualitas hygiene sanitasi makanan
C. Strategi
Mengendalikan penularan Hepatitis A dengan cara memperbaiki kualitas hygine sanitasi
makanan melalui :
1. Meningkatkan pengetahuan, perilaku dan kemampuan pengelola makanan dalam penyajian
makanan yang sehat
2. Meningkatkan kebersihan dan keamanan peralatan yang digunakan pada proses pembuatan
makanan
3. Meningkatkan kualitas bahan baku makanan
Prioritas Output :
1. Pelatihan personal hygiene dan sanitasi makanan---------------------------------------Prioritas 1
2. Sosialisasi pemilihan bahan baku makanan----------------------------------------------Prioritas 2
D. Kegiatan
1. Kegiatan Pelatihan
1.1 Mendata penjamah makanan yang berada di lingkungan sekolah
1.2 Membuat dan mengembangkan materi pelatihan
1.3 Mencari pelatih yang berkompeten di bidang sanitasi makanan
1.4 Membuat jadwal dan rancangan pelatihan
1.5 Melaksanakan pelatihan pada penjamah makanan (pedagang)
1.6 Melakukan evaluasi pelatihan
2. Sosialisasi pemilihan bahan baku makanan
2.1 Menetapkan sasaran sosialisasi
2.2 Menentukan strategi sosialisasi
2.3 Menyusun rancangan materi sosialisasi
2.4 Membuat media (leaflet, pamflet)
2.5 Menyebarkan media padasasaran yang sudah ditentukan
2.6 Melakukan evaluasi sosialisasi.
E. Analisis Stakeholder
Lembaga
Puskesmas
Pihaksekolah

Hubungan
Proyek-Lembaga
+++
+++

Hubungan
Lembaga-Proyek
++
++

Peran

Strategi

Positif
Positif

Libatkan
Libatkan

Orangtuasiswa

+++

+++

F. Project Planning Matrix (PPM)

Elemen Proyek
Indikator
Goal
Kematian Hepatitis A
Prevalensi Hepatitis A
rendah
10/1000
Tujuan
KLB Hepatitis A di
lingkungan sekolah
KLB Hepatitis A nol
turun
a

Output
a Pengetahuan baik
b Perilaku baik
c Kemampuan
penyajian makanan b
baik
d Kebersihan
peralatan
e Kualitas bahan baku
makanan baik

Kegiatan 2
1. Media (pamflet,
leaflet
2. Desain media
3. Transportasi
4. Konsumsi

MoV
Survey

Libatkan
Asumsi
???

Laporan

Dukungan donor

Observasi dan laporan

Dukungan stakeholder
SDM memadai

Makanan ditutup
rapat,
membungkus
makanan dengan
plastic/kertas
bersih (tidak
dengan Koran)
Mencuci peralatan
makan dengan air
mengalir, dan
menggunakan
peralatan yang
sudah kering

Kegiatan
Kegiatan 1
1. Pelatih
2. Modul pelatihan
3. Konsumsi
4. Transportasi
5. Alat tulis

Positif

Penggunaan bahan
baku yang masih
segar dan tidak
kadaluwarsa
Biaya:
Kegiatan 1
Rp 30.000.000
Rp 25.000.000
Rp 15.000.000
Rp 500.000
Rp 2.500.000
Rp 73.000.000

Rp 2.500.000
Rp 5.000.000
Rp 500.000
Rp 1.500.000
Rp 9.500.000
Total Rp 82.500.000

KELOMPOK 3
Dedy Supriadi
Pipit Ratnasari
Risky Septa

1306487313
1306488272
1306488423

Elnesa Fitma S
Reyna Rachmanniar
Windu Rahmat

1306487515
1306488360
1306488871