KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas
rahmat dan izin-Nyalah kami dapat menyelesaikan laporan mengenai penyuluhan
mengenai Sarapan Pagi di SMA Prasetya.
Kami mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu
dalam menyusun laporan ini, dan saya berharap kepada bapak/ibu dosen untuk dapat
memberikan kritik dan saran yang sikapnya membangun demi kesempurnaan laporan
ini. Kami juga menyadari bahwa masih banyak kesalahan-kesalahan yang dilakukan
dalam pembuatan laporan ini semoga kesalahan yang dilakukan tidak terlalu
mempengaruhi hasil akhir dari laporan ini.
Terima kasih semoga laporan ini dapat memberikan gambaran keseluruhan
tentang proses penyuluhan yang dilakukan di sekolah-sekolah dan bisa menambah
pengetahuan kita semua Semoga dengan adanya laporan ini dapat membantu orang
yang membacanya dan dapat memberikan kritik dan saran.

Gorontalo, Juni 2015

Penyusun,

Kelompok

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ...............................................................................................i
DAFTAR ISI ............................................................................................................ii
BAB I ( PENDAHULUAN) .......................................................................................
1.1 Latar belakang..................................................................................................
1.2 Tujuan...............................................................................................................
BAB II (PEMBAHASAN)..........................................................................................
2.1 Kerangka acuan................................................................................................
2.2 Pelaksanaan......................................................................................................
2.3 Evaluasi............................................................................................................
BAB III ( PENUTUP).................................................................................................
3.1........................................................................................................Kesimpulan
..........................................................................................................................
3.2..................................................................................................................Saran...........
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
A. Sarapan pagi
Anak usia sekolah adalah investasi bangsa, karena mereka adalah
generasi penerus bangsa. Kualitas bangsa di masa depan ditentukan oleh
kualitas anak-anak saat ini. Upaya peningkatan Kualitas Sumber Daya
Manusia harus dilakukan sejak dini, sistematis dan berkesinambungan.
Tumbuh kembangnya anak usia sekolah yang optimal tergantung
pemberian nutrisi dengan kualitas dan kuantitas yang baik serta benar. Dalam
masa tumbuh kembang tersebut pemberian nutrisi atau asupan makanan pada
anak tidak selalu dapat dilaksanakan dengan sempurna. Sering timbul masalah
terutama dalam pemberian makanan yang tidak benar dan menyimpang.
Penyimpangan ini mengakibatkan gangguan pada banyak organ-organ dan
sistem tubuh anak.
Terkait hal di atas, pada usia sekolah ini, anak banyak mengikuti
aktivitas, fisik maupun mental, seperti bermain, belajar, berolah raga. Anak
usia sekolah membutuhkan lebih banyak energi dan zat gizi dibanding usia di
bawahnya. Diperlukan tambahan energi, protein, kalsium, fluor, zat besi,
sebab pertumbuhan sedang pesat dan aktivitas kian bertambah.
Sarapan atau makan pagi adalah menu makanan pertama yang
dikonsumsi seseorang. Biasanya orang makan malam sekitar pukul 19:00 dan
baru makan lagi paginya sekitar pukul 06:00. Berarti selama sekitar 10-12 jam
mereka puasa. Dengan adanya puasa itu, cadangan gula darah (glukosa) dalam
tubuh seseorang hanya cukup untuk aktivitas dua sampai tiga jam di pagi hari.
Tanpa sarapan seseorang akan mengalami hipoglikemia atau kadar glukosa di
bawah normal. Hipoglikemia mengakibatkan tubuh gemetaran, pusing dan
sakit berkonsentrasi. Itu semua karena kekurangan glukosa yang merupakan
sumber energi bagi otak.
Sarapan bagi anak usia sekolah sangatlah penting, karena waktu
sekolah adalah penuh aktivitas yang membutuhkan energi dan kalori yang
cukup besar. Untuk sarapan pagi harus memenuhi sebanyak 1/4 kalori sehari.
Makanan untuk anak sekolah pun harus serasi, selaras, dan seimbang. Tidak
boleh terlalu kaku, juga harus sesuai dengan jumlah jenis dan jadwal pada
umur anak tertentu.
Permasalahannya saat ini adalah kebiasaan makan atau sarapan pagi
masih saja dianggap kebiasaan yang membosankan. Ada berbagai alasan yang
seringkali menyebabkan anak tidak sarapan pagi. Ada yang merasa waktu
sangat terbatas karena jarak sekolah cukup jauh, terlambat bangun pagi, atau
tidak ada selera untuk sarapan pagi. Kebiasaan tidak sarapan dipandang dari
keperluan gizi bagi kesehatan dan prestasi anak merupakan kesalahan yang

sangat

merugikan

hari

depan

anak.

