Definisi Bahan Makanan Ternak

22 Mar 2015

Wardhana Suryapratama

Lubis (1992)
Bahan makanan ternak adalah segala
sesuatu yang dapat dimakan hewan
dalam bentuk dapat dicerna seluruhnya
atau sebagian dari padanya dan tidak
mengganggu kesehatan hewan yang
bersangkutan

22 Mar 2015

Wardhana Suryapratama

Hari-Hartadi (1990)

Bahan makanan ternak adalah suatu bahan

yang dapat dimakan oleh hewan yang
mengandung energi dan zat gizi (atau
keduanya) di dalam makanan tersebut

22 Mar 2015

Wardhana Suryapratama

[Ditjenak] Direktorat Jenderal Peternakan (1997)

Adalah hasil pertanian, perikanan,

peternakan atau bahan lain yang layak
sebagai pakan baik yang diolah atau belum
diolah

22 Mar 2015

Wardhana Suryapratama

Pengertian Bahan Makanan Ternak

Bahan-bahan yang berasal dari pertanian,

peternakan maupun perikanan baik yang diolah
maupun tidak, yang mengandung unsur nutrisi
dan atau energi, yang tercerna sebagian atau
seluruhnya tanpa mengganggu kesehatan hewan
yang memakannya
Segala sesuatu yang dapat dimakan oleh
hewan/ternak yang mengandung gizi dan atau
energi yang tercerna sebagian atau seluruhnya
dengan tanpa mengganggu kesehatan
hewan/ternak yang bersangkutan

22 Mar 2015

Wardhana Suryapratama

Bahan makanan ternak bernilai tinggi

1. Tersedia sepanjang tahun dalam jumlah yang
banyak (aspek teknis)
2. Tersedia pada lokasi yang terjangkau (aspek
transportasi)
3. Harga murah sehingga masih memberikan
keuntungan bila digunakan (aspek ekonomis)
4. Tidak bertentangan dengan etika masyarakat
luas (aspek sosial)

22 Mar 2015

Wardhana Suryapratama

Pengujian Bahan Makanan Ternak

Uji makroskopis/fisik
Bentuk, bau, warna, rasa

Uji mikroskopis
Bentuk spesifik dibawah mikroskop stereo

Uji Kimiawi
Analisis proksimat, Van Soest, kimia
instrumental

Uji Biologis
Pengujian dengan hewan percobaan
22 Mar 2015

Wardhana Suryapratama

Skema Analisis Proksimat

Bahan Pakan
Bahan Kering

Air

Bahan Organik

Mineral/Abu

Bahan Organik Tanpa Nitrogen

Protein Kasar

Eter Ekstrak
Serat Kasar

22 Mar 2015

Wardhana Suryapratama

Karbohidrat

BETN = Bahan Ekstark Tanpa

Nitrogen

Skema Analisis Proksimat

Sampel Bahan makanan
dipanaskan 105 oC
Sampel Bahan Kering bebas air
ekstraksi eter

direbus dengan
asam/basa

Kjeldahl

Lemak/ekstrak eter
Residu
(Abu dan Serat Kasar)

Nitrogen
(Protein Kasar)

pembakaran 550-600 oC

Abu
22 Mar 2015

Serat Kasar
Wardhana Suryapratama

Sampel pakan kering udara

Dipanaskan 105 0C
Air
Sampel bebas air
Ekstraksi
dg ether
Ekstrak Eter

Ampas
dibakar
ABU

Direbus dg asam

Kjeldahl

Filtrat

Ampas

Nitrogen

Direbus dg basa
Abu + Serat kasar

Filtrat

dibakar
Abu
22 Mar 2015

Wardhana Suryapratama

Serat kasar
10

Istilah dalam analisis proksimat

Bahan Kering (Dry Matter=Oven Dry) = berat tetap
suatu sampel setelah dipanaskan pada suhu 100105 oC dalam oven pengering
Berat kering (Air Dry=Partially Dry) = sampel segar
(as fed) yang telah mengalami pengeringan dengan
oven suhu 55-60 oC atau dengan sinar matahari
biasanya kadar airnya 12%, jadi DM-nya 88%
atau lebih
As fed=as received = as collected = fresh = sampel
segar/yang diterima/yang diambil/yang dikumpulkan
atau yang diberikan pada ternak
22 Mar 2015

Wardhana Suryapratama

11

Analisis Serat Van Soest

Sampel
+ Neutral Detergent Solution (NDS)
Dinding Sel = Cell Wall (CW)

Isi Sel

+ Acid Detergent Solution

Acid Detergent Soluble
(hemicelluloce)

Acid Detergent Fiber

(ADF)
+ H2SO4
Acid detergent Lignin=ADL

Celluloce

dibakar
Lignin
22 Mar 2015

Wardhana Suryapratama

Silika
12

 Sampel Pakan (hijauan) = isi sel + dinding sel

CW (cell wall=dinding sel) = hemiselulosa + ADF
ADF = selulosa + ADL
ADL = Lignin + silika

22 Mar 2015

Wardhana Suryapratama

13