BahandanBumbu:

kgayam

minyakuntukmenggoreng

Haluskan:

3butirbawangmerah

3siungbawangputih

6butirkemiri

2ruasjarikunyit

garamdanpenyedapsecukupnya

CARAMEMBUATAYAMGORENGGURIHSEDERHANA:
1.

Rebusdagingayamhinggamatang,angkatdantiriskan.

2.

Masukkanayamkedalamwadah,masukkanbumbuhaluslaluadukrata.

3.

Panaskanminyak,gorengdenganapisedanghinggawarnakecoklatan.angkatdantiriskan
lalusajikan.

Caramembuatayamgorengyanggurihjugadapatmenambahkanbumbulengkuas.Selainmenyerap
kedalambumbu,sisabumbujugadigorenguntuktaburannyasehingalebihgurihdanlezat.
Bahandanbumbu:

1kgdagingayamdipotongpotongsesuaiselera

2batangseraidimemarkan

2lembardaunsalam

1lembardaunjeruk

2jaritelunjuklengkuasdiparut

2sdmairasamjawa

1sdtkalduayambubukatausesuaiselera

garamsecukupnya

650mlair

minyakuntukmenumisdanmenggoreng

Bumbuyangdihaluskan:

10butirbawangmerah

7siungbawangputih

5butirkemiri

2jaritelunjukkunyit

CARAMEMBUAT:
1.

Lumuripotongandagingayamyangsudahdibersihkandenganbumbuhalusselama30menit.

2.

Panaskanminyaksebanyak3sendokmakanlalumasukkanserai,daunsalam,daunjerukdan
lengkuas.Setelahharum,masukkanayam,adukadukkemudianmasukkanair,airasamjawa,
garamdankaldububuk.Masaksambildiaduksesekalihinggakuahmengeringdanmenyerap
sertadagingempuk,matikanapi.

3.

Setelahayamcukupdingin,gorengpotonganayamdalamminyakpanasdiatasapisedang
hinggamatangdanwarnanyakuningkecoklatan,angkatdantiriskan.

4.

Terakhirgorengjugasisabumbu,angkatdantiriskanlalutaburkanpadaayamgoreng.Siap
untukdisajikan.