Dampak

negatifnya

adalah

ketidakseimbangan sistem syaraf pusat yang diikuti dengan rasa pusing, badan
gemetar atau rasa lelah. Dalam keadaan demikian anak akan sulit untuk dapat
menerima pelajaran dengan baik. Gairah belajar dan kecepatan reaksi juga
akan menurun.
B. Profil sekolah
1. Sejarah Sekolah
2. Visi dan Misi
a. Visi
3. Fasilitas sekolah
4. Jumlah guru dan siswa
Jumlah guru dan siswa yang ada di SMP Negeri 2 Gorontalo yaitu
berjumlah 1044 orang, kelas VII berjumlah 336 orang, kelas VIII
berjumlah 345 orang dan kelas IX berjumlah 363 orang.
I.2 Tujuan
A. Tujuan Umum
Setelah diadakannya penyuluhan atau setelah diberikan penyuluhan
tentang Sarapan pagi selama 30 menit. Peserta dapat memahami manfaat
atau pentingnya sarapan pagi bagi anak sekolah.
B. Tujuan Khusus
Setelah mendapat penyuluhan tentang sarapan pagi selama 30 menit
peserta mampu :
1. Menjelaskan pengertian Sarapan Pagi
2. Menjelaskan tentang manfaat Sarapan Pagi
3. Menjelaskan tentang pentingnya Sarapan Pagi Bagi Anak Sekolah
4. Menjelaskan tentang akibat tidak sarapan pagi
5. Menjelaskan tentang makanan sehat yang dikonsumsi saat sarapan
pagi

BAB II
PEMBAHASAN
SATUAN ACARA PENYULUHAN
(SAP)
SARAPAN PAGI
Topik

: Sarapan Pagi

Sub Topik

: Pentingnya Sarapan Pagi bagi Anak Sekolah

Hari / Tanggal

: Senin, 8 juni 2015

Waktu / Jam

: 30 menit / 08.00 09.30 WITA

Tempat

: SMA Prasetya

Penyuluh

: Yulan Rasyid

1. TUJUAN UMUM
Setelah mendapat penyuluhan tentang sarapan pagi selama 30 menit peserta dapat
memahami arti pentingnya sarapan pagi bagi anak sekolah, dapat menjaga
kesehatan dan dapat mencegah terjadinya efek-efek negative untuk siswa yang
tidak sarapan pagi.
II. TUJUAN KHUSUS
Setelah penyuluhan tentang sarapan pagi selama 30 menit peserta mampu :
1) Menjelaskan pengertian Sarapan Pagi
2) Menjelaskan tentang manfaat Sarapan Pagi
3) Menjelaskan tentang pentingnya Sarapan Pagi Bagi Anak Sekolah
4) Menjelaskan tentang akibat tidak sarapan pagi
5) Menjelaskan tentang makanan sehat yang dikonsumsi saat sarapan pagi
III.

MATERI
1. Pengertian sarapan pagi
2. Manfaat sarapan pagi
3. Pentingnya sarapan pagi
4. Akibat tidak sarapan pagi
5. Makanan sehat yang dikonsumsi saat sarapan pagi

IV.

METODE
Ceramah dan Tanya jawab

V.

MEDIA
Leaflet

VI. SETTING TEMPAT

Ket :
= pemateri
= moderator
= Audien

VII.

