STEP 6

1. Sebutkan macam-macam gangguan nutrisi ! (kelebihan dan

kekurangan)
Kwashiorkor
Kwashiorkor adalah suatu bentuk malnutrisi protein yang
berat disebabkan oleh asupan karbohidrat yang normal
atau tinggi dan asupan protein yang inadekuat.
Marasmus
Marasmus merupakan salah satu bentuk gizi buruk yang
paling sering ditemukan pada balita.25 Hal ini merupakan
hasil akhir dari tingkat keparahan gizi buruk. Gejala
marasmus antara lain anak tampak kurus, rambut tipis dan
jarang,kulit keriput yang disebabkan karena lemak di
bawah kulit berkurang, muka seperti orang tua (berkerut),
balita cengeng dan rewel meskipun setelah makan.
Marasmiks-kwarshiorkor
Gejala klinisnya merupakan campuran dari beberapa gejala
klinis antara kwashiorkor dan marasmus dengan berat
badan memurut umur < 60% disertai oedema yang tidak
mencolok.
Kekurangan vitamin A
Kekurangan vitamin A sering terjadi pada anak balita.
Gejala yang sering mendapat perhatian adalah gangguan
pada penglihatan anak, selanjutnya gangguan kesehatan
lainnya dapat juga diidentifikasi sebagai akibat kekurangan
Vitamin A.
Kekurangan vitamin B
Secara umum kekurangan vitamin B1, B2, B3, B6 dan B12
dapat menimbulkan gejala: a) Kulit mengering dan bersisik
b) Daya tahan tubuh berkurang c) Mulut kering d) Bibir
pecah-pecah e) Sariawan f) System pencernaan terganggu
Kekurangan mineral
a) Osteoporosis b) Kejang otot dan lesu c) Keseimbangan
asam-basa terganggu d) Kelelahan kronis e) Anemia f)
Kekerdilan dan gondok
g) Kerusakan gigi dan tulang h) Penyakit jantung
Obesitas

Obesitas adalah penyakit gizi yang disebabkan kelebihan kalori dan

ditandai dengan akumulasi jaringan lemak secara berlebihan di seluruh
tubuh. Gejala:
- Terlihat sangat gemuk.
- Lebih tinggi dari anak normal seumur.
- Dagu ganda.
- Buah dada seolah-olah berkembang.
- Perut menggantung.
- Penis terlihat kecil.
file:///D:/SGD/BLOK%204/New%20folder
%20(6)/DEWI_NOVITASARI_A,_G2A008052,_LAPORAN_KTI.p
df
file:///C:/Users/user/Downloads/Documents/f_27340_Gangg
uan_Nutrisi_Neurobehaviuor.pdf
2. Sebutkan factor yang mempengaruhi tumbuh kembang balita
!
Factor genetic
Merupakan modal dasar dalam mencapai hasil akhir proses
tumbuh kembang anak. Anak dapat mewarisi sifat tertentu.
Factor lingkungan
- Factor prenatal
Factor lingkungan yang mempengaruhi anak pada waktu
masih di dalam kandungan. Misal: gizi ibu pada waktu
hamil, toksin atau zat kimia, endokrin, radiasi, infeksi,
stress.
- Factor post-natal
Factor lingkungan yang mempengaruhi tumbuh
kembang anak setelah lahir. Dapat digolongkan
menjadi:
Lingkungan biologis: ras, jenis kelamin, umur, gizi,
perawatan kesehatan, kepekaan terhadap
penyakit, fungsi metabolism dan hormone.
Factor fisik: cuaca/musim, sanitasi, keadaan
rumah dan radiasi
Factor psikososial: stimulasi, motivasi belajar,
kelompok sebaya, kasih saying dan kualitas
interaksi anak-orang tua.
Factor keluarga dan adat istiadat: pekerjaan,
pendidikan, jumlah saudara, adat istiadat, norma
dan agama.

