BAB III

PERCOBAAN

3.2 Prosedur Percobaan

3.2.1 Pola Aliran dari Pengadukan
15 Liter air
Cengkeh/kacang hijau secukupnya

Tangki

Pengadukan
Kecepataran putar = skala 1

Penggambaran Pola Aliran yang terjadi

Pengulangan langkah diatas untuk kecepatan

putaran lain sebanyak 7 variasi

3.2.1

Waktu Pengadukan
500 gram tepung kanji
2 liter air panas/mendidih

15 liter air

Pelarutan

Pencampuran

Penyaringan larutan kanji

Penambahan indikator p.p. 5 mL

Penentuan massa jenis (), suhu (T) dan viscositas larutan ()

Penambahan 30 mL NaOH 2M

Pengaturan kecepatan motor dan pengadukan pada 80 rpm

Pencatatan waktu bila perubahan warna campuran telah merata

30 mL larutan H2SO4 2M

Penetralan campuran

Mencatat waktu penetralan

Penentuan massa jenis (), suhu (T) dan viscositas larutan ()

Pengulangan langkah diatas untuk kecepatan

pengadukan 100,120,140, 160 rpm

3.2.2

Tabel Data

Pola Aliran Hasil Pengadukan

Tipe Pengaduk yang digunakan

Diameter pengaduk (Da)

Diameter tangki (Dt)

:
:

Tabel 3.1 .
RPM :
Tampak Atas

Tampak Samping

Tabel 3.2 Waktu Pengadukan

RPM
80
100
120
140
160

T, ,

t1

T, ,

t2