KEGIATAN PENYULUHAN
No

Tahapa

n waktu
1. Pembukaan
(5 menit)

Kegiatan
pembelajaran
1. Mengucapkan
salam
2. Memperkenalka
n diri
3. Kontrak waktu
4. Menjelaskan

Kegiatan
peserta
1. Menjawab
2. Mendengarkan dan
memperhatikan.
3. Menyetujui
4. Mendengarkan dan
memperhatikan.

tujuan
2. Kegiatan inti
(50 menit)

pembelajaran.
1. Menjelaskan tentang
pengertian Sarapan
Pagi
2. Menjelaskan tentang
Manfaat Sarapan
Pagi
3. Menjelaskan tentang
Pentingnya Sarapan
Pagi Bagi Anak
Sekolah
4. Menjelaskan tentang
Makanan sehat yang
dikonsumsi saat
sarapan pagi
5. Memberikan
kesempatan peserta
didik untuk bertanya

1. Mendengarkan
dan
memperhatikan.
2. Mendengarkan
dan
memperhatikan.
3. Mendengarkan
dan
memperhatikan
4. Mendengarkan
dan
memperhatikan.
5. Mendengarkan
dan
memperhatikan.
6. Mendengarkan
dan
memperhatikan
7. Audien

3.

Penutu
p
(5

1. Mengajukan 3
pertanyaan
tentang materi

bertanya.
1. Menjawab
2. Mendengarkan
dan

menit)

pembelajaran.
2. Kesimpulan dari

memperhatikan.
3. Mendengarkan.

pembelajaran.
3. Salam pentup

VIII. EVALUASI
1. Apa pengertian Sarapan Pagi?
2. Sebutkan Manfaat Sarapan Pagi Bagi Anak Sekolah?

Materi Penyuluhan
1. Pengertian sarapan pagi
Sarapan atau makan pagi adalah makanan yang disantap pada pagi
hari. Waktu sarapan dimulai dari pukul 06.00 pagi sampai dengan pukul
10.00 pagi. Sarapan merupakan waktu makan yang paling penting dan
sangat dianjurkan untuk dipenuhi, karena alasan kesehatan. Dianjurkan
menyantap makanan yang ringan bagi kerja perncernaan, sehingga
dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang memiliki kadar serat tinggi
dengan protein yang cukup namun dengan kadar lemak rendah. Sarapan
pagi merupakan pedoman umum gizi seimbang, dan salah satu alternative
yang harus bahkan wajib dilakukan sebelum mengawali aktivitas. Sarapan
pagi tersebut harus mengandung zat tenaga, protein atau zat pembangun,
vitamin dan mineral sebagai zat pengatur yang banyak diperoleh dari
sayur dan buah-buahan.
Sarapan bagi anak usia sekolah sangatlah penting, karena waktu
sekolah adalah penuh aktivitas yang membutuhkan energi dan kalori yang
cukup besar. Untuk sarapan pagi harus memenuhi sebanyak 1/4 kalori
sehari. Makanan untuk anak sekolah pun harus serasi, selaras, dan
seimbang. Tidak boleh terlalu kaku, juga harus sesuai dengan jumlah jenis
dan jadwal pada umur anak tertentu.
2. Manfaat sarapan pagi bagi anak sekolah
Manfaat sarapan pagi dapat meningkatkan kecerdasan anak. Memang
cukup sulit membiasakan anak untuk sarapan pagi sebelum pergi ke
sekolah, namun mengingat cukup banyak manfaatnya maka Anda harus
berusaha untuk melatih anak terbiasa sarapan pagi. Selain dapat mencegah
rasa lapar, sarapan pagi juga dapat meningkatkan konsentrasi belajar anak
saat di sekolah sehingga mempengaruhi kecerdasan anak.