file:///D:/SGD/BLOK%204/New%20folder
%20(6)/jtptunimus-gdl-novisuprih-5190-3-bab2.pdf
3. Bagaimana ciri-ciri balita yang kekurangan gizi ?
Penampakan wajah seperti orang tua, terlihat sangat kurus
Perubahan mental
Kulit kering, dingin dan kendur
Rambut kering, tipis dan mudah rontok
Lemak subcutan menghilang sehingga turgor kulit
berkurang
Otot atrofi sehingga tulang terlihat jelas
Sering diare
Tekanan darah lebih rendah dibandingkan anak sehat yang
sebaya
Kadang frekuensi pernafasan menurun
Seing dijumpai oedema
Anemia
Yayan akhyar.mal nutrisi. Faculty of medicine-university of
riau.2009.riau.pdf
4. Sebutkan dampak kekurangan gizi pada tumbuh kembang ?
(bayi, ibu hamil, balita, janin.)
5. Apa tujuan pemberian nutrisi pada balita ?
Untuk mendapatkan zat gizi yang diperlukan tubuh dan
digunakan oleh tubuh.
Untuk pertumbuhan dan pengaturan faal tubuh
Zat gizi berperan dalam memelihara dan memulihkan
kesehatan serta untuk melaksanakan kegiatan sehari-hari.
Untuk mencegah terjadinya berbagai gangguan gizi pada
balita.
Menumbuhkan dan memperkuat jaringan serta mengatur
keseimbangan cairan tubuh.
file:///C:/Users/user/Downloads/Documents/Chapter
%20II_25polaasuh anak.pdf
6. Apa saja factor yang mempengaruhi gizi pada ibu hamil ?
Buruknya status gizi ibu
Usia ibu yang masih sangat muda
Kehamilan kembar
Jarak kehamilan yang rapat
Tingkat aktivitas fisik yang tinggi
Penyakit-penyakit tertentu yang menyebabkan malabsorbsi

Konsumsi rokok dan alcohol

Konsumsi obat legal (antibiotic dan phenytoin) maupun
obat illegal (narkoba)
file:///C:/Users/user/Downloads/Documents/Chapter
%20II_26 kebutuhan gizi ibu hamil.universitas sumatera.pdf
7. Bagaimana cara untuk menjaga keseimbangan energy ?
8. Apa penyebab dari kekurangan energi kronik pada ibu hamil ?
Jumlah asupan makanan
Kebutuhan makanan bagi ibu hamil lebih banyak dari pada
kebutuhan wanita yang tidak hamil. Upaya mencapai gizi
masyarakat yang baik atau optimal dimulai dengan
penyedian pangan yang cukup.
Umur
Semakin muda dan semakin tua umur seseorang ibu yang
sedang hamil akan berpengaruh terhadap kebutuhan gizi
yang diperlukan. Umur muda perlu tambahan gizi yang
banyak karena selain digunakan pertumbuhan dan
perkembangan dirinya sendiri, juga harus berbagi dengan
janin yang sedang dikandung.
Beban kerja atau aktifitas
Aktifitas dan gerakan seseorang berbeda-beda, seorang
dengan gerak yang otomatis memerlukan energi yang lebih
besar dari pada mereka yang hanya duduk diam saja. .
Namun pada seorang ibu hamil kebutuhan zat gizi berbeda
karena zat-zat gizi yang dikonsumsi selain untuk aktifitas/
kerja zat-zat gizi juga digunakan untuk perkembangan janin
yang ada dikandungan ibu hamil tersebut.
Penyakit infeksi
Malnutrisi dapat mempermudah tubuh terkena penyakit
infeksi dan juga infeksi akan mempermudah status gizi dan
mempercepat malnutrisi, mekanismenya yaitu:
1. Penurunan asupan gizi akibat kurang nafsu makan,
menurunnya absorbsi dan kebiasaan mengurangi
makanan pada waktu sakit.
2. Peningkatan kehilangan cairan atau zat gizi akibat diare,
mual, muntah dan perdarahan yang terus menerus.
3. Meningkatnya kebutuhan, baik dari peningkatan
kebutuhan akibat sakit atau parasit yang terdapat pada
tubuh

