MAKANAN SEHAT KELUARGA

1. Pengertian

tempe, tahu, kacang ijo,

setiap

kacang

daerah setempat.

tanah,

ikan,

daging, susu, dan lain-

Makanan

sehat

adalah

makanan yang mempunyai 3

lain.
3) Makanan

sebagai

guna (TRIGUNA) yaitu :

sumber

1) Sebagai

yaitu sayur-sayuran dan

sumber

tenaga

(makanan pokok)

kangkung, bayam, daun

pengatur

singkong,

(sayuran dan buah)

1) Makanan
sumber

panjan,

tenaga

kacang

wortel,

jeruk,

mangga, dan lain-lain.

sebagai
zat

yang

berwarna antara lain:

(lauk pauk dan susu)

zat

pengatur

buah-buahan

2) Sebagai zat pembangun

3) Sebagai

zat

2. Cara

Menyusun

Hidangan

Sehat

sagun, terigu, gula, dan

1) Susunlah hidangan sehari-

2) Makanan

sehari
sebagai

zat

pembangun yaitu
lauk-pauk merupakan zat
pembangun antara lain:

tersedia

di

3) Manfaatkan

hasil

pekarangan

untuk

meningkatkan

gizi

keluarga.
4) Pilih

bahan

makanan

sesuai kemampuan daya

beli dan disukai keluarga.
5) Gunakan
beryodium

garam
untuk

memasak makanan bagi

keluarga.
6) Kenalkan sedini mungkin

yaitu : beras, mentega,

lain-lain.

hari

makanan tradisional yang

bergizi dan disukai oleh

sesuai

dengan

triguna makana
2) Gunakan bahan makanan
secara beraneka ragam,

keluarga.

3. Cara

Mengolah

makanan

yang baik
Hal-hal

yang

diperhatikan

perlu
dalam

mengolah bahan makanan :

1) Sayuran

dicuci

kemudian

dahulu
dipotong-

potong.
2) Masak

sayuran

jangan

terlalu lama.
3) Sayuran sumber vitamin
A,

sebaiknya

tumis

atau

dimasak
dengan

santan.
4) Beras dicuci cukup 2 kali
saja.

Makanan
Sehat
keluarga
adalah
makanan gizi
seimbang!

OLEH :
CHRISTIAN
MAHASISWA
POLTEKKES KEMENKES PONTIANAK
JURUSAN KEPERAWATAN
SINGKAWANG
2013/2014