Makan dan minum dengan sesuatu yang bergizi sebelum jam 9 pagi
bisa memenuhi 15-30 persen kebutuhan gizi anak. Tingginya persentase
kebutuhan gizi yang terpenuhi dengan sarapan pagi maka dapat
menunjukkan bahwa sarapan pagi secara rutin sangatlah penting. Jangan
biarkan anak Anda melewatkan sarapan pagi demi kesehatan anak dan
kecerdasan anak. Adapun manfaat lainnya, yaitu :
a. Memberikan energi lebih
Tubuh memerlukan energi yang cukup untuk menjalankan aktivitas di
pagi hari dan energi tersebut dapat diperoleh dari sarapan pagi. Hal ini
membuat tubuh tetap fit dan tidak cepat lelah. Untuk beraktivitas
sepanjang hari dalam bekerja sangat penting untuk memberikan tubuh
nutrisi baik di pagi hari. Sarapan di pagi hari juga dapat membantu dalam
memberikan energi tambahan yang dapat menunjang aktivitas sepanjang
hari. Sesibuk apapun usahakan menikmati sarapan pagi, karena dengan
sarapan tubuh akan memiliki Bensin yang dapat meningkatkan kekuatan
dalam beraktivitas.
b. Meningkatkan konsentrasi otak
Kegiatan sarapan memperbaiki kadar gula yang menurun drastis
semalaman selama kita tidur. Otak memerlukan asupan energi untuk
berpikir dengan daya konsentrasi yang tetap baik. Sarapan merupakan
bahan bakar otak agar permulaan kegiatan berjalan baik. Banyak
penelitian yang telah menunjukan hasil positif bahwa sarapan dapat
membantu konsentrasi dan kemampuan otak untuk berpikir.
Bagi seseorang yang tidak sarapan, berarti perutnya kosong sekitar
10-12 jam sejak makan sebelumnya sampai makan siang nantinya.
Dengan berpuasa selama ini, kadar gula darahnya akan menurun bahkan
bisa sampai di bawah normal.

Kondisi

ini dapat mempengaruhi

kemampuan otak sebagai pusat pengendali tubuh karena tubuh kita dapat
berfungsi dengan normal jika tersedia glukosa darah sebagai sumber
energi utama bagi sel-sel otak.
Dengan demikian seseorang yang biasa tidak sarapan pagi bertahuntahun akan berakibat buruk pada penampilan intelektualnya, prestasinya di
sekolah menurun, kemampuannya memecahkan suatu masalah menjadi
sangat menurun dan kemampuan sosialisasinya menjadi terganggu. Dua
penelitian randomized conrolled trials

yang dilakukan oleh Powell

melaporkan efek positif sarapan pagi dalam prestasi dan tingkat kehadiran
di sekolah.
c. Mencegah penyakit Maag
Sarapan pagi membuat lambung terisi makanan sehingga dapat
menetralisir asam lambung. Lambung yang terlalu lama kosong dapat
mengakibatkan rasa perih di lambung dan berakibat sakit maag.
d. Membantu perkembangan anak

Bagi seusia anak sekolah, konsentrasi belajar, kemampuan berpikir,

daya ingat, akan meningkat jika sudah mengonsumsi sarapan. Anak pun
jadi lebih mudah menyerap pelajaran yang didapatnya dan kebutuhan
nutrisi untuk perkembangan anak turut terpenuhi.
e. Menyehatkan tubuh
Sarapan pagi membuat tubuh terhindar dari kolestrol. Hal ini
dikarenakan sarapan mampu mendorong metabolisme sehingga produksi
enzim yang meningkatkan kolestrol berkurang. Selain itu, sarapan secara
rutin juga bisa mengecilkan lingkar pinggang hingga 5cm. Satu hal yang
perlu diperhatikan, porsi sarapan hendaknya tidak terlalu banyak, karena
dapat mengganggu aktivitas.
3. Pentingnya sarapan pagi bagi anak sekolah
Dengan makan sarapan, kita sebenarnya seperti berbuka puasa setelah
beberapa waktu sejak makan malam. Pada saat kita bangun di pagi hari,
semua energi kita sudah habis, sehingga kita perlu untuk mendapatkan
energi yang baru untuk melalui rutinitas sehari-hari. Pelajar yang tidak
makan atau melewatkan sarapan rutin, berisiko tinggi mengembangkan
gastroenteritis dan beberapa masalah kesehatan lainnya. Tidak hanya itu,
pelajar yang harus menghadapi banyak tantangan di sekolah dengan perut
yang kosong mungkin bisa menghambat kemajuan mereka. Telah diteliti
bahwa anak-anak yang tidak sarapan sebelum ke sekolah memiliki
masalah seperti, sakit kepala, mengantuk, sakit perut, kelelahan,
Ketidaktegasan, mudah marah, kecemasan, iritabilitas, kurang bahagia,
gugup, lesu, dll . beberapa masalah lain yang dapat dilihat pada siswa
yang melewatkan sarapan mereka . Masalah fisik dan psikologis seperti
memiliki kemampuan untuk menghambat proses belajar anak.
a) Menjaga kesehatan
Sarapan untuk anak-anak sekolah akan membantu proses belajar
mereka secara keseluruhan. Kesibukan Pelajar di sekolah tidak hanya
harus mempelajari beberapa mata pelajaran yang berbeda, tetapi juga
harus melakukan kegiatan ekstrakurikuler dan olahraga. Untuk kegiatan
seperti ini, mereka membutuhkan energi yang berasal dari sarapan. Selain
itu, makan pagi secara rutin juga akan membantu mengelola berat badan,
sehingga dapat mengurangi risiko obesitas anak. Hal ini karena anak yang
tidak sarapan cenderung memilih jajanan disekolah, yang kebanyakan
instan dan tidak menyehatkan.
b) Meningkatkan konsentrasi saat belajar disekolah
Pelajar yang terbiasa makan sarapan telah terbukti memiliki
konsentrasi yang lebih baik selama mengikuti pelajaran, dari pada pelajar
yang tidak sarapan. Sarapan juga bermanfaat untuk meningkatkan memori
pelajar, sehingga mereka mampu mengingat dan mengambil informasi