Pengetahuan ibu tentang gizi

Beberapa studi menunjukkan bahwa jika tingkat pendidikan
dari ibu meningkat maka pengetahuan nutrisi dan praktek
nutrisi bartambah baik. Usaha-usaha untuk memilih
makanan yang bernilai nutrisi semakin meningkat, ibu-ibu
rumah tangga yang mempunyai pengetahuan nutrisi akan
memilih makanan yang lebih bergizi dari pada yang kurang
bergizi.
Pendapatan keluarga
Pendapatan merupakan faktor yang menentukan kualitas
dan kuantitas makanan. Pendapatan yang meningkat akan
menyebabkan semakin besarnya total pengeluaran
termasuk besarnya pengeluaran untuk pangan.
file:///D:/SGD/BLOK%204/New%20folder%20(6)/A6__B_Ringkasan_Kajian_Gizi.pdf

9. Sebutkan manfaat nutrisi pada ibu hamil !

Nutrisi untuk pertumbuhan
Dengan makanan bergizi,tubuh manusia tumbuh dan
berkembang. Semua organ berfungsi dengan baik. Bagian
yang rusak diganti. Sel-sel tubuh memasak dan mengolah
zat makanan yang masak agar zat makanan dapat dipakai
untuk pekerjaan tubuh.
Makanan sebagai suku cadang
Makanan sebagai bensin tubuh
Makanan juga dibutuhkan ibu hamil untuk melakukan
kegiatan sehari-hari seperti mandi, menyapu. Dalam
keadaan tidurpun tubuh tetap membutuhkan tenaga untuk
bernafas, degup jantung, serta tenaga memasak zat
makanan dan sebagainya.
https://www.scribd.com/doc/77370107/Manfaat-Gizi-IbuHamil
10. Bagaimana proses metabolisme zat gizi ?
11.

Bagaimana cara menangani kekurangan gizi ?

Pemantauan pertumbuhan balita
Suatu kegiatan pengukuran anak yang teratur, dicatat dan
di interpretasikan dengan maksud agar dapat memberikan
penyuluhan, berbuat sesuatu serta melakukan tindakan
selanjutnya.
Pelayanan gizi

12.

13.

Pelayanan gizi yang disesuaikan dengan keadaan pasien

berdasarkan keadaan klinis, status gizi dan status
metabolism tubuhnya. Member terapi pola makan yang
sesuai dengan perubahan sikap balita.
Penyuluhan perilaku sehat
Upaya mengubah perilaku sasaran agar berperilaku sehat
terutama pada aspek kognitif, sehingga pengetahuan
sasaran penyuluhan telah sesuai dengan yang diharapkan
oleh penyuluh kesehatan.
Tieka kusuma wardhani. Metode penanganan maslaah gizi
buruk sebagai upaya untuk meningkatkan kesejahteraan
anak. Universitas islam negri sunan kalijaga Yogyakarta.
Skripsi.2014
Perilaku sadar gizi
- Memantau berat badan secara teratur
- Makan beraneka ragam
- Hanya mengkonsumsi garam beryodium
- Memberikan hanya ASI saja kepada bayi sampai usia 6
bulan
- Mendapatkan dan memberikan suplementasi gizi bagi
anggota keluarga yang membutuhkan
file:///C:/Users/user/Downloads/Documents/gds137_slide_pe
nanganan_masalah_gizi.pdf
Sebutkan jenis-jenis nutrisi yang diperlukan oleh tubuh !
Makronutrien
Makanan utama yang membina tubuh dan membekalkan
tenaga
- Protein
- Lemak
- Karbohidrat: gula, zat tepung, serat.
Mikronutrien
Komponen yang diperlukan untuk makronutrien agar
berfungsi dengan baik.
- Vitamin : A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E, H, K.
- Mineral : kalsium, khlorida, tembaga, fluoride, yodium,
zat besi, magnesium, fosfor, kalium, sodium, zinc.
file:///C:/Users/user/Downloads/Documents/f_27340_Gan
gguan_Nutrisi_Neurobehaviuor.pdf
Apa saja kebutuhan nutrisi pada ibu hamil ?
Protein: pada saat hamil terjadi peningkatan kebutuhan
protein yang disebabkan oleh peningkatan volume darah
dan pertumbuhan jaringan baru. Jumlah protein yang harus

