BAB

III

CARA KERJA MIESIN PEMBUAT

Prinsip

kerja

peralatan ini

SANTAN

adalah

memarut

dengan menggunakan drum pemarut dan hasil parutan

ditekan

dengan

peralatan

menggunakan hidrolik. Prinsip

ini

Langkah-langkah

terbagi
kerja

dalam

beberapa

peralatan

ini

kelapa
kemudian

kerja

langkah
dapat

dari
kerja.

dijelaskan

sebagai berikut:

- Langkah Pertama
Pada

langkah

pertama ini yang

dilakukan

pertama

kali

adalah membelah buah kelapa menjadi empat bagian, hal ini

bertujuan
cepat.

agar

dilakukan

Setelah mempersiapkan buah kelapa yang

proses,

motor

memasukkan
hopper.
yang

proses pemarutan dapat

pemarut

dihidupkan

dan

Drum pemarut yang berputar akan

berada di dalam hopper tersebut dan

akan

diikuti

kelapa yang telah dibelah tersebut

ke

memarut
hasil

kelapa akan jatuh ke dalam penampungan sementara.

38

lebih
di-

dengan
dalam
kelapa
parutan

Tugas

Akhir

: Carat

Kerja

Nesin

Pembuat

San

tan

39

HF^H

B^^^

Bambar 3.1. Mesin Pembuat Santan (Tampak Samping)

Lanqkah Kedua
Kain Penampung disiapkan pada tabung pengepres,
hasil

parutan

pengepres

yang

tersebut.

Tabung

dipres

kelapa
telah

dimasukkan
diberi

pengepres

alas

diisi

ke

kemudian

dalam
kain

sampai

tabung
penampung

penuh

dengan menggunakan piston pengepres. Pada

lalu
bagian

Tugas Akhir

: Cara Kerja

Mesin Pembuat Santan

40

bawah tabung pengepres terdapat saringan sehingga

santan

dapat keluar melalui saringan tersebut.

- Lanqkah Ketiqa
Piston pengepres dinaikkan dan kemudian ampas dari kelapa
yang
kelapa

diperas
yang

tersebut dapat
diperas

dikeluarkan.

ini dapat

diproses

Ampas

dari

ulang

jika

diperlukan santan yang lebih encer. Caranya adalah dengan

menambah air dan melakukan press ulang.