yang disampaikan disekolah dengan cepat serta akurat. Bahkan

kemampuan pemecahan masalah mereka juga meningkat jika sarapan
secara teratur.
Sarapan pagi merupakan makanan khusus untuk otak, hal ini didukung
dari penelitian bahwa sarapan pagi berhubungan dengan kecerdasan
mental dalam artian sarapan pagi memberi nilai positif terhadap aktivitas
otak,otak menjadi lebih cerdas, peka dan lebih mudah konsentrasi. Hal ini
secara tidak langsung akan mendatangkan pengaruh positif terhadap kita
dalam beraktivitas di sekolah maupun aktivitas di kantor dan dalam
hubungan sosial dengan orang lain.
c) Hasil test lebih baik
Penelitian telah menunjukkan bahwa ada kaitan secara langsung antara
sarapan dan hasil tes. Hal Terlihat bahwa siswa yang sarapan secara teratur
mendapatkan skor test lebih baik, daripada siswa yang tidak sarapan.
Sarapan yang sehat menawarkan dari kebutuhan nutrisi yang diperlukan
tubuh, sehingga ada kemungkinan bagi anak-anak untuk tidak makanmakanan yang tidak sehat. Justru sebaliknya, anak-anak cenderung
memilih makanan yang sehat serta bergizi dimasa depan mereka.
4. Akibat tidak sarapan pagi
Saat Anda memutuskan tidak sarapan, gula darah Anda akan
turun/drop di bawah tingkat normal. Anda akan merasa kelaparan dan
penurunan tingkat energy sehingga sering gemetar. Ujung-ujungnya Anda
akan kembali mengonsumsi karbohidrat simple untuk mendapatkan
peningkatan kadar gula dengan cepat untuk mengatasi rasa lapar dan
penurunan energi yang Anda alami.
Lagi-lagi Karbohidrat simple ini akan menyebabkan kenaikan level
kadar gula dalam darah secara mendadak yang menyebabkan badan
melepaskan jumlah insulin yang cukup besar. Insulin akan mengambil
kelebihan gula dalam darah dan merubahnya menjadi lemak.
Hasilnya adalah penurunan kadar gula dalam darah dan keinginan
untuk makan lebih banyak karbohidrat. Siklus ini berulang 2-3 kali sehari.
Dan siklus naik turunnya kadar gula dalam darah ini memperberat kerja
pankreas dan memperlemahnya. Ini adalah salah satu alasan utama
penyebab diabetes, tekanan darah tinggi dan kenaikan berat badan.
5. Makanan sehat yang dikonsumsi saat sarapan pagi
Sarapan sehat adalah yang mengandung gizi lengkap. Hanya
masalahnya sering kali sayur tidak bisa tersedia pada saat itu sehingga
sarapan pagi yang disediakan umumnya minus sayuran. Namun, hal ini
tidak menjadi masalah karena fungsi sayuran sebagai penyumbang
vitamin dan mineral bisa digantikan oleh buah.

