RESEP CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI MURNI SENDIRI

Cara Membuat Susu Kedelai atau susu yang terbuat dari kacang kedelai murni sangatlah mudah,
dimana kandungan gizi dan nutrisinya sudah tidak diragukan lagi. Proses pembuatannya sederhana
hanya membutuhkan bahan berupa kacang kedelai dan air, kadar air disesuaikan menurut
kekentalan yang diinginkan. Adapun penambahan daun pandan atau vanili, gula dan garam biasa
digunakan untuk meminimalisir rasa langu dari kedelai. Sedangkan dalam upaya untuk menambah
khasiat dan menghasilkan rasa yang enak dan variasi, biasa juga juga ditambah dengan bahanbahan seperti serai, jahe cengkih, kayu manis, bubuk coklat, teh bubuk dan lain sebagainya.
Proses Dasar Membuat Susu Kedelai Murni Sendiri :
1. Pertama-tama adalah mencuci kacang kedelai dengan air bersih lalu rendam 10 jam atau
semalaman hingga ukurannya membesar dan empuk. Setelah itu, bersihkan kulit arinya.
2. Masukkan dalam blender kedelai dengan air kira-kira 1 : 3, jika 1 mangkuk kedelai campurkan
dengan 3 mangkuk air. Blender hingga halus lalu saring dengan kain putih atau kain kasa atau
saringan yang lubangnya kecil. Dapat juga dilakukan blender dan penyaringan berulang dari 3
bagian air agar sari kedelai keluar lebih banyak.
3. Tahap berikutnya adalah perebusan yang bertujuan untuk menyeterilkan dari kuman, beraroma,
menambah khasiat bagi tubuh serta mengurangi aroma kedelai yang masih langu. Rebus dengan
api sedang sambil diaduk-aduk agar susu tidak pecah. Pada perebusan ini kita dapat
menambahkan bahan-bahan sesuai keinginan, misalnya daun pandan atau vanili, jahe, bubuk
coklat, gula, sedikit garam atau lainnya. Jika menggunakan vanili, jangan kebanyakan
memasukkan vanili, akan menyebabkan rasa pahit.
4. Minuman ini cocok di sajikan selagi hangat maupun didingankan dahulu di kulkas.
RESEP SUSU KEDELAI
Berikut salah satu kreasi resep susu kedelai yang enak dan sederhana.
Bahan :
250 gram kacang kedelai, cuci bersih
1,5 liter air
150 gram gula pasir
3 lembar daun pandan, ikat
3 lembar daun jeruk
CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI :
1. Rendam kedelai dengan air hangat semalaman. Setelah mekar, cuci bersih dan buang kulit
arinya.
2. Blender dengan air sampai benar2 halus lalu saring.
3. Rebus dengan api sedang dicampur dengan gula, daun pandan dan daun jeruk. Aduk-aduk terus
sampai mendidih, jaga jangan sampai meluap.
4. Setelah dingin saring dengan kain katun yang bersih. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
RESEP VARIASI MINUMAN SUSU KEDELAI
Bahan :
2 cangkir susu kedelai
8 kantong teh putih rasa peach
3 cangkir irisan buah persik beku
cangkir madu
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan susu kedelai sambil diaduk sampai hangat (jangan sampai mendidih). Tambahkan teh
celup dan masukkan ke dalam susu kedelai, diamkan selama 5 menit.
2. Buang teh celup, masukkan campuran susu kedelai dalam lemari es selama 15-20 menit sampai
dingin.
3. Masukkan susu kedelai dingin, persik dan madu ke dalam blender atau food processor. Blender
dengan kecepatan tinggi sekitar 1 menit atau sampai halus, tuang ke dalam gelas lalu sajikan.