tersedia sampai akhir kehamilan adalah sebanyak 925 gr

yang tertimbun dalam jaringan ibu,plasenta serta janin.
Vitamin dan mineral: bagi pertumbuhan janin yang baik
dibutuhkan berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin C,
asam folat, zat besi, kalsium dan zinc.
Zat besi: untuk mensuplai pertumbuhan janin dan
plasenta serta meningkatkann jumlah sel darah merah ibu.
Asam folat : berperan dalam berbagai proses metabolic
seperti metabolism beberapa asam amino, sisntesis purin
dan timidilat sebagai senyawa penting dalam sintesis asam
nukleat. Untuk pembentukan sel darah merah dan sel
darah putih dalam sum-sum tulang belakang.
Kalsium : untuk menunjang pertumbuhan tulang dan gigi
serta persendian janin. Untuk membantu pembuluh darah
berkontraksi dan berdilatasi.
file:///C:/Users/user/Downloads/Documents/Chapter
%20II_26 kebutuhan gizi ibu hamil.universitas sumatera.pdf

14. Apa saja tanda-tanda seseorang dikatakan terpenuhinya

kebutuhan gizi, nutrisi, keseimbangan energy ?
Sekjen Perhimpunan Dokter Gizi Medik Indonesia (PDGMI) Dr. dr.
Saptawati Bardosono (2009) memberikan 10 tanda umum gizi baik, yaitu:
a. Bertambah umur, bertambah padat, bertambah tinggi. Tubuh dengan
asupan gizi baik akan mempunyai tulang dan otot yang sehat dan kuat
karena konsumsi protein dan kalsiumnya cukup. Jika kebutuhan protein
dan kalsium terpenuhi maka massa tubuh akan bertambah dan tubuh akan
bertambah tinggi.
b. Postur tubuh tegap dan otot padat. Tubuh yang memiliki massa otot yang
padat dan tegap berarti tidak kekurangan protein dan kalsium.
Mengonsumsi susu dapat membantu mencapai postur ideal.
c. Rambut berkilau dan kuat. Protein dari daging, ayam, ikan dan kacangkacangan dapat membuat rambut menjadi lebih sehat dan kuat.
d. Kulit dan kuku bersih dan tidak pucat. Kulit dan kuku bersih menandakan
asupan vitamin A, C, E dan mineral terpenuhi.
e. Wajah ceria, mata bening dan bibir segar. Mata yang sehat dan bening
didapat dari konsumsi vitamin A dan C seperti tomat dan wortel. Bibir
segar didapat dari vitamin B, C dan E seperti yang terdapat dalam wortel,
kentang, udang, mangga, jeruk.
f. Gigi bersih dan gusi merah muda. Gigi dan gusi sehat dibutuhkan untuk
membantu menceerna makanan dengan baik. Untuk itu, asupan kalsium
dan vitamin B pun diperlukan.

g. Nafsu makan baik dan buang air besar teratur. Nafsu makan baik dilihat
dari intensitas anak makan, idealnya yaitu 3 kali sehari. Buang air besar
pun harusnya setiap hari agar sisa makanan dalam usus besat tidak
menjadi racun bagi tubuh yang dapat mengganggu nafsu makan.
h. Bergerak aktif dan berbicara lancar sesuai umur.
i. Penuh perhatian dan bereaksi aktif
j. Tidur nyenyak
eprints.uny.ac.id. Universitas Negeri Yogyakarta. Hal 17-18.
15. Bagaimana cara mengetahui status gizi pada balita dan ibu
hamil ?
Berat badan
BMI (Body Mass Index)
= berat/tinggi
BMI dapat diinterpretasikan dalam kategori sebagai berikut:
- < 19,8 : berat kurang
- 19,8 - 26,0 : berat normal
- 26,0 - 29 : berat lebih
- > 29 : obesitas
Tinggi badan
Lingkar lengan atas
https://www.scribd.com/doc/77370107/Manfaat-Gizi-Ibu-Hamil