Manfaat sarapan pagi tentu tergantung dari asupan yang kita nikmati,
anda harus menikmati asupan yang kaya gizi hingga memberikan manfaat
yang maksimal bagi tubuh. Berikut adalah tipsnya :
Sarapan dengan makanan rendah lemak, hindari makanan daging berlemak
tinggi saat sarapan
Makanan tinggi protein, konsumsi telur dan susu sangat baik untuk sarapan
Makanan kaya serat, sayuran dan buah-buahan sangat baik untuk sarapan
Hindari makan terlalu banyak
Dengan susunan sarapan tersebut anak-anak akan mendapat kebutuhan gizi
untuk tumbuh, kegiatan jasmani serta daya pikirnya.
Mikronutrien adalah zat gizi yang tergolong renik atau kecil jumlahnya tetapi
penting artinya dalam metabolisme seperti vitamin dan mineral. Serat makanan
terdapat pada produk nabati, tidak memiliki nilai gizi, tetapi keberadaannya dalam
pencernaan penting sekali artinya, khususnya dalam proses pengeluaran sisa-sisa
metabolisme dan racun yang seharusnya dapat didorong keluar bersama serat melalui
tinja.
Protein yang dikonsumsi selama sarapan akan berada di lambung serta usus
relatif lebih lama, sehingga pencernaan maupun penyerapannya ke dalam darah
berlangsung lebih lambat karena alasan tersebut, bila seseorang mengkonsumsi
banyak protein seperti telur, tempe, tahu misalnya akan merasa kenyang dalam waktu
cukup lama, tidak cepat timbul rasa lapar serta mampu menjaga kadar gula dalam
darah selalu dalam keadaan yang cukup tinggi seperti yang dituntut oleh tubuh yang
sehat.
Kandungan makanan yang anda asup saat pagi hari akan mengawali hidup
sehat anda dan energi untuk menjalani berbagai aktivitas di siang hingga malam hari.

BAB III

PENUTUP
III.1

Kesimpulan
Sarapan atau makan pagi adalah makanan yang disantap pada pagi

hari. Waktu sarapan dimulai dari pukul 06.00 pagi sampai dengan pukul 10.00
pagi.
Dari hasil data yang di peroleh ternyata dapat kami ambil satu
kesimpulan bahwa sarapan pagi sangat berpengaruh terhadap konsentrasi dan
kesehatan.
Hal ini dapat dilihat dari referensi yang kami ambil dari internet dan
juga dari hasil survei yang telah kami lakukan terhadap beberapa orang. Hasil
rata-rata menunjukan bahwa sarapan pagi sangatlah berpengaruh terdahap
kesehatan mereka dan konsentrasi mereka saat bekerja bagi para pekerja dan
saat belajar bagi para siswa.
Jadi kesimpulannya di SMA Prasetya rata-rata dari mereka menyadari
akan manfaat sarapan pagi namun kebanyakan tidak mampu melaksanakan
dengan baik karena alasan tertentu.
III.1
Saran
Setelah memahami dengan jelas arti pentingnya sarapan pagi bagi
anak sekolah maka seharusnya petugas kesehatan dapat memberikan
penyuluhan tentang penyakit yang akan timbul akibat tidak sarapan pagi.
Disarankan agar para siswa kelas 11 IPA/IPS meluangkan waktunya untuk
sarapan pagi agar siswa menjalankan berbagai aktivitas di pagi hari dengan
lancar.

DAFTAR PUSTAKA

1. http://www.carakhasiatmanfaat.com/artikel/pentingnya-manfaat-sarapanuntuk-anak-sekolah.html#sthash.vJAiPsSv.dpuf diakses pada 9 juni 2015

2. https://id.scribd.com/doc/240752051/93900418-Makalah-Sarapan-Pagi
diakses pada 9 juni 2015
3. http://pondokibu.com/manfaat-sarapan-pagi-bagi-kesehatan-anak.html diakses
pada 9 juni 2015
4. http://www.aura-ilmu.com/2013/03/Manfaat-Sarapan-Pagi-UntukKesehatan.html#ixzz3aacWIXRJ diakses pada 9 juni 2015

LAMPIRAN KERJA

Penyuluhan yang diberikan

Peserta yang mengikuti

Menjawab pertayaan yang

DAFTAR PUSTAKA
diberikan